第92章 老宋，請收下我的膝蓋!
餐車生意火爆，城管天天來報道！ 作者：蕭州的真罡宗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
劉品陽懶，懶得待在酒店大廚裏跟其他廚師勾心鬥角。
懶得阿諛奉承主廚，懶得和同事搞好關係。
懶得天天要按部就班的去上班。
所以……他選擇擺攤謀生。
明明會做多種多樣的美食，偏偏懶癌晚期，隻願意做個雞翅包飯維持生計。
反正老頭老太不需要他養，他屬於一人吃飽，全家不餓，那麽辛苦幹什麽？
所以他平時做雞翅包飯的材料，也都是哪裏新鮮，哪裏近就去哪裏買。
講價？
那不浪費他精力和口水嗎？
但今天，他被宋傑震驚了。
宋傑在小吃街的生意已經不能用火爆來形容了。
量大跑到批發市場購買食材吧！情有可原。
關鍵宋傑還要稍微討價還價一番，鐵公雞本質在劉品陽麵前顯露無疑，絕不亂花一分錢。
“老宋，把你當哥們我才勸你的。以後有喜歡的女孩子，千萬別摳摳搜搜的砍價，為了幾塊錢把老婆嚇跑了，你就等著耍光棍吧！”
麵對劉品陽喋喋不休的規勸，宋傑抹掉被噴得滿臉的唾沫星子:“我那個極品前女友已經在我內心烙印上深深地陰影，揮之不去了，賺錢更適合我。”
購買好了食材，劉品陽又把宋傑送迴了家，並且還不肯離開。
美其名曰:“幫忙。”
實際上是為了偷師。
偷師這種事宋傑並不在意，他把劉品陽給打發到隔壁房間，讓他幫忙淘洗大米蒸煮米飯。
一口氣蒸煮一千多份的米飯，夠宋傑把食材一鍵去皮，一鍵切開了。
等劉品陽迴來，下巴差點驚掉了:“老宋，你這手速是怎麽鍛煉出來了？”
宋傑肯定不會說實話，笑著打哈哈:“我會影分身術，幾十個分手幫我打下手。”
把清洗幹淨一鍵切成滾刀塊的茄子撒上玉米澱粉給裹上。
迎著劉品陽直勾勾的眼神，宋傑架起大油鍋燒油，油溫五成熱時將一大盆去皮切好的土豆塊倒進去，中火炸製土豆變成金黃色。
剛把土豆撈起控油，劉品陽就湊上去查看土豆油炸的程度，絲毫不掩飾偷師的渴求。
連著炸好幾盆土豆，待油溫升高後倒入一大盆茄子，開大火高溫油炸。
劉品陽湊近了看，絲毫不畏懼沸騰的油鍋隨時濺幾滴油在他臉上。
他不怕，反倒是宋傑怕，就怕把對方炸個滿臉麻子，然後他要賠錢。
“老劉，不必這樣，你想知道什麽問我就行了，知無不言。”
劉品陽沒想到宋傑這麽大方，一般有點本事的大廚都不太願意讓偷師的人可勁在一旁觀望的。
但是宋傑不僅不反感，還願意告訴他？
想到這裏，劉品陽雙手抱拳就要單膝跪地:“老宋，請收下我的膝蓋！”
。。。。。。
“你能看到就看去，看不懂就問，但我不收徒弟。”宋傑又不傻，多個人在旁邊，他的一鍵功能還怎麽使用了？
他就怕被人瞅見，以為他有特異功能……
劉品陽有些失望，悻悻然的起身，繼續低頭看宋傑翻炸茄子，默記著油溫，油炸的時間，油炸的程度……
盡管這道菜他也會，但他知道宋傑做出來肯定比他的好，所以他要偷師看看。
宋傑把茄子炸到上色後，將青椒塊和油炸過的土豆倒入，大火炸幾秒後撈出控油。
食材控油的時間，宋傑調配出地三鮮的料汁。
大盆裏倒入清水，加入生抽、蠔油調味，加入少許老抽上色。
最後加入澱粉攪拌均勻，放置一旁備用。
自從賴總幫宋傑把廚房改頭換麵後，宋傑廚房就多了三個猛火灶和大號的炒鍋。
這一鍋出來，能相當於宋傑平時好幾大鍋的量了。
掌勺猛火灶大鍋烹飪，非常考驗火候的掌握以及烹飪的速度。
同時三口大鍋起，驚得劉品陽目瞪口呆。
如果同時掌勺三口鍋，頂多是烹飪足夠嫻熟。
但同時操作三個猛火灶烹飪食材，那就真的考驗廚師的牛逼程度了。
劉品陽沒想到宋傑年齡與他相仿，卻這麽流弊，他真的想獻上膝蓋了。
宋傑根本沒有時間去注意劉品陽張大到能塞進去兩顆雞蛋的嘴巴。
他更多的是高興，因為同時用三口特大號鍋子來烹飪，速度也大大的提升了。
係統會時刻檢測每一口鍋的受熱值，食材烹飪的最佳狀態，會嚴格的幫助宋傑把關食材的烹飪直至出鍋。
宋傑隻要烹飪一兩次，完全熟悉操作後無需係統幫助也能很好的烹飪出美食了。
鍋中留底油，加入蔥蒜爆出香味後將一大盆調好的料汁倒入。
宋傑小火慢慢的把料汁熬製得粘稠後加入土豆茄子和辣椒翻炒均勻。
再加入少許蒜末增加香味，中小火稍微燜一下，讓地三鮮更加入味。
最後加入少許鹽調個味，一道地三鮮就出鍋了。
地三鮮的香味在廚房裏迴蕩，香得劉品陽直咽口水。
但他沒有要求立馬開吃，而是要等著糖醋排骨一起吃。
劉品陽幫著宋傑把烹飪好的地三鮮裝進一個個保溫桶裏再蓋上蓋子扣緊。
有個人搭把手，宋傑著實要輕鬆一些。
甚至劉品陽還幫著他煮了一大湯鍋的例湯，幫忙把配在快餐裏的上海青給炒好裝進保溫桶裏。
處理好地三鮮，宋傑又著手處理糖醋排骨了。
好在排骨宋傑讓豬肉批發的老板幫忙剁成5厘米左右的段了，否則劉品陽在場，他非把手剁廢了不可。
宋傑把排骨倒進幾個大號鐵盆裏，加入麵粉，戴上手套將麵粉抓拌於排骨上，讓麵粉吸附在排骨上，能更好的清洗出排骨的雜質。
劉品陽除了不幫忙烹飪，倒是幫著宋傑打打下手。
見宋傑一個人要處理幾大盆排骨，他也幫著把麵粉倒排骨上抓拌。
宋傑大概抓個一兩分鍾，倒入清水把附著在排骨表麵的麵粉給揉搓幹淨，把排骨上的雜質清洗幹淨。
加入麵粉搓洗後的水質很渾濁，倒出後再用清水多清洗兩幾遍。
宋傑把清洗幹淨的排骨放在漏籃上控幹水分。
懶得阿諛奉承主廚，懶得和同事搞好關係。
懶得天天要按部就班的去上班。
所以……他選擇擺攤謀生。
明明會做多種多樣的美食，偏偏懶癌晚期，隻願意做個雞翅包飯維持生計。
反正老頭老太不需要他養，他屬於一人吃飽，全家不餓，那麽辛苦幹什麽？
所以他平時做雞翅包飯的材料，也都是哪裏新鮮，哪裏近就去哪裏買。
講價？
那不浪費他精力和口水嗎？
但今天，他被宋傑震驚了。
宋傑在小吃街的生意已經不能用火爆來形容了。
量大跑到批發市場購買食材吧！情有可原。
關鍵宋傑還要稍微討價還價一番，鐵公雞本質在劉品陽麵前顯露無疑，絕不亂花一分錢。
“老宋，把你當哥們我才勸你的。以後有喜歡的女孩子，千萬別摳摳搜搜的砍價，為了幾塊錢把老婆嚇跑了，你就等著耍光棍吧！”
麵對劉品陽喋喋不休的規勸，宋傑抹掉被噴得滿臉的唾沫星子:“我那個極品前女友已經在我內心烙印上深深地陰影，揮之不去了，賺錢更適合我。”
購買好了食材，劉品陽又把宋傑送迴了家，並且還不肯離開。
美其名曰:“幫忙。”
實際上是為了偷師。
偷師這種事宋傑並不在意，他把劉品陽給打發到隔壁房間，讓他幫忙淘洗大米蒸煮米飯。
一口氣蒸煮一千多份的米飯，夠宋傑把食材一鍵去皮，一鍵切開了。
等劉品陽迴來，下巴差點驚掉了:“老宋，你這手速是怎麽鍛煉出來了？”
宋傑肯定不會說實話，笑著打哈哈:“我會影分身術，幾十個分手幫我打下手。”
把清洗幹淨一鍵切成滾刀塊的茄子撒上玉米澱粉給裹上。
迎著劉品陽直勾勾的眼神，宋傑架起大油鍋燒油，油溫五成熱時將一大盆去皮切好的土豆塊倒進去，中火炸製土豆變成金黃色。
剛把土豆撈起控油，劉品陽就湊上去查看土豆油炸的程度，絲毫不掩飾偷師的渴求。
連著炸好幾盆土豆，待油溫升高後倒入一大盆茄子，開大火高溫油炸。
劉品陽湊近了看，絲毫不畏懼沸騰的油鍋隨時濺幾滴油在他臉上。
他不怕，反倒是宋傑怕，就怕把對方炸個滿臉麻子，然後他要賠錢。
“老劉，不必這樣，你想知道什麽問我就行了，知無不言。”
劉品陽沒想到宋傑這麽大方，一般有點本事的大廚都不太願意讓偷師的人可勁在一旁觀望的。
但是宋傑不僅不反感，還願意告訴他？
想到這裏，劉品陽雙手抱拳就要單膝跪地:“老宋，請收下我的膝蓋！”
。。。。。。
“你能看到就看去，看不懂就問，但我不收徒弟。”宋傑又不傻，多個人在旁邊，他的一鍵功能還怎麽使用了？
他就怕被人瞅見，以為他有特異功能……
劉品陽有些失望，悻悻然的起身，繼續低頭看宋傑翻炸茄子，默記著油溫，油炸的時間，油炸的程度……
盡管這道菜他也會，但他知道宋傑做出來肯定比他的好，所以他要偷師看看。
宋傑把茄子炸到上色後，將青椒塊和油炸過的土豆倒入，大火炸幾秒後撈出控油。
食材控油的時間，宋傑調配出地三鮮的料汁。
大盆裏倒入清水，加入生抽、蠔油調味，加入少許老抽上色。
最後加入澱粉攪拌均勻，放置一旁備用。
自從賴總幫宋傑把廚房改頭換麵後，宋傑廚房就多了三個猛火灶和大號的炒鍋。
這一鍋出來，能相當於宋傑平時好幾大鍋的量了。
掌勺猛火灶大鍋烹飪，非常考驗火候的掌握以及烹飪的速度。
同時三口大鍋起，驚得劉品陽目瞪口呆。
如果同時掌勺三口鍋，頂多是烹飪足夠嫻熟。
但同時操作三個猛火灶烹飪食材，那就真的考驗廚師的牛逼程度了。
劉品陽沒想到宋傑年齡與他相仿，卻這麽流弊，他真的想獻上膝蓋了。
宋傑根本沒有時間去注意劉品陽張大到能塞進去兩顆雞蛋的嘴巴。
他更多的是高興，因為同時用三口特大號鍋子來烹飪，速度也大大的提升了。
係統會時刻檢測每一口鍋的受熱值，食材烹飪的最佳狀態，會嚴格的幫助宋傑把關食材的烹飪直至出鍋。
宋傑隻要烹飪一兩次，完全熟悉操作後無需係統幫助也能很好的烹飪出美食了。
鍋中留底油，加入蔥蒜爆出香味後將一大盆調好的料汁倒入。
宋傑小火慢慢的把料汁熬製得粘稠後加入土豆茄子和辣椒翻炒均勻。
再加入少許蒜末增加香味，中小火稍微燜一下，讓地三鮮更加入味。
最後加入少許鹽調個味，一道地三鮮就出鍋了。
地三鮮的香味在廚房裏迴蕩，香得劉品陽直咽口水。
但他沒有要求立馬開吃，而是要等著糖醋排骨一起吃。
劉品陽幫著宋傑把烹飪好的地三鮮裝進一個個保溫桶裏再蓋上蓋子扣緊。
有個人搭把手，宋傑著實要輕鬆一些。
甚至劉品陽還幫著他煮了一大湯鍋的例湯，幫忙把配在快餐裏的上海青給炒好裝進保溫桶裏。
處理好地三鮮，宋傑又著手處理糖醋排骨了。
好在排骨宋傑讓豬肉批發的老板幫忙剁成5厘米左右的段了，否則劉品陽在場，他非把手剁廢了不可。
宋傑把排骨倒進幾個大號鐵盆裏，加入麵粉，戴上手套將麵粉抓拌於排骨上，讓麵粉吸附在排骨上，能更好的清洗出排骨的雜質。
劉品陽除了不幫忙烹飪，倒是幫著宋傑打打下手。
見宋傑一個人要處理幾大盆排骨，他也幫著把麵粉倒排骨上抓拌。
宋傑大概抓個一兩分鍾，倒入清水把附著在排骨表麵的麵粉給揉搓幹淨，把排骨上的雜質清洗幹淨。
加入麵粉搓洗後的水質很渾濁，倒出後再用清水多清洗兩幾遍。
宋傑把清洗幹淨的排骨放在漏籃上控幹水分。