生火，鍋內熱水加一勺料酒，燒開，雞腸倒進去焯兩圈，微微打卷就撈出。萵筍焯水，透亮時盛出，放在筲箕裏瀝水。其餘雞雜炒之前得醃入味，因其量小皮薄，倒下去不多時就能熟，若不提前做好，隻怕味還沒調好，雞雜先熟透了。
碗裏加料酒、鹽巴、花椒末、一點生粉，和勻，加一小勺油，以免爆炒時粘鍋糊底。另取小碗打芡水，加鹽、花椒末、料酒、醋、醬油、生粉，用開水和開，水不要多，晾在一旁備用。
雞雜不能久炒，最是要大火熱油爆開，迅速上味，出鍋離火。
熱鍋，下油，用筷子往油裏一戳，筷子旁咕嚕冒泡，油已熱到七成。下醃好的雞雜，用鍋鏟背滑開，打散，下泡椒條、蒜片、酸蘿蔔、薑片、蔥段、青椒爆出香氣，丟雞腸、萵筍片、蒜苗翻炒，碗芡勾散，沿著菜沿迅速倒下，翻炒均勻，起鍋倒進盤中。
秦大將早餐擺好，柳舒正睡眼惺忪地走出來，她聞著香氣，臉也不洗，三兩步衝進廚房來，拿筷子夾了塊萵筍片，舒舒服服嚐完，好像給人一盆水潑醒一樣，歡歡喜喜跑去洗漱，三兩下就倒騰完，坐在桌邊等秦姑娘開飯。
秦姑娘失笑，打上飯，端出來，又切了一碟昨天才泡上的小鹹菜，她兩個這會兒都餓著，這菜又開胃，不多時就將甑子裏的米吃下去一半，柳舒猶覺不夠，眼巴巴盯著盤子裏的醬湯。秦大怕她這會兒饞著，到時吃撐肚子，用筷子將盤子一擋，道：「鍋裏可沒飯了，你要是想吃，中午我們做麵條，這個放進去你拌著吃，好不好？」
柳舒自然沒有說不好的，這會兒放下神來，方覺是有些吃撐了，跑到院子裏去打轉消食。
天氣已有些睡不住褥子，秦大今天還得將竹編的涼蓆洗出來晾好，以備隨時就能換上，再過幾個節氣熱起來，她和柳舒少不得還得換上竹棍涼蓆，睡到院子裏來。
她在院子裏忙，柳舒溜達幾圈，指著雞圈旁一塊地道：「這兒還空了些，不知能種點什麽？」
秦大蹲在井邊，左右看看，往樓頂上一指，便答：「到時這邊拉兩根繩子上去，種一點葡萄怎麽樣？隻怕咱們這兒種出來的，不怎麽好吃，倒是可以將梔子茉莉都刨出來種到樓上去，這一排都種上葡萄，夏天也涼快些。」
「不錯！」柳舒將手一拍，「正是可以種些拉藤的東西，我前陣子在林子裏瞧見幾株三角梅，也可以挖迴來種上。好不好吃倒無妨，你園子裏那些果，難道就都打來吃了？」
「那櫻桃不是摘來吃了？」
「那也是我要吃，你自己可有一點惦記著？」
秦大園子裏春天不知爛掉多少果子，全便宜了村裏打果子的小孩和飛鳥，她隻顧著笑，柳舒在那兒碎碎念叨。
今日若無事，自然如此過去，但世上事向來是好的大都不準，壞的一說來一個。
秦大正在晾曬涼蓆，忽地聽見門外有聲音，一個人影出現在半掩的後院門口，她心下突突直跳，一攬手將柳舒塞迴走廊裏去，關上小門，剛轉過去，就看見她那個外家叔叔秦卜往裏進，秦大頓時板起臉，將他一攔，卡在後門兩側的小花壇間，不讓他再往前進一步。
秦卜沒料得，當下就笑起來：「怎麽，安侄兒，上次見你你才十八九歲吧？你這會兒在孝期，我聽說些事兒，想同你商量商量。」
秦大不與他客氣，仍冷著臉，道：「是許久沒見了，娘說過，您和咱們家不合，如若有什麽事，咱們外麵說就好，不必進來。」
秦卜也不動，依舊笑意盈盈：「嗐，婦人之見，婦人之見，咱們是一家人，一筆寫不出兩個秦，我是你親叔叔，怎麽這麽見外呢？還不是你紅嬸嬸，迴來說是你娶了新媳婦，我這些年都在外麵，竟不知你定了親事，昨天那塊肉畢竟拿不出手，我這不是……」
他抬起手，大紅紙裏厚厚封著一疊銀票，不知有多少，秦卜抖了抖，見秦大沒什麽反應，訕訕放下，繼續說道：「我這不是過來看看新侄媳，免得以後認錯嗎？」
秦大攔著不讓，道：「畢竟是侄兒媳婦，不大好這樣單獨見人，叔叔還是慎重一點好，若沒什麽事，叔叔請迴吧，以後有什麽辦席的，自然請你來喝酒。」
秦卜這會兒就將臉黑起來，嗤笑一聲：「怎麽？是什麽見不得人的姑娘，我這個做長輩的來見，她還得來個三推四請，才肯出來嗎？莫說是你這個種地的，就是知府爺見了我，也得給個麵子。難不成你那媳婦是什麽通緝的犯人，你淨糊弄咱們村裏人實誠，要包庇嗎！」
秦大正要嗬斥他胡說八道，園子那頭小路上忽地響起一道聲兒：「哦喲喲，啊呀呀，嗐！我說今兒早上怎麽聽見烏鴉叫，還尋思秦福這小子是不是給老娘出去惹禍，搞得一清早就這麽晦氣，原來應在這兒呢！」
秦卜方才還神氣洋洋，這會兒聽見卿氏的聲兒，臉色變了好幾變，冷笑一聲，罵一句「果然是婦人家養大的，淨和這些嘴碎的東西混在一塊兒。」開門正要走，卿氏三兩步走過來，將他堵在門口處，上下一打量，捂著嘴就向秦大笑。
「哎呀，小舒火急火燎地過來，說是有人上門惹事兒，那我哪能讓你受委屈啦？這不就著急忙慌地跑過來了，還當是誰家來尋仇。哦——這是秦卜啊？你這是上哪兒發完財迴來，上趕著當財神爺呢？可惜咱們灶神爺早送完迴來了，要不你家供灶神的時候，不得煮上一缸糖漿糊，才糊得住灶神爺的嘴，免得上去說你家太有錢了，咱們村子小，住不下，得給你換個清閑地兒去呢。」
碗裏加料酒、鹽巴、花椒末、一點生粉，和勻，加一小勺油，以免爆炒時粘鍋糊底。另取小碗打芡水，加鹽、花椒末、料酒、醋、醬油、生粉，用開水和開，水不要多，晾在一旁備用。
雞雜不能久炒，最是要大火熱油爆開，迅速上味，出鍋離火。
熱鍋，下油，用筷子往油裏一戳，筷子旁咕嚕冒泡，油已熱到七成。下醃好的雞雜，用鍋鏟背滑開，打散，下泡椒條、蒜片、酸蘿蔔、薑片、蔥段、青椒爆出香氣，丟雞腸、萵筍片、蒜苗翻炒，碗芡勾散，沿著菜沿迅速倒下，翻炒均勻，起鍋倒進盤中。
秦大將早餐擺好，柳舒正睡眼惺忪地走出來，她聞著香氣，臉也不洗，三兩步衝進廚房來，拿筷子夾了塊萵筍片，舒舒服服嚐完，好像給人一盆水潑醒一樣，歡歡喜喜跑去洗漱，三兩下就倒騰完，坐在桌邊等秦姑娘開飯。
秦姑娘失笑，打上飯，端出來，又切了一碟昨天才泡上的小鹹菜，她兩個這會兒都餓著，這菜又開胃，不多時就將甑子裏的米吃下去一半，柳舒猶覺不夠，眼巴巴盯著盤子裏的醬湯。秦大怕她這會兒饞著，到時吃撐肚子，用筷子將盤子一擋，道：「鍋裏可沒飯了，你要是想吃，中午我們做麵條，這個放進去你拌著吃，好不好？」
柳舒自然沒有說不好的，這會兒放下神來，方覺是有些吃撐了，跑到院子裏去打轉消食。
天氣已有些睡不住褥子，秦大今天還得將竹編的涼蓆洗出來晾好，以備隨時就能換上，再過幾個節氣熱起來，她和柳舒少不得還得換上竹棍涼蓆，睡到院子裏來。
她在院子裏忙，柳舒溜達幾圈，指著雞圈旁一塊地道：「這兒還空了些，不知能種點什麽？」
秦大蹲在井邊，左右看看，往樓頂上一指，便答：「到時這邊拉兩根繩子上去，種一點葡萄怎麽樣？隻怕咱們這兒種出來的，不怎麽好吃，倒是可以將梔子茉莉都刨出來種到樓上去，這一排都種上葡萄，夏天也涼快些。」
「不錯！」柳舒將手一拍，「正是可以種些拉藤的東西，我前陣子在林子裏瞧見幾株三角梅，也可以挖迴來種上。好不好吃倒無妨，你園子裏那些果，難道就都打來吃了？」
「那櫻桃不是摘來吃了？」
「那也是我要吃，你自己可有一點惦記著？」
秦大園子裏春天不知爛掉多少果子，全便宜了村裏打果子的小孩和飛鳥，她隻顧著笑，柳舒在那兒碎碎念叨。
今日若無事，自然如此過去，但世上事向來是好的大都不準，壞的一說來一個。
秦大正在晾曬涼蓆，忽地聽見門外有聲音，一個人影出現在半掩的後院門口，她心下突突直跳，一攬手將柳舒塞迴走廊裏去，關上小門，剛轉過去，就看見她那個外家叔叔秦卜往裏進，秦大頓時板起臉，將他一攔，卡在後門兩側的小花壇間，不讓他再往前進一步。
秦卜沒料得，當下就笑起來：「怎麽，安侄兒，上次見你你才十八九歲吧？你這會兒在孝期，我聽說些事兒，想同你商量商量。」
秦大不與他客氣，仍冷著臉，道：「是許久沒見了，娘說過，您和咱們家不合，如若有什麽事，咱們外麵說就好，不必進來。」
秦卜也不動，依舊笑意盈盈：「嗐，婦人之見，婦人之見，咱們是一家人，一筆寫不出兩個秦，我是你親叔叔，怎麽這麽見外呢？還不是你紅嬸嬸，迴來說是你娶了新媳婦，我這些年都在外麵，竟不知你定了親事，昨天那塊肉畢竟拿不出手，我這不是……」
他抬起手，大紅紙裏厚厚封著一疊銀票，不知有多少，秦卜抖了抖，見秦大沒什麽反應，訕訕放下，繼續說道：「我這不是過來看看新侄媳，免得以後認錯嗎？」
秦大攔著不讓，道：「畢竟是侄兒媳婦，不大好這樣單獨見人，叔叔還是慎重一點好，若沒什麽事，叔叔請迴吧，以後有什麽辦席的，自然請你來喝酒。」
秦卜這會兒就將臉黑起來，嗤笑一聲：「怎麽？是什麽見不得人的姑娘，我這個做長輩的來見，她還得來個三推四請，才肯出來嗎？莫說是你這個種地的，就是知府爺見了我，也得給個麵子。難不成你那媳婦是什麽通緝的犯人，你淨糊弄咱們村裏人實誠，要包庇嗎！」
秦大正要嗬斥他胡說八道，園子那頭小路上忽地響起一道聲兒：「哦喲喲，啊呀呀，嗐！我說今兒早上怎麽聽見烏鴉叫，還尋思秦福這小子是不是給老娘出去惹禍，搞得一清早就這麽晦氣，原來應在這兒呢！」
秦卜方才還神氣洋洋，這會兒聽見卿氏的聲兒，臉色變了好幾變，冷笑一聲，罵一句「果然是婦人家養大的，淨和這些嘴碎的東西混在一塊兒。」開門正要走，卿氏三兩步走過來，將他堵在門口處，上下一打量，捂著嘴就向秦大笑。
「哎呀，小舒火急火燎地過來，說是有人上門惹事兒，那我哪能讓你受委屈啦？這不就著急忙慌地跑過來了，還當是誰家來尋仇。哦——這是秦卜啊？你這是上哪兒發完財迴來，上趕著當財神爺呢？可惜咱們灶神爺早送完迴來了，要不你家供灶神的時候，不得煮上一缸糖漿糊，才糊得住灶神爺的嘴，免得上去說你家太有錢了，咱們村子小，住不下，得給你換個清閑地兒去呢。」