這道菜葉田田其實想了很久，在幹煸肥腸和迴鍋肉之前做取舍，但是葉田田還是覺得首先推出幹煸肥腸會比較好。
因為葉田田想用這道菜來測試京城的人對內髒的接納程度有多少，因為還有毛血旺，肝腰合炒等等以內髒為主要原料的川菜，要是對內髒的接納能力不高的話，她就必須要放棄不知道多少的菜品。
幹煸肥腸最主要的就是要把肥腸清理幹淨，這樣的話，肥腸不會讓人覺得膩味，幹煸之後，更會有撲鼻的香味。
先把薑蔥蒜放在油鍋裏麵煸香，然後加入青椒翻炒，將過了一遍水的肥腸倒在鍋裏麵一起翻炒。這時候就需要大火來烹飪了，因為長期顛勺的緣故，葉田田的手部力氣很大，於是廚房裏麵的人看見葉田田行雲流水的一套動作，反而不知道該做些
因為葉田田想用這道菜來測試京城的人對內髒的接納程度有多少，因為還有毛血旺，肝腰合炒等等以內髒為主要原料的川菜，要是對內髒的接納能力不高的話，她就必須要放棄不知道多少的菜品。
幹煸肥腸最主要的就是要把肥腸清理幹淨，這樣的話，肥腸不會讓人覺得膩味，幹煸之後，更會有撲鼻的香味。
先把薑蔥蒜放在油鍋裏麵煸香，然後加入青椒翻炒，將過了一遍水的肥腸倒在鍋裏麵一起翻炒。這時候就需要大火來烹飪了，因為長期顛勺的緣故，葉田田的手部力氣很大，於是廚房裏麵的人看見葉田田行雲流水的一套動作，反而不知道該做些