這時候再將清明菜加進去，攪拌均勻，放著，將鍋熱起來。
煎清明菜煎餅，油切不可多，油多就成了炸餅，內裏沒熟，外邊已經焦了，白白浪費糧食。照例是熱鍋冷油，豆油慢慢化開成一小片，漸漸熱起來，用筷子點一點麵糊進去，登時就響起劈啪聲，捲起邊，那就是能下鍋了。
一勺麵糊一個餅，一一倒進去。
農家有俗話曰：「灰麵粑粑落鍋熟，苞穀粑粑等得哭。」意即這麥餅不必久等，一鍋煎五個，第五個倒下去，恰可以將第一個翻麵，待得第五個餅子翻麵時，便可以將第一個餅子起出鍋來，如此循環，直到煎完。
秦大愛吃的脆，餅薄，稍稍多煎會兒就行，若是碰上沒清明菜的日子，她愛吃甜的，這會兒既然有這天生的野菜，加點鹽巴，做成鹹口。
一口氣煎好十五六個，她用勺子將盆底那點兒剩的麵糊刮下來，往鍋裏一丟，很快炸成個小麵團，吹兩口冷氣就往嘴裏塞。小麵團脆、香、酥，不能放過夜，過夜就失了美味。
餅子是留著明天吃的，今天可不能貪嘴，她惦記著美味，晚上就端著麵碗瞧著那盆餅子看，到夜裏，用紗布罩上，再蓋上竹篾子編的蓋簍，放進櫃子裏，這才放心地去睡覺。
-
若是人得緣，隔上三生三世也碰得見。甭說什麽前世迴眸的話來，如是全靠前世迴眸，大傢夥兒誰也別幹事，都站在街上瞧那俊美人兒去。
秦大夜裏正睡著，大黃忽地在窗台底下叫起來——她是不許大黃咬人的，怕咬出什麽好歹，平白傷了無辜的人。
秦大坐起身，將外套披上，從臥室門後拿了磨得亮亮的鐮刀，慢慢摸到前門後麵去。
今兒個天上還有點月亮，門外人拉著長長的影子，秦大從自己臥房窗子的縫隙裏就能看見，瞧著倒不像是什麽膀大腰圓的匪徒，隻是太瘦了些，秦大莫名其妙地想起那些狐狸精夜裏化人□□氣的故事，打個哆嗦，湊到門口，靜靜候著。
大黃聽著聲兒，停下來不叫喚，門外人這才戰戰兢兢敲響門。
秦大問她：「誰啊？」
門外的不知哪根筋被搭上，忽地停下，秦大看見一片衣角退後了去，大黃又叫喚起來，好一會兒，那敲門聲又響起來。
「噓——」秦大溜迴臥室貼著窗戶叫大黃噤聲，「誰啊？」
「秦公子，」門外聲音虛虛地叫她，「我是你前月救過的那個人，不知你還記不記得？」
秦大一愣，扒到門縫邊去，貼著耳朵，又問：「當真？」
「秦公子，當真是我。」
聲音倒是挺像，秦大小心翼翼開門，那外麵站著的果然是柳舒，隻是著實瘦了一大圈，更加清減，卻不知又遭了什麽罪，她百思不得其解，又不知這是不是山怪化形，扒著那有兩尊威武門神的大門，緊緊地盯著柳舒。
柳舒苦笑，道：「這次倒真是與人失散，迷了路，卻不想胡亂行走，竟又和公子遇見了。」
秦大瞧她，麵上還有紅氣，屁股後麵不曾有尾巴，影子幹幹淨淨，大黃也沒有撲上來咬她，她轉頭看一眼身後天地君親師的牌位，想來馬上清明，她爹娘就要迴來看她，也不會準許山怪進屋。
秦大往後退了一步，悶悶點頭：「姑娘先進來吧。」
那大門復又掩上，花廟村的夜晚再次恢復了寧靜。
第八章 拌涼粉 白適之啊白適之，不能再吸貓了啊
柳舒畢竟是個大活人，不是那妖怪變來騙傻農戶的，秦大引她到暖和些的廚房裏坐定，從鍋裏打了一碗溫熱的水給她喝，細細打量，的確是月前曾撿迴來的姑娘，她納悶著，又不好意思開口。
這會兒大約是已經過了子時，清明至，不生火，她的餅子一直放在灶台上，靠爐腔裏的熱氣溫著，光給客人吃餅子好像又有點拿不出手——其實她想著，柳舒看起來餓極了，餅子裏的菜開胃，這會兒吃下去若是不覺餓，隻怕要吃壞肚子，還得配點其他的來。
秦大於是拿出個大碗，在灶房裏問她：「姑娘吃得辣嗎？」
柳舒忙咽下水：「吃得。」
秦大也不管她見不見得到，自己點點頭，從廚房地窖裏端出個用紗布和木蓋子蓋上的瓷盆。她前天做了涼粉，備著這幾天漸漸熱起來，若是不想做飯菜，餅子一搭就能吃，清爽開胃。
涼粉做來簡單，她家裏還有許多紅薯粉，一粉六水去和，做出來嫩，鍋裏水燒開，減柴，慢慢倒，慢慢攪，粉漿變得通透，攪起來費勁，便可以倒入盆子裏晾上。隻有一點，洗鍋麻煩罷了，紅薯粉做出來的顏色灰一些，照樣是好吃。她家往年玉米種得不多，剛剛好自家吃就行，玉米拾掇起來也辛苦，到秦大手上，她幹脆隻留了一小叢，夠自己解饞。
涼粉不能久放，她昨兒已經吃過一碗，邊上空著個圓，現下用沾油的鍋鏟一滑，取下一塊，其餘的仍舊放迴去。
涼拌的菜，最重要就是那蘸水，蘸水好，拿去蘸泥巴都好吃。
秦大熱起鍋，找出放油潑辣子的小缸，往裏加了半缸辣椒麵，爾後加兩勺白芝麻，加鹽，加花椒，如此添完，攪拌均勻，要見著紅裏透著白，那就剛剛好，之後再添少許糖就行——無他，辣子嗆喉，有這點點糖，正好中和其中辣味，顯得愈發醇香濃厚。
鍋裏油不能太熱，微微舀一勺，淋上去，辣椒麵劈裏啪啦作響，那就是好了，添一點，和一點，到熱油將將沒過辣椒些，就是最好。
煎清明菜煎餅，油切不可多，油多就成了炸餅，內裏沒熟，外邊已經焦了，白白浪費糧食。照例是熱鍋冷油，豆油慢慢化開成一小片，漸漸熱起來，用筷子點一點麵糊進去，登時就響起劈啪聲，捲起邊，那就是能下鍋了。
一勺麵糊一個餅，一一倒進去。
農家有俗話曰：「灰麵粑粑落鍋熟，苞穀粑粑等得哭。」意即這麥餅不必久等，一鍋煎五個，第五個倒下去，恰可以將第一個翻麵，待得第五個餅子翻麵時，便可以將第一個餅子起出鍋來，如此循環，直到煎完。
秦大愛吃的脆，餅薄，稍稍多煎會兒就行，若是碰上沒清明菜的日子，她愛吃甜的，這會兒既然有這天生的野菜，加點鹽巴，做成鹹口。
一口氣煎好十五六個，她用勺子將盆底那點兒剩的麵糊刮下來，往鍋裏一丟，很快炸成個小麵團，吹兩口冷氣就往嘴裏塞。小麵團脆、香、酥，不能放過夜，過夜就失了美味。
餅子是留著明天吃的，今天可不能貪嘴，她惦記著美味，晚上就端著麵碗瞧著那盆餅子看，到夜裏，用紗布罩上，再蓋上竹篾子編的蓋簍，放進櫃子裏，這才放心地去睡覺。
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若是人得緣，隔上三生三世也碰得見。甭說什麽前世迴眸的話來，如是全靠前世迴眸，大傢夥兒誰也別幹事，都站在街上瞧那俊美人兒去。
秦大夜裏正睡著，大黃忽地在窗台底下叫起來——她是不許大黃咬人的，怕咬出什麽好歹，平白傷了無辜的人。
秦大坐起身，將外套披上，從臥室門後拿了磨得亮亮的鐮刀，慢慢摸到前門後麵去。
今兒個天上還有點月亮，門外人拉著長長的影子，秦大從自己臥房窗子的縫隙裏就能看見，瞧著倒不像是什麽膀大腰圓的匪徒，隻是太瘦了些，秦大莫名其妙地想起那些狐狸精夜裏化人□□氣的故事，打個哆嗦，湊到門口，靜靜候著。
大黃聽著聲兒，停下來不叫喚，門外人這才戰戰兢兢敲響門。
秦大問她：「誰啊？」
門外的不知哪根筋被搭上，忽地停下，秦大看見一片衣角退後了去，大黃又叫喚起來，好一會兒，那敲門聲又響起來。
「噓——」秦大溜迴臥室貼著窗戶叫大黃噤聲，「誰啊？」
「秦公子，」門外聲音虛虛地叫她，「我是你前月救過的那個人，不知你還記不記得？」
秦大一愣，扒到門縫邊去，貼著耳朵，又問：「當真？」
「秦公子，當真是我。」
聲音倒是挺像，秦大小心翼翼開門，那外麵站著的果然是柳舒，隻是著實瘦了一大圈，更加清減，卻不知又遭了什麽罪，她百思不得其解，又不知這是不是山怪化形，扒著那有兩尊威武門神的大門，緊緊地盯著柳舒。
柳舒苦笑，道：「這次倒真是與人失散，迷了路，卻不想胡亂行走，竟又和公子遇見了。」
秦大瞧她，麵上還有紅氣，屁股後麵不曾有尾巴，影子幹幹淨淨，大黃也沒有撲上來咬她，她轉頭看一眼身後天地君親師的牌位，想來馬上清明，她爹娘就要迴來看她，也不會準許山怪進屋。
秦大往後退了一步，悶悶點頭：「姑娘先進來吧。」
那大門復又掩上，花廟村的夜晚再次恢復了寧靜。
第八章 拌涼粉 白適之啊白適之，不能再吸貓了啊
柳舒畢竟是個大活人，不是那妖怪變來騙傻農戶的，秦大引她到暖和些的廚房裏坐定，從鍋裏打了一碗溫熱的水給她喝，細細打量，的確是月前曾撿迴來的姑娘，她納悶著，又不好意思開口。
這會兒大約是已經過了子時，清明至，不生火，她的餅子一直放在灶台上，靠爐腔裏的熱氣溫著，光給客人吃餅子好像又有點拿不出手——其實她想著，柳舒看起來餓極了，餅子裏的菜開胃，這會兒吃下去若是不覺餓，隻怕要吃壞肚子，還得配點其他的來。
秦大於是拿出個大碗，在灶房裏問她：「姑娘吃得辣嗎？」
柳舒忙咽下水：「吃得。」
秦大也不管她見不見得到，自己點點頭，從廚房地窖裏端出個用紗布和木蓋子蓋上的瓷盆。她前天做了涼粉，備著這幾天漸漸熱起來，若是不想做飯菜，餅子一搭就能吃，清爽開胃。
涼粉做來簡單，她家裏還有許多紅薯粉，一粉六水去和，做出來嫩，鍋裏水燒開，減柴，慢慢倒，慢慢攪，粉漿變得通透，攪起來費勁，便可以倒入盆子裏晾上。隻有一點，洗鍋麻煩罷了，紅薯粉做出來的顏色灰一些，照樣是好吃。她家往年玉米種得不多，剛剛好自家吃就行，玉米拾掇起來也辛苦，到秦大手上，她幹脆隻留了一小叢，夠自己解饞。
涼粉不能久放，她昨兒已經吃過一碗，邊上空著個圓，現下用沾油的鍋鏟一滑，取下一塊，其餘的仍舊放迴去。
涼拌的菜，最重要就是那蘸水，蘸水好，拿去蘸泥巴都好吃。
秦大熱起鍋，找出放油潑辣子的小缸，往裏加了半缸辣椒麵，爾後加兩勺白芝麻，加鹽，加花椒，如此添完，攪拌均勻，要見著紅裏透著白，那就剛剛好，之後再添少許糖就行——無他，辣子嗆喉，有這點點糖，正好中和其中辣味，顯得愈發醇香濃厚。
鍋裏油不能太熱，微微舀一勺，淋上去，辣椒麵劈裏啪啦作響，那就是好了，添一點，和一點，到熱油將將沒過辣椒些，就是最好。