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    </p>


    “老師——”


    後排的幸平創真舉手,“你說的是部分品種吧?”男生加重了咬字。


    “既然現存500餘種,那我們食用的,肯定是日常能夠烹飪的種類,彈射的衝擊力度最高竟能達到60kg,瞬間由摩擦產生的高溫甚至能讓周圍的水冒出電火花……這種蝦,會把鍋底都擊穿的吧?”


    隨著擊穿鍋底這四個字吐出,似乎有人想到了想要烹飪卻被搞砸鍋底的情景,忍不住噗嗤一聲。


    氣氛忽然歡快起來,教室裏隱隱蕩著笑意。


    水野小莉的嘴角也噙起一抹弧度,“啊啦,說對也不對。雖然確實不是日常烹飪的種類,但雀尾螳螂蝦確實可以食用的喲。”


    女教師點擊鼠標,幻燈片上出現雀尾螳螂蝦的模樣。那是一種外貌和普通蝦蛄成鮮明對比的皮皮蝦種,豔紅,墨蘭,幽綠,碧青,淺紫……無數色彩匯聚,簡直就像被瑪麗蘇神光附體了一樣——


    真*七彩*瑪麗蘇*皮皮蝦!


    皮皮蝦中的戰鬥機!


    不僅有著極為美豔的瑪麗蘇外表,還有著龍傲天般的武力值!


    “雖然因為外表一般被當做觀賞蝦,但是拿來食用的話,也是ok的。不過因為殺傷力等原因,雀尾螳螂蝦的性價比並不高,少有人拿來做料理。而且皮皮蝦這種生物,和螃蟹類似,一旦死去就甜味盡失。雀尾螳螂蝦好鬥,一隻玻璃鋼裏隻能放一隻,為了防螳螂蝦擊碎玻璃,又得加厚或者鋼化的,成本太高……”


    “皮皮蝦分為粉碎形蝦蛄和穿刺形蝦蛄,我們平時吃的都是穿刺形蝦蛄,所以攻擊性沒有那麽強。”


    “今天呢,就帶大家稍微了解一下皮皮蝦的種類,以及如何挑選皮!皮!蝦!講解結束後,大家出度假村自行采購,並用自己采購的皮皮蝦來完成料理——”


    “因此,接下來,可要好好聽講哦!”


    老師眉眼彎彎,紫色長發盤在腦後,看起來非常溫婉。但明明是那麽溫柔的笑容,卻讓人背後隱隱發毛。


    講師有講師的氣勢。從剛才的玩笑也可以稍微看出,水野小莉的性子並不如外表那麽溫柔平和。


    從皮皮蝦的季節講到如何挑選……不論是死活還是公母老師都有粗淺的傳授。


    “把尾部最外麵兩個小腳擰斷,然後捏著尾部輕輕往上一折,再擰掉……整根筷子貼著蝦殼從尾部沒入……右手按著筷子,定住蝦身,左手拉殼,兩手同時用力,反方向拉扯……皮皮蝦的殼被整個的掀開……”


    纖白蔥指按住一拉,蝦肉被完整地剝離,露出晶瑩的蝦肉來。這隻皮皮蝦並未被煮熟,直接活生生地被剝離出灰晶色的蝦肉——


    和色澤櫻紅,呈淡淡少女的珍珠粉的北海道甜蝦或是澳洲龍蝦仔不同,皮皮蝦的身子呈現淺淡的灰色,像是水晶泥糅合了銀河和煙灰。


    老師用剪刀小心減去邊緣剝剩的小腳,呈於冰麵之上。檸檬,櫻葉,蘿卜絲……投影儀忠實地將女講師的步驟直播出來,一道蝦蛄刺身完美呈現在眾人眼前。


    “好快!”


    “不愧是擅長刺身的師傅,一點都沒有扯破誒!”


    底下傳來陣陣驚唿。水野小莉動作極快,手起刀落,幾乎在須臾之間便已結束。


    她介紹得極慢,似乎想讓你聽清每一個步驟字眼,但出刀利落得很,往往話音話還未落下,手上功夫便已收拾妥當。


    好比帶鬥笠的劍客說我今日教你一招,我這招如何如何地好,如何拿劍如何畫圓臂與身體的角度都跟你講得分明,你聽得哦哦哦我也能行,但是人家一出手氣勢就變了。


    平和的氣勢突然變得鋒利起來,吐納!拔付!鯉口之切!由極靜轉向極動,以自身為圓畫出半徑,帶著翩然的弧度和無可抗擊的暴力,那一瞬間,刀光明滅猶如魔神附體!


    水野小莉展示了數種剝殼和刺身的方法,教到後麵根本就是在炫技。


    雖然後麵幾種根本就不是普通學生能夠短時間內掌握的,但女教師唇角微勾,手起刀落,蕩漾出如海棠花般淡雅的笑容,你根本無法拒對方絕行雲流水般的美感——


    刺身的藝術隻是看著便已是賞心悅目。


    徹底介紹完最後的剝蝦的方法,水野小莉抬頭,衝著學生們嫣然一笑,“那麽,接下來就是各位的表演時間了哦!時限3個小時,用任意一種手法烹飪你購買到的皮皮蝦,做出能打動我的菜品!”


    “不合格的人將被退學,優秀的將獲得夜遊境港的福利!現在才5點哦,三個小時以後也就是8點,優秀的學員可以出去望風,合格但沒那麽出挑的同學就隻能呆在度假村裏啦!”


    “順便一提,請不要妄圖讓別人幫忙挑選——必須自己,親手,將要烹飪的食材從海鮮市場中選出!”


    “將會有遠月的協助者暗中跟隨,他們沒有固定服裝,也許是攤販,也許是客人,也許是市場裏的每一個人——但是,不論他們是誰,一旦被發現假於他人手,並非自己親自挑選的食材,將直接退學!”


    水野小莉笑容明媚,紅唇一張一合,在話的末尾咬字重音,“所以說……不要想著作!弊!哦!”


    東鮮市場。


    被暫時解放的遠月學生魚貫而入,挑選自己所需的食材。


    甜蝦,魷魚,生蠔,鳳螺,鬆葉蟹,喉黑魚,黃甘鯛,海膽,笛鯛,歯鰹……一眼望去,許多攤子已經空了。雖然市場最繁忙的時候已經過去,但這裏仍舊有足夠多的海鮮。臨近飯點,依舊有附近的居民或是來玩的遊客前來采購。


    已經徬晚依舊有好貨嗎?


    嗯,不要急,雖然早上那波新鮮,但到下午,市場仍然會補貨。自建立起就是這樣,分批次發過來,晚上來也是新鮮的。


    “唔……現在該從哪裏開始看起呢?”紅色刺蝟頭的男生打量著整個市場,他的眼睛從燈火通明的左邊移到右邊。


    “那麽,我們從這邊逛到那邊怎麽樣?”幸平創真指了一個方向,金色的眼睛微微眯起,才波誠一郎站在他的左邊,“然後再繞過去……”


    “行啊。”暗紅中長發的男生隨意地點了點頭,他是從哪裏逛都無所謂啦,“早點找完早點迴去吧,快點拿到優秀我們還能出去逛……境港的夜市不知道有什麽,希望不要讓我失望!”


    幸平創真和才波誠一郎一起來的。大部分學生來的都是東鮮市場。這是度假村附近的最近的一個大市場,雖然說沒有限定地點,但老師把比較大的集市給他們標了出來。


    “雖然說小店也可以買到皮皮蝦,但是種類和新鮮程度就要看運氣咯——雖然食材的采購本身就包含了一定程度的運氣的賭博,但是呢,大市場雖然未必能找到最好的,但一定不會是最差的!”


    幸平*海鮮不行*創真&才波*海鮮不行*誠一郎:……


    還是乖乖地到大市場挑算了。小地方他們未必找得到,找到了也未必會挑。


    パティオ池鯉鮒。


    池鯉鮒真央守在自己的攤位麵前,看市場上人來人往。今天早上的貨已經賣完,他盤算著,再過幾天就能給家裏的女兒買一輛山地車。


    因為常年進貨而有著一股海的鹹腥味,大叔人已經中年,指甲因為經年的浸泡而有微微的變形。燈光打在中年人身上,背有些微微的拘僂。


    “有皮皮蝦賣嗎?”一個少年擠過來。


    “皮皮蝦?”


    “也就是瀨尿蝦,琵琶蝦,蝦蛄,或者叫做螳螂蝦,富貴蝦,蠶蝦,狗彈蝦……反正都是一種東西啦!”緊跟在少年身後的另一名男生解釋道。


    過來詢問的少年無疑是幸平創真和才波誠一郎了,他們一路走來,挑挑看看,力求選最新鮮肥美的。


    “有的有的,剛到的貨。”池鯉鮒真央轉身將箱子抱上來,中年人臉上堆滿熱情,“現在可正是這蝦正當季的時候,兩位小哥看看想吃哪種?”


    “哪種?你這邊難道還有很多種類不成?”幸平創真被勾起了興趣。


    大叔把箱子抱上來。一大兩小三個箱子,白色的箱子裏裝著灰色的皮皮蝦,池鯉鮒真央先開蓋子,看起來相當活躍肥大。


    “口蝦蛄——孟蝦蛄——”池鯉鮒真央跟小客人們介紹道,神情似乎有點得意。


    口蝦蛄是最常見的一種皮皮蝦,它個體不大,一般隻有十幾厘米。背部呈乳黃色,伴有青灰色,腹部為白色。


    猛蝦蛄澤跟口蝦蛄外形沒什麽兩樣,隻是塊頭要比口蝦蛄大得多,尾柄中央脊兩邊有一對明顯的深色斑點。


    幸平創真看著箱子裏的孟蝦蛄,根據水野老師的介紹,這種蝦蛄可以長到25-30厘米左右,長度是口蝦蛄的兩倍以上——


    現在箱子裏的蝦蛄也沒有辜負預計的尺寸,足足有小臂那麽的長!


    才波誠一郎瞥了一兩眼那蝦就把目光移迴來,“隻是兩種皮皮蝦而已,雖然大多數賣的攤販隻賣小的那一種,但是一路走來,也有一些賣大的。”


    言下之意並不太過稀奇。


    中年大叔也不惱,隻是和藹地笑笑,“當然是還有別的——”


    他打開一同抱上來的小盒子,這盒子說小其實也不小,因為本身裏頭裝著的活物就十分的巨大。足足三十多厘米的斑琴蝦蛄被囚禁在那種大瓶2l的塑料瓶裏,黃黑交替,個頭兇猛得有些嚇人。


    “這是從別的地方運過來的斑琴蝦蛄,你看這個頭,這肉感……一隻能喂飽兩個人!”


    大叔賣力地向兩位少年推銷著斑琴蝦蛄的好處,煮熟後的顏色偏向乳白,好似初冬的霜雪,剝殼後的蝦身黑色條紋褪色變成淺淡的紫色,與肉質緊實,富有彈性,越嚼越香,還帶有顆粒感的猛蝦蛄和口蝦蛄來相較,斑琴蝦蛄勝在q碳絲滑,肉質細致不帶粗絲。


    “就這麽拿來清蒸,獨沽一味!”


    ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※


    昨天去了花博匯,大片大片的百合,賊香!


    雖然我在那裏受到了一杯茶要我35塊,兩片曲奇和半個蛋糕能收我二十幾的神坑——茶是安吉白茶,淡得跟水一樣,曲奇,蛋糕和我小學門口隨便花四塊錢買的沒有什麽不同——以及該死的陰雨霏霏的鬼天氣——我不僅鞋子進水了腳還扭了——但花還是不錯的。


    中午吃了瓦罐牛排,燜羊肉,炒秋葵以及炒粉。炒粉賊難吃,但其他菜都不錯。羊肉有一點膻味,但不重,完全可以接受。牛排是帶骨的,嫩得好像一口就要在舌尖化開,底下墊的是土豆,店員還特地跟我們介紹這是施恩土豆,但我嚐著沒啥味道,與別家土豆並沒有什麽不同。羊肉的湯底是那種很純正的淡黃,我喝了兩碗,底下的蘿卜已經熬得入味,香甜!


    與之形成鮮明對比的晚餐,和朋友一切出去的,在火鍋,日料,西餐中朋友選了西餐。到了才知道是個網紅店,地方挺漂亮的,服務也熱情,就是東西不怎麽樣。


    套餐四選二,我選的安格斯t骨牛扒,朋友說沒胃口,在藏紅花燴芝士奶油飯配堅果南美虎蝦,西班牙帕爾馬火腿配琥珀核桃及蔬菜藍紋奶酪沙拉,羅馬芝士奶油蘑菇培根濃汁意大利麵中選的沙拉。


    牛扒味道還好,沙拉一言難盡。並非不新鮮,就是搭配得不好吃。雖然料挺多的,苦萵苣,紫萵苣,培根片,鬆子,硬土司丁,藍紋奶酪,石榴粒……


    他家的沙拉醬帶著一股奇怪的化工味道。值得一提的是藍紋奶酪就和我看的資料那樣,是一股子衝鼻的發黴味道,熏得嗆人。


    本來應該今天晚上就更新的,但是新想到了一個宇智波斑的腦洞,一發不可收拾,不僅上午擼了文案,下午還把封麵搞了出來。


    分子料理:啊!不能再寫新文了,快迴去寫食戟啊!今天的更新你忘了嗎!


    (轉頭拍了拍word的肩膀,凝重道)


    word,你已經是一個成熟的軟件了,該學會自己碼字了。


    ps:昨天還下了刀劍亂舞,初始刀選的加州清光,因為感覺和泉奈長得好像啊哈哈哈!偵查的時候露出小辮子,更像了哈哈哈哈!


    感謝鈴杏真好樓下又叒修橋的投擲,時間2018-10-1218:35:33地雷+4


    感謝君讓的投擲,時間2018-10-1400:58:08地雷+1


    感謝鼠由可可的灌溉,時間2018-10-1222:26:07營養液+1


    愛你們~


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