“孤島”咖啡,這款單品推出一周,已經達到了單日800杯的穩定銷量。
誇張的是,這是山隱咖啡每天銷量的90%。而這款爆款咖啡所帶來的,是豐厚的利潤。冉小遠每天關店之後的盤點,幾乎成了她每天最開心的時間。
冉小遠每天雖然忙碌,但看見每天單靠“孤島”咖啡的銷量,就為店裏帶來二萬的純利潤,還是驚訝而欣喜。有了這些收入,她再也不用每個月精打細算,擔心能否維持店麵正常運轉了。
冉小遠很清楚,自己當初開咖啡店,為的是心裏那份渴望,對於寧靜閑適的生活方式的渴望。她喜愛這種愉悅身心的工作,每天在彌漫咖啡香氣的店裏磨豆子,衝豆子,接待朋友,與朋友聊咖啡、美食,以及感興趣的任何事。
這樣的生活方式,時間過得很快而又很慢。慢,是因為自己的生活方式,不同於一般白領的上班下班,來去奔波,可以盡情享受慢生活;快,則是覺得快樂的時光往往過得很快,每天來店裏工作成為一種享受,她甚至願意延遲閉店,多多享受開店帶來的樂趣。
隻是咖啡店越來越入不敷出的殘酷事實,讓她措不及防,也時常讓她動搖自己的夢想。冉小遠想,也許,這也是好多咖啡創業者共同經曆的陣痛吧,夢想是如此美好,但現實不能隻是情懷。
肖銳和安靜的到來把一切都改變了。盡管“孤島”咖啡一杯的價格比店裏其他單品價格的兩倍還高,但這一杯神奇的咖啡仍然受到了越來越多的人的追捧。
再加上肖銳以絕對低廉的價格,不限量的給她提供“孤島”咖啡生豆,幾乎是等於友情讚助了。冉小遠從來沒有覺得一個咖啡店可以這麽容易的掙錢。
她簡直不敢相信,僅僅一周時間,就依靠“孤島”咖啡賣出了接近50萬的營業額,幾乎等於平常全店每月營業額的5倍。
更讓人高興的是,店裏還有了安靜這樣一位美麗而極其聰明的咖啡師。冉小遠很難相信她來的時候是零基礎的。
安靜幾乎學什麽都是一教就會,還會自己研究,很快就達到了職業咖啡師的水平,跟冉小遠不相上下。
看著咖啡店賬戶裏從來沒有出現過的大額資金餘額,冉小遠有種不真實的幸福,她想著,一定要找機會好好感謝肖銳和安靜。
……
隨著媒體鋪天蓋地的宣傳,今年的全國咖啡師大賽獲得了空前關注。
以前喝咖啡是小眾,但現在幾乎人人都願意去喝咖啡了。帝都由於超強的咖啡環境,今年的全國咖啡師大賽在帝都舉行,也吸引了無數業內人士和愛好者來參加。
舉辦本次賽事的全國會展中心更是人潮湧動,熱鬧非凡。
而參賽選手方麵,去年全國咖啡師大賽前10名的咖啡品牌悉數到場,代表各自咖啡品牌的咖啡師攜自家店裏的王牌咖啡豆,一個個都是信心滿滿,躍躍欲試。
與往常一樣,各個參賽者都精心挑選了自認為品質最高的咖啡豆作為“參賽豆”。這種時候,往往一款優質的咖啡豆,可以很大程度的提升咖啡師的表現水平。畢竟,評委需要通過真正品嚐一杯咖啡來作出相應的評判。
不出意外的,巴拿馬翡翠莊園的瑰夏,再次成為出場率最高的“參賽豆”。此外,一些特色非常鮮明的豆子,比如日曬西達摩花魁,水洗耶加雪啡等等,也是“參賽豆”的常客。
總體來說,參賽選手往往希望通過選擇一些已經名聲在外的明星咖啡豆,為自己的比賽贏取額外分數。
隻有安靜不一樣,她的參賽豆介紹裏,除了名稱“孤島”,沒有任何介紹。
這完全就是放棄了咖啡豆來曆方麵的加分項,純粹要靠現場製作的咖啡品質取勝了。
在同行看來,這要不就是太過樂觀,要不就是太過不認真對待比賽了。
不論哪種,都是種子選手們最不會做的事情。
不過,山隱咖啡是第一次參賽,沒有任何人注意他們,種子選手們也把他們當做炮灰對待了。
安靜參賽時,雖然是刻意低調打扮,但仍然不可避免的成為了賽場上一道亮麗的風景線。再加上她在比賽時不同於其他咖啡師,並不會滔滔不絕的介紹自己的豆子如何好,自己的技術如何高,而是隻做必要的說明,其他時間都是專心製作咖啡。
安靜也就這麽毫無意外又異常低調的過關斬將,進入了最後三強決賽。人們到最後,才總算注意到了這個高冷女神咖啡師,和各路評委口口相傳的神豆“孤島”。
其他兩位決賽選手,一位來自全國最大的精品咖啡烘焙商和精品咖啡店,飛羽咖啡的陳沫;另一位是上屆冠軍,水穿石咖啡的小石。兩人都是業界具有很高知名度的咖啡師,攜帶各自店裏的王牌咖啡豆,對於本屆冠軍更是誌在必得。
隻有安靜,仿佛與世無爭,從頭到尾不做任何宣傳。但所有有幸嚐過她做的“孤島”咖啡的評委,都仿佛走火入魔一般都這杯咖啡愛不釋手。
本來品嚐幾口,作出評判就行。但對於這杯咖啡,所有評委竟然都把咖啡喝完,全程一副陶醉得表情,最後恨不得說“再來一杯”……
陳沫和小石雖然對安靜這位新晉咖啡師不以為然,但看著評委們一副迫不及待的表情,心裏也是犯嘀咕,十分沒底。
肖銳全程觀戰,其實他從一開始就確定拿冠軍沒有絲毫壓力。他隻需要等待安靜攜“孤島”咖啡豆奪得本屆冠軍,便可以與自己身旁的兩位投資經理談投資了。
肖銳爸爸請來的這兩位業內好友,都是投資界的大拿。隨著咖啡行業的興起,他們也都正在物色適合投資的咖啡創業人。因此,一收到消息,便馬上同意來大賽上考察肖銳他們了。
……
正如肖銳所料的,當安靜輕快的倒出四杯晶瑩剔透的褐色液體,端到評委麵前時,評委們接下來的陶醉表情,享受般的品味和打分,肖銳就知道,冠軍到手了。
誇張的是,這是山隱咖啡每天銷量的90%。而這款爆款咖啡所帶來的,是豐厚的利潤。冉小遠每天關店之後的盤點,幾乎成了她每天最開心的時間。
冉小遠每天雖然忙碌,但看見每天單靠“孤島”咖啡的銷量,就為店裏帶來二萬的純利潤,還是驚訝而欣喜。有了這些收入,她再也不用每個月精打細算,擔心能否維持店麵正常運轉了。
冉小遠很清楚,自己當初開咖啡店,為的是心裏那份渴望,對於寧靜閑適的生活方式的渴望。她喜愛這種愉悅身心的工作,每天在彌漫咖啡香氣的店裏磨豆子,衝豆子,接待朋友,與朋友聊咖啡、美食,以及感興趣的任何事。
這樣的生活方式,時間過得很快而又很慢。慢,是因為自己的生活方式,不同於一般白領的上班下班,來去奔波,可以盡情享受慢生活;快,則是覺得快樂的時光往往過得很快,每天來店裏工作成為一種享受,她甚至願意延遲閉店,多多享受開店帶來的樂趣。
隻是咖啡店越來越入不敷出的殘酷事實,讓她措不及防,也時常讓她動搖自己的夢想。冉小遠想,也許,這也是好多咖啡創業者共同經曆的陣痛吧,夢想是如此美好,但現實不能隻是情懷。
肖銳和安靜的到來把一切都改變了。盡管“孤島”咖啡一杯的價格比店裏其他單品價格的兩倍還高,但這一杯神奇的咖啡仍然受到了越來越多的人的追捧。
再加上肖銳以絕對低廉的價格,不限量的給她提供“孤島”咖啡生豆,幾乎是等於友情讚助了。冉小遠從來沒有覺得一個咖啡店可以這麽容易的掙錢。
她簡直不敢相信,僅僅一周時間,就依靠“孤島”咖啡賣出了接近50萬的營業額,幾乎等於平常全店每月營業額的5倍。
更讓人高興的是,店裏還有了安靜這樣一位美麗而極其聰明的咖啡師。冉小遠很難相信她來的時候是零基礎的。
安靜幾乎學什麽都是一教就會,還會自己研究,很快就達到了職業咖啡師的水平,跟冉小遠不相上下。
看著咖啡店賬戶裏從來沒有出現過的大額資金餘額,冉小遠有種不真實的幸福,她想著,一定要找機會好好感謝肖銳和安靜。
……
隨著媒體鋪天蓋地的宣傳,今年的全國咖啡師大賽獲得了空前關注。
以前喝咖啡是小眾,但現在幾乎人人都願意去喝咖啡了。帝都由於超強的咖啡環境,今年的全國咖啡師大賽在帝都舉行,也吸引了無數業內人士和愛好者來參加。
舉辦本次賽事的全國會展中心更是人潮湧動,熱鬧非凡。
而參賽選手方麵,去年全國咖啡師大賽前10名的咖啡品牌悉數到場,代表各自咖啡品牌的咖啡師攜自家店裏的王牌咖啡豆,一個個都是信心滿滿,躍躍欲試。
與往常一樣,各個參賽者都精心挑選了自認為品質最高的咖啡豆作為“參賽豆”。這種時候,往往一款優質的咖啡豆,可以很大程度的提升咖啡師的表現水平。畢竟,評委需要通過真正品嚐一杯咖啡來作出相應的評判。
不出意外的,巴拿馬翡翠莊園的瑰夏,再次成為出場率最高的“參賽豆”。此外,一些特色非常鮮明的豆子,比如日曬西達摩花魁,水洗耶加雪啡等等,也是“參賽豆”的常客。
總體來說,參賽選手往往希望通過選擇一些已經名聲在外的明星咖啡豆,為自己的比賽贏取額外分數。
隻有安靜不一樣,她的參賽豆介紹裏,除了名稱“孤島”,沒有任何介紹。
這完全就是放棄了咖啡豆來曆方麵的加分項,純粹要靠現場製作的咖啡品質取勝了。
在同行看來,這要不就是太過樂觀,要不就是太過不認真對待比賽了。
不論哪種,都是種子選手們最不會做的事情。
不過,山隱咖啡是第一次參賽,沒有任何人注意他們,種子選手們也把他們當做炮灰對待了。
安靜參賽時,雖然是刻意低調打扮,但仍然不可避免的成為了賽場上一道亮麗的風景線。再加上她在比賽時不同於其他咖啡師,並不會滔滔不絕的介紹自己的豆子如何好,自己的技術如何高,而是隻做必要的說明,其他時間都是專心製作咖啡。
安靜也就這麽毫無意外又異常低調的過關斬將,進入了最後三強決賽。人們到最後,才總算注意到了這個高冷女神咖啡師,和各路評委口口相傳的神豆“孤島”。
其他兩位決賽選手,一位來自全國最大的精品咖啡烘焙商和精品咖啡店,飛羽咖啡的陳沫;另一位是上屆冠軍,水穿石咖啡的小石。兩人都是業界具有很高知名度的咖啡師,攜帶各自店裏的王牌咖啡豆,對於本屆冠軍更是誌在必得。
隻有安靜,仿佛與世無爭,從頭到尾不做任何宣傳。但所有有幸嚐過她做的“孤島”咖啡的評委,都仿佛走火入魔一般都這杯咖啡愛不釋手。
本來品嚐幾口,作出評判就行。但對於這杯咖啡,所有評委竟然都把咖啡喝完,全程一副陶醉得表情,最後恨不得說“再來一杯”……
陳沫和小石雖然對安靜這位新晉咖啡師不以為然,但看著評委們一副迫不及待的表情,心裏也是犯嘀咕,十分沒底。
肖銳全程觀戰,其實他從一開始就確定拿冠軍沒有絲毫壓力。他隻需要等待安靜攜“孤島”咖啡豆奪得本屆冠軍,便可以與自己身旁的兩位投資經理談投資了。
肖銳爸爸請來的這兩位業內好友,都是投資界的大拿。隨著咖啡行業的興起,他們也都正在物色適合投資的咖啡創業人。因此,一收到消息,便馬上同意來大賽上考察肖銳他們了。
……
正如肖銳所料的,當安靜輕快的倒出四杯晶瑩剔透的褐色液體,端到評委麵前時,評委們接下來的陶醉表情,享受般的品味和打分,肖銳就知道,冠軍到手了。