第502章 做臘肉
穿七零，我帶小弟下鄉投奔閨蜜了 作者：軟萌味的小仙女 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“我也去。”兩人相互對視了一眼，彼此的意思隻有她們自己知道。
不一會，幾個黑色塑料袋子，就被三人搬迴了家裏。
張衛國父子倆並不在家，部隊上，大部分時間都很忙。
兩個人不著家，也屬於正常。
“好重，這裏麵是什麽？”馬大河一個大男人都被黑袋子壓彎了腰。
不知道裏麵裝的是什麽東西，居然這麽重？
“大伯，裏麵是我跟媽媽買的肉，我們做臘肉。”
她掃了一眼大門口，看到人都進來了，白蓉也已經把門關好了。
她才壓低聲音說。
“這麽多肉？”馬大河震驚。
光他看到的都有六七個袋子，而且每個袋子都裝的滿滿的，這得多少多少斤肉呀？
“嗯，我媽說了，多做點，除了咱們自己吃以外，再給田凱送點。”
想到田凱，她的心裏甜滋滋的。
前幾天，那家夥又給她買了兩條裙子。
一條大紅色的，一條淺藍色的。
款式雖然沒法跟後世那些款式相比，但也是他的一番心意。
光是想一想，她都開心。
馬大河並不知道，她為什麽突然變得很開心，隻是點了點頭。
“那我把東西處理一下。”拎著手裏的黑袋子，進了屋裏。
張鑫鑫和阮蒙蒙的力氣大，拎起袋子，可比馬大河輕鬆多了。
“大伯、媽，你們倆歇會，我跟蒙蒙拎。”張鑫鑫拎著兩個袋子，就跟玩一樣。
看的馬大河，眼珠子都差點掉下來。
要不是他親身經曆，他真的會認為袋子裏裝的是棉花。
實際上，一個袋子重量差不多都六七十斤了。
他一次也隻敢拎一個，還有些心有餘而力不足。
而家裏的兩個姑娘，卻都可以一手拎一個，跟玩似的。
閨蜜兩人對於馬大河的震驚毫不在意。
以後反正都要在一個屋簷下生活，馬大河的為人她們也很清楚。
有些事情，沒必要遮遮掩掩。
迴過神，馬大河的表情恢複平靜。
“走，處理肉去。”都是自家孩子，力氣大點怎麽了。
力氣大了，證明武力值高，能夠保護自己。
這不是挺好嗎？
況且，弟妹都沒有吃驚，那肯定就是早就知道了。
既然弟妹都沒說什麽，那他還有什麽可質疑的？
兒孫自有兒孫福。
遇見這種情況，他高興還來不及呢。
見他接受良好，兩個人相互對視了一眼，心底暗暗點頭。
這個大伯，是個值得信任的人。
…..
屋內。
袋子打開後，他們才看到，裏麵一袋子野鴨，一袋子野雞，一袋子野兔…
剩下的一袋子分割好的牛肉，一袋子分割好的羊肉，最後的兩袋子，都是野豬肉。
做臘肉和熏肉，除了雞鴨兔，最好是豬肉。
所以，往外拿東西的時候，張鑫鑫偏向豬肉，多拿了一袋。
至於牛肉，張鑫鑫準備讓白蓉做成麻辣牛肉幹。
羊肉的話，除了燉湯，就是吃燒烤。
多久了，大家都沒有在一起吃燒烤了。
她有些想念。
豬肉、牛肉和羊肉，這些還好處理，清洗幹淨就行。
其他的野雞、野鴨、野兔，隻是殺死了，並沒有處理。
需要退毛，去內髒…
不過，屋裏有自來水，四個人分好工序，處理起來也很快。
張鑫鑫清洗牛肉、羊肉和豬肉。
剩下的三個人，馬大河退毛，阮蒙蒙宰殺，白蓉清洗，分工合作，速度很快。
灶台上，大鐵鍋冒著滾滾熱氣，把整個廚房都籠罩在煙霧之中。
白蓉舀起一瓢一瓢的開水往地上的搪瓷盆裏倒。
馬大河拎起一隻隻的野味，放進開水裏來迴燙毛。
燙好毛的野味，體型變小了一圈。
待到溫度降下來後，他快速的往下拔毛。
三五分鍾，一隻野味就被拔得光禿禿。
拔幹淨後，他將野味扔進旁邊的盆裏。
接下來，就輪到阮蒙蒙給它們開腸破肚了。
小巧的刀具在她的手裏，就像一根繡花針，被她舞出了殘影。
唰唰幾下，一隻野雞的肚子就被剖開。
阮蒙蒙用熟悉的手法，掏出內髒，切除不要的部分。
處理好後，又扔進了第三個盆裏。
就剩下清洗了。
用同樣的手法，她就像沒有感情的機器，不停的處理著野味。
內髒也被她放進了麵前的另外一個搪瓷盆裏。
這些東西，別人都是直接扔掉的，做起來太麻煩了。
還不一定好吃。
大部分人都會直接放棄。
而阮蒙蒙卻不一樣，她做的鹵味和雞雜可是一絕。
大塊肉，哪裏有這些邊角料的味道好吃？
阮蒙蒙還是喜歡這些雜七雜八的邊角料。
大料一鹵，那味道，簡直絕了。
在後世，邊角料的價格早就超過了肉價。
大家都知道她做的鹵味好吃，所以對她的這種行為，不但不阻止，反倒很讚同。
以前，他們並不知道這些東西還能吃，自打阮蒙蒙做了幾次以後，他們也就喜歡上了。
就是清洗有些麻煩。
不過，為了口腹之欲，大家都自動忽略了。
一點麻煩而已，為了美食，一切都是值得的。
等到阮蒙蒙將野味處理的差不多，白蓉和馬大河就換了戰場。
白蓉清洗野味，馬大河清洗剖出來的內髒。
幾個人分工合作，忙得不亦樂乎。
等所有肉都清洗完，白蓉一盆一盆的端了出去。
“你們先處理著，我去把肉醃上，一會過來幫你們。”
內髒比較難處理。
這一會，三個人都在處理內髒。
“嬸子，沒多少了，你該忙就去忙吧。”
掃了一眼盆裏，剩下五分之一沒處理了。
三個人，應該很快就能弄完。
“行。”白蓉應下，端著搪瓷盆出了廚房。
廚房的地方實在太小了，幾個人全都擠在裏麵，熱不說，轉個身都困難。
不管是做臘肉，還是熏肉，都要先把清洗好的肉醃製一下。
等到入味了，水分也都出的差不多了，才好進行下一步。
白蓉用提前炒製好的五香鹽巴，均勻的塗抹到每一塊肉上。
塗抹好的肉，整齊的碼進幹淨的搪瓷盆裏。
這些抹過鹽巴的肉，要醃製一下。
等到味道醃透了，再拿出去晾曬，或是熏烤。
不一會，幾個黑色塑料袋子，就被三人搬迴了家裏。
張衛國父子倆並不在家，部隊上，大部分時間都很忙。
兩個人不著家，也屬於正常。
“好重，這裏麵是什麽？”馬大河一個大男人都被黑袋子壓彎了腰。
不知道裏麵裝的是什麽東西，居然這麽重？
“大伯，裏麵是我跟媽媽買的肉，我們做臘肉。”
她掃了一眼大門口，看到人都進來了，白蓉也已經把門關好了。
她才壓低聲音說。
“這麽多肉？”馬大河震驚。
光他看到的都有六七個袋子，而且每個袋子都裝的滿滿的，這得多少多少斤肉呀？
“嗯，我媽說了，多做點，除了咱們自己吃以外，再給田凱送點。”
想到田凱，她的心裏甜滋滋的。
前幾天，那家夥又給她買了兩條裙子。
一條大紅色的，一條淺藍色的。
款式雖然沒法跟後世那些款式相比，但也是他的一番心意。
光是想一想，她都開心。
馬大河並不知道，她為什麽突然變得很開心，隻是點了點頭。
“那我把東西處理一下。”拎著手裏的黑袋子，進了屋裏。
張鑫鑫和阮蒙蒙的力氣大，拎起袋子，可比馬大河輕鬆多了。
“大伯、媽，你們倆歇會，我跟蒙蒙拎。”張鑫鑫拎著兩個袋子，就跟玩一樣。
看的馬大河，眼珠子都差點掉下來。
要不是他親身經曆，他真的會認為袋子裏裝的是棉花。
實際上，一個袋子重量差不多都六七十斤了。
他一次也隻敢拎一個，還有些心有餘而力不足。
而家裏的兩個姑娘，卻都可以一手拎一個，跟玩似的。
閨蜜兩人對於馬大河的震驚毫不在意。
以後反正都要在一個屋簷下生活，馬大河的為人她們也很清楚。
有些事情，沒必要遮遮掩掩。
迴過神，馬大河的表情恢複平靜。
“走，處理肉去。”都是自家孩子，力氣大點怎麽了。
力氣大了，證明武力值高，能夠保護自己。
這不是挺好嗎？
況且，弟妹都沒有吃驚，那肯定就是早就知道了。
既然弟妹都沒說什麽，那他還有什麽可質疑的？
兒孫自有兒孫福。
遇見這種情況，他高興還來不及呢。
見他接受良好，兩個人相互對視了一眼，心底暗暗點頭。
這個大伯，是個值得信任的人。
…..
屋內。
袋子打開後，他們才看到，裏麵一袋子野鴨，一袋子野雞，一袋子野兔…
剩下的一袋子分割好的牛肉，一袋子分割好的羊肉，最後的兩袋子，都是野豬肉。
做臘肉和熏肉，除了雞鴨兔，最好是豬肉。
所以，往外拿東西的時候，張鑫鑫偏向豬肉，多拿了一袋。
至於牛肉，張鑫鑫準備讓白蓉做成麻辣牛肉幹。
羊肉的話，除了燉湯，就是吃燒烤。
多久了，大家都沒有在一起吃燒烤了。
她有些想念。
豬肉、牛肉和羊肉，這些還好處理，清洗幹淨就行。
其他的野雞、野鴨、野兔，隻是殺死了，並沒有處理。
需要退毛，去內髒…
不過，屋裏有自來水，四個人分好工序，處理起來也很快。
張鑫鑫清洗牛肉、羊肉和豬肉。
剩下的三個人，馬大河退毛，阮蒙蒙宰殺，白蓉清洗，分工合作，速度很快。
灶台上，大鐵鍋冒著滾滾熱氣，把整個廚房都籠罩在煙霧之中。
白蓉舀起一瓢一瓢的開水往地上的搪瓷盆裏倒。
馬大河拎起一隻隻的野味，放進開水裏來迴燙毛。
燙好毛的野味，體型變小了一圈。
待到溫度降下來後，他快速的往下拔毛。
三五分鍾，一隻野味就被拔得光禿禿。
拔幹淨後，他將野味扔進旁邊的盆裏。
接下來，就輪到阮蒙蒙給它們開腸破肚了。
小巧的刀具在她的手裏，就像一根繡花針，被她舞出了殘影。
唰唰幾下，一隻野雞的肚子就被剖開。
阮蒙蒙用熟悉的手法，掏出內髒，切除不要的部分。
處理好後，又扔進了第三個盆裏。
就剩下清洗了。
用同樣的手法，她就像沒有感情的機器，不停的處理著野味。
內髒也被她放進了麵前的另外一個搪瓷盆裏。
這些東西，別人都是直接扔掉的，做起來太麻煩了。
還不一定好吃。
大部分人都會直接放棄。
而阮蒙蒙卻不一樣，她做的鹵味和雞雜可是一絕。
大塊肉，哪裏有這些邊角料的味道好吃？
阮蒙蒙還是喜歡這些雜七雜八的邊角料。
大料一鹵，那味道，簡直絕了。
在後世，邊角料的價格早就超過了肉價。
大家都知道她做的鹵味好吃，所以對她的這種行為，不但不阻止，反倒很讚同。
以前，他們並不知道這些東西還能吃，自打阮蒙蒙做了幾次以後，他們也就喜歡上了。
就是清洗有些麻煩。
不過，為了口腹之欲，大家都自動忽略了。
一點麻煩而已，為了美食，一切都是值得的。
等到阮蒙蒙將野味處理的差不多，白蓉和馬大河就換了戰場。
白蓉清洗野味，馬大河清洗剖出來的內髒。
幾個人分工合作，忙得不亦樂乎。
等所有肉都清洗完，白蓉一盆一盆的端了出去。
“你們先處理著，我去把肉醃上，一會過來幫你們。”
內髒比較難處理。
這一會，三個人都在處理內髒。
“嬸子，沒多少了，你該忙就去忙吧。”
掃了一眼盆裏，剩下五分之一沒處理了。
三個人，應該很快就能弄完。
“行。”白蓉應下，端著搪瓷盆出了廚房。
廚房的地方實在太小了，幾個人全都擠在裏麵，熱不說，轉個身都困難。
不管是做臘肉，還是熏肉，都要先把清洗好的肉醃製一下。
等到入味了，水分也都出的差不多了，才好進行下一步。
白蓉用提前炒製好的五香鹽巴，均勻的塗抹到每一塊肉上。
塗抹好的肉，整齊的碼進幹淨的搪瓷盆裏。
這些抹過鹽巴的肉，要醃製一下。
等到味道醃透了，再拿出去晾曬，或是熏烤。