第169章 開席
九十年代之老王家的鹵肉店 作者：鮁魚餃子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
王建國特指的是一盆發好的海參。
張師傅本來想著留著師弟自家人慢慢吃，既然王建國這麽豪爽，自己這個廚子怕啥。
張師傅看看還有一多半沒動的食材，問王建國：“一共四桌，一桌定的是十個人吧？”
王建國想了想：“保不齊每桌再多倆仨人。”
“那就熱菜再加兩個，總共六涼十熱兩個湯，總數十八個菜也好聽。
不過建國啊，家裏桌子有這麽大嗎？”
王建國這點兒不含糊：“十二三個大人坐一點問題都沒有。”
既然主家不吝嗇，那就開整。
熱菜加個蔥燒海參，節節高升；
一個四喜丸子，富貴吉祥。
這些菜裏麵，就四喜丸子最費勁。
主要是因為吧，南方的獅子頭是燉的，北方的四喜丸子是炸到定型後，蒸的。
菜單一定下來，廚房立馬就規整了許多。
把用不上的菜收拾起來，用的上的該切的切該洗的洗，就連王建國都開始幫著切獅子頭的肉餡了。
這肉餡還就是切出來的，肥瘦相間的五花肉切成石榴籽大小，加上調料跟配料後順著一個方向用手攪拌上勁兒。
最後團成大丸子的樣子，上油鍋大小火兩遍炸到定型。
然後放到蒸箱裏跟梅菜扣肉一起上鍋蒸。
王建國數著個數，按一盤子四個的量，這拳頭大的肉丸子，師哥做的多出來十多個。
偷偷笑了下，嘴上再嫌棄，還是親師哥，都不用自己開口，都多出來幾份備好自家吃。
四喜丸子跟梅菜扣肉剛上蒸籠，差不多就十一點，家裏開始陸續來人了。
好在王誌強也迴來了。
王建國把圍裙往兒子身上一扔，自己趕緊出麵待客，這人情往來的，也不能疏忽。
這會兒來的都是親近之人，比如自覺去給親爹打下手的張大偉。
比如好久沒見的吉副市長吉建軍同誌。
這次也奇怪，居然親身前來了。
老趙經理辭去顧問之後，也沒斷了跟王建國的往來。
這個退休未敢忘時政的老頭，一眼就認出了吉副市長，在王誌強開口叫“幹爹”的時候忙扭過頭去。
暗自心驚不已，這個王建國，藏的真深啊，好在自己沒有出過啥壞主意。
好在陸續來的一群人，都沒意識到，客廳裏還坐著本地的父母官之一。
一群人隻要閑扯到政事上，總會被老趙經理給不動聲色的扯到一邊去。
自打退休之後，就沒再這麽動過腦子的老趙經理，終究是一個人擔下了所有。
等開席的時間，對老趙同誌來說，簡直是度日如年。
終於等到了救星，李娟進來招唿：“咱們先入座？”
這句話簡直是久旱逢甘霖。
老趙立馬抓起來正在跟羅母探討煮雞蛋放鹽放多少不容易破皮的媳婦。
“走走，咱們去嚐嚐建國的手藝去。”
蔣女士跟這人同床共枕了三十多年，他一撅起來屁股就知道想放什麽味兒屁。
笑盈盈的一起挽著手往外走，悄聲問：“老趙，見到大領導了？”
老趙經理立馬微不可查的輕聲交代：“剛跟王建國坐一邊的，咱們市的吉副市長，市常務，剛公布的去外市擔任副書記，代市長。
還不到五十歲呢，有希望衝擊下封疆大吏！”
蔣女士立馬噤聲，好不好的，沾不上光也不能得罪了，就是祈禱著千萬別坐一起，省的家裏這老家夥喝多了得罪人。
結果怕啥來啥，李娟真把人引到了一桌。
這一桌坐的就是王建國兩口子，吉副市長，羅父羅母、老趙跟蔣女士、還有兩位老太太跟張師傅兩口子。
頂著孩子幹爺爺的名頭，肯定得跟這些實在親戚坐一起。
王誌強跟張大偉得去照應著其他兩桌。
還有一桌是王建國生意場上的朋友，得自己兩頭跑。
於是蔣女士就眼睜睜的看著，老趙同誌坐在了吉副市長的隔壁。
自己跟李娟還有其他女同誌坐在了另一邊，隔著一張桌子，真有啥意外也支應不了。
等到李娟抱著孩子出來，收了一堆紅包退場之後。
蔣女士心裏頓時一泄氣，愛咋咋地吧，反正就是個退休老頭。
這麽一想，菜過三旬，倒是品出來了真味兒。
所謂行家一出手，就知道有沒有。
蔣女士驚奇的問李娟：“光知道建國會做飯，沒成想有這手藝，怪不得鹵肉店這兩年一家跟著一家開呢。”
李娟把嘴裏的黃花菜趕緊咽了下去，澄清道：“他那點手藝也就平日裏糊弄下家裏老少。
今兒這大廚可不是王建國，請的他師兄，五金廠的大廚，一會兒你就能看到人了。”
說話間，張師傅已經換了件衣服進屋了。
王建國跟大家夥介紹：“我師兄，也是今天的大廚，大家吃好吃壞都衝他去啊。”
這話說的眾人哄堂大笑。
張師傅不怯場，先吃兩口菜墊墊肚子，然後意思意思的陪著喝了兩盅。
老趙經理兩杯黃湯下肚，就有點話稠：“大師傅，今兒這菜有什麽說道，您給介紹介紹唄。”
張師傅拿眼看王建國，隻見他倆手一攤：“你整的一套小詞，我沒記全，上菜的時候就看見啥說啥了。”
李娟笑著插嘴：“我就記得那個金銀卷是金銀滾滾來，鹵雞倆翅膀是鵬程萬裏，其他的沒記住。”
張師傅笑著迴她：“弟妹啊，記住金銀卷就行了。”
眾人一愣，又是一陣大笑。
這是說王建國兩口子光記著發財呢。
趁著大家夥有興致，張師傅一個個的介紹了一遍，什麽牛氣衝天，路路通順，金榜題名，金玉滿堂，聰明勤奮。
說到節節高升的時候，老趙經理給截住了。
通紅著臉用筷子顫巍巍的夾了根兒海參送到了吉副市長的麵前：“這個正好應景，我借花獻佛。”
這一句話，讓王建國知道，這老趙，醉了但還沒醉完全。
俗話說酒喝六分醉，飯吃七分飽。
再喝下去就該丟醜了。
於是王建國悄悄的把老趙經理麵前的酒給換成了提前備好的水。
直到散席走的時候，老趙經理都抓著王建國的手問。
“都是一樣的杜康，怎麽你家的越喝越清醒。建國，你是不是加錢了？”
張師傅本來想著留著師弟自家人慢慢吃，既然王建國這麽豪爽，自己這個廚子怕啥。
張師傅看看還有一多半沒動的食材，問王建國：“一共四桌，一桌定的是十個人吧？”
王建國想了想：“保不齊每桌再多倆仨人。”
“那就熱菜再加兩個，總共六涼十熱兩個湯，總數十八個菜也好聽。
不過建國啊，家裏桌子有這麽大嗎？”
王建國這點兒不含糊：“十二三個大人坐一點問題都沒有。”
既然主家不吝嗇，那就開整。
熱菜加個蔥燒海參，節節高升；
一個四喜丸子，富貴吉祥。
這些菜裏麵，就四喜丸子最費勁。
主要是因為吧，南方的獅子頭是燉的，北方的四喜丸子是炸到定型後，蒸的。
菜單一定下來，廚房立馬就規整了許多。
把用不上的菜收拾起來，用的上的該切的切該洗的洗，就連王建國都開始幫著切獅子頭的肉餡了。
這肉餡還就是切出來的，肥瘦相間的五花肉切成石榴籽大小，加上調料跟配料後順著一個方向用手攪拌上勁兒。
最後團成大丸子的樣子，上油鍋大小火兩遍炸到定型。
然後放到蒸箱裏跟梅菜扣肉一起上鍋蒸。
王建國數著個數，按一盤子四個的量，這拳頭大的肉丸子，師哥做的多出來十多個。
偷偷笑了下，嘴上再嫌棄，還是親師哥，都不用自己開口，都多出來幾份備好自家吃。
四喜丸子跟梅菜扣肉剛上蒸籠，差不多就十一點，家裏開始陸續來人了。
好在王誌強也迴來了。
王建國把圍裙往兒子身上一扔，自己趕緊出麵待客，這人情往來的，也不能疏忽。
這會兒來的都是親近之人，比如自覺去給親爹打下手的張大偉。
比如好久沒見的吉副市長吉建軍同誌。
這次也奇怪，居然親身前來了。
老趙經理辭去顧問之後，也沒斷了跟王建國的往來。
這個退休未敢忘時政的老頭，一眼就認出了吉副市長，在王誌強開口叫“幹爹”的時候忙扭過頭去。
暗自心驚不已，這個王建國，藏的真深啊，好在自己沒有出過啥壞主意。
好在陸續來的一群人，都沒意識到，客廳裏還坐著本地的父母官之一。
一群人隻要閑扯到政事上，總會被老趙經理給不動聲色的扯到一邊去。
自打退休之後，就沒再這麽動過腦子的老趙經理，終究是一個人擔下了所有。
等開席的時間，對老趙同誌來說，簡直是度日如年。
終於等到了救星，李娟進來招唿：“咱們先入座？”
這句話簡直是久旱逢甘霖。
老趙立馬抓起來正在跟羅母探討煮雞蛋放鹽放多少不容易破皮的媳婦。
“走走，咱們去嚐嚐建國的手藝去。”
蔣女士跟這人同床共枕了三十多年，他一撅起來屁股就知道想放什麽味兒屁。
笑盈盈的一起挽著手往外走，悄聲問：“老趙，見到大領導了？”
老趙經理立馬微不可查的輕聲交代：“剛跟王建國坐一邊的，咱們市的吉副市長，市常務，剛公布的去外市擔任副書記，代市長。
還不到五十歲呢，有希望衝擊下封疆大吏！”
蔣女士立馬噤聲，好不好的，沾不上光也不能得罪了，就是祈禱著千萬別坐一起，省的家裏這老家夥喝多了得罪人。
結果怕啥來啥，李娟真把人引到了一桌。
這一桌坐的就是王建國兩口子，吉副市長，羅父羅母、老趙跟蔣女士、還有兩位老太太跟張師傅兩口子。
頂著孩子幹爺爺的名頭，肯定得跟這些實在親戚坐一起。
王誌強跟張大偉得去照應著其他兩桌。
還有一桌是王建國生意場上的朋友，得自己兩頭跑。
於是蔣女士就眼睜睜的看著，老趙同誌坐在了吉副市長的隔壁。
自己跟李娟還有其他女同誌坐在了另一邊，隔著一張桌子，真有啥意外也支應不了。
等到李娟抱著孩子出來，收了一堆紅包退場之後。
蔣女士心裏頓時一泄氣，愛咋咋地吧，反正就是個退休老頭。
這麽一想，菜過三旬，倒是品出來了真味兒。
所謂行家一出手，就知道有沒有。
蔣女士驚奇的問李娟：“光知道建國會做飯，沒成想有這手藝，怪不得鹵肉店這兩年一家跟著一家開呢。”
李娟把嘴裏的黃花菜趕緊咽了下去，澄清道：“他那點手藝也就平日裏糊弄下家裏老少。
今兒這大廚可不是王建國，請的他師兄，五金廠的大廚，一會兒你就能看到人了。”
說話間，張師傅已經換了件衣服進屋了。
王建國跟大家夥介紹：“我師兄，也是今天的大廚，大家吃好吃壞都衝他去啊。”
這話說的眾人哄堂大笑。
張師傅不怯場，先吃兩口菜墊墊肚子，然後意思意思的陪著喝了兩盅。
老趙經理兩杯黃湯下肚，就有點話稠：“大師傅，今兒這菜有什麽說道，您給介紹介紹唄。”
張師傅拿眼看王建國，隻見他倆手一攤：“你整的一套小詞，我沒記全，上菜的時候就看見啥說啥了。”
李娟笑著插嘴：“我就記得那個金銀卷是金銀滾滾來，鹵雞倆翅膀是鵬程萬裏，其他的沒記住。”
張師傅笑著迴她：“弟妹啊，記住金銀卷就行了。”
眾人一愣，又是一陣大笑。
這是說王建國兩口子光記著發財呢。
趁著大家夥有興致，張師傅一個個的介紹了一遍，什麽牛氣衝天，路路通順，金榜題名，金玉滿堂，聰明勤奮。
說到節節高升的時候，老趙經理給截住了。
通紅著臉用筷子顫巍巍的夾了根兒海參送到了吉副市長的麵前：“這個正好應景，我借花獻佛。”
這一句話，讓王建國知道，這老趙，醉了但還沒醉完全。
俗話說酒喝六分醉，飯吃七分飽。
再喝下去就該丟醜了。
於是王建國悄悄的把老趙經理麵前的酒給換成了提前備好的水。
直到散席走的時候，老趙經理都抓著王建國的手問。
“都是一樣的杜康，怎麽你家的越喝越清醒。建國，你是不是加錢了？”