江落柔每做一步都會給小柳兒講清楚意義和要領，小柳兒在一旁也聽的格外認真。
在鹵製豬大腸的功夫，江落柔也沒有閑著，示意讓趙氏把另一個灶台也燒起小火。
江落柔看見火已經生好，就將烙餅子用的平底鍋放在火上。待鍋裏的溫度升高，江落柔從罐子裏取出幾把幹花椒放到平底鍋裏，用小火慢慢的焙出香氣。
焙到用手輕輕的一碾就碎的程度，即可出鍋。將焙好的幹花椒放到研磨碗中，研磨粉碎後，再從罐子裏拿出適量細鹽攪拌均勻，一小碗椒鹽就製作完成。
製作好椒鹽後，江落柔從牛車上拿出今天買來的精瘦肉。放入盆中加入清水衝洗幹淨，瀝幹水份。
將洗幹淨的精瘦肉放在案板上，切成拇指粗細的肉條。把切好的精瘦肉放入盆中加入適量的黃酒，醬油，糖，胡椒粉和一些剛剛製作好的椒鹽調味後。
用手輕輕的抓拌勻，放置一旁醃製半個小時。
寧小柳看江落柔柔做菜時，老是喜歡放糖就十分疑惑。這個菜明明是鹹口的，為什麽要放糖呢？
想到此處便抑製不住內心的好奇，便一臉不解的問道：“嬸娘，這些菜明明都是鹹的，為什麽還要放那麽多的糖呢？這不是浪費東西嗎？”
江落柔聽到此處，便朝著寧小柳微微一笑，開口迴答道：“小柳兒你不知道這糖裏麵有學問可大著呢，將菜裏放上一丟丟的糖可以增加菜品口味的層次感，這樣菜的口感就不會那麽單調，讓菜變的更好吃。
把糖放在鍋裏炒出紅紅的顏色加入肉類，可以把肉類的顏色染成琥珀色，衝擊人們的感官認知，讓人們一看見這道菜就忍不住想吃。
你看看鍋裏的豬大腸，再想想隻加入鹽巴煮出來的肉你更想吃那個。”
寧小柳看著色澤紅亮的豬大腸吞了吞口水道：“我肯定要選鍋裏的豬大腸，白擦擦的鹽水炒肉一看就不好吃。”
江落柔點了點頭又開口說道：“做菜講究的是色香味俱全，如果一盤菜讓人看起來就不想吃的話，即便它再好吃也不會有人願意花錢去嚐試的。
寧小柳低頭思索片刻，嬸子說的好有道理。和自己想的一樣，跟著嬸嬸可以學到不少東西。
隨即點點頭說：“嬸娘真好，肯教柳兒本事。”
江落柔聽到這裏思索片刻便轉頭對趙氏說：“嫂子，我看柳兒如此機靈能幹，天天在家豈不可惜，倒不如跟著我一起去擺攤打打下手也好學些東西，一天給20文工錢。嫂子，你說咋樣？”
趙氏一聽這話哪裏有不願意的道理，忙對著寧小柳說：“你嬸娘能看上你是你的福氣，還不謝謝你嬸娘。”
寧小柳聽見江落柔要帶自己去擺攤也十分高興，激動的拉著江落柔的手說：“謝謝嬸娘，我一定會好好幹活的。”
幾人閑聊的功夫，半個小時就這樣悄然離去。
江落柔見時間差不多後便來到裝土豆澱粉的袋子裏挖出適量的土豆澱粉放入盆中，又從麵粉袋子裏挖出適量麵粉同樣放入盆中攪拌均勻。
然後拿出幾個雞蛋打入裝著麵粉的盆中用筷子攪拌均勻，再拿來適量清水少量多次的加入盆中攪拌均勻調成糊狀，再將醃製好的肉放入麵糊中抓拌均勻備用。
起鍋倒入適量的植物油進行加熱，油溫燒至六成熱的時候。把裹上麵糊的肉一片片的放入鍋中炸製金黃色撈出，待油溫再次升高後再次放入鍋中複炸片刻即可出鍋，香酥可口的小熟肉就炸製完成。
這時，鍋中的鹵大腸也已鹵製完成。鍋中開始飄出陣陣香味，勾得人口水直流。
在堂屋裏麵練字，玩耍的幾隻小饞貓再也忍受不住。收拾好東西紛紛朝廚房趕來，一個個圍著江落柔蹦跳起來，好似一個個張著大嘴巴等待喂食的小雛燕。
江落柔麵對著一群熱情似火的孩子們，哪裏還敢怠慢。轉過身從案板上拿出一隻碗，盛出滿滿一大碗小酥肉遞給小柳兒讓她帶著孩子們一起出去慢慢吃。
江落柔見孩子們出去後，就來到灶台旁邊把鹵肥腸的鍋端出來放到一旁的架子上。
趙氏見廚房沒有什麽可忙的了，且太陽已經偏西，便以該迴去做飯為由就此離去。
江落柔也沒有多做挽留，就從鍋裏盛出滿滿一大碗的鹵肥腸讓趙氏帶迴去嚐嚐。
趙氏推辭不過隻能帶著鹵肥腸離開，迴到家後迫不及待的切下一小節放入口中，嗯，真香。真的跟弟妹說的一樣比大肥肉還好吃。
江落柔送走趙氏後，就又重新來到廚房，趁著還未熄滅的灶火煮起了玉米糝粥。
看了看炸肉盆中還有不少稠唿唿的麵糊這可不能浪費。低頭思索片刻便拿起水瓢重新在麵糊中加入適量清水攪拌均勻，拿起平底鍋倒入少許油攤成一個個煎餅放在盤中等一會兒晚飯吃。
攤好餅子後，江落柔淘洗出一些生菜放入開水中微微焯燙一下。簡單的調出一碗料汁倒進生菜裏翻拌均勻，一道簡單的涼拌生菜就製作完成。
這時玉米糝粥也熬煮完成，江落柔又從鹵肉鍋中撈出一些鹵肥腸切成小段放入盤中。
便喊來寧子城一起來端晚飯，兩人擺好碗筷正準備坐下吃飯呢，這時傳來一陣陣敲門聲。
江落柔沒辦法隻能轉身來到大門處打開門，隻見寧小柳拿著一隻碗站在大門外。
寧小柳見江落柔打開大門後，笑著舉起手中的碗遞給江落柔手中說道：“嬸子，我娘讓我來給你送碗，沒什麽事的話我就先走了，就不在這裏打擾嬸子了。”
送別寧小柳後，江落柔帶著早已抗議許久的肚子來到飯桌旁，一屁股坐在凳子上開始瘋狂炫飯。
忙活一天幾個孩子大概是太累的緣故，正吃著飯呢，寧子清就在飯桌上睡著了。
江落柔也顧不得正在抗議的肚子，輕輕抱起子清放到臥室的床上，蓋好被子後就又來到桌子旁祭她的五髒廟。
吃完飯，一切收拾妥當後，就來到江落柔最喜歡的一個環節。
在鹵製豬大腸的功夫，江落柔也沒有閑著，示意讓趙氏把另一個灶台也燒起小火。
江落柔看見火已經生好，就將烙餅子用的平底鍋放在火上。待鍋裏的溫度升高，江落柔從罐子裏取出幾把幹花椒放到平底鍋裏，用小火慢慢的焙出香氣。
焙到用手輕輕的一碾就碎的程度，即可出鍋。將焙好的幹花椒放到研磨碗中，研磨粉碎後，再從罐子裏拿出適量細鹽攪拌均勻，一小碗椒鹽就製作完成。
製作好椒鹽後，江落柔從牛車上拿出今天買來的精瘦肉。放入盆中加入清水衝洗幹淨，瀝幹水份。
將洗幹淨的精瘦肉放在案板上，切成拇指粗細的肉條。把切好的精瘦肉放入盆中加入適量的黃酒，醬油，糖，胡椒粉和一些剛剛製作好的椒鹽調味後。
用手輕輕的抓拌勻，放置一旁醃製半個小時。
寧小柳看江落柔柔做菜時，老是喜歡放糖就十分疑惑。這個菜明明是鹹口的，為什麽要放糖呢？
想到此處便抑製不住內心的好奇，便一臉不解的問道：“嬸娘，這些菜明明都是鹹的，為什麽還要放那麽多的糖呢？這不是浪費東西嗎？”
江落柔聽到此處，便朝著寧小柳微微一笑，開口迴答道：“小柳兒你不知道這糖裏麵有學問可大著呢，將菜裏放上一丟丟的糖可以增加菜品口味的層次感，這樣菜的口感就不會那麽單調，讓菜變的更好吃。
把糖放在鍋裏炒出紅紅的顏色加入肉類，可以把肉類的顏色染成琥珀色，衝擊人們的感官認知，讓人們一看見這道菜就忍不住想吃。
你看看鍋裏的豬大腸，再想想隻加入鹽巴煮出來的肉你更想吃那個。”
寧小柳看著色澤紅亮的豬大腸吞了吞口水道：“我肯定要選鍋裏的豬大腸，白擦擦的鹽水炒肉一看就不好吃。”
江落柔點了點頭又開口說道：“做菜講究的是色香味俱全，如果一盤菜讓人看起來就不想吃的話，即便它再好吃也不會有人願意花錢去嚐試的。
寧小柳低頭思索片刻，嬸子說的好有道理。和自己想的一樣，跟著嬸嬸可以學到不少東西。
隨即點點頭說：“嬸娘真好，肯教柳兒本事。”
江落柔聽到這裏思索片刻便轉頭對趙氏說：“嫂子，我看柳兒如此機靈能幹，天天在家豈不可惜，倒不如跟著我一起去擺攤打打下手也好學些東西，一天給20文工錢。嫂子，你說咋樣？”
趙氏一聽這話哪裏有不願意的道理，忙對著寧小柳說：“你嬸娘能看上你是你的福氣，還不謝謝你嬸娘。”
寧小柳聽見江落柔要帶自己去擺攤也十分高興，激動的拉著江落柔的手說：“謝謝嬸娘，我一定會好好幹活的。”
幾人閑聊的功夫，半個小時就這樣悄然離去。
江落柔見時間差不多後便來到裝土豆澱粉的袋子裏挖出適量的土豆澱粉放入盆中，又從麵粉袋子裏挖出適量麵粉同樣放入盆中攪拌均勻。
然後拿出幾個雞蛋打入裝著麵粉的盆中用筷子攪拌均勻，再拿來適量清水少量多次的加入盆中攪拌均勻調成糊狀，再將醃製好的肉放入麵糊中抓拌均勻備用。
起鍋倒入適量的植物油進行加熱，油溫燒至六成熱的時候。把裹上麵糊的肉一片片的放入鍋中炸製金黃色撈出，待油溫再次升高後再次放入鍋中複炸片刻即可出鍋，香酥可口的小熟肉就炸製完成。
這時，鍋中的鹵大腸也已鹵製完成。鍋中開始飄出陣陣香味，勾得人口水直流。
在堂屋裏麵練字，玩耍的幾隻小饞貓再也忍受不住。收拾好東西紛紛朝廚房趕來，一個個圍著江落柔蹦跳起來，好似一個個張著大嘴巴等待喂食的小雛燕。
江落柔麵對著一群熱情似火的孩子們，哪裏還敢怠慢。轉過身從案板上拿出一隻碗，盛出滿滿一大碗小酥肉遞給小柳兒讓她帶著孩子們一起出去慢慢吃。
江落柔見孩子們出去後，就來到灶台旁邊把鹵肥腸的鍋端出來放到一旁的架子上。
趙氏見廚房沒有什麽可忙的了，且太陽已經偏西，便以該迴去做飯為由就此離去。
江落柔也沒有多做挽留，就從鍋裏盛出滿滿一大碗的鹵肥腸讓趙氏帶迴去嚐嚐。
趙氏推辭不過隻能帶著鹵肥腸離開，迴到家後迫不及待的切下一小節放入口中，嗯，真香。真的跟弟妹說的一樣比大肥肉還好吃。
江落柔送走趙氏後，就又重新來到廚房，趁著還未熄滅的灶火煮起了玉米糝粥。
看了看炸肉盆中還有不少稠唿唿的麵糊這可不能浪費。低頭思索片刻便拿起水瓢重新在麵糊中加入適量清水攪拌均勻，拿起平底鍋倒入少許油攤成一個個煎餅放在盤中等一會兒晚飯吃。
攤好餅子後，江落柔淘洗出一些生菜放入開水中微微焯燙一下。簡單的調出一碗料汁倒進生菜裏翻拌均勻，一道簡單的涼拌生菜就製作完成。
這時玉米糝粥也熬煮完成，江落柔又從鹵肉鍋中撈出一些鹵肥腸切成小段放入盤中。
便喊來寧子城一起來端晚飯，兩人擺好碗筷正準備坐下吃飯呢，這時傳來一陣陣敲門聲。
江落柔沒辦法隻能轉身來到大門處打開門，隻見寧小柳拿著一隻碗站在大門外。
寧小柳見江落柔打開大門後，笑著舉起手中的碗遞給江落柔手中說道：“嬸子，我娘讓我來給你送碗，沒什麽事的話我就先走了，就不在這裏打擾嬸子了。”
送別寧小柳後，江落柔帶著早已抗議許久的肚子來到飯桌旁，一屁股坐在凳子上開始瘋狂炫飯。
忙活一天幾個孩子大概是太累的緣故，正吃著飯呢，寧子清就在飯桌上睡著了。
江落柔也顧不得正在抗議的肚子，輕輕抱起子清放到臥室的床上，蓋好被子後就又來到桌子旁祭她的五髒廟。
吃完飯，一切收拾妥當後，就來到江落柔最喜歡的一個環節。