第106章 五道菜相繼出鍋，我覺得挺簡單的，可你們卻學廢了
美食：高速堵車擺攤，顧客搶瘋了 作者：又雙叒叕 投票推薦 加入書簽 留言反饋
江陽邊處理的時候，邊解釋著。
“大家不管做什麽魚類菜係的時候，一定要記住給魚去腥，不然很會影響味道。”
“我要做的這五道菜裏，清蒸鱸魚是最簡單的，我先將這道菜做好吧！”
隻見他將一個蒸魚盤放在鐵鍋內，然後用一個鐵架子將蒸魚盤架了起來，加入清水。
他將切好的蔥薑絲，在鱸魚塊表麵鋪好。
“大家一定要記住，清蒸鱸魚的底盤要先用蔥薑絲墊底，而且又在鱸魚的上麵，再鋪一層蔥薑絲。
這樣不僅能讓魚肉更加鮮美，而且能將魚腥味徹底祛除。”
他將爐灶的火力調到最大，在手機中記下一個時間。
“鱸魚先用大火8~10分鍾，其後在關火悶5分鍾。
大家在蒸烤鱸魚後，一定要將鋪麵和墊底的蔥薑絲都可以拿掉，當然盤子裏的湯汁也要倒掉。
然後再重新放新鮮的蔥薑絲，兩勺蒸魚豆鼓油，最後用熱油淋一遍就可以了。”
江陽的行動很迅速，清蒸鱸魚很快被他做好。
而在蒸鱸魚的同時，他又將剁椒魚頭鋪好了麵。
一個大盤之中，隻見剁椒魚頭之上，滿是紅彤彤的剁辣椒。
他早已淋好了適量的佐料，在清蒸鱸魚蒸好之後，他又立即將剁椒魚頭放入鐵鍋內。
“剁椒魚頭與清蒸魚頭的做法都一樣的簡單，基本上隻需要鋪麵，然後開大火猛蒸8~10分鍾，最後用餘溫收鍋。”
直播間的觀眾數量漲得很快，僅僅開播不到15分鍾，就由原來的四五百人，增加到四五千人。
江陽的這個賬號有300萬粉絲，他們都看過好幾次江陽售賣美食。
可這還是第1次，遇見江洋直播講解如何做美食。
這對於他們來說，無疑是名師講堂一般，充滿了吸引力。
觀眾們都想知道，江陽是如何美食做的這麽美味的。
時間過得很快，江陽揭開鐵鍋鍋蓋後，一道鮮紅絢麗的剁椒魚頭烹飪出鍋。
“水煮魚片雖然稍微複雜一點，但其實也挺簡單的。
關鍵是要將魚片醃製入味！”
隻見江陽在裝著魚片的鐵盆內，倒入了兩勺澱粉、兩勺料酒、一勺香油、一小勺食鹽。
“大家可以記住這樣的配比，隻需要醃製10分鍾，之後做出來的水煮魚片就會非常的鮮嫩有味。”
很快，水煮魚片再也熱鍋熱油之下，成功出鍋。
香噴噴的鮮辣味，飄蕩在車內。
田元良忍不住吞咽了一口唾沫，還沒吃早飯的肚子卻咕咕的叫了起來。
他與老丈人對視了一眼，都從對方眼中看出了彼此的期待。
“這個年輕人挺厲害的啊！竟然能做出如此色香味俱全的菜。”
田元良不由得在心裏暗暗感歎，甚至有點自慚形穢。
他在這個年紀的時候，還在網吧裏打lol，甚至連簡單的辣椒炒肉都不會。
可眼前的這個年輕人，卻連魚類菜係都如此遊刃有餘，並且還一口一個挺簡單的！
這讓他這個年齡30，在家隻會蛋炒飯的大男人來說，怎麽好意思做對比啊！
江陽把接下來的整個大魚尾，再進行細致處理。
隻見他用菜刀，在魚尾上改出網狀花刀。
等鐵鍋中的冷油開始冒青煙的時候，他將魚尾小心放入鍋內。
隻聽見吱吱啦啦的油爆聲，魚尾與熱油相接觸的地方，油水沸騰。
而後，江陽把爐灶的火力調至最小，小火慢煎之下，魚尾被煎製成兩麵金黃。
魚尾撈起之後，再次熱鍋冷油，加入了蔥薑蒜末花椒八角幹辣椒，稍稍爆香之後。
江陽拿起一瓶黃色的料酒，倒入鍋內。
隻聽見轟動一聲，鐵鍋內竟然騰起了火焰。
視野轉動，隻見黑鐵拿著的手機屏幕上，彈幕滾動。
“臥艸，牛批啊！直播三昧真火做美食嗎？”
“是不是每個大廚都會玩火啊！？雖然看著危險，但其實一點也不安全。”
“江陽之所以這麽做，就是想讓料酒的香味浸入魚肉內。”
“學到了，學到了。可惜我一學就會，一做就廢。”
......
與此同時，江陽再鐵鍋內加入了，蠔油生抽番茄醬，在放入魚尾的同時，淋上一勺陳醋。
“好的，咱們隻需要給他上蓋小火燜20分鍾，紅燒魚尾就可以出鍋了。”
不僅是江苗苗，就連小狗子都在流著口水的，看著餐桌上的美食。
現在江苗苗之所以不敢偷吃，就是因為剛剛江陽警告過了。
“如果你在偷吃的話，下了高速我就把你送迴去。
要知道，我還會再高速上擺攤幾天，如果你乖乖的聽我的話，我就讓你待在房車上。
我擺幾天攤，你就跟著我吃幾天的美食。”
果然，江陽拿捏到了江苗苗的死穴，他很清楚自己的堂妹。
愛玩、愛吃、愛可愛的動物、新奇的植物。
當然愛吃是她排在首位的愛好！
很快，紅燒魚尾被拿上了餐桌。
“好期待啊！就剩最後一道香煎香辣魚了。”
“這也太香了，雖然看起來很辣，但我覺得肯定也非常好吃。”
“爸！你確定你能扛辣嗎？要知道，你可是粵省人啊！”
“慌啥！這麽好吃的菜，說什麽也要扛住。”
雖然自己這個川省人絲毫不怕辣，但田元良不由得為老丈人捏了一把汗。
他知道，在平時生活中，自己的這個老丈人，就連紅油爆椒方便麵都覺得辣。
可現在，江陽做的菜，都是貨真價實的辣菜。
辣味程度，玩虐紅油爆椒方便麵。
“爸！要不，等會兒你將魚肉蘸著水吃？
我怕你的腸胃受不了這麽辣的菜，如果因此進了肛腸科，可就不劃算了啊！”
陶尤也是麵色猶豫，決定等會兒嚐一嚐味道，再決定要不要蘸著水吃。
江陽把鐵鍋內的油熱好後，接著說道。
“香煎香辣鱸魚的製作方式，也極為簡單。
在將魚的表麵煎至兩麵金黃後，加入青紅辣椒、豆瓣醬、生薑蒜末紅油爆炒即可。”
隨著濃鬱的香辣魚味逐漸彌漫，最後一道菜也上了餐桌。
江陽接過黑鐵中的直播手機，將直播視角對著自己與背後的餐桌。
對著觀眾們搖了搖手後說道：“接下來就是吃播時間哦！”
“大家不管做什麽魚類菜係的時候，一定要記住給魚去腥，不然很會影響味道。”
“我要做的這五道菜裏，清蒸鱸魚是最簡單的，我先將這道菜做好吧！”
隻見他將一個蒸魚盤放在鐵鍋內，然後用一個鐵架子將蒸魚盤架了起來，加入清水。
他將切好的蔥薑絲，在鱸魚塊表麵鋪好。
“大家一定要記住，清蒸鱸魚的底盤要先用蔥薑絲墊底，而且又在鱸魚的上麵，再鋪一層蔥薑絲。
這樣不僅能讓魚肉更加鮮美，而且能將魚腥味徹底祛除。”
他將爐灶的火力調到最大，在手機中記下一個時間。
“鱸魚先用大火8~10分鍾，其後在關火悶5分鍾。
大家在蒸烤鱸魚後，一定要將鋪麵和墊底的蔥薑絲都可以拿掉，當然盤子裏的湯汁也要倒掉。
然後再重新放新鮮的蔥薑絲，兩勺蒸魚豆鼓油，最後用熱油淋一遍就可以了。”
江陽的行動很迅速，清蒸鱸魚很快被他做好。
而在蒸鱸魚的同時，他又將剁椒魚頭鋪好了麵。
一個大盤之中，隻見剁椒魚頭之上，滿是紅彤彤的剁辣椒。
他早已淋好了適量的佐料，在清蒸鱸魚蒸好之後，他又立即將剁椒魚頭放入鐵鍋內。
“剁椒魚頭與清蒸魚頭的做法都一樣的簡單，基本上隻需要鋪麵，然後開大火猛蒸8~10分鍾，最後用餘溫收鍋。”
直播間的觀眾數量漲得很快，僅僅開播不到15分鍾，就由原來的四五百人，增加到四五千人。
江陽的這個賬號有300萬粉絲，他們都看過好幾次江陽售賣美食。
可這還是第1次，遇見江洋直播講解如何做美食。
這對於他們來說，無疑是名師講堂一般，充滿了吸引力。
觀眾們都想知道，江陽是如何美食做的這麽美味的。
時間過得很快，江陽揭開鐵鍋鍋蓋後，一道鮮紅絢麗的剁椒魚頭烹飪出鍋。
“水煮魚片雖然稍微複雜一點，但其實也挺簡單的。
關鍵是要將魚片醃製入味！”
隻見江陽在裝著魚片的鐵盆內，倒入了兩勺澱粉、兩勺料酒、一勺香油、一小勺食鹽。
“大家可以記住這樣的配比，隻需要醃製10分鍾，之後做出來的水煮魚片就會非常的鮮嫩有味。”
很快，水煮魚片再也熱鍋熱油之下，成功出鍋。
香噴噴的鮮辣味，飄蕩在車內。
田元良忍不住吞咽了一口唾沫，還沒吃早飯的肚子卻咕咕的叫了起來。
他與老丈人對視了一眼，都從對方眼中看出了彼此的期待。
“這個年輕人挺厲害的啊！竟然能做出如此色香味俱全的菜。”
田元良不由得在心裏暗暗感歎，甚至有點自慚形穢。
他在這個年紀的時候，還在網吧裏打lol，甚至連簡單的辣椒炒肉都不會。
可眼前的這個年輕人，卻連魚類菜係都如此遊刃有餘，並且還一口一個挺簡單的！
這讓他這個年齡30，在家隻會蛋炒飯的大男人來說，怎麽好意思做對比啊！
江陽把接下來的整個大魚尾，再進行細致處理。
隻見他用菜刀，在魚尾上改出網狀花刀。
等鐵鍋中的冷油開始冒青煙的時候，他將魚尾小心放入鍋內。
隻聽見吱吱啦啦的油爆聲，魚尾與熱油相接觸的地方，油水沸騰。
而後，江陽把爐灶的火力調至最小，小火慢煎之下，魚尾被煎製成兩麵金黃。
魚尾撈起之後，再次熱鍋冷油，加入了蔥薑蒜末花椒八角幹辣椒，稍稍爆香之後。
江陽拿起一瓶黃色的料酒，倒入鍋內。
隻聽見轟動一聲，鐵鍋內竟然騰起了火焰。
視野轉動，隻見黑鐵拿著的手機屏幕上，彈幕滾動。
“臥艸，牛批啊！直播三昧真火做美食嗎？”
“是不是每個大廚都會玩火啊！？雖然看著危險，但其實一點也不安全。”
“江陽之所以這麽做，就是想讓料酒的香味浸入魚肉內。”
“學到了，學到了。可惜我一學就會，一做就廢。”
......
與此同時，江陽再鐵鍋內加入了，蠔油生抽番茄醬，在放入魚尾的同時，淋上一勺陳醋。
“好的，咱們隻需要給他上蓋小火燜20分鍾，紅燒魚尾就可以出鍋了。”
不僅是江苗苗，就連小狗子都在流著口水的，看著餐桌上的美食。
現在江苗苗之所以不敢偷吃，就是因為剛剛江陽警告過了。
“如果你在偷吃的話，下了高速我就把你送迴去。
要知道，我還會再高速上擺攤幾天，如果你乖乖的聽我的話，我就讓你待在房車上。
我擺幾天攤，你就跟著我吃幾天的美食。”
果然，江陽拿捏到了江苗苗的死穴，他很清楚自己的堂妹。
愛玩、愛吃、愛可愛的動物、新奇的植物。
當然愛吃是她排在首位的愛好！
很快，紅燒魚尾被拿上了餐桌。
“好期待啊！就剩最後一道香煎香辣魚了。”
“這也太香了，雖然看起來很辣，但我覺得肯定也非常好吃。”
“爸！你確定你能扛辣嗎？要知道，你可是粵省人啊！”
“慌啥！這麽好吃的菜，說什麽也要扛住。”
雖然自己這個川省人絲毫不怕辣，但田元良不由得為老丈人捏了一把汗。
他知道，在平時生活中，自己的這個老丈人，就連紅油爆椒方便麵都覺得辣。
可現在，江陽做的菜，都是貨真價實的辣菜。
辣味程度，玩虐紅油爆椒方便麵。
“爸！要不，等會兒你將魚肉蘸著水吃？
我怕你的腸胃受不了這麽辣的菜，如果因此進了肛腸科，可就不劃算了啊！”
陶尤也是麵色猶豫，決定等會兒嚐一嚐味道，再決定要不要蘸著水吃。
江陽把鐵鍋內的油熱好後，接著說道。
“香煎香辣鱸魚的製作方式，也極為簡單。
在將魚的表麵煎至兩麵金黃後，加入青紅辣椒、豆瓣醬、生薑蒜末紅油爆炒即可。”
隨著濃鬱的香辣魚味逐漸彌漫，最後一道菜也上了餐桌。
江陽接過黑鐵中的直播手機，將直播視角對著自己與背後的餐桌。
對著觀眾們搖了搖手後說道：“接下來就是吃播時間哦！”