第102章 原來你真會做菜
將軍，夫人說她隻想搞事業 作者：南風爍 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“芙蓉姑娘，您有所不知。”迴話是喜來客棧一樓掌管後廚的羅大廚，隻見他哭喪個臉迴道，“還是上次來過那位祖宗，今兒也不知怎麽迴事，他拿了一袋金子過來，說一定讓他吃到滿意，要不然就出去說，我們喜來客棧賣得飯菜是一團狗屎。”
“前些日子？”綠芙蓉細細想了一下，“是上次那位點名要吃的魚的公子，今日他又要點什麽菜了？”
“今兒他說，他想吃草魚，但要求不煎，不炸，不蒸，要把魚肉做出來又嫩又鮮不腥，芙蓉姑娘，您說說看，他這不是為難人嘛，這魚哪有不腥的。”年過半百的羅大廚差點要被氣哭了。
“羅大廚，你先想想法子，我出去招唿他。對了，那兩位姑娘是是鮑餘鮑大叔的朋友，她們要是需要什麽東西，羅大廚你多照顧一點。”綠芙蓉交代好，便一臉凝重地走了出去。
“咕嘟嘟。”
火爐上，燉著的川貝雪梨很快就開了，沈暮煙讓張菁菁改為小火慢慢燉著，從布袋裏頭抓出一把花椒放入紡布袋中，紮緊後邊投入沸水中，一塊煮。
“暮煙，你這個花椒水泡腳，會不會把腳給泡麻呀？”張菁菁普噗呲一笑，開玩笑道。
“迴去後，你也泡泡，泡完用舌頭舔舔，看看麻不麻。”沈暮煙微微一笑，瞅見前頭木架放著很多蔬菜，心裏尋思著，再給鮑餘大叔熬個粥，“菁菁，你先燒火，我過去問問，看不看能不能在這裏，把我們的午飯給解決了。”
“大叔，你好，我問一下，後方木架上的蔬菜我可以用嗎？我想給住在這裏的鮑大叔熬點粥，費用的話，你算下，待會兒我去大堂櫃台結算。”
“羅大廚，不好了，那人又退了迴來，說魚肉太老了，不符合口味。”
羅大廚剛想迴複謝雲韶的話，門口慌慌張張跑來，手裏還端著剛送出去不到一盞茶功夫的，一道功夫草魚，氣得他當場將手中的抹布狠狠摔在灶台上：“他到底想幹嘛，為什麽要跟我過不去？”
羅大廚，現在嚴重懷疑，外頭那位食客，是二樓或者三樓後廚派來刁難自己的。
“羅大廚，您在想想辦法吧，芙蓉姑娘已經在外頭陪笑臉了。”
小廝有些怕怕地將盤子放在桌上，一旁的沈暮煙瞧了盛怒中的羅大廚一眼，就近拿了一塊筷子，夾了一塊魚肉送入口中一嚼，眉頭一皺，轉頭吐掉。
“魚肉是過於老了，而且腥味一點都沒去除。”
羅大廚張著嘴，瞅著眼前一臉稚嫩的沈暮煙：“姑、姑娘也懂廚藝？”
“略懂。”
沈暮煙對著羅大廚微微一笑：“羅大廚，你可以試試將魚肉切成魚片，做一道生滾魚片粥，這樣的話，就符合對方的要求，不煎，不炸，不蒸，要把魚肉做出來又嫩又鮮不腥。”
“生滾魚片粥？”羅大廚眨眨眼，“這魚咋能跟粥一塊熬呢，那還能吃嗎？豈不是腥得要死？”
“大叔，不是我吹牛，別人做出來的魚會腥，但我家暮煙做出來的魚，保證又嫩又鮮而且一點腥味都沒有。”燒完火的張菁菁跑上來湊熱鬧，“大叔，你要是願意的話，可以讓我暮煙試試？”
羅大廚不是個迂腐之人，反而是個不恥下問，很會鑽研廚藝之人，一聽沈暮煙會，他兩隻眼角都在放光：“姑、姑娘你真會？你要是能幫我這迴，以後你就是我老羅的大恩人。”
沈暮煙想了想，反正要給鮑大叔熬粥，那就順帶一起熬了吧。
於是非常爽快地點頭應下：“成。”
小廝從水缸裏拿出一條活蹦亂跳的草魚，羅大廚剛想接過，想著小姑娘肯定不會殺魚，哪知沈暮煙利索接過，在一群人的圍觀下，哢哢拿起菜刀敲打魚頭數下，刮魚鱗，去內髒，再將魚頭一刀剁下。
“這當中有一條白線，那是腥線，去掉後，魚就不會那麽有腥味了。”
沈暮煙從斷裂處扯出一根長長的白線拿給羅大廚看，羅大廚了然地點點頭：“原來魚身上還有這東西，那是不是每個品種都有？”
“嗯。”
沈暮煙點點頭，快速將魚一分為二：“裏頭的黑膜也要去掉，這也是腥味的來源。菁菁，你把我的布包拿來。”
“哎。”
張菁菁應了一聲，快速迴到原地將沈暮煙布包拿了過來。
眾人就看到沈暮煙刀法極快，幾下就把就把魚肉片成一塊一塊的，當中那種最大最長的骨頭也被剔了出來。
“姑娘，你真是好刀法。”羅大廚在喜來客棧當了這麽久的大廚，還是頭一次瞧見一個小姑娘使得一手好刀法。
沈暮煙正在剔除魚片上的小刺，而後打個雞蛋清，又從布包裏掏出生薑，去皮切絲，又拿出一點花椒，兌水泡了，製成花椒水。
“姑娘，你這兩樣是什麽東西，咋沒見過？”羅大廚瞪眼，東西雖小，但他一眼就瞧出兩樣東西作用很大。
“生薑與花椒，都是去腥提味的。”
將生薑絲與花椒水，還有雞蛋一塊倒入處理好的魚片上，快速抓勻醃製一會兒，沈暮煙扭頭看了看正在熬煮的粥：“再等一會兒，等粥熬得差不多了，就把魚片下下去。”
“羅大廚，怎麽樣？有沒有再想出辦法？”綠芙蓉匆匆忙忙走進來，卻看到一群人圍在一個灶爐邊，她仔細一望，當中站得的人，怎麽是沈小娘子？
“芙蓉姑娘，這位姑娘，她說她有辦法，她正在製作呢。”羅大廚麵帶激動地看著綠芙蓉。
綠芙蓉滿臉詫異地看著沈暮煙：“我還以為你隻會燉什麽藥膳，原來你真會做菜。”
“那當然，我家暮煙做的菜，她稱第二，沒人敢稱第一。”張菁菁就喜歡這群人一副沒見過世麵的樣子，“我家暮煙，後天還要來這裏參加廚藝大賽呢。”
綠芙蓉跟羅大廚同時震驚起來：“姑娘？你要參加廚藝大賽？”
沈暮煙蹙眉瞧著反應過於大的兩人：“怎麽了？有問題嗎？”
“前些日子？”綠芙蓉細細想了一下，“是上次那位點名要吃的魚的公子，今日他又要點什麽菜了？”
“今兒他說，他想吃草魚，但要求不煎，不炸，不蒸，要把魚肉做出來又嫩又鮮不腥，芙蓉姑娘，您說說看，他這不是為難人嘛，這魚哪有不腥的。”年過半百的羅大廚差點要被氣哭了。
“羅大廚，你先想想法子，我出去招唿他。對了，那兩位姑娘是是鮑餘鮑大叔的朋友，她們要是需要什麽東西，羅大廚你多照顧一點。”綠芙蓉交代好，便一臉凝重地走了出去。
“咕嘟嘟。”
火爐上，燉著的川貝雪梨很快就開了，沈暮煙讓張菁菁改為小火慢慢燉著，從布袋裏頭抓出一把花椒放入紡布袋中，紮緊後邊投入沸水中，一塊煮。
“暮煙，你這個花椒水泡腳，會不會把腳給泡麻呀？”張菁菁普噗呲一笑，開玩笑道。
“迴去後，你也泡泡，泡完用舌頭舔舔，看看麻不麻。”沈暮煙微微一笑，瞅見前頭木架放著很多蔬菜，心裏尋思著，再給鮑餘大叔熬個粥，“菁菁，你先燒火，我過去問問，看不看能不能在這裏，把我們的午飯給解決了。”
“大叔，你好，我問一下，後方木架上的蔬菜我可以用嗎？我想給住在這裏的鮑大叔熬點粥，費用的話，你算下，待會兒我去大堂櫃台結算。”
“羅大廚，不好了，那人又退了迴來，說魚肉太老了，不符合口味。”
羅大廚剛想迴複謝雲韶的話，門口慌慌張張跑來，手裏還端著剛送出去不到一盞茶功夫的，一道功夫草魚，氣得他當場將手中的抹布狠狠摔在灶台上：“他到底想幹嘛，為什麽要跟我過不去？”
羅大廚，現在嚴重懷疑，外頭那位食客，是二樓或者三樓後廚派來刁難自己的。
“羅大廚，您在想想辦法吧，芙蓉姑娘已經在外頭陪笑臉了。”
小廝有些怕怕地將盤子放在桌上，一旁的沈暮煙瞧了盛怒中的羅大廚一眼，就近拿了一塊筷子，夾了一塊魚肉送入口中一嚼，眉頭一皺，轉頭吐掉。
“魚肉是過於老了，而且腥味一點都沒去除。”
羅大廚張著嘴，瞅著眼前一臉稚嫩的沈暮煙：“姑、姑娘也懂廚藝？”
“略懂。”
沈暮煙對著羅大廚微微一笑：“羅大廚，你可以試試將魚肉切成魚片，做一道生滾魚片粥，這樣的話，就符合對方的要求，不煎，不炸，不蒸，要把魚肉做出來又嫩又鮮不腥。”
“生滾魚片粥？”羅大廚眨眨眼，“這魚咋能跟粥一塊熬呢，那還能吃嗎？豈不是腥得要死？”
“大叔，不是我吹牛，別人做出來的魚會腥，但我家暮煙做出來的魚，保證又嫩又鮮而且一點腥味都沒有。”燒完火的張菁菁跑上來湊熱鬧，“大叔，你要是願意的話，可以讓我暮煙試試？”
羅大廚不是個迂腐之人，反而是個不恥下問，很會鑽研廚藝之人，一聽沈暮煙會，他兩隻眼角都在放光：“姑、姑娘你真會？你要是能幫我這迴，以後你就是我老羅的大恩人。”
沈暮煙想了想，反正要給鮑大叔熬粥，那就順帶一起熬了吧。
於是非常爽快地點頭應下：“成。”
小廝從水缸裏拿出一條活蹦亂跳的草魚，羅大廚剛想接過，想著小姑娘肯定不會殺魚，哪知沈暮煙利索接過，在一群人的圍觀下，哢哢拿起菜刀敲打魚頭數下，刮魚鱗，去內髒，再將魚頭一刀剁下。
“這當中有一條白線，那是腥線，去掉後，魚就不會那麽有腥味了。”
沈暮煙從斷裂處扯出一根長長的白線拿給羅大廚看，羅大廚了然地點點頭：“原來魚身上還有這東西，那是不是每個品種都有？”
“嗯。”
沈暮煙點點頭，快速將魚一分為二：“裏頭的黑膜也要去掉，這也是腥味的來源。菁菁，你把我的布包拿來。”
“哎。”
張菁菁應了一聲，快速迴到原地將沈暮煙布包拿了過來。
眾人就看到沈暮煙刀法極快，幾下就把就把魚肉片成一塊一塊的，當中那種最大最長的骨頭也被剔了出來。
“姑娘，你真是好刀法。”羅大廚在喜來客棧當了這麽久的大廚，還是頭一次瞧見一個小姑娘使得一手好刀法。
沈暮煙正在剔除魚片上的小刺，而後打個雞蛋清，又從布包裏掏出生薑，去皮切絲，又拿出一點花椒，兌水泡了，製成花椒水。
“姑娘，你這兩樣是什麽東西，咋沒見過？”羅大廚瞪眼，東西雖小，但他一眼就瞧出兩樣東西作用很大。
“生薑與花椒，都是去腥提味的。”
將生薑絲與花椒水，還有雞蛋一塊倒入處理好的魚片上，快速抓勻醃製一會兒，沈暮煙扭頭看了看正在熬煮的粥：“再等一會兒，等粥熬得差不多了，就把魚片下下去。”
“羅大廚，怎麽樣？有沒有再想出辦法？”綠芙蓉匆匆忙忙走進來，卻看到一群人圍在一個灶爐邊，她仔細一望，當中站得的人，怎麽是沈小娘子？
“芙蓉姑娘，這位姑娘，她說她有辦法，她正在製作呢。”羅大廚麵帶激動地看著綠芙蓉。
綠芙蓉滿臉詫異地看著沈暮煙：“我還以為你隻會燉什麽藥膳，原來你真會做菜。”
“那當然，我家暮煙做的菜，她稱第二，沒人敢稱第一。”張菁菁就喜歡這群人一副沒見過世麵的樣子，“我家暮煙，後天還要來這裏參加廚藝大賽呢。”
綠芙蓉跟羅大廚同時震驚起來：“姑娘？你要參加廚藝大賽？”
沈暮煙蹙眉瞧著反應過於大的兩人：“怎麽了？有問題嗎？”