45 夏日與魔女
[綜]會做飯,真的可以為所欲為！ 作者：分子料理 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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將幹佩斯倒入事先做好的模具之中,等待風幹後脫出漂亮的花朵。蛋糕的輪廓與細節在腦海中猶如電影般不斷迴放,橡皮泥一般的物質在指尖變換出令人歎為觀止的美麗。
那是一種用糖粉，蛋□□，水,泰勒粉,白油構成的黏性物質,可以在風幹下結成硬塊,變成亭亭玉立的花朵。它比巧克力更容易塑形，更加耐熱，不會因為手指的溫度就淌下黏稠的蜜液——雖然烘培專用的巧克力也可以做到這一點，但是在塑形方麵，幹佩斯有著巧克力無可比擬的優勢。
夾著長頸鹿發卡的少年花了很長時間雕琢他的模具。他在紙上畫出圖紙，拆分出細節,通過自己的渠道，將圖紙上的東西變成伸手可以觸及的現實。
[細心的雕琢往往要花上2天甚至更長,純手工製作的話時間會延長到不可想象的地步]
[但是食戟的話,用幾天時間來完成一個作品，未免有點過分]
[那麽，就隻有使用模具了]
即便前期已經做了大量的工作,也不代表實操是件輕鬆的活計，這任然是一項艱苦卓絕的戰鬥,必須付出千百倍的耐心。
為了你的花朵逼真,你不得不為它刷上漸變與陰影,一層又一層。即便用模具省去了很多工作,但任然有很大的部分要你手工進行協調。
該打光的地方打光，該撲粉的地方撲粉，該噴砂的地方噴砂。為它裝飾上珍珠與寶石，鋪上金色的葉子，在最初設計的時候，蛋糕和翻糖部分就已經預留了小洞，足夠把彩燈穿過去，照出瑰麗的色彩。
底層的雙重芝士紅絨蛋糕已經製作完畢。那是由北海道雙重芝士蛋糕演變過來的升級版，下了厚重的奶油芝士，在夾心層裏加入美味的可可粉。杉田原崇把上層的奶酪替換成了他個人更加喜歡的馬斯卡彭——
在最初的版本裏，所謂的雙層，不過是奶油芝士與加上檸檬汁的奶油芝士的區別，這種由牛奶直接製作，沒有經過窖藏的新奶酪顏色潔白細膩，口感帶著一點點的微酸。混上檸檬汁，原本的膻味就被蓋掉，那是一種和原來的奶油芝士截然不同的酸味，兩者結合調配出令人驚喜的口感。
[但是這樣的話，芝士的味道就會有點過於濃鬱了]
男生舔去嘴角的白色，奶酪獨特的氣息在口腔中迂迴繞轉。他並非那些信奉芝士就是力量的狂徒，過多的劑量隻會使得口味變膩，一兩口後就再無法下咽。之前市麵上有推薦一款網紅芝士炸雞，炸雞下了大量的芝士，厚重的奶酪一層一層地覆蓋上去……甜品研究會裏有喜歡芝士的妹子特別興奮，嘰嘰喳喳地想去品嚐，嚐試過後，卻表情微妙。
好吃嗎？杉田原崇問她們。妹子們支支吾吾地歎氣。
第一口非常驚豔。
第二口還算好吃。
第三口就開始膩味。
第四口就吃不下啦。
那款新推出的炸雞很快就被淘汰。奶酪這種東西，歸結起來就是牛乳的高度濃縮，既然是濃縮，自然是越濃越容易發膩。
馬斯卡彭雖然也被冠以奶酪的名字，但它實際上應該被歸類到奶油的分類。和那些硬塊不同，它擁有極其柔軟的質地，好像潔白的羊毛地毯——它既非菌種發酵，也不是由凝乳黴製得，在淡奶油中加入酒石酸，你就可以得到細膩非常，充滿奶味的馬斯卡彭。
“[夏日清想]——我的料理好了！”
在杉田原崇還在雕刻主體的娃娃的時候，幸平創真已經完成了他的料理。
黑色有著斑斕紋路的長碟中，幾隻金魚搖曳尾鰭，漂亮得不可思議。少年拿了芒葉，楓葉，羊齒，矢車菊，三色堇，蒔蘿花做裝飾，用蛋清和寒天打出來的泡沫點綴其間，表現出水液流動般的質感。
夏有清溪，草木瘋長，波光粼粼，遊魚嬉戲。
“真是快啊……”夾著長頸鹿發卡的學長歎氣，他放下手中的筆，朝幸平創真的方向望過去。碟子很顯眼，一眼就能望見，作為一個顏黨，學長明顯被作品的造型取悅了，他的唇角勾起一個如同水波般一現即隱的笑容，“是和果子嘛？”杉田原崇問道。
“對啊，是水羊羹。”紅發刺蝟頭的少年點頭。
和果子，日語寫做和菓子（わがし），是所有傳統的日式點心的統稱。對，你沒有看錯，是所有。不論是夏天吃的澆上糖汁的甘草刨冰，還是五月吃的用糯米製作而成的粽子，從鯛魚燒到水饅頭，從夏柑糖到琥珀羹，這些通通都可以合稱為和果子。
成品含有的水分在30％—40％以上的被稱作[生果子]。
成品含有的水分在10％—30％之間的被稱作[半生果子]。
成品含有的水分在10％以下的被稱為[幹果子]。
而水羊羹，顧名思義，當然是生果子的一種。
雖然名字很容易讓人誤會，聯想到羊肉熬煮的羹湯之類的東西，再不濟也是羊身上的膠質，但實際上，這種取名為水羊羹的日式甜品，和那種食草的可愛生物沒有半毛錢的關係。
一點肉也全無，是非常正統的素食甜品，多拿來糯米，紅豆來造，韌性與透明度都接近果凍，不過口味和內餡，可就要豐富得多啦。
“有必要立即品嚐嗎？”杉田原崇看見了料理卻並沒有立即走過去，他的手上還全是糖霜，各種顏料滲漬，染出斑駁的花色。
[唔……暫時不是很想動呢……]
少年這樣想著，神色有些苦惱。雖然說並不覺得學弟的料理能達到一個什麽樣的高度，太過好吃而影響到他的心境在原崇心中是根本不可能發生的事情，但是臨時停下手中的動作，去品嚐別人的料理，還是會受到影響。
“啊啦啊啦，其實並沒有什麽太大的關係呢。”似乎是看穿了他的想法，幸平創真大大咧咧地笑道，“嘛，反正羊羹的並沒有要立即食用這樣的製約，賞味期限足夠綿長。等你做完我們一起品嚐好啦。在同一時間相互品嚐對方的料理，感覺這樣才有趣嘛。”
他擺手，示意學長繼續。
幹果子可以放置兩年，半生果子放幾個月沒有問題，雖說水分含量越高越不容易保存，但是即便是像水羊羹這樣剔透的生果子，也能放個幾天以上。
羊羹這種東西，是沒有趁熱吃的說法的，用寒天或者吉利丁片凝結而成的水晶外皮，遇熱就會融化，所以在做好的一開始，就是冷凝的狀態。
“謝謝。”杉田原崇朝他點頭，神色中帶了點感激。
看著學長輕車熟路地捏臉，捏手，捏身體，拚接……一個妖媚如同血月精靈的素偶就被製作出來……少女身體赤’裸，姿態極盡妍媚，雖還未上色，但已經有了妖禍的氣質。
和扣模不同，人偶的雕塑完全是現場製作的，創真站在他身後可以很完整地看到整個過程。錯誤少得可以忽略不記，基本上所有零件一氣嗬成，描眉畫目，額間點上朱砂，少女的臉一下子生動起來。
男生的手在少女素白的肌膚上遊走，又是那樣□□的狀態，換了別人大概會覺得色’情……但是杉田原崇的眼神那麽專注，手那麽輕柔，就像是對待珍寶的藝術家，色’情感覺像是褻’瀆。
“學長人體好強……”創真不由自主地讚歎，恨不得將他的每一個步驟都刻印下來。
“那是！”似乎是被勾起了得意的話題，杉田原崇談到這個相當開心，“我的人體可是經過【嘩——】【嗶——】【嘩——】【嗶——】的熏陶，再經過【嘩——】【嗶——】【嘩——】【嗶——】的實踐，才能創造出這麽充滿靈性的藝術品！”
幸平創真：……
不，等下，學長，請不要用黃色廢料來汙染我。什麽夜間成人付費頻道，觸感極好的仿真【嘩——】，我什麽都沒有聽見！
步驟已經進行到了服飾部分，他看著學長將衣服的皺褶一點一點捏出，用筆畫出花紋。衣袂飛揚，好像有風鼓動。學長用糖漿做出薄如蟬翼的粉色透片，用刀小心地割裂開來，分出漂亮的精靈翅膀。
把美人兒立在蛋糕之上，之前扣模出來的花朵也紛紛在頂層盛開，製作這個精細活兒實在太過耗費精力，他的額頭布滿細密的汗珠，唿吸也粗重了很多。
這時他忽然聽到身後傳來細細簌簌的聲音，扭頭一看，紅發少年捧著一個玻璃碗，站在離他不遠的地方，勺子裏還躺著個什麽。
“要吃嘛？”幸平創真把糖水咽了下去，友好地問道。
等了幾個鍾頭還沒好，他幹脆自己做了一碗水撈金魚。把之前做的金魚和果子放入糖水內，加入寒天，蜜豆，糯米糖，桃子丁，冰塊沉浮，清涼一直蔓延到心裏。
“……等下，我就好了。”杉田原崇的眼睛在看起來清涼可口的水撈果子上流連了一下，喉結滾動，還是收迴了目光。
灌了一口涼水，杉田原崇加快了進度。
“[紅潮中的魔女]——”夾著長頸鹿發卡的男生終於完成了他的製作，他抬手擦了一下額上的汗水。紅絲絨蛋糕上，大朵鮮花盛開，少女拖著迤邐的裙擺，美目巧笑。
他抬頭，目光直直地看向幸平創真，“請！”
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
杉田原崇：好氣哦，這個人竟然在那邊先吃了！
看了兩天的資料和視頻，看得我頭昏腦脹，終於敲定了兩人的菜品……
幸平創真——水羊羹
杉田原崇——翻糖蛋糕
其實最初的設定是[水無月]和[魔方蛋糕]的，但是水無月太……雖說是在梅雨季節吃著的點心，像是雨淅淅瀝瀝地滴在青石板上，其實就是蜜豆糯米糕，完全不合適改良，新花樣玩不出來，無奈隻能放棄。而魔方蛋糕，卻因為太高端了，新手村就這個水平未免太過逆天，也隻好換掉。
現在的[夏日清響]和[紅潮中的魔女]，兩者算是代表了兩個不同領域的交鋒，都各有長處和短處，我盡力把想寫的東西表達出來。
嗯，盡力。
ps：這幾天身體很不舒服，下次換榜有可能會斷一天，希望小天使們能夠諒解。
感謝僵屍的投擲，時間2018-07-2421:15:19地雷+1
感謝言君的投擲，時間2018-07-2423:41:39地雷+1
感謝妃晴顏的灌溉，時間2018-07-2500:24:17營養液+1
感謝雨之戀的灌溉，時間2018-07-2515:08:27營養液+1
愛你們~
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那是一種用糖粉，蛋□□，水,泰勒粉,白油構成的黏性物質,可以在風幹下結成硬塊,變成亭亭玉立的花朵。它比巧克力更容易塑形，更加耐熱，不會因為手指的溫度就淌下黏稠的蜜液——雖然烘培專用的巧克力也可以做到這一點，但是在塑形方麵，幹佩斯有著巧克力無可比擬的優勢。
夾著長頸鹿發卡的少年花了很長時間雕琢他的模具。他在紙上畫出圖紙，拆分出細節,通過自己的渠道，將圖紙上的東西變成伸手可以觸及的現實。
[細心的雕琢往往要花上2天甚至更長,純手工製作的話時間會延長到不可想象的地步]
[但是食戟的話,用幾天時間來完成一個作品，未免有點過分]
[那麽，就隻有使用模具了]
即便前期已經做了大量的工作,也不代表實操是件輕鬆的活計，這任然是一項艱苦卓絕的戰鬥,必須付出千百倍的耐心。
為了你的花朵逼真,你不得不為它刷上漸變與陰影,一層又一層。即便用模具省去了很多工作,但任然有很大的部分要你手工進行協調。
該打光的地方打光，該撲粉的地方撲粉，該噴砂的地方噴砂。為它裝飾上珍珠與寶石，鋪上金色的葉子，在最初設計的時候，蛋糕和翻糖部分就已經預留了小洞，足夠把彩燈穿過去，照出瑰麗的色彩。
底層的雙重芝士紅絨蛋糕已經製作完畢。那是由北海道雙重芝士蛋糕演變過來的升級版，下了厚重的奶油芝士，在夾心層裏加入美味的可可粉。杉田原崇把上層的奶酪替換成了他個人更加喜歡的馬斯卡彭——
在最初的版本裏，所謂的雙層，不過是奶油芝士與加上檸檬汁的奶油芝士的區別，這種由牛奶直接製作，沒有經過窖藏的新奶酪顏色潔白細膩，口感帶著一點點的微酸。混上檸檬汁，原本的膻味就被蓋掉，那是一種和原來的奶油芝士截然不同的酸味，兩者結合調配出令人驚喜的口感。
[但是這樣的話，芝士的味道就會有點過於濃鬱了]
男生舔去嘴角的白色，奶酪獨特的氣息在口腔中迂迴繞轉。他並非那些信奉芝士就是力量的狂徒，過多的劑量隻會使得口味變膩，一兩口後就再無法下咽。之前市麵上有推薦一款網紅芝士炸雞，炸雞下了大量的芝士，厚重的奶酪一層一層地覆蓋上去……甜品研究會裏有喜歡芝士的妹子特別興奮，嘰嘰喳喳地想去品嚐，嚐試過後，卻表情微妙。
好吃嗎？杉田原崇問她們。妹子們支支吾吾地歎氣。
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第二口還算好吃。
第三口就開始膩味。
第四口就吃不下啦。
那款新推出的炸雞很快就被淘汰。奶酪這種東西，歸結起來就是牛乳的高度濃縮，既然是濃縮，自然是越濃越容易發膩。
馬斯卡彭雖然也被冠以奶酪的名字，但它實際上應該被歸類到奶油的分類。和那些硬塊不同，它擁有極其柔軟的質地，好像潔白的羊毛地毯——它既非菌種發酵，也不是由凝乳黴製得，在淡奶油中加入酒石酸，你就可以得到細膩非常，充滿奶味的馬斯卡彭。
“[夏日清想]——我的料理好了！”
在杉田原崇還在雕刻主體的娃娃的時候，幸平創真已經完成了他的料理。
黑色有著斑斕紋路的長碟中，幾隻金魚搖曳尾鰭，漂亮得不可思議。少年拿了芒葉，楓葉，羊齒，矢車菊，三色堇，蒔蘿花做裝飾，用蛋清和寒天打出來的泡沫點綴其間，表現出水液流動般的質感。
夏有清溪，草木瘋長，波光粼粼，遊魚嬉戲。
“真是快啊……”夾著長頸鹿發卡的學長歎氣，他放下手中的筆，朝幸平創真的方向望過去。碟子很顯眼，一眼就能望見，作為一個顏黨，學長明顯被作品的造型取悅了，他的唇角勾起一個如同水波般一現即隱的笑容，“是和果子嘛？”杉田原崇問道。
“對啊，是水羊羹。”紅發刺蝟頭的少年點頭。
和果子，日語寫做和菓子（わがし），是所有傳統的日式點心的統稱。對，你沒有看錯，是所有。不論是夏天吃的澆上糖汁的甘草刨冰，還是五月吃的用糯米製作而成的粽子，從鯛魚燒到水饅頭，從夏柑糖到琥珀羹，這些通通都可以合稱為和果子。
成品含有的水分在30％—40％以上的被稱作[生果子]。
成品含有的水分在10％—30％之間的被稱作[半生果子]。
成品含有的水分在10％以下的被稱為[幹果子]。
而水羊羹，顧名思義，當然是生果子的一種。
雖然名字很容易讓人誤會，聯想到羊肉熬煮的羹湯之類的東西，再不濟也是羊身上的膠質，但實際上，這種取名為水羊羹的日式甜品，和那種食草的可愛生物沒有半毛錢的關係。
一點肉也全無，是非常正統的素食甜品，多拿來糯米，紅豆來造，韌性與透明度都接近果凍，不過口味和內餡，可就要豐富得多啦。
“有必要立即品嚐嗎？”杉田原崇看見了料理卻並沒有立即走過去，他的手上還全是糖霜，各種顏料滲漬，染出斑駁的花色。
[唔……暫時不是很想動呢……]
少年這樣想著，神色有些苦惱。雖然說並不覺得學弟的料理能達到一個什麽樣的高度，太過好吃而影響到他的心境在原崇心中是根本不可能發生的事情，但是臨時停下手中的動作，去品嚐別人的料理，還是會受到影響。
“啊啦啊啦，其實並沒有什麽太大的關係呢。”似乎是看穿了他的想法，幸平創真大大咧咧地笑道，“嘛，反正羊羹的並沒有要立即食用這樣的製約，賞味期限足夠綿長。等你做完我們一起品嚐好啦。在同一時間相互品嚐對方的料理，感覺這樣才有趣嘛。”
他擺手，示意學長繼續。
幹果子可以放置兩年，半生果子放幾個月沒有問題，雖說水分含量越高越不容易保存，但是即便是像水羊羹這樣剔透的生果子，也能放個幾天以上。
羊羹這種東西，是沒有趁熱吃的說法的，用寒天或者吉利丁片凝結而成的水晶外皮，遇熱就會融化，所以在做好的一開始，就是冷凝的狀態。
“謝謝。”杉田原崇朝他點頭，神色中帶了點感激。
看著學長輕車熟路地捏臉，捏手，捏身體，拚接……一個妖媚如同血月精靈的素偶就被製作出來……少女身體赤’裸，姿態極盡妍媚，雖還未上色，但已經有了妖禍的氣質。
和扣模不同，人偶的雕塑完全是現場製作的，創真站在他身後可以很完整地看到整個過程。錯誤少得可以忽略不記，基本上所有零件一氣嗬成，描眉畫目，額間點上朱砂，少女的臉一下子生動起來。
男生的手在少女素白的肌膚上遊走，又是那樣□□的狀態，換了別人大概會覺得色’情……但是杉田原崇的眼神那麽專注，手那麽輕柔，就像是對待珍寶的藝術家，色’情感覺像是褻’瀆。
“學長人體好強……”創真不由自主地讚歎，恨不得將他的每一個步驟都刻印下來。
“那是！”似乎是被勾起了得意的話題，杉田原崇談到這個相當開心，“我的人體可是經過【嘩——】【嗶——】【嘩——】【嗶——】的熏陶，再經過【嘩——】【嗶——】【嘩——】【嗶——】的實踐，才能創造出這麽充滿靈性的藝術品！”
幸平創真：……
不，等下，學長，請不要用黃色廢料來汙染我。什麽夜間成人付費頻道，觸感極好的仿真【嘩——】，我什麽都沒有聽見！
步驟已經進行到了服飾部分，他看著學長將衣服的皺褶一點一點捏出，用筆畫出花紋。衣袂飛揚，好像有風鼓動。學長用糖漿做出薄如蟬翼的粉色透片，用刀小心地割裂開來，分出漂亮的精靈翅膀。
把美人兒立在蛋糕之上，之前扣模出來的花朵也紛紛在頂層盛開，製作這個精細活兒實在太過耗費精力，他的額頭布滿細密的汗珠，唿吸也粗重了很多。
這時他忽然聽到身後傳來細細簌簌的聲音，扭頭一看，紅發少年捧著一個玻璃碗，站在離他不遠的地方，勺子裏還躺著個什麽。
“要吃嘛？”幸平創真把糖水咽了下去，友好地問道。
等了幾個鍾頭還沒好，他幹脆自己做了一碗水撈金魚。把之前做的金魚和果子放入糖水內，加入寒天，蜜豆，糯米糖，桃子丁，冰塊沉浮，清涼一直蔓延到心裏。
“……等下，我就好了。”杉田原崇的眼睛在看起來清涼可口的水撈果子上流連了一下，喉結滾動，還是收迴了目光。
灌了一口涼水，杉田原崇加快了進度。
“[紅潮中的魔女]——”夾著長頸鹿發卡的男生終於完成了他的製作，他抬手擦了一下額上的汗水。紅絲絨蛋糕上，大朵鮮花盛開，少女拖著迤邐的裙擺，美目巧笑。
他抬頭，目光直直地看向幸平創真，“請！”
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
杉田原崇：好氣哦，這個人竟然在那邊先吃了！
看了兩天的資料和視頻，看得我頭昏腦脹，終於敲定了兩人的菜品……
幸平創真——水羊羹
杉田原崇——翻糖蛋糕
其實最初的設定是[水無月]和[魔方蛋糕]的，但是水無月太……雖說是在梅雨季節吃著的點心，像是雨淅淅瀝瀝地滴在青石板上，其實就是蜜豆糯米糕，完全不合適改良，新花樣玩不出來，無奈隻能放棄。而魔方蛋糕，卻因為太高端了，新手村就這個水平未免太過逆天，也隻好換掉。
現在的[夏日清響]和[紅潮中的魔女]，兩者算是代表了兩個不同領域的交鋒，都各有長處和短處，我盡力把想寫的東西表達出來。
嗯，盡力。
ps：這幾天身體很不舒服，下次換榜有可能會斷一天，希望小天使們能夠諒解。
感謝僵屍的投擲，時間2018-07-2421:15:19地雷+1
感謝言君的投擲，時間2018-07-2423:41:39地雷+1
感謝妃晴顏的灌溉，時間2018-07-2500:24:17營養液+1
感謝雨之戀的灌溉，時間2018-07-2515:08:27營養液+1
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