這也是讚許來著，反正何嬌杏聽著就很熨帖，還謙虛道：「你就知道他們一定喜歡？」
東子一副理所當然的模樣，說他們當然會喜歡，這麽好吃的東西！
「你是以前沒吃過，覺得新鮮，天天吃遲早膩味。」
「那也要有那條件天天吃啊！這個真要擺出去賣，價錢總得比燒餅貴吧，裏頭有整顆鹹蛋黃不說，還裹了豆沙刷了蛋液，這麽實在一顆顆的。」
東子看向他姐夫程家興，通過眼神尋求支援。
程家興自然支援了他，點頭說：「也不能過分高，定六文錢一顆差不多了，媳婦兒你說呢？要不明天做幾盤來賣一賣？剛才我跟東子是沒幫上，看你做了一遍，明天就能幫上忙了，泡豆煮豆碾豆擠水炒豆沙我會啊！看看就會了！」
「那行，你明兒個清早起來就把豆子泡上，吃過早飯再去買點鹹鴨蛋來。」說起來，她上輩子做這個其實是直接買鹹蛋黃，這邊沒有賣鹹蛋黃的，就隻能從鹹鴨蛋裏取蛋黃。一顆鹹鴨蛋要兩文錢，蛋黃酥的定價高就高在這顆蛋黃裏了。
三人把明兒個要做的事情商量好了，東子去燒的水，程家興檢查了一下店門關沒關好。等兌水熱水來各自洗過，他們拿著油燈上了二樓。
次日一早，黃氏起床就看到蓋在桌上那十三顆蛋黃酥，正好這時程家興打著哈欠下樓來泡豆，黃氏問他這就是昨個兒摸黑做出來的？
「這叫蛋黃酥，娘你好奇就嚐一顆看看。」
「能嚐麽？這不賣錢？」
程家興拿木桶泡紅豆呢，他邊舀水邊說：「這盤留著吃吧，賣給客人的都新鮮做。你說咱們做吃的，沒得虧自己的嘴對不對？」
黃氏就拿了一顆，咬開那滋味兒真是很難形容，有酥皮的香，豆沙的甜，還有鴨蛋黃入口沙沙的感覺……一口咬下去還分出層次感來，真是非常精致又好吃的點心。
「這個今天就賣嗎？咋定的價？」
程家興說六文一顆。
黃氏想了想填進去的成本，要掙錢，這定價也差不多。
「這看著就討喜，在本地也沒見別家有賣，咱賣了兩旬有多的燒餅，也把程記這招牌打出來了，正合適上新。」
程家興想到的是另一迴事，他想到的是原材料裏需要的鹹蛋黃，昨晚上床之後杏兒跟他提到，從鹹鴨蛋裏取蛋黃既浪費又麻煩，要做這個最好是找個直接供應鹹蛋黃的，鹹蛋黃可以用鮮鴨蛋做，做的時候就把蛋清濾掉，蛋清完全可以用做其他，蛋黃嘛灑點水撒點鹽陰個兩天就能用了。
具體怎麽做程家興不太清楚，反正杏兒是這麽說，她的意思是，天天去買鹹鴨蛋來取蛋黃也是個麻煩事，要賣蛋黃酥或許可以跟家裏人合作，家裏想掙這個錢的可以去收新鮮鴨蛋來做成鹹蛋黃送到縣裏，做鹹蛋黃利潤肯定沒有做蛋黃酥大，或者說差遠了，可也是能掙錢的。
程記這邊收到多少鹹蛋黃就賣多少蛋黃酥，小店上新，限量供應。
早說過，隻要前期準備完成了，蛋黃酥做起來比脆燒餅要快。那兩爐燒餅還烘烤著，一盤盤的蛋黃酥就出爐了，何嬌杏戴著厚棉布手套端出烤盤，稍稍涼了一會兒，才讓程家興端走。
程家興拿帕子包著給端去前麵，何嬌杏人在裏頭就聽見客人的嘰喳聲。
「不是說你們家燒餅做起來慢？今天倒還挺早。」
「這啥啊？這是燒餅嗎？」
程家興說是今天才上的新貨：「這叫蛋黃酥。」
「沒聽過……我聞著到是還香，這啥口味的？咋賣？給試吃不？」
「你們全都要試吃我還賣個屁，頂多切一個給你們瞅瞅，這玩意兒費油費蛋，成本高呢。」程家興隨便取了一顆，東子眼力勁兒好，趕緊去拿了個盤來，又拿了把小刀子。程家興把剛出爐一整顆蛋黃酥放進盤裏，順手切做兩半，排在前麵的客人把脖子伸得老長，看清楚了，難怪說叫蛋黃酥，那裏麵有個蛋黃！
「是怎麽把蛋黃取出來包裏頭的？」
「這看著倒是挺好吃，你就說幾文錢一個吧？」
程家興打手勢比了個六，客人起先覺得這老貴了，六文錢差不多等於兩塊兒燒餅。又一想，這個頭是要頂兩塊燒餅，這邊的熟客大多是日子寬裕的，不缺這三五七文。就有人起頭說來一顆，有人起頭買去嚐了，其他人看他那反應就知道口味不糟，非但不糟好像還挺好吃的樣子。
「也給我來一個。」
「我要三個。」
「程老板你們這個蛋黃酥沒優惠嗎？要買得多不少點錢？」
眼看生意開張了，程家興把位置讓出來，讓東子收錢包蛋黃酥，他自己正要進去端第二盤，就聽到這話，程家興順口就迴過去：「你買十顆我送你一顆。」
「說起來你們也該嚐出來了，做蛋黃酥用的鹹蛋黃，我們這鹹蛋還不好收，今兒這幾盤賣完下迴開爐不知道是啥時候，好這口你多買兩顆不虧，這個放幾天壞不了。」
程家興說完沒耽擱進去了，他昨晚聽杏兒說過，今早又跟老娘商量了一通，打算看看蛋黃酥賣得如何，隻要能賣得好，他就趕車迴去一趟，跟兄嫂他們商量看看能不能自家供鹹蛋黃。
也不光是鹹蛋黃，做蛋黃酥還費豬油，豬油每個月可能也要用一兩壇。
杏兒說自己熬油也不費太多事，程家興想著開門做生意瑣碎事情就夠多了，擠出來的時間還要用在閨女身上，像熬豬油做鹹蛋黃這些活能分出去自然是最好。
程家興把幾盤蛋黃酥全端出去，看前麵熱鬧起來，才迴頭跟何嬌杏商量，說凡事趕早不趕晚，他想今天就走，迴鄉下去把事情安排妥當，順帶也看看屋子，看有沒有人去搞破壞。
「今兒個能迴來嗎？」
「那也太趕了一點，我就在鄉下歇一夜，明天迴吧。」
東子一副理所當然的模樣，說他們當然會喜歡，這麽好吃的東西！
「你是以前沒吃過，覺得新鮮，天天吃遲早膩味。」
「那也要有那條件天天吃啊！這個真要擺出去賣，價錢總得比燒餅貴吧，裏頭有整顆鹹蛋黃不說，還裹了豆沙刷了蛋液，這麽實在一顆顆的。」
東子看向他姐夫程家興，通過眼神尋求支援。
程家興自然支援了他，點頭說：「也不能過分高，定六文錢一顆差不多了，媳婦兒你說呢？要不明天做幾盤來賣一賣？剛才我跟東子是沒幫上，看你做了一遍，明天就能幫上忙了，泡豆煮豆碾豆擠水炒豆沙我會啊！看看就會了！」
「那行，你明兒個清早起來就把豆子泡上，吃過早飯再去買點鹹鴨蛋來。」說起來，她上輩子做這個其實是直接買鹹蛋黃，這邊沒有賣鹹蛋黃的，就隻能從鹹鴨蛋裏取蛋黃。一顆鹹鴨蛋要兩文錢，蛋黃酥的定價高就高在這顆蛋黃裏了。
三人把明兒個要做的事情商量好了，東子去燒的水，程家興檢查了一下店門關沒關好。等兌水熱水來各自洗過，他們拿著油燈上了二樓。
次日一早，黃氏起床就看到蓋在桌上那十三顆蛋黃酥，正好這時程家興打著哈欠下樓來泡豆，黃氏問他這就是昨個兒摸黑做出來的？
「這叫蛋黃酥，娘你好奇就嚐一顆看看。」
「能嚐麽？這不賣錢？」
程家興拿木桶泡紅豆呢，他邊舀水邊說：「這盤留著吃吧，賣給客人的都新鮮做。你說咱們做吃的，沒得虧自己的嘴對不對？」
黃氏就拿了一顆，咬開那滋味兒真是很難形容，有酥皮的香，豆沙的甜，還有鴨蛋黃入口沙沙的感覺……一口咬下去還分出層次感來，真是非常精致又好吃的點心。
「這個今天就賣嗎？咋定的價？」
程家興說六文一顆。
黃氏想了想填進去的成本，要掙錢，這定價也差不多。
「這看著就討喜，在本地也沒見別家有賣，咱賣了兩旬有多的燒餅，也把程記這招牌打出來了，正合適上新。」
程家興想到的是另一迴事，他想到的是原材料裏需要的鹹蛋黃，昨晚上床之後杏兒跟他提到，從鹹鴨蛋裏取蛋黃既浪費又麻煩，要做這個最好是找個直接供應鹹蛋黃的，鹹蛋黃可以用鮮鴨蛋做，做的時候就把蛋清濾掉，蛋清完全可以用做其他，蛋黃嘛灑點水撒點鹽陰個兩天就能用了。
具體怎麽做程家興不太清楚，反正杏兒是這麽說，她的意思是，天天去買鹹鴨蛋來取蛋黃也是個麻煩事，要賣蛋黃酥或許可以跟家裏人合作，家裏想掙這個錢的可以去收新鮮鴨蛋來做成鹹蛋黃送到縣裏，做鹹蛋黃利潤肯定沒有做蛋黃酥大，或者說差遠了，可也是能掙錢的。
程記這邊收到多少鹹蛋黃就賣多少蛋黃酥，小店上新，限量供應。
早說過，隻要前期準備完成了，蛋黃酥做起來比脆燒餅要快。那兩爐燒餅還烘烤著，一盤盤的蛋黃酥就出爐了，何嬌杏戴著厚棉布手套端出烤盤，稍稍涼了一會兒，才讓程家興端走。
程家興拿帕子包著給端去前麵，何嬌杏人在裏頭就聽見客人的嘰喳聲。
「不是說你們家燒餅做起來慢？今天倒還挺早。」
「這啥啊？這是燒餅嗎？」
程家興說是今天才上的新貨：「這叫蛋黃酥。」
「沒聽過……我聞著到是還香，這啥口味的？咋賣？給試吃不？」
「你們全都要試吃我還賣個屁，頂多切一個給你們瞅瞅，這玩意兒費油費蛋，成本高呢。」程家興隨便取了一顆，東子眼力勁兒好，趕緊去拿了個盤來，又拿了把小刀子。程家興把剛出爐一整顆蛋黃酥放進盤裏，順手切做兩半，排在前麵的客人把脖子伸得老長，看清楚了，難怪說叫蛋黃酥，那裏麵有個蛋黃！
「是怎麽把蛋黃取出來包裏頭的？」
「這看著倒是挺好吃，你就說幾文錢一個吧？」
程家興打手勢比了個六，客人起先覺得這老貴了，六文錢差不多等於兩塊兒燒餅。又一想，這個頭是要頂兩塊燒餅，這邊的熟客大多是日子寬裕的，不缺這三五七文。就有人起頭說來一顆，有人起頭買去嚐了，其他人看他那反應就知道口味不糟，非但不糟好像還挺好吃的樣子。
「也給我來一個。」
「我要三個。」
「程老板你們這個蛋黃酥沒優惠嗎？要買得多不少點錢？」
眼看生意開張了，程家興把位置讓出來，讓東子收錢包蛋黃酥，他自己正要進去端第二盤，就聽到這話，程家興順口就迴過去：「你買十顆我送你一顆。」
「說起來你們也該嚐出來了，做蛋黃酥用的鹹蛋黃，我們這鹹蛋還不好收，今兒這幾盤賣完下迴開爐不知道是啥時候，好這口你多買兩顆不虧，這個放幾天壞不了。」
程家興說完沒耽擱進去了，他昨晚聽杏兒說過，今早又跟老娘商量了一通，打算看看蛋黃酥賣得如何，隻要能賣得好，他就趕車迴去一趟，跟兄嫂他們商量看看能不能自家供鹹蛋黃。
也不光是鹹蛋黃，做蛋黃酥還費豬油，豬油每個月可能也要用一兩壇。
杏兒說自己熬油也不費太多事，程家興想著開門做生意瑣碎事情就夠多了，擠出來的時間還要用在閨女身上，像熬豬油做鹹蛋黃這些活能分出去自然是最好。
程家興把幾盤蛋黃酥全端出去，看前麵熱鬧起來，才迴頭跟何嬌杏商量，說凡事趕早不趕晚，他想今天就走，迴鄉下去把事情安排妥當，順帶也看看屋子，看有沒有人去搞破壞。
「今兒個能迴來嗎？」
「那也太趕了一點，我就在鄉下歇一夜，明天迴吧。」