第215章 開業
四合院：穿越後我成了修理工 作者：方塊遇到三角形 投票推薦 加入書簽 留言反饋
兩套新衣服啊，還都是好料子，摸著也厚實。
而且老板也跟她們說了，冬天還有，大棉襖，新棉花！
這哪受得了啊，就是福利最好的廠子也沒見過每個人都發棉襖的啊！
後廚的衣服是統一的白色，畢竟是做飯嘛，這樣看著會顯的很幹淨。
由於後廚容易把衣服弄髒，每個人都有三套，換著洗，最好能做到每天都洗。
院子的拐角處還有一個不大的小鍋爐，這就是用來燒水的，就在灶的邊上。
這馬上就要天冷了，有熱水不管是洗碗還是洗菜的都會舒服點。
孟燃能做的也隻有那麽多了，盡可能的去給他們創造一個好的條件。
但他之前也說好了，搞不好就走，他這裏不是國營的，而且就是當著街道主任的麵前說的，並且街道主任也沒說話。
趙老爺子在後院住下來了，不過他也沒閑著，看到活也是搶著幫忙。
但他能做的活確實不多，因為這些人孟燃都是按照需求招的，暫時都是各司其職，也不存在忙不過來的情況。
就說洗菜切菜吧，切菜由於傻柱有一定的要求，這又不是大鍋飯，基本上都是他跟徒弟在幹，因為別人切的他看不上...
然後洗菜呢，前麵不忙的服務員也都跑過來了，傻柱根本就切不過來。
“李主任，感謝啊，百忙之中還抽空過來。”
“哈哈，咱們什麽關係啊，你是真厲害啊，我聽說你停薪留職了？”
“嗯，這不是想試試麽，以後還是要麻煩李主任啊。”
“跟我還客氣，對了，那以後廠裏要是...”
“這個您放心，隻要是我在京城，招唿一聲就行，還是跟以前一樣。”
“那就好，這我就放心了，行了，你招唿別人吧，我四處看看，還別說嘿，弄的是真不錯。”
看著一個一個熟悉的人進門，有的還是結伴而來的，孟燃招唿的嘴巴都幹了。
後麵的老黃也是第一次感受到孟燃的能量，雖然很多他都不認識，但那股子其實總歸是能看得出來的，基本上都是當領導的，一個兩個還好說在，這一會都來了十幾個了，這就牛逼了啊！
他負責把人迎上樓，然後招唿服務員倒水。
十一點多點，人都差不多到齊了。
“老黃，招唿傻柱可以上菜了，先上涼菜。”
“行，我這就去。”
傳菜的樓梯跟客人走的不是一個，是在院裏搭的一個，這樣速度最快。
電梯就不用想了，孟燃倒是能做那玩意，但電力實在不穩定，就是現在店裏的照明時不時的還要用柴油機發電。
這車要用到油，發電也要用油，消耗太大就是他都有些吃力的感覺了。
酒用的可不是什麽茅台五糧液，這幫子人長年混跡酒局太能喝了，孟燃舍不得。
就這點配額都是他求爺爺告奶奶弄迴來的，他還打算自己收藏一點呢，省著點。
這就是他在一個酒館打聽到的，牛欄山，雖然是村集體釀造的，但口味是真的沒話說，而且還是陳了三年的，比上不足比下有餘吧。
還有五年陳的，不過量不多，孟燃搬了一缸藏到家裏的地下室之後，剩下的就放在店裏了。
店裏也挖了個地下室，就是為了放酒的。
雖然不知道這樣跟直接把酒放在房間裏有什麽區別，但儀式感嘛，不能缺。
至於菜，這個難不倒孟燃，專門弄了兩個冷藏室，完全夠用了。
化身社交小達人，孟燃端著一個酒杯在各個桌子走動，招唿著眾人。
沒辦法啊，隻有他認識這些人，而且人家也是給他麵子才過來的，要陪好。
至於酒麽，他這些年也是發明了一個新的喝酒方式，那就是把嘴裏的酒給弄到空間裏去，從發現這個操作之後，孟燃就是千杯不醉的酒神！
這個辦法是真的好用，就是有些廢酒，吐出來的酒他總不能再拿出來喝吧？
“吃好啊，我去催催廚房。”
傻柱的手藝是真沒話說，菜隻要上桌子基本上沒一會就沒了，這桌子上一大半的空盤子弄的孟燃都有些不好意思。
為了酒樓的開業，老丈人也是花了大力氣給他弄了半扇豬過來，牛羊肉這些玩意他就弄不到了，弄點嚐嚐鮮還行，大批量的沒法子。
孟燃也決定了，找個時間去肉多的地方轉轉，給店裏的儲備也多搞點。
終於能喘口氣了，傻柱正在奮力的顛著鍋，他徒弟馬華也是一樣，有些忙不過來了。
時不時的用脖子上的毛巾胡亂的在臉上抹一把，看到孟燃過來。
“咋樣，都吃的還行吧？”
傻柱對自己的手藝還是挺自信的，但這不是第一次做那麽多的小炒麽，之前都是一桌兩桌的， 但現在一下子那麽多桌還是有些心虛的。
“放心吧，剛上桌就沒有了，我這不是看著空盤子想著過來看看你這邊麽，是不是忙不過來？”
“確實有點，不過沒事，這不是趕一塊了麽，哪知道這第一天就那麽紅火啊，都坐滿了，樓下現在也沒位置了。”
“還是要考慮進去啊，傻柱，要不你再收兩個徒弟？這樣以後切菜總不用你跟馬上動手不是麽。”
“這個...再說吧，我先把馬華給教會了。”
孟燃沒再提，這種事說一次就行了，多說無益，這家夥對於自己家祖傳的手藝看的還是挺重的。
馬華都跟他多久了，現在也就一個川菜，譚家菜那是一點都沒學到啊，藏著呢。
不過孟燃也急，那兩個沒有血緣關係的兒子他總歸不能再藏著掖著吧，雖然現在在各個廠裏當廚師，手藝怎麽樣不知道，但要是以後店裏的生意好了給弄過來也是很不錯的選擇，不是麽。
大丫二丫正在刷碗呢，她們現在也不會別的，大丫雖然十六了，但不認識字啊，想照顧一下都沒辦法。
不過她們也挺滿意的，不用下地，就刷碗就行，最關鍵的是還有好吃的，可滿意了！
也不知道現在有沒有童工一類的說法，但二丫現在就跟著姐姐呢，學校暫時還沒安排好，因為都十二歲了。
而且老板也跟她們說了，冬天還有，大棉襖，新棉花！
這哪受得了啊，就是福利最好的廠子也沒見過每個人都發棉襖的啊！
後廚的衣服是統一的白色，畢竟是做飯嘛，這樣看著會顯的很幹淨。
由於後廚容易把衣服弄髒，每個人都有三套，換著洗，最好能做到每天都洗。
院子的拐角處還有一個不大的小鍋爐，這就是用來燒水的，就在灶的邊上。
這馬上就要天冷了，有熱水不管是洗碗還是洗菜的都會舒服點。
孟燃能做的也隻有那麽多了，盡可能的去給他們創造一個好的條件。
但他之前也說好了，搞不好就走，他這裏不是國營的，而且就是當著街道主任的麵前說的，並且街道主任也沒說話。
趙老爺子在後院住下來了，不過他也沒閑著，看到活也是搶著幫忙。
但他能做的活確實不多，因為這些人孟燃都是按照需求招的，暫時都是各司其職，也不存在忙不過來的情況。
就說洗菜切菜吧，切菜由於傻柱有一定的要求，這又不是大鍋飯，基本上都是他跟徒弟在幹，因為別人切的他看不上...
然後洗菜呢，前麵不忙的服務員也都跑過來了，傻柱根本就切不過來。
“李主任，感謝啊，百忙之中還抽空過來。”
“哈哈，咱們什麽關係啊，你是真厲害啊，我聽說你停薪留職了？”
“嗯，這不是想試試麽，以後還是要麻煩李主任啊。”
“跟我還客氣，對了，那以後廠裏要是...”
“這個您放心，隻要是我在京城，招唿一聲就行，還是跟以前一樣。”
“那就好，這我就放心了，行了，你招唿別人吧，我四處看看，還別說嘿，弄的是真不錯。”
看著一個一個熟悉的人進門，有的還是結伴而來的，孟燃招唿的嘴巴都幹了。
後麵的老黃也是第一次感受到孟燃的能量，雖然很多他都不認識，但那股子其實總歸是能看得出來的，基本上都是當領導的，一個兩個還好說在，這一會都來了十幾個了，這就牛逼了啊！
他負責把人迎上樓，然後招唿服務員倒水。
十一點多點，人都差不多到齊了。
“老黃，招唿傻柱可以上菜了，先上涼菜。”
“行，我這就去。”
傳菜的樓梯跟客人走的不是一個，是在院裏搭的一個，這樣速度最快。
電梯就不用想了，孟燃倒是能做那玩意，但電力實在不穩定，就是現在店裏的照明時不時的還要用柴油機發電。
這車要用到油，發電也要用油，消耗太大就是他都有些吃力的感覺了。
酒用的可不是什麽茅台五糧液，這幫子人長年混跡酒局太能喝了，孟燃舍不得。
就這點配額都是他求爺爺告奶奶弄迴來的，他還打算自己收藏一點呢，省著點。
這就是他在一個酒館打聽到的，牛欄山，雖然是村集體釀造的，但口味是真的沒話說，而且還是陳了三年的，比上不足比下有餘吧。
還有五年陳的，不過量不多，孟燃搬了一缸藏到家裏的地下室之後，剩下的就放在店裏了。
店裏也挖了個地下室，就是為了放酒的。
雖然不知道這樣跟直接把酒放在房間裏有什麽區別，但儀式感嘛，不能缺。
至於菜，這個難不倒孟燃，專門弄了兩個冷藏室，完全夠用了。
化身社交小達人，孟燃端著一個酒杯在各個桌子走動，招唿著眾人。
沒辦法啊，隻有他認識這些人，而且人家也是給他麵子才過來的，要陪好。
至於酒麽，他這些年也是發明了一個新的喝酒方式，那就是把嘴裏的酒給弄到空間裏去，從發現這個操作之後，孟燃就是千杯不醉的酒神！
這個辦法是真的好用，就是有些廢酒，吐出來的酒他總不能再拿出來喝吧？
“吃好啊，我去催催廚房。”
傻柱的手藝是真沒話說，菜隻要上桌子基本上沒一會就沒了，這桌子上一大半的空盤子弄的孟燃都有些不好意思。
為了酒樓的開業，老丈人也是花了大力氣給他弄了半扇豬過來，牛羊肉這些玩意他就弄不到了，弄點嚐嚐鮮還行，大批量的沒法子。
孟燃也決定了，找個時間去肉多的地方轉轉，給店裏的儲備也多搞點。
終於能喘口氣了，傻柱正在奮力的顛著鍋，他徒弟馬華也是一樣，有些忙不過來了。
時不時的用脖子上的毛巾胡亂的在臉上抹一把，看到孟燃過來。
“咋樣，都吃的還行吧？”
傻柱對自己的手藝還是挺自信的，但這不是第一次做那麽多的小炒麽，之前都是一桌兩桌的， 但現在一下子那麽多桌還是有些心虛的。
“放心吧，剛上桌就沒有了，我這不是看著空盤子想著過來看看你這邊麽，是不是忙不過來？”
“確實有點，不過沒事，這不是趕一塊了麽，哪知道這第一天就那麽紅火啊，都坐滿了，樓下現在也沒位置了。”
“還是要考慮進去啊，傻柱，要不你再收兩個徒弟？這樣以後切菜總不用你跟馬上動手不是麽。”
“這個...再說吧，我先把馬華給教會了。”
孟燃沒再提，這種事說一次就行了，多說無益，這家夥對於自己家祖傳的手藝看的還是挺重的。
馬華都跟他多久了，現在也就一個川菜，譚家菜那是一點都沒學到啊，藏著呢。
不過孟燃也急，那兩個沒有血緣關係的兒子他總歸不能再藏著掖著吧，雖然現在在各個廠裏當廚師，手藝怎麽樣不知道，但要是以後店裏的生意好了給弄過來也是很不錯的選擇，不是麽。
大丫二丫正在刷碗呢，她們現在也不會別的，大丫雖然十六了，但不認識字啊，想照顧一下都沒辦法。
不過她們也挺滿意的，不用下地，就刷碗就行，最關鍵的是還有好吃的，可滿意了！
也不知道現在有沒有童工一類的說法，但二丫現在就跟著姐姐呢，學校暫時還沒安排好，因為都十二歲了。