而越錦則是在不停的洗菜剁餡,季星種得密密麻麻的兩箱子韭菜被他割掉一茬,全都擇了洗淨剁成餡。
季星煉完油後又將超市收來的一包包酸菜洗兩遍攥出汁,一點點剁成餡,再次擠幹,這酸菜自帶鹹味,和臘肉油渣混在一起一點兒鹽都不用加,反倒是季星用筷子點了一下嚐嚐味道,覺得還是有些鹹,又泡了一些粉絲切碎一起攪拌混混味道。
因為兩人現在沒有鮮蝦,所以三鮮餃子也做不成,隻能多炒一些雞蛋存貨拌著泡過的大蝦皮一起做成餡了。
季星炒雞蛋的時候越錦已經開始剁白菜了,季星種的白菜現在已經長大一些,有碗口那麽粗了,但這現在還不是真正意義的大白菜,有些太嫩了,水分極多。
因此越錦剁完餡後將白菜碎裝在盆裏加入一些鹽攪拌,沒過一會兒盆底就厚厚一層的白菜汁水了。
待兩人將三種餡料的材料都準備好,季星盛了十斤麵粉讓越錦和麵——這並不是季星偷懶,隻是這麽多麵粉,她揉著忒費勁了!
越錦對於自己負責和麵還是拌餡都無所謂,他拉起晾涼的白開水,開始揉麵上勁,眼角卻瞥著季星。
季星不知道從哪個角落裏找來了一個電動攪拌器!
此時她在各個盆裏放好了應該攪拌的餡料和調料,將攪拌器開到低速檔,效率飛快地拌餡。
越錦:「……」
不知有沒有自動和麵機……越錦手上順時針揉麵揉得飛快,心裏卻在想著科技的力量。
——對於越錦的疑惑,季星表示並沒有自動和麵機,但是有自動壓麵機和餃子皮模具,於是……
越錦好不容易揉好了兩人都愛吃的禁得起煮吃起來又很筋道的光滑大麵團,就看到季星把一台藍色的不鏽鋼壓麵機搬過來了。
季星道:「這機器我剛才已經洗過了,我現在看看說明書,咱們也不用一個個地去擀餃子皮了,直接壓出來寬大的麵皮,然後用這個圓圓的模具印出餃子皮。」
越錦好奇地看著壓麵機,心裏對不用擀餃子皮這件事也很是期待,畢竟有這麽多麵粉,一個個擀成餃子皮今天肯定是完不成的。
季星研究了一下說明書,覺得這東西還是蠻傻瓜操作的(事實上季星覺得大多數廚房電器都是傻瓜操作),於是去拿了大麵板過來,用刀將越錦已經醒發好的大麵團切成好幾份,表麵拍上一層輔麵後,就直接用壓麵機的「餃子皮」模式壓麵了。
一塊塊麵團在壓麵機的威力下變成寬寬的麵皮,季星和越錦一塊一塊拍上一層麵粉摞在一起,每十張為一份,拿起模具就往上扣。
這樣扣一下就出來10個餃子皮,不比吭哧吭哧的擀皮快多了嗎!
剩下的邊角料便稍稍噴上一些水,揉一揉,繼續壓成麵皮,絕不浪費一塊麵。
最終,所有的麵粉全部變成餃子皮,季星一摞摞數了一下,一共603張餃子皮。
季星:「……」
越錦:「……」
片刻後,越錦問道:「有沒有自動包餃子的機器?」
季星禮貌一笑:「可能有吧,但家裏並無。」
越錦:「……」
……
小季和小越一起包餃子,小季包餃子的最快速度是每小時60個,小越包餃子的最快速度是每小時70個,現有600個餃子皮需要包完,請問小季和小越大約需要包多久才能包完?
小季表示:「……反正已經包了兩個小時,眼睛都要被餃子餡兒晃花了還沒包完……」
到了後來季星甚至無時自通地學會了用兩隻手的兩個大拇指和食指一起捏餃子,她發現這樣的速度能更快。
但兩人用這個辦法連包兩個小時也依然沒包完,季星覺得自己的手臂肩膀以及後腰都已經形成肌肉記憶了,而且現在又酸又痛。
季星不禁迴想,在早上的時候她剛剛發現外麵是個艷陽天,於是她跟越錦說了一句什麽話來著?
季星麻木地將一個個餃子放在一旁的托盤上,此時餐桌上,椅子上,旁邊的桌子上已經全是托盤了——虧好兩人之前住的是超市,別的不提,廚具是管夠的,這托盤之前還是打算拿來冬天蒸粘豆包的!
越錦也幹得有些無聊了,這種重複的機械勞動的確是挺心累的,除非是那種特別愛好廚藝或者是靠包餃子賺錢的人才能快樂地堅持吧。
好,這兩人雖然心裏麵覺得非常無聊且勞累,但還是一直堅持在包,又包了一個小時,終於把603個餃子都包好了。
一看時間已經下午6點了,平時這會兒都已經天黑了,但因為今天是大太陽,光線好,所以到了6點外麵還是亮的。
兩人留了晚飯吃的三種餃子各20個,其他的全都裝在保鮮盒或保鮮袋裏,季星還預備著一會兒天黑了再去多找一些保鮮盒迴來裝餃子——一天沒出門了,還真的是有些不習慣。
越錦看著她生無可戀的樣子,覺得有點好笑:「有那麽累嗎,我覺得隻是過於無聊了些。」
季星瞥了他一眼,跑到客廳的沙發上一癱:「我不行了……」你這個體力怪物怎麽會理解我這種凡人的痛苦!
越錦往另一邊一癱,眉頭一挑:「你還記得你早上跟我說的什麽嗎?」
季星一開始遇到他時,隻覺得他是個非常正經的乖孩子,雖說是個江湖人士,但還沒有沾染上那種江湖氣,現在已經一起生活了這麽久,越錦生動了許多。<hr>
季星煉完油後又將超市收來的一包包酸菜洗兩遍攥出汁,一點點剁成餡,再次擠幹,這酸菜自帶鹹味,和臘肉油渣混在一起一點兒鹽都不用加,反倒是季星用筷子點了一下嚐嚐味道,覺得還是有些鹹,又泡了一些粉絲切碎一起攪拌混混味道。
因為兩人現在沒有鮮蝦,所以三鮮餃子也做不成,隻能多炒一些雞蛋存貨拌著泡過的大蝦皮一起做成餡了。
季星炒雞蛋的時候越錦已經開始剁白菜了,季星種的白菜現在已經長大一些,有碗口那麽粗了,但這現在還不是真正意義的大白菜,有些太嫩了,水分極多。
因此越錦剁完餡後將白菜碎裝在盆裏加入一些鹽攪拌,沒過一會兒盆底就厚厚一層的白菜汁水了。
待兩人將三種餡料的材料都準備好,季星盛了十斤麵粉讓越錦和麵——這並不是季星偷懶,隻是這麽多麵粉,她揉著忒費勁了!
越錦對於自己負責和麵還是拌餡都無所謂,他拉起晾涼的白開水,開始揉麵上勁,眼角卻瞥著季星。
季星不知道從哪個角落裏找來了一個電動攪拌器!
此時她在各個盆裏放好了應該攪拌的餡料和調料,將攪拌器開到低速檔,效率飛快地拌餡。
越錦:「……」
不知有沒有自動和麵機……越錦手上順時針揉麵揉得飛快,心裏卻在想著科技的力量。
——對於越錦的疑惑,季星表示並沒有自動和麵機,但是有自動壓麵機和餃子皮模具,於是……
越錦好不容易揉好了兩人都愛吃的禁得起煮吃起來又很筋道的光滑大麵團,就看到季星把一台藍色的不鏽鋼壓麵機搬過來了。
季星道:「這機器我剛才已經洗過了,我現在看看說明書,咱們也不用一個個地去擀餃子皮了,直接壓出來寬大的麵皮,然後用這個圓圓的模具印出餃子皮。」
越錦好奇地看著壓麵機,心裏對不用擀餃子皮這件事也很是期待,畢竟有這麽多麵粉,一個個擀成餃子皮今天肯定是完不成的。
季星研究了一下說明書,覺得這東西還是蠻傻瓜操作的(事實上季星覺得大多數廚房電器都是傻瓜操作),於是去拿了大麵板過來,用刀將越錦已經醒發好的大麵團切成好幾份,表麵拍上一層輔麵後,就直接用壓麵機的「餃子皮」模式壓麵了。
一塊塊麵團在壓麵機的威力下變成寬寬的麵皮,季星和越錦一塊一塊拍上一層麵粉摞在一起,每十張為一份,拿起模具就往上扣。
這樣扣一下就出來10個餃子皮,不比吭哧吭哧的擀皮快多了嗎!
剩下的邊角料便稍稍噴上一些水,揉一揉,繼續壓成麵皮,絕不浪費一塊麵。
最終,所有的麵粉全部變成餃子皮,季星一摞摞數了一下,一共603張餃子皮。
季星:「……」
越錦:「……」
片刻後,越錦問道:「有沒有自動包餃子的機器?」
季星禮貌一笑:「可能有吧,但家裏並無。」
越錦:「……」
……
小季和小越一起包餃子,小季包餃子的最快速度是每小時60個,小越包餃子的最快速度是每小時70個,現有600個餃子皮需要包完,請問小季和小越大約需要包多久才能包完?
小季表示:「……反正已經包了兩個小時,眼睛都要被餃子餡兒晃花了還沒包完……」
到了後來季星甚至無時自通地學會了用兩隻手的兩個大拇指和食指一起捏餃子,她發現這樣的速度能更快。
但兩人用這個辦法連包兩個小時也依然沒包完,季星覺得自己的手臂肩膀以及後腰都已經形成肌肉記憶了,而且現在又酸又痛。
季星不禁迴想,在早上的時候她剛剛發現外麵是個艷陽天,於是她跟越錦說了一句什麽話來著?
季星麻木地將一個個餃子放在一旁的托盤上,此時餐桌上,椅子上,旁邊的桌子上已經全是托盤了——虧好兩人之前住的是超市,別的不提,廚具是管夠的,這托盤之前還是打算拿來冬天蒸粘豆包的!
越錦也幹得有些無聊了,這種重複的機械勞動的確是挺心累的,除非是那種特別愛好廚藝或者是靠包餃子賺錢的人才能快樂地堅持吧。
好,這兩人雖然心裏麵覺得非常無聊且勞累,但還是一直堅持在包,又包了一個小時,終於把603個餃子都包好了。
一看時間已經下午6點了,平時這會兒都已經天黑了,但因為今天是大太陽,光線好,所以到了6點外麵還是亮的。
兩人留了晚飯吃的三種餃子各20個,其他的全都裝在保鮮盒或保鮮袋裏,季星還預備著一會兒天黑了再去多找一些保鮮盒迴來裝餃子——一天沒出門了,還真的是有些不習慣。
越錦看著她生無可戀的樣子,覺得有點好笑:「有那麽累嗎,我覺得隻是過於無聊了些。」
季星瞥了他一眼,跑到客廳的沙發上一癱:「我不行了……」你這個體力怪物怎麽會理解我這種凡人的痛苦!
越錦往另一邊一癱,眉頭一挑:「你還記得你早上跟我說的什麽嗎?」
季星一開始遇到他時,隻覺得他是個非常正經的乖孩子,雖說是個江湖人士,但還沒有沾染上那種江湖氣,現在已經一起生活了這麽久,越錦生動了許多。<hr>