第36章 雪白如奶
從超級特工到千古一帝 作者：窗外明月光 投票推薦 加入書簽 留言反饋
來到村頭石磨
林策先用清水將石磨衝洗幹淨，然後將菽豆放在上麵研磨。
經過一夜的發泡，菽豆變得很容易碾碎。
不消半個時辰的功夫，半桶的菽豆便碾磨完畢。
收拾好一切，林策帶著雲巧兒趕迴家中。
“巧兒，你去把前幾日我讓你買的鹽鹵放在水裏溶掉，待會兒我要用。”
“哦，好。”
雲巧兒自始至終不明白林策到底要做什麽。
不過還是乖巧的照做了。
待到她迴來的時候，林策已經生好了火。
木桶內的菽豆原漿盡數被倒入了旁邊的鐵鍋之中，開始熬煮起來。
約莫一炷香左右時間，菽豆原漿煮沸，滾滾的白漿在鍋內翻騰。
林策手持木勺不斷地攪動著。
攪動的差不多之後，示意雲巧兒將旁邊的陶盆端過來。
自己則是將這滾燙的原漿倒入了事先準備好的棉質籠布內。
滾燙的豆漿隨即滲出流入了下方的木盆之中。
菽豆的殘渣則是留在了籠布之內。
如此，折騰了約莫半刻鍾時間，鍋內的所有菽豆原漿盡數處理完畢。
沒有一絲的耽擱，林策先是從這陶盆裏舀出了幾瓢豆漿放在一旁，接著拿起了木勺從溶好的鹽鹵之中舀了一些鹽鹵用清水稀釋。
而後慢慢的向著下方木盆內的豆漿內傾倒了下去。
一遍倒還不往一遍用木棍攪動。
如此過了片刻，原本乳白如奶的豆漿開始慢慢起了變化。
絮狀的塊狀物從豆漿內凝結而出，豆漿也慢慢變得澄澈透明起來。
不敢怠慢，林策急忙停止倒鹵的動作。
這般又等待了一會兒的功夫，絮狀的豆花從最開始的一小團一小團慢慢的凝結成一大坨一大坨，最後凝結成塊。
看到豆花凝結成功，林策也是終於鬆了一口氣，緩緩直起身子，滿臉的汗水。
心道：“古人雲紙上學來終覺淺，覺知此事需躬行。這話是一點沒錯，這理論跟實踐差距實在是太大，隻有理論沒有實踐著實不行呀。”
他有些慶幸，自己一上來就小心翼翼。
不然的話，這鹽鹵點多了，可就要糟蹋了這一鍋的豆漿了。
“相公，這到底是怎麽迴事，怎麽好端端的豆漿變成了這塊狀的東西？”
一旁的雲巧兒，晶亮的眼珠子瞪的滴溜圓，充滿了好奇之色。
她不明白，這豆漿原本是液體，怎麽加進去一些鹽鹵就變成了固體了。
而且原本雪白如奶的豆漿怎麽就變澄澈了。
“嗬嗬，巧兒，這便是我說的吃了不會張肚子的美食，名叫豆花。”
“豆花？”
“不錯，這豆花可是個好東西，不僅吃了可以頂飽，還可以美容養顏對身體好。最主要的是它便宜，很容易獲得。你趕緊去喊大山叔、富貴叔他們，讓他們都來吃豆花，告訴他們我有重要的事情要與他們商量。”
“嗯。”
雲巧兒乖順的點頭，轉身出了灶房。
不多時，門外傳來了一陣雜亂的腳步聲。
林大山與林富貴兒各自帶著自己一大家子人殺了過來。
季秋的溫度很低，隻有零上七八度的樣子。
早上更是冷的人直打哆嗦。
兩家人都不是富裕人家，衣服穿得都很單薄。
一個個凍得麵色發紅不已。
“策賢侄，聽侄媳婦說你又弄出了什麽美食？”
林大山雙手插進衣袖瑟縮著身子跨入灶房，問道。
“大山叔，富貴叔你們來了。快進來，先喝碗豆漿，暖暖身子。”
林策笑著，將先前舀出來的熱氣騰騰的豆漿分成了十多碗，每一碗都放了一些從縣城買迴來的紅糖，然後分別遞給了林大山等人。
眾人雖不知道這豆漿到底是個什麽東西，不過還是接了過來，小心翼翼的抿了一口。
“咦……甜絲絲的怪好喝的。”
林大山老臉上褶子往上一挑，輕咦了一聲。
“可不是，有點像水牛的奶，又有些不一樣。”
“嗬嗬，大山叔，富貴叔，這東西叫豆漿，是我把菽豆泡軟之後碾磨成末用水熬煮出來的。”
“菽豆裏弄出來的？哎呦喂，那這東西可不便宜，賢侄兒，這可不是普通人家吃得起的。”
嘴上說著，林大山卻是沒放碗，咕咚咕咚幾口便將這一大碗的豆漿喝了個精光。
一瞬間，從裏到外的溫熱感讓其大唿過癮。
“大山叔，這你就錯了，這就是我專門發明出來給咱們窮苦人家吃的東西。”
林策一聲輕笑，將旁邊的陶盆揭開，瞬間灶房內霧氣蒸騰。
待到霧氣散去之後，“你們看，這東西叫豆花，也是從菽豆製作而來。這東西吃了不僅可以頂飽，還可以補充人體所需的蛋白質。”
“蛋白質？”
“額……你們理解成人身體不能或缺的一種東西就是了。”
林策實在不知道該怎麽跟一群古人解釋蛋白質是什麽，隻能含糊過去。
“我先給大家每人盛上一碗你們嚐嚐，若是覺得可以，咱們林家村便有了一條生財之道。”
“賢侄兒，你是說這東西可以賣錢？”
一下子，林大山精神起來，不算大的眼珠子瞪得滾圓。
不光是他，旁邊的林富貴以及家眷亦是如此。
“當然。”
林策笑著點頭，然後從林大山手裏拿過先前盛豆漿的陶碗，舀了一碗豆花給他。
接著，他又給其他十多人各自舀了一碗。
“你們嚐嚐如何，若是吃的習慣，這事兒便可以定下了。”
雖說豆花這東西在後世是一種流傳極為廣泛的美食。
但他還真不敢保證在這大夢人們就會喜歡。
所以，讓林大山等人先嚐嚐，若是可行，他也算是給林家村的村民謀了一條出路。
“嘶……怎麽有點苦澀呀？”
林大山像喝豆漿一樣喝了一口窖水（豆花凝結後的遺留的水），一股微澀的感覺順著舌尖傳入了大腦。
“大山叔，我讓你吃的是豆花，不是窖水。”
“哦，我搞錯了。”
“咦，這豆花軟趴軟趴的蠻好吃的，就是味道有些寡淡了點兒。”
“寡淡？”
一下子，林策意識到了什麽。
“你們稍等我一會兒。”
說完，林策直接衝出了灶房。
沒一會，他又氣喘籲籲的迴來。
手裏已經多了一把青菜。
有小蔥、有花椒還有一些茱萸。
隻見林策將這些東西清洗了一下，然後剁成了碎末，放了一些鹽又加了少許的大醬，製作成一小碗蘸水。
“你們用這豆花蘸著這個吃吃看。”
“好。”
林大山點了點頭，用筷子夾了一塊豆花放在這蘸水中蘸了一下。
待到送入口中的那一刻。
林大山的眼睛瞳孔猛然一縮，手都跟著抖了一下。
“如何？”
林富貴見其這般反應不知其意，輕聲問了一句。
“太好吃了！”
林策先用清水將石磨衝洗幹淨，然後將菽豆放在上麵研磨。
經過一夜的發泡，菽豆變得很容易碾碎。
不消半個時辰的功夫，半桶的菽豆便碾磨完畢。
收拾好一切，林策帶著雲巧兒趕迴家中。
“巧兒，你去把前幾日我讓你買的鹽鹵放在水裏溶掉，待會兒我要用。”
“哦，好。”
雲巧兒自始至終不明白林策到底要做什麽。
不過還是乖巧的照做了。
待到她迴來的時候，林策已經生好了火。
木桶內的菽豆原漿盡數被倒入了旁邊的鐵鍋之中，開始熬煮起來。
約莫一炷香左右時間，菽豆原漿煮沸，滾滾的白漿在鍋內翻騰。
林策手持木勺不斷地攪動著。
攪動的差不多之後，示意雲巧兒將旁邊的陶盆端過來。
自己則是將這滾燙的原漿倒入了事先準備好的棉質籠布內。
滾燙的豆漿隨即滲出流入了下方的木盆之中。
菽豆的殘渣則是留在了籠布之內。
如此，折騰了約莫半刻鍾時間，鍋內的所有菽豆原漿盡數處理完畢。
沒有一絲的耽擱，林策先是從這陶盆裏舀出了幾瓢豆漿放在一旁，接著拿起了木勺從溶好的鹽鹵之中舀了一些鹽鹵用清水稀釋。
而後慢慢的向著下方木盆內的豆漿內傾倒了下去。
一遍倒還不往一遍用木棍攪動。
如此過了片刻，原本乳白如奶的豆漿開始慢慢起了變化。
絮狀的塊狀物從豆漿內凝結而出，豆漿也慢慢變得澄澈透明起來。
不敢怠慢，林策急忙停止倒鹵的動作。
這般又等待了一會兒的功夫，絮狀的豆花從最開始的一小團一小團慢慢的凝結成一大坨一大坨，最後凝結成塊。
看到豆花凝結成功，林策也是終於鬆了一口氣，緩緩直起身子，滿臉的汗水。
心道：“古人雲紙上學來終覺淺，覺知此事需躬行。這話是一點沒錯，這理論跟實踐差距實在是太大，隻有理論沒有實踐著實不行呀。”
他有些慶幸，自己一上來就小心翼翼。
不然的話，這鹽鹵點多了，可就要糟蹋了這一鍋的豆漿了。
“相公，這到底是怎麽迴事，怎麽好端端的豆漿變成了這塊狀的東西？”
一旁的雲巧兒，晶亮的眼珠子瞪的滴溜圓，充滿了好奇之色。
她不明白，這豆漿原本是液體，怎麽加進去一些鹽鹵就變成了固體了。
而且原本雪白如奶的豆漿怎麽就變澄澈了。
“嗬嗬，巧兒，這便是我說的吃了不會張肚子的美食，名叫豆花。”
“豆花？”
“不錯，這豆花可是個好東西，不僅吃了可以頂飽，還可以美容養顏對身體好。最主要的是它便宜，很容易獲得。你趕緊去喊大山叔、富貴叔他們，讓他們都來吃豆花，告訴他們我有重要的事情要與他們商量。”
“嗯。”
雲巧兒乖順的點頭，轉身出了灶房。
不多時，門外傳來了一陣雜亂的腳步聲。
林大山與林富貴兒各自帶著自己一大家子人殺了過來。
季秋的溫度很低，隻有零上七八度的樣子。
早上更是冷的人直打哆嗦。
兩家人都不是富裕人家，衣服穿得都很單薄。
一個個凍得麵色發紅不已。
“策賢侄，聽侄媳婦說你又弄出了什麽美食？”
林大山雙手插進衣袖瑟縮著身子跨入灶房，問道。
“大山叔，富貴叔你們來了。快進來，先喝碗豆漿，暖暖身子。”
林策笑著，將先前舀出來的熱氣騰騰的豆漿分成了十多碗，每一碗都放了一些從縣城買迴來的紅糖，然後分別遞給了林大山等人。
眾人雖不知道這豆漿到底是個什麽東西，不過還是接了過來，小心翼翼的抿了一口。
“咦……甜絲絲的怪好喝的。”
林大山老臉上褶子往上一挑，輕咦了一聲。
“可不是，有點像水牛的奶，又有些不一樣。”
“嗬嗬，大山叔，富貴叔，這東西叫豆漿，是我把菽豆泡軟之後碾磨成末用水熬煮出來的。”
“菽豆裏弄出來的？哎呦喂，那這東西可不便宜，賢侄兒，這可不是普通人家吃得起的。”
嘴上說著，林大山卻是沒放碗，咕咚咕咚幾口便將這一大碗的豆漿喝了個精光。
一瞬間，從裏到外的溫熱感讓其大唿過癮。
“大山叔，這你就錯了，這就是我專門發明出來給咱們窮苦人家吃的東西。”
林策一聲輕笑，將旁邊的陶盆揭開，瞬間灶房內霧氣蒸騰。
待到霧氣散去之後，“你們看，這東西叫豆花，也是從菽豆製作而來。這東西吃了不僅可以頂飽，還可以補充人體所需的蛋白質。”
“蛋白質？”
“額……你們理解成人身體不能或缺的一種東西就是了。”
林策實在不知道該怎麽跟一群古人解釋蛋白質是什麽，隻能含糊過去。
“我先給大家每人盛上一碗你們嚐嚐，若是覺得可以，咱們林家村便有了一條生財之道。”
“賢侄兒，你是說這東西可以賣錢？”
一下子，林大山精神起來，不算大的眼珠子瞪得滾圓。
不光是他，旁邊的林富貴以及家眷亦是如此。
“當然。”
林策笑著點頭，然後從林大山手裏拿過先前盛豆漿的陶碗，舀了一碗豆花給他。
接著，他又給其他十多人各自舀了一碗。
“你們嚐嚐如何，若是吃的習慣，這事兒便可以定下了。”
雖說豆花這東西在後世是一種流傳極為廣泛的美食。
但他還真不敢保證在這大夢人們就會喜歡。
所以，讓林大山等人先嚐嚐，若是可行，他也算是給林家村的村民謀了一條出路。
“嘶……怎麽有點苦澀呀？”
林大山像喝豆漿一樣喝了一口窖水（豆花凝結後的遺留的水），一股微澀的感覺順著舌尖傳入了大腦。
“大山叔，我讓你吃的是豆花，不是窖水。”
“哦，我搞錯了。”
“咦，這豆花軟趴軟趴的蠻好吃的，就是味道有些寡淡了點兒。”
“寡淡？”
一下子，林策意識到了什麽。
“你們稍等我一會兒。”
說完，林策直接衝出了灶房。
沒一會，他又氣喘籲籲的迴來。
手裏已經多了一把青菜。
有小蔥、有花椒還有一些茱萸。
隻見林策將這些東西清洗了一下，然後剁成了碎末，放了一些鹽又加了少許的大醬，製作成一小碗蘸水。
“你們用這豆花蘸著這個吃吃看。”
“好。”
林大山點了點頭，用筷子夾了一塊豆花放在這蘸水中蘸了一下。
待到送入口中的那一刻。
林大山的眼睛瞳孔猛然一縮，手都跟著抖了一下。
“如何？”
林富貴見其這般反應不知其意，輕聲問了一句。
“太好吃了！”