第128章 香江美食小吃
七縱海之文娛世界華夏崛起 作者：九五二七淩淩漆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
唉，大，大哥，麟哥。小妹這廂有禮了。
哈哈，好好好，今兒好高興，便宜收了一個妹妹。一會要大吃特吃。
一眾人，過了碼頭，乘車來到香江北角英皇道492號！《利強記北角雞蛋仔》，一家二十年有餘的老店。
熱乎乎剛出鍋，金黃酥脆的外殼，上層中空，下層是軟綿的夾心，蛋香和奶香濃鬱。這就是剛下車的湘麟看到的聞到的情景。
好多人排隊呐！沒想到這家店，現在就這麽熱鬧了，一直到後世，這家店都是網紅打卡地。遊香江必來的一家本地美食店。哥哥和梅姑已經排上隊了。
香江小吃之一：《雞蛋仔》。我們來了解下。
雞蛋仔，香江街頭最地道的小吃之一，其外殼酥脆，內裏綿軟，滋味濃鬱，造型可愛而聞名於世。
它於20世紀50年代在香江誕生，據說發明人是一位雜貨店老板。這位老板為了不浪費破裂的雞蛋，嚐試在蛋液中加入麵粉、牛油等配料攪成漿狀，再倒入模具中進行烘烤，頓時蛋香撲鼻、焦香四溢，立馬成為香江街頭人氣最旺的小吃之一。
後來為了美觀，後人將模具進行改良，便有了如今這酷似小雞蛋的形狀。最早，雞蛋仔是由街邊小販以手推車販賣。後來，一輛輛小推車發展為一家家店麵，雞蛋仔的香味也成為香江的特有味道之一。
大概排了一刻鍾時間，兩人大包小包的擠出了人群。他們兩人手上都各提著七八打的打包好的《雞蛋仔》，這是湘麟吩咐的，他食量大，讓他們買平時人吃的五六倍的份量。
湘麟，我們能不能上車，邊吃邊開車去下一個地方呀，下一個好吃的東西，有點遠，在皇後大道西。
行呀，沒啥不行的，上車，我們邊吃邊過去。
哈哈，好耶好耶，梅姑和哥哥歡天喜地的上了車。
今兒，辛苦發哥了，影視一哥來我這當一迴司機，屈才了！！
哪裏話，秦爺，這是我的榮幸，別稱唿我影視一哥了，在打我臉呐。現在沒外人了，發哥尊稱湘麟為秦爺了。
來來來，麟哥，你嚐嚐這《雞蛋仔》，這可是香江最正宗最地道的味道。
一口下去，酥脆、軟綿、蛋香撲鼻、焦香四溢。
好吃！湘麟大讚了一個。然後就開始風卷殘雲起來了。一刻鍾不到，將近二十份雞蛋仔，全被湘麟幹完了！
驚的旁邊眾人，目瞪狗呆。發哥還差點手抖，把車開到溝裏了！幸好湘麟眼疾手快，扶了一把。
見笑了大家，我家裏祖傳有強身健體的一套拳，我打小就練習，所以，食量比平常人大了些，不要見怪，不要見怪。
澳，大家裝作懂了，聽明白了的樣子，機械應答。其實，沒弄明白，或者壓根不信。
又過一刻鍾，湘麟他們來到了香江西環--皇後大道西--屈地街44號！《潮緣餐廳》，哦豁，又是一間有年頭的老店。
這家店已經有近30年曆史了，口感地道，湯汁鮮美，q彈有嚼勁，而且十分實惠，深受香港人和遊客的喜愛。
它是一種可以diy的個性麵條。
和雞蛋仔一樣，也有“仔”字。
它就是香江地道美食小吃《車仔麵》。
在香江，“仔”是自帶親和力的一個字，很多香江人喜愛的東西名字中都有一個“仔”字。
車仔麵是香江街頭的流動攤販發明的一種自助式的美味，因為以小推車的形式售賣，故得名“車仔麵”。
車仔麵裏的魚蛋不僅是配料。澆上醬汁就是香江的傳統小吃。
車仔麵並不是一種特定的麵，而是可以根據食客的喜好隨意搭配湯汁、配菜和粉麵。
一輛小小的推車裏，放置著金屬造的“煮食格”，其中一個小格子可以迅速地煮出幼麵、粗麵、油麵、伊麵等各種麵條。
而其它的小格子則裝著很多的麵條配料，任由食客來組合搭配，比如魚蛋、牛丸、蘿卜、青菜……最後淋上食客喜歡的醬料和湯汁，每個人都可以搭配出一碗獨一無二的原創麵。
車仔麵需要搭配濃鬱的鹵汁。比清淡的雲吞麵更“重口味”些。
其實車仔麵和我們內地後世到處可見的，那種小推車式的牛雜攤，有異曲同工之處，都是差不多的樣式。搞不好，我們內地還是這種方式，還是從香江學來的呢？這個，就不得而知了。
緊接著，我們來品嚐香江第三種美食小吃《冰火菠蘿油與絲襪奶茶》
港式茶餐廳裏的金牌搭檔，絕配。這次我們來到一家名為金鳳的茶餐廳。
菠蘿包是源自香江的一種甜味麵包。據說是因為這種麵包經烘焙後表麵呈金黃色且有凹凸的脆皮，外觀看起來與菠蘿相似而得名——菠蘿包。
在香江，菠蘿包中間往往夾著一塊冰凍的厚切黃油，菠蘿包與黃油攜手，以“菠蘿油”為名字組合出道。
新鮮出爐的菠蘿包夾上冰冷的黃油，麵包外殼酥脆甜蜜、內裏如同雲朵般蓬鬆柔軟，咬下去有冰火兩重天的獨特感受。隨著黃油的熔化，菠蘿包更是多了一份濃厚的油脂香味。
香江茶餐廳眾多，菠蘿油是每家茶餐廳裏的“招牌必點”。香江茶餐廳大規模出現是在第二次世界大戰後。這時的香江剛從戰爭的創傷中恢複過來，製造業蓬勃發展。
工廠的快速運轉使得很多香江人的生活節奏也加快起來，工人們的午餐時間大大縮短，於是快餐成了港式生活必須品，由此誕生了我們再熟悉不過的“茶餐廳”。
不僅僅是菠蘿油，在港式茶餐廳，食客們還會打卡店裏的招牌飲品——絲襪奶茶。
就像老婆餅裏沒有老婆，絲襪奶茶和絲襪也沒有任何關係。“絲襪奶茶之父”林木河在1952年與妻子開了一家小店，每日下午總吸引附近的碼頭工人光顧。
工人以為他衝茶用的咖色茶袋是絲襪，每次來店裏就大叫“一杯絲襪奶茶”，於是“絲襪奶茶”的名字就這樣傳開了。
這家金鳳茶餐廳曆史悠久，自五十年代開業以來，菠蘿油、不凍奶茶、蛋撻被稱為金鳳三寶。
哈哈，好好好，今兒好高興，便宜收了一個妹妹。一會要大吃特吃。
一眾人，過了碼頭，乘車來到香江北角英皇道492號！《利強記北角雞蛋仔》，一家二十年有餘的老店。
熱乎乎剛出鍋，金黃酥脆的外殼，上層中空，下層是軟綿的夾心，蛋香和奶香濃鬱。這就是剛下車的湘麟看到的聞到的情景。
好多人排隊呐！沒想到這家店，現在就這麽熱鬧了，一直到後世，這家店都是網紅打卡地。遊香江必來的一家本地美食店。哥哥和梅姑已經排上隊了。
香江小吃之一：《雞蛋仔》。我們來了解下。
雞蛋仔，香江街頭最地道的小吃之一，其外殼酥脆，內裏綿軟，滋味濃鬱，造型可愛而聞名於世。
它於20世紀50年代在香江誕生，據說發明人是一位雜貨店老板。這位老板為了不浪費破裂的雞蛋，嚐試在蛋液中加入麵粉、牛油等配料攪成漿狀，再倒入模具中進行烘烤，頓時蛋香撲鼻、焦香四溢，立馬成為香江街頭人氣最旺的小吃之一。
後來為了美觀，後人將模具進行改良，便有了如今這酷似小雞蛋的形狀。最早，雞蛋仔是由街邊小販以手推車販賣。後來，一輛輛小推車發展為一家家店麵，雞蛋仔的香味也成為香江的特有味道之一。
大概排了一刻鍾時間，兩人大包小包的擠出了人群。他們兩人手上都各提著七八打的打包好的《雞蛋仔》，這是湘麟吩咐的，他食量大，讓他們買平時人吃的五六倍的份量。
湘麟，我們能不能上車，邊吃邊開車去下一個地方呀，下一個好吃的東西，有點遠，在皇後大道西。
行呀，沒啥不行的，上車，我們邊吃邊過去。
哈哈，好耶好耶，梅姑和哥哥歡天喜地的上了車。
今兒，辛苦發哥了，影視一哥來我這當一迴司機，屈才了！！
哪裏話，秦爺，這是我的榮幸，別稱唿我影視一哥了，在打我臉呐。現在沒外人了，發哥尊稱湘麟為秦爺了。
來來來，麟哥，你嚐嚐這《雞蛋仔》，這可是香江最正宗最地道的味道。
一口下去，酥脆、軟綿、蛋香撲鼻、焦香四溢。
好吃！湘麟大讚了一個。然後就開始風卷殘雲起來了。一刻鍾不到，將近二十份雞蛋仔，全被湘麟幹完了！
驚的旁邊眾人，目瞪狗呆。發哥還差點手抖，把車開到溝裏了！幸好湘麟眼疾手快，扶了一把。
見笑了大家，我家裏祖傳有強身健體的一套拳，我打小就練習，所以，食量比平常人大了些，不要見怪，不要見怪。
澳，大家裝作懂了，聽明白了的樣子，機械應答。其實，沒弄明白，或者壓根不信。
又過一刻鍾，湘麟他們來到了香江西環--皇後大道西--屈地街44號！《潮緣餐廳》，哦豁，又是一間有年頭的老店。
這家店已經有近30年曆史了，口感地道，湯汁鮮美，q彈有嚼勁，而且十分實惠，深受香港人和遊客的喜愛。
它是一種可以diy的個性麵條。
和雞蛋仔一樣，也有“仔”字。
它就是香江地道美食小吃《車仔麵》。
在香江，“仔”是自帶親和力的一個字，很多香江人喜愛的東西名字中都有一個“仔”字。
車仔麵是香江街頭的流動攤販發明的一種自助式的美味，因為以小推車的形式售賣，故得名“車仔麵”。
車仔麵裏的魚蛋不僅是配料。澆上醬汁就是香江的傳統小吃。
車仔麵並不是一種特定的麵，而是可以根據食客的喜好隨意搭配湯汁、配菜和粉麵。
一輛小小的推車裏，放置著金屬造的“煮食格”，其中一個小格子可以迅速地煮出幼麵、粗麵、油麵、伊麵等各種麵條。
而其它的小格子則裝著很多的麵條配料，任由食客來組合搭配，比如魚蛋、牛丸、蘿卜、青菜……最後淋上食客喜歡的醬料和湯汁，每個人都可以搭配出一碗獨一無二的原創麵。
車仔麵需要搭配濃鬱的鹵汁。比清淡的雲吞麵更“重口味”些。
其實車仔麵和我們內地後世到處可見的，那種小推車式的牛雜攤，有異曲同工之處，都是差不多的樣式。搞不好，我們內地還是這種方式，還是從香江學來的呢？這個，就不得而知了。
緊接著，我們來品嚐香江第三種美食小吃《冰火菠蘿油與絲襪奶茶》
港式茶餐廳裏的金牌搭檔，絕配。這次我們來到一家名為金鳳的茶餐廳。
菠蘿包是源自香江的一種甜味麵包。據說是因為這種麵包經烘焙後表麵呈金黃色且有凹凸的脆皮，外觀看起來與菠蘿相似而得名——菠蘿包。
在香江，菠蘿包中間往往夾著一塊冰凍的厚切黃油，菠蘿包與黃油攜手，以“菠蘿油”為名字組合出道。
新鮮出爐的菠蘿包夾上冰冷的黃油，麵包外殼酥脆甜蜜、內裏如同雲朵般蓬鬆柔軟，咬下去有冰火兩重天的獨特感受。隨著黃油的熔化，菠蘿包更是多了一份濃厚的油脂香味。
香江茶餐廳眾多，菠蘿油是每家茶餐廳裏的“招牌必點”。香江茶餐廳大規模出現是在第二次世界大戰後。這時的香江剛從戰爭的創傷中恢複過來，製造業蓬勃發展。
工廠的快速運轉使得很多香江人的生活節奏也加快起來，工人們的午餐時間大大縮短，於是快餐成了港式生活必須品，由此誕生了我們再熟悉不過的“茶餐廳”。
不僅僅是菠蘿油，在港式茶餐廳，食客們還會打卡店裏的招牌飲品——絲襪奶茶。
就像老婆餅裏沒有老婆，絲襪奶茶和絲襪也沒有任何關係。“絲襪奶茶之父”林木河在1952年與妻子開了一家小店，每日下午總吸引附近的碼頭工人光顧。
工人以為他衝茶用的咖色茶袋是絲襪，每次來店裏就大叫“一杯絲襪奶茶”，於是“絲襪奶茶”的名字就這樣傳開了。
這家金鳳茶餐廳曆史悠久，自五十年代開業以來，菠蘿油、不凍奶茶、蛋撻被稱為金鳳三寶。