第136章 鬆鼠桂魚
星際：這個異型看起來很好吃 作者：玄天宗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
菜刀在李維斯的手上玩出了花，主打一個開準狠，隻幾下之後，魚刺魚骨就完全脫離了出來，那魚在空中就根本沒有落下，一方麵是每一刀都有一個向上托舉的力，另一方麵則是李維斯的念動力使用的多了，又有些長進了。
給魚脫刺是一個技術活，力度太狠會直接破壞掉魚肉的肌肉紋理，就會讓肉不成型，就算是吃到嘴裏也是軟塌塌的沒有嚼頭；而且刀法還要精準，貼著魚刺切下，既能輕鬆地脫開魚刺，又不會帶下來太多的肉，不然這魚肉都沒了，還吃什麽。
李維斯的手藝好，他的技能更好，庖丁解牛:作為一個廚子，你總能通過觀察洞悉食材的結構，並且找到致命的弱點,這個技能不僅僅是可以用在戰鬥上，更重要的是這本身就是一個廚師的技能，彼節者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其於遊刃必有餘地矣，是以十九年而刀刃若新發於硎。
意思是牛的骨節有間隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨節，寬寬綽綽地，那麽刀刃的運轉必然是有餘地的啊！因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。
而這個技能用在此處，正好就把一條魚完整的把魚刺給剔除了出來。
看著落在案板上一個可以用來做標本的魚刺，這一下子直接把一眾人給震驚的瞪大了眼睛。
“你看清楚了，他是怎麽做到的？”
“我的上帝啊，他這是殺了多少條魚啊，這麽熟練！”
“殺魚殺的多就能做到這樣嗎？你切土豆有好幾噸了吧，你到現在為止都做不到大小一致呢”
“你是機械改造的眼睛，你慢放一下看得出來他是怎麽用刀的嗎？”
“不行啊，32倍速播放，也隻是模糊的影子啊，就算是看得清，你學得會嗎？你能分得清楚哪裏是魚刺哪裏是魚肉嗎？你可以向他這樣力度剛剛好嗎？”
觀看的廚師們這一刻已經被李維斯給折服了，就憑這刀功，就已經超越了米其林三星廚師的水平了，即便是聯邦最厲害的，那個被封為河豚之身的阪本小犬，怕是在處理魚肉這方麵也難以望其項背了吧。
李維斯這次做的是一道鬆鼠桂魚，這道菜可是上過國宴的名菜，想當年華夏剛建國的時候，這道菜就是在北京飯店上的開國第一宴上露過臉的，這道菜承載著文化和曆史，哪裏是這群沒有曆史底蘊的阿米裏卡人所能理解的呢，這可是乾隆下江南的時候點名為江蘇十大經典名菜的。
刀功展示完畢，他用念動力控製著澱粉細致地裹在了魚肉之上，魚肉切得有些透明，本來還看不出來什麽，這澱粉一裹，頓時一條魚就變成了絲絲片片藕斷絲連的樣子，如同掛在月桂樹上的花瓣，晶瑩剔透美不勝收。
鹽和料酒自然是要放的，先放酒後放鹽，鹽隻需要放五分，趁著這個時候，李維斯把小料切成了小塊，冬筍，胡蘿卜，蒜瓣和青豆，這裏的材料倒也齊全，又把蔥白切成小段，把油燒熱，先把小料炸了一遍，火候控製得剛剛好，這裏就看出來和西餐的區別了，這裏的廚師每一道工序都是程序化的操作，比如油溫多少度，多少時間，而中餐的一切都在廚師的手中掌控，一切熟稔於心。
魚肉下鍋，熱油與魚肉交融，立刻泛起了滾滾熱浪，不一會，念動力把魚撈了出來，魚肉已經定型了，一個個的肉款立了起來，正是頭昂尾巴翹，色澤逗人笑，形態似鬆鼠，掛鹵吱吱叫。
出鍋放進盤子裏，光著樣子就已經征服了眾人，更不用說那飄散在空中濃鬱的香氣了。
接著李維斯又放了些油，蔥薑放進去，又把番茄醬放入，白糖調味，加上水，頓時濃鬱的紅色湯汁就在火上慢吞吞的冒起了熱氣。
這群阿米裏卡人喜歡吃甜，正好這道菜也是甜口，大火收汁又加入滾油，立刻這湯汁的亮度就更加的鮮亮了，把湯汁澆在魚肉之上，甜酸適度，紅亮的魚肉間夾雜著綠色的青豆，胡蘿卜，慢慢的一盤，如同玉石雕刻的藝術品一般。
相比於米其林大廚那種做作的精致感，這種本身食材通過精湛的工藝造就的美食，那就是煥然天成，別有一番滋味在心頭。
眾人早就迫不及待地想要上前品嚐，李維斯先是找了兩根不鏽鋼的金屬條，電磁力發動，頓時一雙筷子就成了型，他直接下手夾起一塊，品嚐了一下，不錯，有前世去飯店吃的那個味道了，雖然還有些缺點，但在這裏也絕對是無敵的存在了。
彩也香早就看花了眼，這會兒也小巧的身材如同遊魚一般，從一眾圍觀的人群中擠了進去，看到李維斯用筷子，更是眼前一亮，舔著嘴巴就湊了過來，施展她十八般的撒嬌本事，終於也唱了一口。
魚肉的鮮美，湯汁的酸甜，一下子湧上了心頭，再加上這一口魚肉是他親手製作，親手用筷子喂給她的，頓時整個人被這幸福感衝上了大腦，臉上紅的就如同這湯汁一般，整個人就好像沒了骨頭的果凍，死死地貼在他的身上，恨不得整個人都融化進去一般。
給魚脫刺是一個技術活，力度太狠會直接破壞掉魚肉的肌肉紋理，就會讓肉不成型，就算是吃到嘴裏也是軟塌塌的沒有嚼頭；而且刀法還要精準，貼著魚刺切下，既能輕鬆地脫開魚刺，又不會帶下來太多的肉，不然這魚肉都沒了，還吃什麽。
李維斯的手藝好，他的技能更好，庖丁解牛:作為一個廚子，你總能通過觀察洞悉食材的結構，並且找到致命的弱點,這個技能不僅僅是可以用在戰鬥上，更重要的是這本身就是一個廚師的技能，彼節者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其於遊刃必有餘地矣，是以十九年而刀刃若新發於硎。
意思是牛的骨節有間隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨節，寬寬綽綽地，那麽刀刃的運轉必然是有餘地的啊！因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。
而這個技能用在此處，正好就把一條魚完整的把魚刺給剔除了出來。
看著落在案板上一個可以用來做標本的魚刺，這一下子直接把一眾人給震驚的瞪大了眼睛。
“你看清楚了，他是怎麽做到的？”
“我的上帝啊，他這是殺了多少條魚啊，這麽熟練！”
“殺魚殺的多就能做到這樣嗎？你切土豆有好幾噸了吧，你到現在為止都做不到大小一致呢”
“你是機械改造的眼睛，你慢放一下看得出來他是怎麽用刀的嗎？”
“不行啊，32倍速播放，也隻是模糊的影子啊，就算是看得清，你學得會嗎？你能分得清楚哪裏是魚刺哪裏是魚肉嗎？你可以向他這樣力度剛剛好嗎？”
觀看的廚師們這一刻已經被李維斯給折服了，就憑這刀功，就已經超越了米其林三星廚師的水平了，即便是聯邦最厲害的，那個被封為河豚之身的阪本小犬，怕是在處理魚肉這方麵也難以望其項背了吧。
李維斯這次做的是一道鬆鼠桂魚，這道菜可是上過國宴的名菜，想當年華夏剛建國的時候，這道菜就是在北京飯店上的開國第一宴上露過臉的，這道菜承載著文化和曆史，哪裏是這群沒有曆史底蘊的阿米裏卡人所能理解的呢，這可是乾隆下江南的時候點名為江蘇十大經典名菜的。
刀功展示完畢，他用念動力控製著澱粉細致地裹在了魚肉之上，魚肉切得有些透明，本來還看不出來什麽，這澱粉一裹，頓時一條魚就變成了絲絲片片藕斷絲連的樣子，如同掛在月桂樹上的花瓣，晶瑩剔透美不勝收。
鹽和料酒自然是要放的，先放酒後放鹽，鹽隻需要放五分，趁著這個時候，李維斯把小料切成了小塊，冬筍，胡蘿卜，蒜瓣和青豆，這裏的材料倒也齊全，又把蔥白切成小段，把油燒熱，先把小料炸了一遍，火候控製得剛剛好，這裏就看出來和西餐的區別了，這裏的廚師每一道工序都是程序化的操作，比如油溫多少度，多少時間，而中餐的一切都在廚師的手中掌控，一切熟稔於心。
魚肉下鍋，熱油與魚肉交融，立刻泛起了滾滾熱浪，不一會，念動力把魚撈了出來，魚肉已經定型了，一個個的肉款立了起來，正是頭昂尾巴翹，色澤逗人笑，形態似鬆鼠，掛鹵吱吱叫。
出鍋放進盤子裏，光著樣子就已經征服了眾人，更不用說那飄散在空中濃鬱的香氣了。
接著李維斯又放了些油，蔥薑放進去，又把番茄醬放入，白糖調味，加上水，頓時濃鬱的紅色湯汁就在火上慢吞吞的冒起了熱氣。
這群阿米裏卡人喜歡吃甜，正好這道菜也是甜口，大火收汁又加入滾油，立刻這湯汁的亮度就更加的鮮亮了，把湯汁澆在魚肉之上，甜酸適度，紅亮的魚肉間夾雜著綠色的青豆，胡蘿卜，慢慢的一盤，如同玉石雕刻的藝術品一般。
相比於米其林大廚那種做作的精致感，這種本身食材通過精湛的工藝造就的美食，那就是煥然天成，別有一番滋味在心頭。
眾人早就迫不及待地想要上前品嚐，李維斯先是找了兩根不鏽鋼的金屬條，電磁力發動，頓時一雙筷子就成了型，他直接下手夾起一塊，品嚐了一下，不錯，有前世去飯店吃的那個味道了，雖然還有些缺點，但在這裏也絕對是無敵的存在了。
彩也香早就看花了眼，這會兒也小巧的身材如同遊魚一般，從一眾圍觀的人群中擠了進去，看到李維斯用筷子，更是眼前一亮，舔著嘴巴就湊了過來，施展她十八般的撒嬌本事，終於也唱了一口。
魚肉的鮮美，湯汁的酸甜，一下子湧上了心頭，再加上這一口魚肉是他親手製作，親手用筷子喂給她的，頓時整個人被這幸福感衝上了大腦，臉上紅的就如同這湯汁一般，整個人就好像沒了骨頭的果凍，死死地貼在他的身上，恨不得整個人都融化進去一般。