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我投餵了科舉文男主[美食] 作者：球球熊 投票推薦 加入書簽 留言反饋
徐桃笑看向眾人：「這盅，大家覺得要價多少合適？」
眾人抬頭，每個人都閉上張大的嘴，略一沉思，謝菱試探著道：「二十五文？」
「三十文！」雲娘一拍桌子，「至少三十文！這麽美的吃食，若是擺在以前我們那邊，賣五十文這些人都趨之若鶩。」
徐桃微笑道：「俗話說色香味，色是擺在第一位的。不光這些碗碟要搭配吃食，一應的配套也要跟上。咱們不光要用搭配，還要用得恰到好處。你們平日裏對美都很有心得了，就把這菜當作自己，給它穿衣打扮。明兒個，大家就開始練起來吧！」
作者有話說：
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第104章 紅豆芋圓珍珠紅糖奶茶
◎來，嚐嚐我才做的這紅豆芋圓珍珠紅糖奶茶，對了，我還放了點兒桂花蜜。◎
擺盤, 一種看起來很簡單，眼睛學會了，手卻學廢了的技術。
次日用過午飯, 四個人圍著桌子坐下, 徐桃拿起一個菜籃子, 放到桌子中間, 裏麵是一大筐黃瓜和幾把小刀。她一人發了個盤子，這是一個沒有花紋的白瓷盤，盤子正中是一枚剝了殼的鹹鴨蛋。徐桃清了清嗓子：「今天的課程, 在一柱香的時間內, 用黃瓜給這一枚鹹鴨蛋擺盤。」
跟徐桃合作最久的付洛瑤略一沉吟, 便拿起最大的一根黃瓜，先將上半段削了皮, 然後用刀略微比劃了一下, 果斷下刀, 開始雕刻了起來。而謝菱托腮，將盤子轉了一圈，這才拿起黃瓜，略一思索, 也開始削起了皮，但是跟付洛瑤不一樣的是, 她削皮的時候, 還特意留了一些。
顏雨霏站起來望了一會兒天，又看了一會兒花草，迴頭便將黃瓜從中間切斷, 開始切起了片。隻有雲娘拿著刀試圖將蛋切成兩半, 試了幾次, 刀鋒都從蛋身滑了下來。再一次失敗後，她還試圖拿左手去扶著。徐桃忙拉住了她：「這蛋可不能這樣切，等等，我教你一個簡單的辦法。你先倒一杯開水來。」
雲娘忙去倒了一杯開水，剛倒好，就看到徐桃從裏屋拿出了一根棉線。她將棉線在開水裏燙了燙，一邊燙一邊道：「雖然是白線，但是實際有很多看不見的髒東西，還是用開水燙一燙最不容易有問題。做吃食生意，最重要的就是幹淨，每日最好都將碗碟煮一煮。尤其是夏日，東西容易壞，更是要注意。對了，正好到冬日了，你們鋪子上可有冰窖？」
雲娘接過徐桃燙好的棉線：「鋪子裏有冰窖，還有那麽大。我也正想要買些冰來呢，夏日的冰太貴了。」
「買冰？去河邊買嗎？還是去鋪子裏買？可是能用來食用的那種？」徐桃也剝起一枚蛋，準備教她。
顏雨霏正好放下刀：「今早我們去冰鋪問了問，他說是河裏的冰。」
「那不行。」徐桃堅定地搖了搖頭，端過一盆水，招唿雲娘一併淨了手，「入口的冰和降暑的冰不一樣，不能用河裏的。我覺得，你們也不用急，橫豎長安天氣涼，待落雪後，自製冰也可。來，我先教你們不用刀切蛋的法子。喏，牙齒咬住線的一頭，或者把這頭捆在一個重物上。」
雲娘學徐桃的動作，咬住線的一頭，然後左手拿起蛋，右手將線在蛋的身上繞了一圈，一使勁，蛋就從中變成了兩半。徐桃將線扔掉：「切粽子，或者豆腐之類的，都可以用這種簡單辦法。你試試。」
雲娘常年彈琵琶，手指對於線的把控力自是比刀強。不過第一迴 ，她便將蛋從長徑切成了等大的兩半。她一臉興奮：「那可以用這個切黃瓜嗎？」
徐桃一怔：「這恐怕不行，畢竟黃瓜是脆的。對了，香已經燃了一半，你可要注意時間。」
雲娘聞言臉色一變，連忙拿起刀去削黃瓜了。看著她的動作，徐桃心驚膽戰地握住她的手：「等等，用刀的時候，你可千萬要小心，割了手可有你哭的。」
一柱香也不過半小時，冬日興許還要快一些。香燃盡的時候，付洛瑤和謝菱都很自覺地放下刀，顏雨霏和雲娘還有些依依不捨，但是也不知道還要怎麽弄，隻得放下了刀。
徐桃笑道：「這本是一個練習，無妨。不過，到時候真的開了店，出餐一定要快。咱們就來看看大家的成果。」
付洛瑤是用黃瓜內瓤雕了兩朵花，一朵大，一朵小，剩下的黃瓜皮，在盤邊大約一指節長的地方，圍成了一個圈，花就放在圈上。徐桃笑著點點頭：「有些意思了。」
謝菱也是雕的花，不過不一樣的是，她並沒有將皮完全削去，而是留下了花瓣邊的皮，看起來花瓣就像是鑲了一層墨綠色的金邊。除此外，她還用黃瓜皮擺出了兩片葉子，花就放在葉子上。剩下的黃瓜瓤切絲，做出了穗子的模樣。徐桃拿起那朵花：「不錯，不錯。」
顏雨霏自然是沒法雕花的，但是她把黃瓜切了片，五片擺成了一朵花，還有削下來的長黃瓜皮做成了捲曲的葉子形狀，也是做出了立體的感覺。最巧的還是付洛瑤，她用黃瓜皮堆在蛋周圍做出了花籃的模樣，然後上麵倒扣的半隻蛋和下麵的半隻蛋微微錯開，黃瓜片擺成的花就點綴在上頭。
徐桃都贊同地點點頭：「大家都很有巧思。我也做了一盤，大家瞧瞧？」<hr>
眾人抬頭，每個人都閉上張大的嘴，略一沉思，謝菱試探著道：「二十五文？」
「三十文！」雲娘一拍桌子，「至少三十文！這麽美的吃食，若是擺在以前我們那邊，賣五十文這些人都趨之若鶩。」
徐桃微笑道：「俗話說色香味，色是擺在第一位的。不光這些碗碟要搭配吃食，一應的配套也要跟上。咱們不光要用搭配，還要用得恰到好處。你們平日裏對美都很有心得了，就把這菜當作自己，給它穿衣打扮。明兒個，大家就開始練起來吧！」
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第104章 紅豆芋圓珍珠紅糖奶茶
◎來，嚐嚐我才做的這紅豆芋圓珍珠紅糖奶茶，對了，我還放了點兒桂花蜜。◎
擺盤, 一種看起來很簡單，眼睛學會了，手卻學廢了的技術。
次日用過午飯, 四個人圍著桌子坐下, 徐桃拿起一個菜籃子, 放到桌子中間, 裏麵是一大筐黃瓜和幾把小刀。她一人發了個盤子，這是一個沒有花紋的白瓷盤，盤子正中是一枚剝了殼的鹹鴨蛋。徐桃清了清嗓子：「今天的課程, 在一柱香的時間內, 用黃瓜給這一枚鹹鴨蛋擺盤。」
跟徐桃合作最久的付洛瑤略一沉吟, 便拿起最大的一根黃瓜，先將上半段削了皮, 然後用刀略微比劃了一下, 果斷下刀, 開始雕刻了起來。而謝菱托腮，將盤子轉了一圈，這才拿起黃瓜，略一思索, 也開始削起了皮，但是跟付洛瑤不一樣的是, 她削皮的時候, 還特意留了一些。
顏雨霏站起來望了一會兒天，又看了一會兒花草，迴頭便將黃瓜從中間切斷, 開始切起了片。隻有雲娘拿著刀試圖將蛋切成兩半, 試了幾次, 刀鋒都從蛋身滑了下來。再一次失敗後，她還試圖拿左手去扶著。徐桃忙拉住了她：「這蛋可不能這樣切，等等，我教你一個簡單的辦法。你先倒一杯開水來。」
雲娘忙去倒了一杯開水，剛倒好，就看到徐桃從裏屋拿出了一根棉線。她將棉線在開水裏燙了燙，一邊燙一邊道：「雖然是白線，但是實際有很多看不見的髒東西，還是用開水燙一燙最不容易有問題。做吃食生意，最重要的就是幹淨，每日最好都將碗碟煮一煮。尤其是夏日，東西容易壞，更是要注意。對了，正好到冬日了，你們鋪子上可有冰窖？」
雲娘接過徐桃燙好的棉線：「鋪子裏有冰窖，還有那麽大。我也正想要買些冰來呢，夏日的冰太貴了。」
「買冰？去河邊買嗎？還是去鋪子裏買？可是能用來食用的那種？」徐桃也剝起一枚蛋，準備教她。
顏雨霏正好放下刀：「今早我們去冰鋪問了問，他說是河裏的冰。」
「那不行。」徐桃堅定地搖了搖頭，端過一盆水，招唿雲娘一併淨了手，「入口的冰和降暑的冰不一樣，不能用河裏的。我覺得，你們也不用急，橫豎長安天氣涼，待落雪後，自製冰也可。來，我先教你們不用刀切蛋的法子。喏，牙齒咬住線的一頭，或者把這頭捆在一個重物上。」
雲娘學徐桃的動作，咬住線的一頭，然後左手拿起蛋，右手將線在蛋的身上繞了一圈，一使勁，蛋就從中變成了兩半。徐桃將線扔掉：「切粽子，或者豆腐之類的，都可以用這種簡單辦法。你試試。」
雲娘常年彈琵琶，手指對於線的把控力自是比刀強。不過第一迴 ，她便將蛋從長徑切成了等大的兩半。她一臉興奮：「那可以用這個切黃瓜嗎？」
徐桃一怔：「這恐怕不行，畢竟黃瓜是脆的。對了，香已經燃了一半，你可要注意時間。」
雲娘聞言臉色一變，連忙拿起刀去削黃瓜了。看著她的動作，徐桃心驚膽戰地握住她的手：「等等，用刀的時候，你可千萬要小心，割了手可有你哭的。」
一柱香也不過半小時，冬日興許還要快一些。香燃盡的時候，付洛瑤和謝菱都很自覺地放下刀，顏雨霏和雲娘還有些依依不捨，但是也不知道還要怎麽弄，隻得放下了刀。
徐桃笑道：「這本是一個練習，無妨。不過，到時候真的開了店，出餐一定要快。咱們就來看看大家的成果。」
付洛瑤是用黃瓜內瓤雕了兩朵花，一朵大，一朵小，剩下的黃瓜皮，在盤邊大約一指節長的地方，圍成了一個圈，花就放在圈上。徐桃笑著點點頭：「有些意思了。」
謝菱也是雕的花，不過不一樣的是，她並沒有將皮完全削去，而是留下了花瓣邊的皮，看起來花瓣就像是鑲了一層墨綠色的金邊。除此外，她還用黃瓜皮擺出了兩片葉子，花就放在葉子上。剩下的黃瓜瓤切絲，做出了穗子的模樣。徐桃拿起那朵花：「不錯，不錯。」
顏雨霏自然是沒法雕花的，但是她把黃瓜切了片，五片擺成了一朵花，還有削下來的長黃瓜皮做成了捲曲的葉子形狀，也是做出了立體的感覺。最巧的還是付洛瑤，她用黃瓜皮堆在蛋周圍做出了花籃的模樣，然後上麵倒扣的半隻蛋和下麵的半隻蛋微微錯開，黃瓜片擺成的花就點綴在上頭。
徐桃都贊同地點點頭：「大家都很有巧思。我也做了一盤，大家瞧瞧？」<hr>