王香蘭點頭笑道：“這也使得！”
王英武拿起筷子道：“來，咱們嚐嚐這貞豐酥的味道如何！”說著，他就把筷子伸向大白瓷盤，夾取了一個貞豐襪底酥，放在自己麵前的小白瓷碟裏。
王英豪和王香蘭也都拿起筷子，伸向大白瓷盤，各自夾取了一個貞豐襪底酥，放在自己麵前的小白瓷碟裏。
三人低下頭，用筷子夾著貞豐襪底酥，湊到嘴邊品嚐起來。
王英豪用筷子夾著貞豐襪底酥，湊到嘴邊咬了一口，隻覺又鬆又脆，滿口噴香。再一看，見裏麵還有棕紅色的餡兒，又咬一口，感覺香中透甜，甜裏有鹹，甚是爽口。
王英武看著他問：“三弟，這貞豐酥的味道如何？”
王英豪把嘴裏嚼爛的貞豐襪底酥吞下，點了點頭道：“又香又甜，甜中有鹹！”
王香蘭看著他笑問：“三哥哥，你為何說又香又甜而不說又甜又香？”
王英豪道：“這貞豐酥是以香味兒為主甜味兒為輔！沒吃之前就能聞到香味兒，吃的時候首先感覺到也是香味兒，其次才是甜味兒，所以說又香又甜。”
王英武看著他道：“這貞豐酥好吃，製作起來可不容易！”
王英豪道：“願聞其詳！”
王英武道：“製作這貞豐酥，先要製作麵皮、油酥和餡心。麵皮是選用粘度適中的低筋麵粉，加入糖和鹽用水溫摻合均勻精製而成。油酥是將豬油燒熟後與少量麵粉拌勻而成。餡心是用棗泥加入糖、鹽、豬油與少量麵粉拌勻而成。麵皮、油酥和餡心製好後，把油酥和餡心用麵皮包裹起來，做成襪底形狀的長麵餅，再在麵餅的兩麵各撒上一層黑芝麻，然後放上油鍋烘烤。烘烤這一道工序，最能考驗廚師的功力，一定要掌握好火候和烘烤的時間，一不小心就會烤焦！必須烤到表皮起泡呈金黃色，而又不糊不黑，才是恰到好處！”
王英豪驚歎道：“要求這麽高啊？看來沒有真功夫，是不能在這周莊做廚師的！”
中年男人端著竹製托盤走了過來，托盤上放著一個大白瓷盤。
他走到方桌前，把托盤擱在桌上，把白瓷盤從托盤裏端出來，擺放在桌上。
王英豪一看，隻見白瓷盤裏盛著十來個墨綠色的小圓餅，小圓餅上還粘著一層白芝麻。
王英豪看看中年男人問：“這是什麽？”
中年男人道：“麥芽塌餅！”
王英豪問：“用什麽做的？”
中年男人道：“麥芽草，米粉，豆沙，核桃仁。”說著，他就拿起托盤轉身要走。
“你等一下！”王英武叫住他。
中年男人轉過身來問：“客官有何吩咐？”
王英武道：“先上這麽多吧！我們早上吃不了許多飯！”
中年男人點頭道：“那好！客官，你們慢慢吃！”說完，他就拿著托盤去了。
王英豪看著盤中的麥芽塌餅若有所思。
王香蘭看著他笑問：“三哥哥，你又在想什麽哪？”
王英豪道：“我在想，用麥芽草做餅吃，是不是鄉村農家的吃法？”
王英武拿起筷子道：“來，咱們嚐嚐這貞豐酥的味道如何！”說著，他就把筷子伸向大白瓷盤，夾取了一個貞豐襪底酥，放在自己麵前的小白瓷碟裏。
王英豪和王香蘭也都拿起筷子，伸向大白瓷盤，各自夾取了一個貞豐襪底酥，放在自己麵前的小白瓷碟裏。
三人低下頭，用筷子夾著貞豐襪底酥，湊到嘴邊品嚐起來。
王英豪用筷子夾著貞豐襪底酥，湊到嘴邊咬了一口，隻覺又鬆又脆，滿口噴香。再一看，見裏麵還有棕紅色的餡兒，又咬一口，感覺香中透甜，甜裏有鹹，甚是爽口。
王英武看著他問：“三弟，這貞豐酥的味道如何？”
王英豪把嘴裏嚼爛的貞豐襪底酥吞下，點了點頭道：“又香又甜，甜中有鹹！”
王香蘭看著他笑問：“三哥哥，你為何說又香又甜而不說又甜又香？”
王英豪道：“這貞豐酥是以香味兒為主甜味兒為輔！沒吃之前就能聞到香味兒，吃的時候首先感覺到也是香味兒，其次才是甜味兒，所以說又香又甜。”
王英武看著他道：“這貞豐酥好吃，製作起來可不容易！”
王英豪道：“願聞其詳！”
王英武道：“製作這貞豐酥，先要製作麵皮、油酥和餡心。麵皮是選用粘度適中的低筋麵粉，加入糖和鹽用水溫摻合均勻精製而成。油酥是將豬油燒熟後與少量麵粉拌勻而成。餡心是用棗泥加入糖、鹽、豬油與少量麵粉拌勻而成。麵皮、油酥和餡心製好後，把油酥和餡心用麵皮包裹起來，做成襪底形狀的長麵餅，再在麵餅的兩麵各撒上一層黑芝麻，然後放上油鍋烘烤。烘烤這一道工序，最能考驗廚師的功力，一定要掌握好火候和烘烤的時間，一不小心就會烤焦！必須烤到表皮起泡呈金黃色，而又不糊不黑，才是恰到好處！”
王英豪驚歎道：“要求這麽高啊？看來沒有真功夫，是不能在這周莊做廚師的！”
中年男人端著竹製托盤走了過來，托盤上放著一個大白瓷盤。
他走到方桌前，把托盤擱在桌上，把白瓷盤從托盤裏端出來，擺放在桌上。
王英豪一看，隻見白瓷盤裏盛著十來個墨綠色的小圓餅，小圓餅上還粘著一層白芝麻。
王英豪看看中年男人問：“這是什麽？”
中年男人道：“麥芽塌餅！”
王英豪問：“用什麽做的？”
中年男人道：“麥芽草，米粉，豆沙，核桃仁。”說著，他就拿起托盤轉身要走。
“你等一下！”王英武叫住他。
中年男人轉過身來問：“客官有何吩咐？”
王英武道：“先上這麽多吧！我們早上吃不了許多飯！”
中年男人點頭道：“那好！客官，你們慢慢吃！”說完，他就拿著托盤去了。
王英豪看著盤中的麥芽塌餅若有所思。
王香蘭看著他笑問：“三哥哥，你又在想什麽哪？”
王英豪道：“我在想，用麥芽草做餅吃，是不是鄉村農家的吃法？”