女人們的手腳非常麻利，從接到姚民的電話她們就開始準備。一共宰了兩隻羊，一隻用來做烤全羊，還有一隻做成了其他美食。
現在除了烤全羊，其他的菜早就忙活完了，一盤盤極具草原特色的菜肴流水似的被端上了桌子。
夏沫看了一眼桌上，很少見綠色，除了那道涼拌沙蔥，其他的基本上都是肉菜。道道都是草原經典，看著就野性十足！
難怪有人說草原漢子的下酒菜是全華夏最“硬”的！
北方人說某個菜非常給力，既能撐得起排麵，又非常美味耐吃，就叫“硬”！
既然“硬”，當然價格也不菲！
姚民的大舅坐在夏沫的右首。
大舅笑著說：“鄂爾多斯，是一座你不努力喝酒就沒有朋友的城市！能坐到這張桌子上，就說明你喝酒的段位還可以。不過你是貴客，我建議你還是先吃幾口菜墊巴墊巴，要不然可能你等不到吃熱菜。”
坐大舅右首的二舅也接著講了一個笑話。說是有位南方的朋友專程來草原旅遊，剛下車就有草原美女為他獻上了三碗下馬酒。這哥們不知深淺，接過來全部一飲而盡，然後……然後就沒有然後了，這哥們喝多了！等他醒來的時候都已經返程了。
夏沫聽完大笑：“我曾聽姚民說過，說是跟草原人喝酒，你的清醒就止步於邁進氈包的那一刻——但是我覺得吧，既然來了草原，咱入鄉就得隨俗，喝酒就按草原的規矩來好了。”
二舅從桌上為夏沫夾了一個布裏亞特包子：“來，先嚐嚐我們草原上的布裏亞特包子吧，對我們草原漢子來說，什麽叉燒包、生煎包、小籠包……都不如家鄉的這一口布裏亞特包子……待會喝酒打圈，你空著肚子恐怕受不了。”
夏沫道了聲謝，布裏亞特包子號稱是“麵團裏的手把肉”，吃的時候最好先吸食裏麵的湯汁，然後才塞進嘴裏。
大名鼎鼎的布裏亞特包子，外形與其他包子並無多大差別，唯一的區別就是它的包子皮是死麵，用開水和麵，不發酵。這樣做出的麵皮有嚼勁，吃在口裏還會感受到那股小麥的鮮甜味道。
布裏亞特包子名氣的最大來源在於包子餡。它主要用羊肉切丁做餡，再放些大蔥、洋蔥或草原上生長的野韭菜來提升口感。個個皮薄餡大，蒸熟後味道是別致的鮮香味美。
包子做的時候不封口，上麵特意留個小孔，上籠屜的時候蒸汽就從這小孔鑽進去，和包子裏的羊肉結合成豐盈鮮美的湯汁。一口咬下，肉汁比口水流得還快。
大舅看夏沫吃得享受，又用小刀切了一段羊肉腸遞給他。
作為草原上傳統的風味美食，羊肉腸就是用新鮮的羊腸塞滿新鮮的羊肉再煮熟，剛出鍋的羊肉腸蘸著韭花醬或者料汁，哪怕就是醬油也行，慢慢地咀嚼，細細地品味它那極致的鮮嫩。
這羊肉腸吃起來絕對是出乎你意料的嫩，而且肥而不膩，鮮嫩不膻，咬一口就噴汁。
簡單地讓夏沫墊了墊肚子，酒桌上的正戲就要開始了。
一桌人全部站了起來。
大舅拍了拍夏沫的肩膀：“小沫，歡迎你來我們鄂爾多斯，在我們這喝酒有個規矩……”
夏沫端起酒杯認真地看著大舅：“什麽規矩？”
大舅嗬嗬一笑：“小沫，讓我先為你介紹一下桌上的這些朋友，然後咱們先喝一圈——喝完之後，你能說出他們的名字，那就是我們之間的情意到位了，你特別認可我們這幫兄弟朋友，那我們自己再喝一杯——要是你說不出他們的名字，那就是情意還沒到，你得和在座的每個人分別喝一杯……這樣子行不行？”
“行啊，沒問題！”夏沫點點頭，“我覺著我的記性還可以……”
大舅第一個站出來：“那就從我開始吧，我是姚民的大舅，我叫吉爾格阿古達勒額爾德木圖阿爾斯楞。”說完舉杯和夏沫碰了一下然後一飲而盡。
二舅緊跟著站了起來：“你好，我是姚民的二舅，我叫拉吉穎巴紮爾紮布巴阿爾斯楞。”說完舉杯一飲而盡。
下一位是個漂亮的草原姑娘，她站起來雙手舉杯，在酒桌上輕輕一磕：“你好，我是姚民的同學，我叫巴拉吉哈姆娜仁托亞。”
再下一個站起來：“……我是姚民的同學，我叫我叫博爾濟吉特·鄂勒哲依忒木爾額爾克巴拜，意思就是藍眼睛的鋼鐵般鞏固的塔防……”
第五位又是姑娘：“……我叫薩仁娜仁敖登其木格。”
第六個還是姑娘：“……你好，我叫蘇德雅琪琪格列日格日勒。”
第七個仍然是姑娘，她把喝空的酒杯翻過來：“……我們草原人喝酒不‘養魚’，我叫蘇菲亞·格爾日克居麗娜·杜拉爾夫特·額爾敦塔娜。”
所有人都帶著希冀，等著看夏沫目瞪口呆的樣子。
類似的情形他們見過太多次了，是他們喝酒時最好的下酒菜。
可惜想象中的畫麵並沒有出現，夏沫笑著說：“果然都是好名字……我叫夏沫。夏天的夏，泡沫的沫。”
夏沫一仰脖：“那我也‘周了’。”一口氣喝完滿滿一杯，然後繞著圈一個一個喊過去：“大舅叫吉爾格阿古達勒額爾德木圖阿爾斯楞——二舅是拉吉穎巴紮爾紮布巴阿爾斯楞——這位美女是巴拉吉哈姆娜仁托亞——這位帥哥叫博爾濟吉特·鄂勒哲依忒木爾額爾克巴拜——至於最後這這三位美女，分別是薩仁娜仁敖登其木格——蘇德雅琪琪格列日格日勒——蘇菲亞·格爾日克居麗娜·杜拉爾夫特·額爾敦塔娜……我沒弄錯吧？”
何止沒有搞錯，夏沫的蒙語發音甚至比這些草原人說得還標準。所有人吃驚地對視一眼，鬱悶地一起舉杯又喝了一個——這次怎麽就不靈了呢？難怪這小子能在湘省考上京大，果然有兩把刷子。
桌上擺著一大盤金黃酥脆、酥香可口的蒙古小果子，夏沫嚐了一顆，真的嘎嘎好吃。
酒，是草原牧民最愛的高度馬奶酒，看著白白的像奶茶，喝到肚裏就是一條火線，會點燃你的肺腑。
現在除了烤全羊，其他的菜早就忙活完了，一盤盤極具草原特色的菜肴流水似的被端上了桌子。
夏沫看了一眼桌上，很少見綠色，除了那道涼拌沙蔥，其他的基本上都是肉菜。道道都是草原經典，看著就野性十足！
難怪有人說草原漢子的下酒菜是全華夏最“硬”的！
北方人說某個菜非常給力，既能撐得起排麵，又非常美味耐吃，就叫“硬”！
既然“硬”，當然價格也不菲！
姚民的大舅坐在夏沫的右首。
大舅笑著說：“鄂爾多斯，是一座你不努力喝酒就沒有朋友的城市！能坐到這張桌子上，就說明你喝酒的段位還可以。不過你是貴客，我建議你還是先吃幾口菜墊巴墊巴，要不然可能你等不到吃熱菜。”
坐大舅右首的二舅也接著講了一個笑話。說是有位南方的朋友專程來草原旅遊，剛下車就有草原美女為他獻上了三碗下馬酒。這哥們不知深淺，接過來全部一飲而盡，然後……然後就沒有然後了，這哥們喝多了！等他醒來的時候都已經返程了。
夏沫聽完大笑：“我曾聽姚民說過，說是跟草原人喝酒，你的清醒就止步於邁進氈包的那一刻——但是我覺得吧，既然來了草原，咱入鄉就得隨俗，喝酒就按草原的規矩來好了。”
二舅從桌上為夏沫夾了一個布裏亞特包子：“來，先嚐嚐我們草原上的布裏亞特包子吧，對我們草原漢子來說，什麽叉燒包、生煎包、小籠包……都不如家鄉的這一口布裏亞特包子……待會喝酒打圈，你空著肚子恐怕受不了。”
夏沫道了聲謝，布裏亞特包子號稱是“麵團裏的手把肉”，吃的時候最好先吸食裏麵的湯汁，然後才塞進嘴裏。
大名鼎鼎的布裏亞特包子，外形與其他包子並無多大差別，唯一的區別就是它的包子皮是死麵，用開水和麵，不發酵。這樣做出的麵皮有嚼勁，吃在口裏還會感受到那股小麥的鮮甜味道。
布裏亞特包子名氣的最大來源在於包子餡。它主要用羊肉切丁做餡，再放些大蔥、洋蔥或草原上生長的野韭菜來提升口感。個個皮薄餡大，蒸熟後味道是別致的鮮香味美。
包子做的時候不封口，上麵特意留個小孔，上籠屜的時候蒸汽就從這小孔鑽進去，和包子裏的羊肉結合成豐盈鮮美的湯汁。一口咬下，肉汁比口水流得還快。
大舅看夏沫吃得享受，又用小刀切了一段羊肉腸遞給他。
作為草原上傳統的風味美食，羊肉腸就是用新鮮的羊腸塞滿新鮮的羊肉再煮熟，剛出鍋的羊肉腸蘸著韭花醬或者料汁，哪怕就是醬油也行，慢慢地咀嚼，細細地品味它那極致的鮮嫩。
這羊肉腸吃起來絕對是出乎你意料的嫩，而且肥而不膩，鮮嫩不膻，咬一口就噴汁。
簡單地讓夏沫墊了墊肚子，酒桌上的正戲就要開始了。
一桌人全部站了起來。
大舅拍了拍夏沫的肩膀：“小沫，歡迎你來我們鄂爾多斯，在我們這喝酒有個規矩……”
夏沫端起酒杯認真地看著大舅：“什麽規矩？”
大舅嗬嗬一笑：“小沫，讓我先為你介紹一下桌上的這些朋友，然後咱們先喝一圈——喝完之後，你能說出他們的名字，那就是我們之間的情意到位了，你特別認可我們這幫兄弟朋友，那我們自己再喝一杯——要是你說不出他們的名字，那就是情意還沒到，你得和在座的每個人分別喝一杯……這樣子行不行？”
“行啊，沒問題！”夏沫點點頭，“我覺著我的記性還可以……”
大舅第一個站出來：“那就從我開始吧，我是姚民的大舅，我叫吉爾格阿古達勒額爾德木圖阿爾斯楞。”說完舉杯和夏沫碰了一下然後一飲而盡。
二舅緊跟著站了起來：“你好，我是姚民的二舅，我叫拉吉穎巴紮爾紮布巴阿爾斯楞。”說完舉杯一飲而盡。
下一位是個漂亮的草原姑娘，她站起來雙手舉杯，在酒桌上輕輕一磕：“你好，我是姚民的同學，我叫巴拉吉哈姆娜仁托亞。”
再下一個站起來：“……我是姚民的同學，我叫我叫博爾濟吉特·鄂勒哲依忒木爾額爾克巴拜，意思就是藍眼睛的鋼鐵般鞏固的塔防……”
第五位又是姑娘：“……我叫薩仁娜仁敖登其木格。”
第六個還是姑娘：“……你好，我叫蘇德雅琪琪格列日格日勒。”
第七個仍然是姑娘，她把喝空的酒杯翻過來：“……我們草原人喝酒不‘養魚’，我叫蘇菲亞·格爾日克居麗娜·杜拉爾夫特·額爾敦塔娜。”
所有人都帶著希冀，等著看夏沫目瞪口呆的樣子。
類似的情形他們見過太多次了，是他們喝酒時最好的下酒菜。
可惜想象中的畫麵並沒有出現，夏沫笑著說：“果然都是好名字……我叫夏沫。夏天的夏，泡沫的沫。”
夏沫一仰脖：“那我也‘周了’。”一口氣喝完滿滿一杯，然後繞著圈一個一個喊過去：“大舅叫吉爾格阿古達勒額爾德木圖阿爾斯楞——二舅是拉吉穎巴紮爾紮布巴阿爾斯楞——這位美女是巴拉吉哈姆娜仁托亞——這位帥哥叫博爾濟吉特·鄂勒哲依忒木爾額爾克巴拜——至於最後這這三位美女，分別是薩仁娜仁敖登其木格——蘇德雅琪琪格列日格日勒——蘇菲亞·格爾日克居麗娜·杜拉爾夫特·額爾敦塔娜……我沒弄錯吧？”
何止沒有搞錯，夏沫的蒙語發音甚至比這些草原人說得還標準。所有人吃驚地對視一眼，鬱悶地一起舉杯又喝了一個——這次怎麽就不靈了呢？難怪這小子能在湘省考上京大，果然有兩把刷子。
桌上擺著一大盤金黃酥脆、酥香可口的蒙古小果子，夏沫嚐了一顆，真的嘎嘎好吃。
酒，是草原牧民最愛的高度馬奶酒，看著白白的像奶茶，喝到肚裏就是一條火線，會點燃你的肺腑。