95 幸平創真的廚心
[綜]會做飯,真的可以為所欲為！ 作者：分子料理 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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被美味擊中是什麽味道呢？
柳沢雪子愣在原地。作為suanguoyou家的小公主,她吃過很多餐廳的食物。驚豔的,華美的，平和的，不可思議的……
在絕大多數情況下,她對料理的讚美來源於對方毫不客氣地轟開她的心門。
猶如飛鳥被利箭刺穿,閃電劃過原野,這種毫不客氣,甚至堪稱粗暴的征服，讓酥麻的火花一路從大腦滑向脊椎骨——
興奮且戰栗。
她想起當年的roastbonemarrow。
油膩膩，香噴噴，那道叫做烤牛骨髓的前菜是st.john的招牌，分量很小，用勺子挖或者嘴嘬都行,也可以叫侍者給你來一客麵包，當黃油抹上去。
骨髓帶著濃鬱的肉的精華,鮮味如滾燙岩漿般衝擊著舌苔,入口的滿足感無與倫比——
她根本無法拒絕這種肉感十足的衝擊，味蕾對脂肪的渴望攜刻在基因裏，又燙又鮮,好吃得淚都要流下來！
一同被推薦的還有一道叫做pasleysd的西洋芫荽沙律，也同樣不負所望。芫荽是什麽？是香菜。那種似芹,葉小且嫩的植物。辛味在口腔中橫衝直撞,給她的心靈留下了濃厚的烙印。
她偏好這種高鮮或者刺激性的美味,這種影響,甚至被帶入了她的料理當中。
“雪子的冷盤……中華海草和芝麻豆腐這類料理的出現幾率很低呢……”母親看著小小雪子呈現的菜品，摸著對方的頭說道，“明明是很常見的日式小菜啊？”
女童被摸得有些麵色發紅，別扭地磨著腳尖，“嘛嘛……雖然是這樣……可是芥末章魚和醋泡薑這類也是很常見的小菜哦——”
她在母親看不到的角度俏皮地吐舌。
基調以不清口為主，樂意於使用醋，花椒，薑，蔥與大蒜。委實說，在老師說出大蔥+海鮮這樣的題目時，她是考慮過冷盤的。
這是她多年練習所擅長的道路。幾乎是第一時間就想到了醃小蜆這道前菜。
台灣話叫鹹蜆仔。肥美的蜆仔吐淨泥沙後小火加熱，不必沸，維持至七十三度左右即可。時候到了便關火，渾湯中殼打開露出白嫩柔軟的內裏。
靜置一段時間，扔掉沒開邊的蜆仔，拿早就備好的蔥蒜和醬油來泡，白色浸入深褐的醬汁當中，五六個小時候後即可開食。
雖然隻是小菜，但那種連汁帶肉一起吸到嘴裏的鮮甜，令人根本無法拒絕。隻可惜準備時間太長，以及覺得搭檔可能有更好的想法。不然時間充裕又是單人作戰的話，她也許真的會把醃小蜆交上去也說不定。
“好吃嗎？”思緒被男生的聲音拉迴來，好像一刹那想了很多，無數過去的體驗炸裂，浮現，但實際上也不過是在現實中過了幾秒。
她聽到幸平創真這樣問她。
“好，好吃……”柳沢雪子把東西咽下去，眼神有些怔怔。
少年的料理與之前她所讚美的都不太相同，這絕非什麽清淡的料理，但也完全談不上那種從一而終的衝擊與驚豔。不，應該說，是有某種東西阻礙了它的橫衝直撞，但這種矛盾也有著它自己獨特的魅力與力量。
她並不是太大的幾率吃到這種——
嗯……應該怎麽形容呢？
能勾起心底的東西，能帶人領略料理人的心意，使人沉浸在對方構築的風味風暴當中，歡喜得笑如燦陽或是顫抖得想要落下淚來……當時的她問父親，如此不同的感受究竟是為何至此，父親是怎麽說的來著？
“哦，雪子啊，那個……是廚心啊……”
每個廚師獨有的烙印——
雖然她並不能理解那是什麽，但也知道那是極為珍貴的東西。她家並非富可敵國，卻也有足夠的產業支撐她的成長，不論是遠月的入學和家族的培訓都沒有問題，她小小年紀就吃過很多餐廳。
但是……但是……
很多好吃的料理都沒有這種感覺……對，這已經不是單純的美味了……而是一種，一種奇妙的靨足。
——恕她這麽形容。
她吃過相當多的餐廳，但有這種感覺的料理太少太少，父親說這是很難得的事，這是一個廚師自己的路，需要悟性，也許一輩子都不能悟出。
有和沒有的味道，真的……天差地別。
明明是魚肝魚腸還有小蜆小蠔鋪疊起來的料理，就算當做外包的薄皮清淡，但大量的蔥和海鮮已經完全把味道全部提出來了。入口很軟，蛋被焗得半生熟，粉漿讓一切變得絲滑，蔥入口很甜，辛辣不重，夾雜著海鮮，雙重鮮味直衝舌尖。
她以為會是那種海與山的衝擊，大蔥和海鮮都不是什麽清淡的東西，兩者的碰撞將會使得海上水柱激起，陸上山嶽轟然高拔，構築出風味霸道之景。
但真正入口卻出乎意料的溫順，好像刺蝟的毛已經軟化。創真的心意包裹住了它，強行變得馴服。因此柳沢雪子嚐到的，是很溫暖，平和的力量。
“為什麽……會這樣呢……”她喃喃。
明明不應該是那樣的感受，她卻詭異地感到了溫馨和馴服。
慢慢慢慢地侵入你，以滲透的方式。明明是那麽溫暖平和的力量，為什麽會想要哭泣呢？溫柔下的霸道如網束縛，雞皮疙瘩四起。
“啊啦，沒有很辣吧？我特意用水洗了蠻久的啊……”少年的聲音好像從很遠的地方飄來。幸平創真有些苦惱地看著麵前這種情況。怎，怎麽辦，我的搭檔好像被我弄哭了。
“水，水洗？”女生的嗓音因為哭泣而變得黏黏糊糊，她有些打噎，淚眼朦朧地看著男生。紅發少年摸了半天，從褲子口袋裏遞給她皺巴巴的紙巾紙巾。
“啊，就是降低大蔥的辣味。”幸平創真打了個響指，“嘛嘛，雖然隻是蔥白，大蔥的辣味基本儲存在蔥葉當中，但即便是這樣，也還有些嗆人吧？畢竟我下了大量的蔥，雖然主要用蔥白但蔥葉也有下，那麽大的量，全是辣味的話未免太嗆人了……”
何止是大量……你這海鮮煎餅，簡直是大蔥煎餅吧？還是蔥多餅少的那種！
之前看做料理的時候就覺得奇怪，下這麽大量的蔥，你是想嗆死誰？就算鳥取的大蔥在大蔥當中算甜的，並不太辣，但也不是你這種下法啊喂！她已經可以想象入口會是怎樣的災難了！
#別人一般用大蔥來給海鮮去腥，我的搭檔卻別（nao）具（zi）一（you）格（keng）？？？#
“我有專門用刷子刷和水泡，把辣味盡可能地在下鍋前都揮發出來……”
“難，難怪……”女生嘟囔。
雖然有廚心的作用，但是讓人感覺溫暖而不是刺激霸道，果然食材是有做過特殊處理的吧？不然怎麽可能那樣。
“有一點點……主要還是那種清脆的甜，那一點點的辛，我覺得留得剛剛好。沒有很辣……”接過超創真的紙的柳沢雪子哭得更兇了，幸平創真見狀有點慌，“比起這個，我更想問你——”
“嗯？”幸平創真眨巴眨巴眼睛。
“你這紙巾是不是之前用來擦過手？？？”
我tm一拿過來一股辣勁衝鼻，你丫是不是之前用過它擦手？？？
蔥全是幸平創真處理的，哭得超兇的柳沢雪子不得不懷疑對方的人品。
幸平創真：……
這是個誤會！
剛接觸過大量蔥，被飛濺的辛辣細胞液染上揮之不去的味道的雙手，就好像自帶風油精buff一樣——他不是故意的！
褲兜裏掏半天，還躊躇了一會兒……
所以……
我錯了！應該下迴帶小包的紙，你可以自己撕開包裝的那種！
撇開這些小插曲不談，柳沢雪子已經默認了把這個當做作品交上去的結果。之前的份被她吃了，自然需要做新的。材料一開始就有多備，這並不是什麽難事。
“呦西！我也來試一下！”少女擼起袖子，神情躍躍欲試。
雖然到時候交上去肯定是幸平創真的料理，畢竟人家的確實好吃，還非同尋常——這是以組來評的考核，搭檔不是一個級別的，能躺贏的為什麽不躺呢？
在吃過對方的料理後還堅持要把自己的交上去，才該感到羞愧吧？
總之她依葫蘆畫瓢，用的同樣的材料，同樣的鏊子，同樣的手法……額，好吧，這個手法可能有點許微差別，畢竟火候什麽都是當為秘方的，總之她盡-力-了。
“唔……不，不好吃……”柳沢雪子皺巴著臉，腮幫鼓鼓的，含糊道。
“誒？還好啊。雖然你蔥下得不對，蛋焗得全熟了，漿粉淋得太多，口感濕濕的，醬沒有抹勻，攤的煎餅稍微有一點焦了……但還是能吃下去的嘛，距離讓人吐出來還有一段的距離。”幸平創真非常實誠得給出了自己的評價，安慰得讓雪子想打死他。
距離讓人吐出來還有一段的距離。
距離讓人吐出來還有一段的距離。
距離讓人吐出來還有一段的距離。
柳沢雪子緊了緊拳頭，這種搭檔，果然還是打死比較好吧？
作為有一定料理天賦的學生，柳沢雪子很快對自己的手藝進行了微調。本身就是沒有太多技術含量的小吃，販賣的攤主們在霧氣剛剛消散的清晨，在學校門口，街頭小巷推著車子叫賣。如今材料和器具都已經給你準備妥當。
平凡的食物做到令人動容很難，但隻是做到正常人的水準卻並不困難。
下麵糊，刮勻，下蔥，下海鮮，下蛋……新鮮出爐的海鮮煎餅終於像模像樣了，可是嚐過一口的柳沢雪子還是不太開心。
“為什麽……我做就沒有那種味道呢？”女生喪氣地放下。已經在努力模仿了，可是完全沒有那種溫和又霸道的意境。沒有那種中和，她做出來的料理給人的感覺要衝得多，也沒有那種玄妙的感動。
“雖然知道肯定沒辦法輕易模仿……”畢竟廚心是一個廚師的獨特烙印……“但食材相同出來味道卻這麽不一樣，還真是讓人沮喪啊……”
“誒？不用這麽強求的。”幸平創真安慰她，“你的程度去小學門口擺攤完全可以的啦。”
柳沢雪子：……
這種搭檔，果然還是打死比較好吧？
#論幸平創真如何憑實力單身#
#明明這時候隻要安慰一下說不定就能有新的進展了#
#今天也在散發著直球boy/單身狗的清香呢#
作為不爽的報複，柳沢雪子強烈要求幸平創真修改料理造型。
“你明明可以把它做得好看的！”
“誒？可是你不覺得這樣很有趣嗎？”
幸平創真金色的眸子無辜又狡黠，柳沢雪子覺得那裏簡直像藏了一隻狐狸。
“不好看卻很好吃……外表的驚異在入口後會帶來更深的心靈觸動，反轉之後的美味不是更令人印象深刻嗎？就好像那種鮟鱇魚，老泡菜，五花肉合起來的食物……氣味極怪，樣子也不好看，但老泡菜和鮟鱇魚配合得□□無縫，鹹五花肉醃製得恰到好處，隻要過了心理關就會上癮，這是一種修來的口福。你看我這海鮮煎餅還不臭呢，大蔥煎海鮮與麵糊蛋液一起構築的味道可很香的哦。”
“誒……好吧好吧……”
柳沢雪子在幸平創真堅定的目光麵前敗下陣來。
“那就這樣呈上去吧。”她的眼裏有許些的無奈與退讓，“反正這種味道，外表已經無所謂了。”老師肯定會給過的。我也算是占光了。倒是和你食戟的那誰，嘖，看起來要倒黴了。
柳沢雪子才不會承認自己也有些惡趣味呢。少女辮子乖巧地垂在腦後，頗有些幸災樂禍地偷笑起來。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
抱歉因為一些原因導致我最近更新並不穩定，本來昨天就應該發出來的，可是沒寫完。
最初是想一章內就讓麻呂拓也和幸平創真對決完畢的。可是寫來寫去……咳，有一種筆不由己的感覺。主要是那種感覺我挺難描述的……幸平創真這個菜吧，用了廚心，但是並不霸道，反而是那種很溫和的……哎呀我也不知道怎麽形容，本章用了挺多篇幅描述那種感覺吧。
大抵是那種，剛開始吃平平無奇，啊呸，是覺得好吃但不會覺得特別好吃的那種，之後也不會覺得特別好吃，就覺得特別有感情……大抵是，我賊喜歡我高中學校門口那家餛飩，雖然吧，我有在武漢吃到味道差不多的，甚至有幾迴超水平發揮做的比我家鄉還好，但就是覺得我高中那邊的好吃！讓我選我立馬選我高中的！最棒了！大概就是因為帶了感情——唉，說白了就是一種私人化的濾鏡，所以特別……嗯，你會覺得特別。
幸平創真的料理我大概就是想表達這種感覺。然後溫和又霸道……這個廚心嘛，畢竟是一種烙印啦。如果做得激烈的話很可能擊潰對方的心境，留下永恆的傷害……畢竟這個年紀的學生抗藥性不強哇。幸平創真又不是司學長那種……司學長的廚心是奉獻，嚐不出廚師的痕跡。
選這種非進攻的廚心……真的算挺溫柔了，要是藥爹那種，咳咳，修羅，直接把人家心境踩碎，日後就再難發展了。
我看到有讀者跟我留言刪車的事情……之前逛loft也有了解，你們提醒我真的挺感動的，謝謝小無。就之前有獎競猜的車，鏈接我先刪了，反正吧我覺得之前的讀者要看的早就看過了，後麵來的讀者要看的，留郵箱，我到時候發給你們。
給大家推一下我基友的文文，喜歡大叔和我英的可以去看看——
世界第一酷似哮天犬［綜］by奈奈孫
腦袋開花的沙雕少女：相澤老師，我能撩你嗎？
相澤:…我不會接受師生戀的
少女：那等我畢業可以強娶你嗎？要是拒絕的話食我一記金鍾罩！
相澤：……
少女：拒絕無效！我反彈！
感謝綠草茵茵的灌溉，時間2018-11-2219:08:38營養液+2
感謝妃晴顏的灌溉，時間2018-11-2219:34:36營養液+1
感謝德雲的灌溉，時間2018-11-2309:34:18營養液+6
感謝xyt116的灌溉，時間2018-11-2416:33:02營養液+98
感謝taemling的灌溉，時間2018-11-2423:30:21營養液+20
愛你們～
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在絕大多數情況下,她對料理的讚美來源於對方毫不客氣地轟開她的心門。
猶如飛鳥被利箭刺穿,閃電劃過原野,這種毫不客氣,甚至堪稱粗暴的征服，讓酥麻的火花一路從大腦滑向脊椎骨——
興奮且戰栗。
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一同被推薦的還有一道叫做pasleysd的西洋芫荽沙律，也同樣不負所望。芫荽是什麽？是香菜。那種似芹,葉小且嫩的植物。辛味在口腔中橫衝直撞,給她的心靈留下了濃厚的烙印。
她偏好這種高鮮或者刺激性的美味,這種影響,甚至被帶入了她的料理當中。
“雪子的冷盤……中華海草和芝麻豆腐這類料理的出現幾率很低呢……”母親看著小小雪子呈現的菜品，摸著對方的頭說道，“明明是很常見的日式小菜啊？”
女童被摸得有些麵色發紅，別扭地磨著腳尖，“嘛嘛……雖然是這樣……可是芥末章魚和醋泡薑這類也是很常見的小菜哦——”
她在母親看不到的角度俏皮地吐舌。
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台灣話叫鹹蜆仔。肥美的蜆仔吐淨泥沙後小火加熱，不必沸，維持至七十三度左右即可。時候到了便關火，渾湯中殼打開露出白嫩柔軟的內裏。
靜置一段時間，扔掉沒開邊的蜆仔，拿早就備好的蔥蒜和醬油來泡，白色浸入深褐的醬汁當中，五六個小時候後即可開食。
雖然隻是小菜，但那種連汁帶肉一起吸到嘴裏的鮮甜，令人根本無法拒絕。隻可惜準備時間太長，以及覺得搭檔可能有更好的想法。不然時間充裕又是單人作戰的話，她也許真的會把醃小蜆交上去也說不定。
“好吃嗎？”思緒被男生的聲音拉迴來，好像一刹那想了很多，無數過去的體驗炸裂，浮現，但實際上也不過是在現實中過了幾秒。
她聽到幸平創真這樣問她。
“好，好吃……”柳沢雪子把東西咽下去，眼神有些怔怔。
少年的料理與之前她所讚美的都不太相同，這絕非什麽清淡的料理，但也完全談不上那種從一而終的衝擊與驚豔。不，應該說，是有某種東西阻礙了它的橫衝直撞，但這種矛盾也有著它自己獨特的魅力與力量。
她並不是太大的幾率吃到這種——
嗯……應該怎麽形容呢？
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有和沒有的味道，真的……天差地別。
明明是魚肝魚腸還有小蜆小蠔鋪疊起來的料理，就算當做外包的薄皮清淡，但大量的蔥和海鮮已經完全把味道全部提出來了。入口很軟，蛋被焗得半生熟，粉漿讓一切變得絲滑，蔥入口很甜，辛辣不重，夾雜著海鮮，雙重鮮味直衝舌尖。
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“為什麽……會這樣呢……”她喃喃。
明明不應該是那樣的感受，她卻詭異地感到了溫馨和馴服。
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“水，水洗？”女生的嗓音因為哭泣而變得黏黏糊糊，她有些打噎，淚眼朦朧地看著男生。紅發少年摸了半天，從褲子口袋裏遞給她皺巴巴的紙巾紙巾。
“啊，就是降低大蔥的辣味。”幸平創真打了個響指，“嘛嘛，雖然隻是蔥白，大蔥的辣味基本儲存在蔥葉當中，但即便是這樣，也還有些嗆人吧？畢竟我下了大量的蔥，雖然主要用蔥白但蔥葉也有下，那麽大的量，全是辣味的話未免太嗆人了……”
何止是大量……你這海鮮煎餅，簡直是大蔥煎餅吧？還是蔥多餅少的那種！
之前看做料理的時候就覺得奇怪，下這麽大量的蔥，你是想嗆死誰？就算鳥取的大蔥在大蔥當中算甜的，並不太辣，但也不是你這種下法啊喂！她已經可以想象入口會是怎樣的災難了！
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“嗯？”幸平創真眨巴眨巴眼睛。
“你這紙巾是不是之前用來擦過手？？？”
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在吃過對方的料理後還堅持要把自己的交上去，才該感到羞愧吧？
總之她依葫蘆畫瓢，用的同樣的材料，同樣的鏊子，同樣的手法……額，好吧，這個手法可能有點許微差別，畢竟火候什麽都是當為秘方的，總之她盡-力-了。
“唔……不，不好吃……”柳沢雪子皺巴著臉，腮幫鼓鼓的，含糊道。
“誒？還好啊。雖然你蔥下得不對，蛋焗得全熟了，漿粉淋得太多，口感濕濕的，醬沒有抹勻，攤的煎餅稍微有一點焦了……但還是能吃下去的嘛，距離讓人吐出來還有一段的距離。”幸平創真非常實誠得給出了自己的評價，安慰得讓雪子想打死他。
距離讓人吐出來還有一段的距離。
距離讓人吐出來還有一段的距離。
距離讓人吐出來還有一段的距離。
柳沢雪子緊了緊拳頭，這種搭檔，果然還是打死比較好吧？
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平凡的食物做到令人動容很難，但隻是做到正常人的水準卻並不困難。
下麵糊，刮勻，下蔥，下海鮮，下蛋……新鮮出爐的海鮮煎餅終於像模像樣了，可是嚐過一口的柳沢雪子還是不太開心。
“為什麽……我做就沒有那種味道呢？”女生喪氣地放下。已經在努力模仿了，可是完全沒有那種溫和又霸道的意境。沒有那種中和，她做出來的料理給人的感覺要衝得多，也沒有那種玄妙的感動。
“雖然知道肯定沒辦法輕易模仿……”畢竟廚心是一個廚師的獨特烙印……“但食材相同出來味道卻這麽不一樣，還真是讓人沮喪啊……”
“誒？不用這麽強求的。”幸平創真安慰她，“你的程度去小學門口擺攤完全可以的啦。”
柳沢雪子：……
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“誒？可是你不覺得這樣很有趣嗎？”
幸平創真金色的眸子無辜又狡黠，柳沢雪子覺得那裏簡直像藏了一隻狐狸。
“不好看卻很好吃……外表的驚異在入口後會帶來更深的心靈觸動，反轉之後的美味不是更令人印象深刻嗎？就好像那種鮟鱇魚，老泡菜，五花肉合起來的食物……氣味極怪，樣子也不好看，但老泡菜和鮟鱇魚配合得□□無縫，鹹五花肉醃製得恰到好處，隻要過了心理關就會上癮，這是一種修來的口福。你看我這海鮮煎餅還不臭呢，大蔥煎海鮮與麵糊蛋液一起構築的味道可很香的哦。”
“誒……好吧好吧……”
柳沢雪子在幸平創真堅定的目光麵前敗下陣來。
“那就這樣呈上去吧。”她的眼裏有許些的無奈與退讓，“反正這種味道，外表已經無所謂了。”老師肯定會給過的。我也算是占光了。倒是和你食戟的那誰，嘖，看起來要倒黴了。
柳沢雪子才不會承認自己也有些惡趣味呢。少女辮子乖巧地垂在腦後，頗有些幸災樂禍地偷笑起來。
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抱歉因為一些原因導致我最近更新並不穩定，本來昨天就應該發出來的，可是沒寫完。
最初是想一章內就讓麻呂拓也和幸平創真對決完畢的。可是寫來寫去……咳，有一種筆不由己的感覺。主要是那種感覺我挺難描述的……幸平創真這個菜吧，用了廚心，但是並不霸道，反而是那種很溫和的……哎呀我也不知道怎麽形容，本章用了挺多篇幅描述那種感覺吧。
大抵是那種，剛開始吃平平無奇，啊呸，是覺得好吃但不會覺得特別好吃的那種，之後也不會覺得特別好吃，就覺得特別有感情……大抵是，我賊喜歡我高中學校門口那家餛飩，雖然吧，我有在武漢吃到味道差不多的，甚至有幾迴超水平發揮做的比我家鄉還好，但就是覺得我高中那邊的好吃！讓我選我立馬選我高中的！最棒了！大概就是因為帶了感情——唉，說白了就是一種私人化的濾鏡，所以特別……嗯，你會覺得特別。
幸平創真的料理我大概就是想表達這種感覺。然後溫和又霸道……這個廚心嘛，畢竟是一種烙印啦。如果做得激烈的話很可能擊潰對方的心境，留下永恆的傷害……畢竟這個年紀的學生抗藥性不強哇。幸平創真又不是司學長那種……司學長的廚心是奉獻，嚐不出廚師的痕跡。
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