176 仙桃奶凍
[綜]會做飯,真的可以為所欲為！ 作者：分子料理 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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中午十二點，即將淘汰幾近百分之三十人數的殘酷考核拉開序幕——
第一輪的考核時間從中午十二點至下午六點，又整整六個小時的時間可供學生們自由發揮！各個遠月導師們分別坐鎮自己分配到的考場，對於自己給出的分數擁有絕對解釋權。
「每位學生必須端上一道以自己分配到的食材為主導的料理，一組三道，可組內自由交換食材，但每位學生能且僅能主導其中的一道，其餘料理隻能作為助理輔助參與！值得注意的是，作為主導地位的食材必須在料理當中占據份量相當的主導地位！不可代替！不可作為配菜使用！不可被喧賓奪主！如果考官對其主導地位提出異議，最終評分將會下降！」
「搭配食材則不做使用限製限，列出需要的清單後，皆由遠月提供。廚具可自帶，也可由遠月提供，如果需要廚具特殊，申請以後會盡量滿足。」
「準備時長不受限製，六點以前都可以反複試驗調整，但每人準備的料理最終僅可給考官品嚐一次，一次定輸贏！不對組內上菜時間順序進行規定，不強製組員必須同一時間端上料理，學生做完以後覺得本次料理已經是己身巔峰水平了，那麽就可跟老師申請品嚐。不必在意自己的隊友這時有沒有做好，能不能跟你一同上菜，可以按自己最舒服的節奏來——」
「當然，如果一組成員以組為單位一同時間端上料理，也會在考官心中有分數加成哦？」
「做完的學生即可先行離場，分數當場公布。小組分數與分數線排名則要等整個考核完成後，經過統計與整合才會發布給大家……」
「以上！就是本次考核的大致內容啦！」負責c考場的女講師「啪」地一聲合上手，笑眯眯地看著下邊的學生，「請各位抓緊時間，開始料理哦！」
這次的考題說難也不難，說簡單也沒那麽簡單。考慮到隊友的不同與食材的不同，「唔……還真是相當考驗運氣的一次料理啊。」負責c考場的水野小莉從座位下的小冰箱裏掏出一瓶冰凍的水果酒，自言自語道。
泛著淺淡的玫紅的酒液清涼剔透，像是美人指甲尖上的豆蔻，嫩得要掐出水來。嘩啦啦倒入半杯微醺的液體，再從冷藏室裏倒出剔透的冰，被刀具磨礪出厚厚老繭的手指從罐子裏抓出一把喜人的蔓越莓，再動手將杯子裏的冰塊加滿……水野小莉於縫隙中填下咕嘟咕嘟的氣泡水……微醺的酒氣與迷人的果香糾纏在一起，期間還帶了氣泡水的爽利……「啊，真是渾身舒泰啊……」她小嘬了一口，標誌的杏眼微微眯起，「感覺這才是夏天呢……」
雖然說是c考場的考官，一個考場幾百號人，理應不缺吃的，甚至要帶健胃消食片，以防吃撐才是。但是在能且僅能上交一次料理這項規定提出後，水野小莉預已經做好自己在前半段時間都吃不到什麽料理的準備了。
這也是經驗之談嘛……沒有人會這麽快交料理的啦……
所以自己先喝點小酒，吃點小蛋糕……也沒有關係的吧？
綿密的氣泡不斷從杯壁，水果邊緣浮起，遇到空氣啵的一聲爆裂，發出類似夏日蟲鳴刺啦刺啦的細響。荔枝，楊梅和杏子在糖與微生物的作用下熏陶出迴婉悠長的芬芳，讓人不禁想起梅雨，薔薇，與穿透了枝椏的陽光。女考官從冰箱裏拿出昨夜剛做好的奶凍，冷凍了六小時後的奶凍裹上細膩潔白的白巧模樣乖巧，底部渾圓，雪中透粉，上頭卻掐出嫣紅的尖尖兒。
「啪嗒」一聲用湯匙一敲，那層薄透的巧克力外殼就如同蛋殼一樣的碎了，露出q彈渾圓的奶凍來。破碎的白巧中帶著微妙的嫣紅，透著碎花一樣的美感，她連同奶凍一起舀到嘴裏，濃鬱的鮮奶如同綢緞一般纏住她的舌頭，明明那麽的彈，但是一入嘴就化了，那種香甜的牛奶的氣息……好像整個人
浸泡在奶浴裏……
桃丁與鮮奶融合的美妙自不必多言，拿了糖水熬煮過，連奶凍也沾染上桃兒的粉來。白巧又脆又薄，上麵叫她篩了草莓粉，雖然並非蜜桃的口味，但用微酸的草莓粉勾勒出桃兒青澀的氣息，倒也不由得叫人心生有趣起來——
女人一邊舀著晃晃悠悠的甜品，一邊時不時嘬一口氣泡酒，她的眼睛是很漂亮的紫色，像是陽光下的鳶尾花，「在學生們端上料理之前，先讓我享受一頓悠閑下午茶吧！嗯，希望不要讓我等太久哦~」
--
「啊……上麵就這麽開始喝酒了嗎……怎麽說都是考核吧……」麻呂拓也開始忍不住吐槽。
「老師的個人愛好吧……雖然女考官喝酒是有點意外啦……不過現在也不是管她喝不喝酒的時候啊，」才波誠一郎接道，「現在我們該商量的不是怎麽料理嗎？」
「這個——商量什麽的，不是之前已經決定了嗎？既然大家都不交換食材，那麽就是分別處理自己的食材唄。倒是那個女人……」麻呂拓也哼唧了一聲，「這裏可是有幾百個考生啊，她還在上麵吃甜品……」矮個子的語氣好像酸酸的，帶了點刺。
考官吃東西本來其實沒啥問題，但問題是這些考生來的時候都是沒有吃飯的，直接抽完食材就過來了，從早上一直到現在，都沒有吃，看到某考官在上麵吃甜品，還一副愜意的樣子，就有些酸了。
好過分，不僅沒有去外麵給吃飯的時間，連自己做飯的時間都沒給，讓他們空著肚子料理……？！這是人幹事嗎？！
呃……
大概是某人的視線過於明顯，才波誠一郎瞬間就明白了他的意思，有點無語，「食材就在旁邊，要吃什麽就自己做唄……而且我覺得，老師沒給我們吃飯的時間是覺得不需要吧？這次的考核隻能交一次，大家肯定料理很多次覺得滿意了以後才會端上去……那之前的東西肯定不能浪費了，吃自己的殘次品就吃飽了，哪裏要給我們另外出去吃飯的時間……你說是吧，創真？」
麻呂拓也鼓起了腮幫，理是這個理兒，但是還是好氣哦！
「創真？」才波誠一郎皺眉，又喚了一聲。
「哦哦哦有！」幸平創真迴過神來，發現自己的兩個小夥伴好像都在看著自己。
「你在看什麽……？」
「我覺得老師的那個甜品好像蠻不錯……」
才波誠一郎：？？？
麻呂拓也：？？？
「咳咳咳，我是說，你們知道這個老師的愛好嗎？就比如說她看起來喜歡甜品和酒的樣子，如果我們的料理能夠迎合她的喜好，分數肯定會更高……我是今年剛***來的，不太懂，你們知道這個老師喜歡什麽嗎？或者說，擅長哪方麵的料理？」
才波誠一郎迴憶了一下，搖了搖頭，「她不是教我們這個年級的老師，我之前也沒有上過她的課……」
倒是麻呂拓也皺起眉頭，語氣遲疑道，「水野小莉……水野小莉……水野……我好像以前上過幾節她的課……」他踱步起來，「她是……教法餐的好像？」麻呂拓也猛地頓下，「雖然是這樣，但是刀工非常厲害，相當擅長刺身……」
刺身啊……
大家想了想分配到手中的食材，金槍魚和新子首先就已經打上了叉叉，唯一有可能做刺身的，就隻有伊佐木了。
「我還沒有見過伊佐木刺身呢！」在少許的猶疑後取而代之的是對新鮮探索的興奮，幸平創真舔了舔嘴唇，看向麻呂拓也的眼睛閃閃發亮，「試一試唄！」
等等……不是所有魚都可以拿來片刺身的啊？！麻呂拓也被幸平創真看得有點背脊發涼，總覺得這並不是一個好方法。才波誠一郎對此也並不讚同
，「我們都沒有吃過伊佐木，這麽說起來可能有失偏頗，但是如果它的味道很好，即便是便宜魚，壽司店也會有它的一席之地的。」
麻呂拓也也是如此點頭。
壽司店單點會貴，往往會推出貴魚與便宜魚混合的套餐，價格賤的與價格高的放在一起，最後的賬單看起來就不會那麽失衡。便宜並不意味著質量不好，沒有那麽稀奇而已。鯖魚，青花魚，並不是什麽名貴的魚種，但是仍然能在壽司店中見到它們的身影。
「雖然說有套餐在平衡價格的緣故，但也是大家的觀念逐漸的轉變過來了吧……」暗紅長發的少年豎起手指，「從前東京人看不起鯖魚，就算店裏有，也隻是屬於那種「你要是真想吃那我隻好給你做了」的待遇，但是現在的話，好像也逐漸流行開來了……」
「是[寄數屋橋次郎]吧！好像就是他們家先開始的，把鯖魚當作招牌……」麻呂拓也應和道。才波誠一郎點頭，「沙丁魚也是這樣！雖然稀少，但是他們家也提供……」似乎是想起了當時的情形，他的臉上泛起揶揄的笑意，「哎呀呀——當時可真是讓我大吃了一驚呢！」
越是高級的壽司店越會斬釘截鐵地說，「我家怎麽會進那種雜魚」，好像使用便宜魚就會連累店裏的名聲一樣。敢於使用沙丁魚和鯖魚，並且能夠大言不慚地在說出這就是店內的招牌，味道絕對不輸近海金槍魚和穴子，也隻有寄數屋橋次郎才說得出這樣的話來。誒，這麽一看真是相當離經叛道呢……
「有些東西並不是不可以吃刺身，就像馬肉和秋刀魚一樣，但倘若隻是為了新奇，那我覺得大可不必。應季的肥碩沙丁魚，在魚皮和魚身之間積攢厚實的脂肪，既不會太腥，也不會太膩……片成魚片後雪白的脂肪層和鮮紅的血肉形成鮮明對比，美得讓人著迷……如果是這種隻是為了保鮮難度大，區區沙丁魚又賣不了幾個錢，不值得費那個功夫這樣的理由，就錯失這樣的美味，確實叫人心生遺憾。但如果隻是錦上添花，可有可無，甚至無法激發出魚本身的美味的話，刺身並不是一個好的方法……」
「畢竟……」
「某些人好像不擅長刺身吧？！」
行家雖然會因為迎合而心生歡喜，但相應的，也會在自己擅長的領域更加嚴苛。這是一個機遇與危險並存的地帶，「你覺得他像握了幾年壽司刀的人嗎？」才波誠一郎撇了撇嘴。
「呃……」
「你、你！說得你握過幾年的壽司刀一樣！」麻呂拓也頓時像炸了毛的貓一樣，怒氣衝衝道。大家都不是專門壽司店出身，沒有經過耳濡目染，就別大哥說二哥了好嗎？！
才波誠一郎用手按住他的腦袋，把張牙舞爪的某人抵在那邊，「而且說實話，雖然寄數屋橋次郎確實有提供沙丁魚刺身，但明顯的，還是烹煮過的沙丁魚更加美味。就連鯖魚，也是醋漬過後的味道，好過直接刺身的味道……」
「嘛……好啦好啦！也沒有非要刺身不可的意思啦……」幸平創真撓頭，直接無視了眼前兩人的打鬧，「那麽，大家朝著法餐的方向努力吧？！麻呂同學之前說過吧？水野老師教過你法餐的課程，這麽看來，我們使用一些法餐技巧，風格偏向那邊的話——說不定會意外討得老師的歡心哦？」
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中午十二點，即將淘汰幾近百分之三十人數的殘酷考核拉開序幕——
第一輪的考核時間從中午十二點至下午六點，又整整六個小時的時間可供學生們自由發揮！各個遠月導師們分別坐鎮自己分配到的考場，對於自己給出的分數擁有絕對解釋權。
「每位學生必須端上一道以自己分配到的食材為主導的料理，一組三道，可組內自由交換食材，但每位學生能且僅能主導其中的一道，其餘料理隻能作為助理輔助參與！值得注意的是，作為主導地位的食材必須在料理當中占據份量相當的主導地位！不可代替！不可作為配菜使用！不可被喧賓奪主！如果考官對其主導地位提出異議，最終評分將會下降！」
「搭配食材則不做使用限製限，列出需要的清單後，皆由遠月提供。廚具可自帶，也可由遠月提供，如果需要廚具特殊，申請以後會盡量滿足。」
「準備時長不受限製，六點以前都可以反複試驗調整，但每人準備的料理最終僅可給考官品嚐一次，一次定輸贏！不對組內上菜時間順序進行規定，不強製組員必須同一時間端上料理，學生做完以後覺得本次料理已經是己身巔峰水平了，那麽就可跟老師申請品嚐。不必在意自己的隊友這時有沒有做好，能不能跟你一同上菜，可以按自己最舒服的節奏來——」
「當然，如果一組成員以組為單位一同時間端上料理，也會在考官心中有分數加成哦？」
「做完的學生即可先行離場，分數當場公布。小組分數與分數線排名則要等整個考核完成後，經過統計與整合才會發布給大家……」
「以上！就是本次考核的大致內容啦！」負責c考場的女講師「啪」地一聲合上手，笑眯眯地看著下邊的學生，「請各位抓緊時間，開始料理哦！」
這次的考題說難也不難，說簡單也沒那麽簡單。考慮到隊友的不同與食材的不同，「唔……還真是相當考驗運氣的一次料理啊。」負責c考場的水野小莉從座位下的小冰箱裏掏出一瓶冰凍的水果酒，自言自語道。
泛著淺淡的玫紅的酒液清涼剔透，像是美人指甲尖上的豆蔻，嫩得要掐出水來。嘩啦啦倒入半杯微醺的液體，再從冷藏室裏倒出剔透的冰，被刀具磨礪出厚厚老繭的手指從罐子裏抓出一把喜人的蔓越莓，再動手將杯子裏的冰塊加滿……水野小莉於縫隙中填下咕嘟咕嘟的氣泡水……微醺的酒氣與迷人的果香糾纏在一起，期間還帶了氣泡水的爽利……「啊，真是渾身舒泰啊……」她小嘬了一口，標誌的杏眼微微眯起，「感覺這才是夏天呢……」
雖然說是c考場的考官，一個考場幾百號人，理應不缺吃的，甚至要帶健胃消食片，以防吃撐才是。但是在能且僅能上交一次料理這項規定提出後，水野小莉預已經做好自己在前半段時間都吃不到什麽料理的準備了。
這也是經驗之談嘛……沒有人會這麽快交料理的啦……
所以自己先喝點小酒，吃點小蛋糕……也沒有關係的吧？
綿密的氣泡不斷從杯壁，水果邊緣浮起，遇到空氣啵的一聲爆裂，發出類似夏日蟲鳴刺啦刺啦的細響。荔枝，楊梅和杏子在糖與微生物的作用下熏陶出迴婉悠長的芬芳，讓人不禁想起梅雨，薔薇，與穿透了枝椏的陽光。女考官從冰箱裏拿出昨夜剛做好的奶凍，冷凍了六小時後的奶凍裹上細膩潔白的白巧模樣乖巧，底部渾圓，雪中透粉，上頭卻掐出嫣紅的尖尖兒。
「啪嗒」一聲用湯匙一敲，那層薄透的巧克力外殼就如同蛋殼一樣的碎了，露出q彈渾圓的奶凍來。破碎的白巧中帶著微妙的嫣紅，透著碎花一樣的美感，她連同奶凍一起舀到嘴裏，濃鬱的鮮奶如同綢緞一般纏住她的舌頭，明明那麽的彈，但是一入嘴就化了，那種香甜的牛奶的氣息……好像整個人
浸泡在奶浴裏……
桃丁與鮮奶融合的美妙自不必多言，拿了糖水熬煮過，連奶凍也沾染上桃兒的粉來。白巧又脆又薄，上麵叫她篩了草莓粉，雖然並非蜜桃的口味，但用微酸的草莓粉勾勒出桃兒青澀的氣息，倒也不由得叫人心生有趣起來——
女人一邊舀著晃晃悠悠的甜品，一邊時不時嘬一口氣泡酒，她的眼睛是很漂亮的紫色，像是陽光下的鳶尾花，「在學生們端上料理之前，先讓我享受一頓悠閑下午茶吧！嗯，希望不要讓我等太久哦~」
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「啊……上麵就這麽開始喝酒了嗎……怎麽說都是考核吧……」麻呂拓也開始忍不住吐槽。
「老師的個人愛好吧……雖然女考官喝酒是有點意外啦……不過現在也不是管她喝不喝酒的時候啊，」才波誠一郎接道，「現在我們該商量的不是怎麽料理嗎？」
「這個——商量什麽的，不是之前已經決定了嗎？既然大家都不交換食材，那麽就是分別處理自己的食材唄。倒是那個女人……」麻呂拓也哼唧了一聲，「這裏可是有幾百個考生啊，她還在上麵吃甜品……」矮個子的語氣好像酸酸的，帶了點刺。
考官吃東西本來其實沒啥問題，但問題是這些考生來的時候都是沒有吃飯的，直接抽完食材就過來了，從早上一直到現在，都沒有吃，看到某考官在上麵吃甜品，還一副愜意的樣子，就有些酸了。
好過分，不僅沒有去外麵給吃飯的時間，連自己做飯的時間都沒給，讓他們空著肚子料理……？！這是人幹事嗎？！
呃……
大概是某人的視線過於明顯，才波誠一郎瞬間就明白了他的意思，有點無語，「食材就在旁邊，要吃什麽就自己做唄……而且我覺得，老師沒給我們吃飯的時間是覺得不需要吧？這次的考核隻能交一次，大家肯定料理很多次覺得滿意了以後才會端上去……那之前的東西肯定不能浪費了，吃自己的殘次品就吃飽了，哪裏要給我們另外出去吃飯的時間……你說是吧，創真？」
麻呂拓也鼓起了腮幫，理是這個理兒，但是還是好氣哦！
「創真？」才波誠一郎皺眉，又喚了一聲。
「哦哦哦有！」幸平創真迴過神來，發現自己的兩個小夥伴好像都在看著自己。
「你在看什麽……？」
「我覺得老師的那個甜品好像蠻不錯……」
才波誠一郎：？？？
麻呂拓也：？？？
「咳咳咳，我是說，你們知道這個老師的愛好嗎？就比如說她看起來喜歡甜品和酒的樣子，如果我們的料理能夠迎合她的喜好，分數肯定會更高……我是今年剛***來的，不太懂，你們知道這個老師喜歡什麽嗎？或者說，擅長哪方麵的料理？」
才波誠一郎迴憶了一下，搖了搖頭，「她不是教我們這個年級的老師，我之前也沒有上過她的課……」
倒是麻呂拓也皺起眉頭，語氣遲疑道，「水野小莉……水野小莉……水野……我好像以前上過幾節她的課……」他踱步起來，「她是……教法餐的好像？」麻呂拓也猛地頓下，「雖然是這樣，但是刀工非常厲害，相當擅長刺身……」
刺身啊……
大家想了想分配到手中的食材，金槍魚和新子首先就已經打上了叉叉，唯一有可能做刺身的，就隻有伊佐木了。
「我還沒有見過伊佐木刺身呢！」在少許的猶疑後取而代之的是對新鮮探索的興奮，幸平創真舔了舔嘴唇，看向麻呂拓也的眼睛閃閃發亮，「試一試唄！」
等等……不是所有魚都可以拿來片刺身的啊？！麻呂拓也被幸平創真看得有點背脊發涼，總覺得這並不是一個好方法。才波誠一郎對此也並不讚同
，「我們都沒有吃過伊佐木，這麽說起來可能有失偏頗，但是如果它的味道很好，即便是便宜魚，壽司店也會有它的一席之地的。」
麻呂拓也也是如此點頭。
壽司店單點會貴，往往會推出貴魚與便宜魚混合的套餐，價格賤的與價格高的放在一起，最後的賬單看起來就不會那麽失衡。便宜並不意味著質量不好，沒有那麽稀奇而已。鯖魚，青花魚，並不是什麽名貴的魚種，但是仍然能在壽司店中見到它們的身影。
「雖然說有套餐在平衡價格的緣故，但也是大家的觀念逐漸的轉變過來了吧……」暗紅長發的少年豎起手指，「從前東京人看不起鯖魚，就算店裏有，也隻是屬於那種「你要是真想吃那我隻好給你做了」的待遇，但是現在的話，好像也逐漸流行開來了……」
「是[寄數屋橋次郎]吧！好像就是他們家先開始的，把鯖魚當作招牌……」麻呂拓也應和道。才波誠一郎點頭，「沙丁魚也是這樣！雖然稀少，但是他們家也提供……」似乎是想起了當時的情形，他的臉上泛起揶揄的笑意，「哎呀呀——當時可真是讓我大吃了一驚呢！」
越是高級的壽司店越會斬釘截鐵地說，「我家怎麽會進那種雜魚」，好像使用便宜魚就會連累店裏的名聲一樣。敢於使用沙丁魚和鯖魚，並且能夠大言不慚地在說出這就是店內的招牌，味道絕對不輸近海金槍魚和穴子，也隻有寄數屋橋次郎才說得出這樣的話來。誒，這麽一看真是相當離經叛道呢……
「有些東西並不是不可以吃刺身，就像馬肉和秋刀魚一樣，但倘若隻是為了新奇，那我覺得大可不必。應季的肥碩沙丁魚，在魚皮和魚身之間積攢厚實的脂肪，既不會太腥，也不會太膩……片成魚片後雪白的脂肪層和鮮紅的血肉形成鮮明對比，美得讓人著迷……如果是這種隻是為了保鮮難度大，區區沙丁魚又賣不了幾個錢，不值得費那個功夫這樣的理由，就錯失這樣的美味，確實叫人心生遺憾。但如果隻是錦上添花，可有可無，甚至無法激發出魚本身的美味的話，刺身並不是一個好的方法……」
「畢竟……」
「某些人好像不擅長刺身吧？！」
行家雖然會因為迎合而心生歡喜，但相應的，也會在自己擅長的領域更加嚴苛。這是一個機遇與危險並存的地帶，「你覺得他像握了幾年壽司刀的人嗎？」才波誠一郎撇了撇嘴。
「呃……」
「你、你！說得你握過幾年的壽司刀一樣！」麻呂拓也頓時像炸了毛的貓一樣，怒氣衝衝道。大家都不是專門壽司店出身，沒有經過耳濡目染，就別大哥說二哥了好嗎？！
才波誠一郎用手按住他的腦袋，把張牙舞爪的某人抵在那邊，「而且說實話，雖然寄數屋橋次郎確實有提供沙丁魚刺身，但明顯的，還是烹煮過的沙丁魚更加美味。就連鯖魚，也是醋漬過後的味道，好過直接刺身的味道……」
「嘛……好啦好啦！也沒有非要刺身不可的意思啦……」幸平創真撓頭，直接無視了眼前兩人的打鬧，「那麽，大家朝著法餐的方向努力吧？！麻呂同學之前說過吧？水野老師教過你法餐的課程，這麽看來，我們使用一些法餐技巧，風格偏向那邊的話——說不定會意外討得老師的歡心哦？」