第四十章 酒醃蝦
南宋：開局贏秦檜百兩金 作者：雞太保 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“用大蝦，不見水洗，剪去須尾。每斤用鹽五錢，醃半日，瀝幹，入瓶中。蝦一層，放椒三十粒，以椒多為妙。或用椒拌蝦，裝入瓶中，亦妙。裝完，每斤用鹽三兩，好酒化開，澆開瓶內，封好泥頭。春秋，五七日即好吃。冬月，十日方好。”
聽了王靜鷗的描述，李寺不禁感歎道：“這麽複雜啊，那一定味道很好。”
也不等王靜鷗教他怎麽吃，他便拿起一隻蝦撥了起來。
那蝦肉發出酒香來，狄靖聞得再也受不住，也拿起一隻蝦剝了起來。
“嗯，好吃。”
李寺將那晶瑩透亮的蝦肉丟進嘴裏，一陣咀嚼，果真是鮮香無比。
“小靜啊，你們這酒樓我知道怎麽不賺錢了……”
“嘿，少爺，你這話我就不愛聽了，你怎麽知道登豐樓不賺錢了，這可是京城最好的酒樓！”
狄靖為王靜鷗鳴不平。
“老狄，你不懂我意思，我沒說它不賺錢，我是說啊，它不如我們老李燒烤賺錢。”
“嗬嗬，李寺你說說，登豐樓怎麽不如老李燒烤賺錢？”
王靜鷗每次與李寺說話，都聽他嘴裏冒出不少高論，這次她也想聽聽李寺的底氣從何而來。
要說登豐樓不賺錢，那是不可能的，畢竟這是京城數一數二的酒樓，要說不如老李燒烤，那也是不可能的。
老李燒烤的客單價就幾十文錢，撐死了一天進一千個客人，也不過幾十貫錢。
登豐樓每日的營收何止百兩銀子。
“小靜，你們登豐樓是不是隻有一家？如果你開第二家，你覺得會是什麽樣的局麵？”
李寺直擊痛點。
登豐樓不可能開第二家。
“登豐樓開不了第二家。”王靜鷗搖了搖頭，“一是成本太高，這還不是主要原因，主要是因為開了分號，等於自己砸自己的招牌。”
像登豐樓這般大型酒樓，如果開了另外一家，會讓食客無所適從。
到底去哪一家呢？毫無疑問增加了選擇的難度。
最關鍵的是，同時經營兩家登豐樓，那菜品的口味，做不到標準化，畢竟菜式這麽多，每個廚師的手法和經驗也不盡相同。
老李燒烤就不一樣了，一瓶燒烤料就決定了口味的統一，即使燒烤的夥計有手法的差異，也不過是生熟之間的差別。
“你看，登豐樓開不了第二家，但是老李燒烤目前已經開了三家，單店的營收雖然比不了登豐樓，三家一起可能也比不了，但是三十家三百家呢？”
李寺笑吟吟的看著手裏的酒醃蝦，繼續剝著皮。
“少爺啊，你是不是有些大言不慚了，據我所知，這世上的食肆，還沒有哪一家能開出十家分號的。”
狄靖走南闖北，平生也隻愛好一個吃字，吃過的大大小小食肆酒樓不少，即使沒進去過，也看過名酒樓的招牌，連鎖店的形式幾乎是沒有見過。
李寺也不看狄靖，他知道外行理解不了自己，不過王靜鷗肯定一點就通。
“你說的沒錯，所以我們王家才要和你合作啊。”
王靜鷗舉起了酒杯，衝著李寺道，“來，預祝我們合作愉快。”
“來，”李寺也端起了杯子，“小靜，我看好你哦。”
“我也來。”
狄靖不甘落後，非要端起酒杯和王靜鷗碰了一下。
“李寺，趁這個機會，我還想和你探討一下具體的合作細節，你今天有空吧？”
王靜鷗問道。
李寺嘴裏嚼著蝦肉，迴應道：“我都把老李燒烤交給你們王家了，你說我還能有什麽事？以後啊，我就當當甩手掌櫃了。”
吃飽喝足，狄靖顯得有些多餘了，生意的事情他也不懂，於是李寺打發他在一樓的花園裏候著。
李寺則跟著王靜鷗來到了登豐樓的議事廳，位於花園旁邊的一個小茶室。
“你平日裏就在這裏辦公？”
李寺覺得這裏的環境比自己的辦公室要雅致些，應該是王家大小姐的日常辦公場所。
得到了王靜鷗的肯定迴答，李寺隨意的坐在了一張椅子上，問道：“不知王大小姐可曾婚配？”
他這突然一問，讓王靜鷗的臉上起了些漣漪。
“怎麽突然問起這個？”
“我是在想啊，像你這麽優秀的女子，一般人家怕是配不上啊。”
王靜鷗的年紀，要是沒嫁人，放在後世絕對是大齡剩女，在宋朝來講，那就算是齊天大剩了。
李寺從第一眼見到王靜鷗，就隱隱覺得她剩下了。
不然，登豐樓這麽大的生意，又怎麽會由一個女流之輩來經營呢。
“嗬，我也不是多出色的女子，怎麽會沒有人配得上，隻是這些年，我忙於生意，無暇顧及兒女私情，故而尚未婚配。”
王靜鷗果然不是一般女子，說起自己的終身大事淡淡的一筆帶過，沒有一絲波瀾。
要是換做尋常女子，肯定會有些不好意思。
“不知道小靜你喜歡什麽樣的男子呢？”
李寺卻想打破砂鍋問到底，頗有些七大姑八大姨的氣勢。
“自立自強，自尊自愛，但凡是有這種秉性的男子，應該是大部分女子都鍾愛的吧。”
說這話的時候，王靜鷗淡淡的瞄了李寺一眼。
“你們女人啊，說的都好聽，就你要的這條件，那跟沒說一樣。”
李寺理解的是，問你什麽要求，你跟我說三觀契合，作為理工男來說，這不是扯淡嗎？
什麽叫三觀，那就是虛無縹緲的東西，條件應該具體到數字，比如家財萬貫，身高八尺，才富五車，官拜一品大員。
再不濟，用王婆的那種比方也行啊。
王婆是著名的北宋拉皮條專業戶，她定出了男人最吸引女人的五個要素，叫潘、驢、鄧、小、閑。
潘指潘安的貌，驢指驢兒大的行貨，鄧指似鄧通有錢，小是指要綿裏針忍耐，閑指的是要有閑工夫。
潘安有多帥？據說為了看他，那是萬人空巷，他就好比後世的小鮮肉大明星。
驢子那麽大的玩意，指的是男人的那話兒特別好用，那方麵的技巧和能力讓女人欲罷不能，朝思暮想。
聽了王靜鷗的描述，李寺不禁感歎道：“這麽複雜啊，那一定味道很好。”
也不等王靜鷗教他怎麽吃，他便拿起一隻蝦撥了起來。
那蝦肉發出酒香來，狄靖聞得再也受不住，也拿起一隻蝦剝了起來。
“嗯，好吃。”
李寺將那晶瑩透亮的蝦肉丟進嘴裏，一陣咀嚼，果真是鮮香無比。
“小靜啊，你們這酒樓我知道怎麽不賺錢了……”
“嘿，少爺，你這話我就不愛聽了，你怎麽知道登豐樓不賺錢了，這可是京城最好的酒樓！”
狄靖為王靜鷗鳴不平。
“老狄，你不懂我意思，我沒說它不賺錢，我是說啊，它不如我們老李燒烤賺錢。”
“嗬嗬，李寺你說說，登豐樓怎麽不如老李燒烤賺錢？”
王靜鷗每次與李寺說話，都聽他嘴裏冒出不少高論，這次她也想聽聽李寺的底氣從何而來。
要說登豐樓不賺錢，那是不可能的，畢竟這是京城數一數二的酒樓，要說不如老李燒烤，那也是不可能的。
老李燒烤的客單價就幾十文錢，撐死了一天進一千個客人，也不過幾十貫錢。
登豐樓每日的營收何止百兩銀子。
“小靜，你們登豐樓是不是隻有一家？如果你開第二家，你覺得會是什麽樣的局麵？”
李寺直擊痛點。
登豐樓不可能開第二家。
“登豐樓開不了第二家。”王靜鷗搖了搖頭，“一是成本太高，這還不是主要原因，主要是因為開了分號，等於自己砸自己的招牌。”
像登豐樓這般大型酒樓，如果開了另外一家，會讓食客無所適從。
到底去哪一家呢？毫無疑問增加了選擇的難度。
最關鍵的是，同時經營兩家登豐樓，那菜品的口味，做不到標準化，畢竟菜式這麽多，每個廚師的手法和經驗也不盡相同。
老李燒烤就不一樣了，一瓶燒烤料就決定了口味的統一，即使燒烤的夥計有手法的差異，也不過是生熟之間的差別。
“你看，登豐樓開不了第二家，但是老李燒烤目前已經開了三家，單店的營收雖然比不了登豐樓，三家一起可能也比不了，但是三十家三百家呢？”
李寺笑吟吟的看著手裏的酒醃蝦，繼續剝著皮。
“少爺啊，你是不是有些大言不慚了，據我所知，這世上的食肆，還沒有哪一家能開出十家分號的。”
狄靖走南闖北，平生也隻愛好一個吃字，吃過的大大小小食肆酒樓不少，即使沒進去過，也看過名酒樓的招牌，連鎖店的形式幾乎是沒有見過。
李寺也不看狄靖，他知道外行理解不了自己，不過王靜鷗肯定一點就通。
“你說的沒錯，所以我們王家才要和你合作啊。”
王靜鷗舉起了酒杯，衝著李寺道，“來，預祝我們合作愉快。”
“來，”李寺也端起了杯子，“小靜，我看好你哦。”
“我也來。”
狄靖不甘落後，非要端起酒杯和王靜鷗碰了一下。
“李寺，趁這個機會，我還想和你探討一下具體的合作細節，你今天有空吧？”
王靜鷗問道。
李寺嘴裏嚼著蝦肉，迴應道：“我都把老李燒烤交給你們王家了，你說我還能有什麽事？以後啊，我就當當甩手掌櫃了。”
吃飽喝足，狄靖顯得有些多餘了，生意的事情他也不懂，於是李寺打發他在一樓的花園裏候著。
李寺則跟著王靜鷗來到了登豐樓的議事廳，位於花園旁邊的一個小茶室。
“你平日裏就在這裏辦公？”
李寺覺得這裏的環境比自己的辦公室要雅致些，應該是王家大小姐的日常辦公場所。
得到了王靜鷗的肯定迴答，李寺隨意的坐在了一張椅子上，問道：“不知王大小姐可曾婚配？”
他這突然一問，讓王靜鷗的臉上起了些漣漪。
“怎麽突然問起這個？”
“我是在想啊，像你這麽優秀的女子，一般人家怕是配不上啊。”
王靜鷗的年紀，要是沒嫁人，放在後世絕對是大齡剩女，在宋朝來講，那就算是齊天大剩了。
李寺從第一眼見到王靜鷗，就隱隱覺得她剩下了。
不然，登豐樓這麽大的生意，又怎麽會由一個女流之輩來經營呢。
“嗬，我也不是多出色的女子，怎麽會沒有人配得上，隻是這些年，我忙於生意，無暇顧及兒女私情，故而尚未婚配。”
王靜鷗果然不是一般女子，說起自己的終身大事淡淡的一筆帶過，沒有一絲波瀾。
要是換做尋常女子，肯定會有些不好意思。
“不知道小靜你喜歡什麽樣的男子呢？”
李寺卻想打破砂鍋問到底，頗有些七大姑八大姨的氣勢。
“自立自強，自尊自愛，但凡是有這種秉性的男子，應該是大部分女子都鍾愛的吧。”
說這話的時候，王靜鷗淡淡的瞄了李寺一眼。
“你們女人啊，說的都好聽，就你要的這條件，那跟沒說一樣。”
李寺理解的是，問你什麽要求，你跟我說三觀契合，作為理工男來說，這不是扯淡嗎？
什麽叫三觀，那就是虛無縹緲的東西，條件應該具體到數字，比如家財萬貫，身高八尺，才富五車，官拜一品大員。
再不濟，用王婆的那種比方也行啊。
王婆是著名的北宋拉皮條專業戶，她定出了男人最吸引女人的五個要素，叫潘、驢、鄧、小、閑。
潘指潘安的貌，驢指驢兒大的行貨，鄧指似鄧通有錢，小是指要綿裏針忍耐，閑指的是要有閑工夫。
潘安有多帥？據說為了看他，那是萬人空巷，他就好比後世的小鮮肉大明星。
驢子那麽大的玩意，指的是男人的那話兒特別好用，那方麵的技巧和能力讓女人欲罷不能，朝思暮想。