第320章 點餐時間
早死後穿到古代當哥兒 作者：八二年的老太太 投票推薦 加入書簽 留言反饋
開業大酬賓一共三天，葉尋青提前囤了三天的食材，但沒想到一天就用完了，這讓他不得不想辦法解決食材短缺問題。
晚上迴到王府，他把賬本拿給謝靈音看，“謝伯伯，感謝你們的幫助，要不然還賺不到這麽多錢呢。除去人工費，食材費，今天還是賺的呢。”
謝靈音看著賬本上的數字，“這麽多銀子嗎？”
葉尋青說：“那是因為來吃飯的人都不差錢，這要多虧王爺，是他的到來帶來了很多有錢人。”
謝迴驕傲道：“這就是明星效應懂不懂？康熙微服私訪，乾隆下江南，那留下多少道名菜呀？”
謝知衍嘟囔道：“父王又說別人聽不懂的話了。”
謝迴之前會時不時冒出一兩句現代話，但沒有人應和他，他說著說著就不說了。
現在不一樣了，他找到知音了。
葉尋青微微點頭，“王爺說的很有道理，就是明星效應，要不我請王爺當我們店裏的代言人？”
謝迴婉拒了，“那算了，本王的形象不能往外露。”
葉尋青也是開玩笑的，真讓王爺給他當代言人，那第一個被找麻煩的就是他了。
封景恆開口道：“阿青，你準備的食材今天用得差不多了，明天怎麽辦？有不少客人今天沒吃到，打算明天過來的。”
葉尋青也在糾結這件事，他按照這個時代，人的消費能力準備食材的，本來想開業酬賓三天，但他低估了平洲城的有錢人，三天的食材一天就吃完了。
就說那爐子，從早燒到晚，都快燒炸了。
“那明天就遲點開門，我們去早點去買食材，爭取趕午飯和晚飯。”葉尋青不太了解這邊的情況，“淩總管，平日王府的采買都是由你負責的，你能幫我介紹幾個供貨商嗎？就是賣雞鴨魚肉的人。”
小農經濟下，沒有出現大型的畜牧場，都是個人養的一些牲畜，多了就拿出來賣。
安南王府也有自己的農莊，平時吃喝都是從農莊運過來的，但由於安南王府實在人丁單薄，正經的主子也就五個，平時還隻有三個在，所以吃喝用度都很少。
“若是一些素菜，農莊那邊可以供應，但若是大量葷肉，怕是有點困難。”淩惠想了想，迴答說：“我去想想辦法，明早盡可能把您要的食材給供應上。”
葉尋青非常感激，“多謝淩總管，改天請你吃飯。”
淩惠並沒有把這件事放在心上，“葉先生每日做的美味佳肴，小人也有嚐到，所以這都是小人應該做的。”
當了這麽多年的總管，淩惠的眼力見還是非常可以的，他看得出來老太爺和王爺都很喜歡這位年輕的哥兒，幾乎是把他當成一家人了。
還有小公子，小公子也非常喜歡那個漂亮的娃娃，說不定以後就是一家人呢。
“賢弟，你就不要和淩惠客氣了，有什麽事吩咐他就行。”謝迴非常大方地說：“你叫我一聲哥，我得把你的事安排好，雖然我沒有親兄弟，但以後你和景恆就是我的親弟弟。”
封景恆拱手道：“謝王爺，但王爺不必在意我，你把阿青當弟弟就行了。”
“喲，你小子還嫌棄我呢？”謝迴不樂意了，“多少人想當我弟弟還當不了呢。”
這話確實是真的，隻要謝迴說他想收一個義弟，肯定有許多人會馬不停蹄地趕過來。
“不要說那麽多了，說說明天早上吃什麽好。”謝靈音有些懷念在王家村吃的饊子了。
“小尋青，你是不是也能做一些炸餜子在店裏賣啊？”謝靈音不直說自己想吃，而是問他要不要賣點新東西。
“嗯，考慮過，但現在沒有時間，而且這第一家店我隻打算經營酒菜，至於其他的小吃點心，我準備再開別的店的時候加入。”葉尋青說：“隻要把這個店盤活了，下一個店很快就能開起來，而且我都想好賣什麽了，下一家店賣早點，最便宜的那種。”
“早點？”謝靈音有些好奇這是什麽，“是吃的嗎？”
葉尋青解釋說：“就是包子油條炸糖糕一類的，我還打算加入花卷，飯團，蔥油餅等新東西。”
古代交通不發達，一個地方的美食很難傳到另一個地方，雖然說這個時代不一定沒有這些，但平州城絕對是沒有的。
這裏的人比榆桐鎮上的人有錢多了，他們也需要更多的時間來忙碌，會有很多人去街上買吃的，尤其是那些家裏沒人做飯的，或者不想在家裏做飯的。
古代娶不到媳婦的人太多了，沒媳婦做飯光棍很願意花幾文錢去吃一頓早飯。
而且葉尋青賣早點也不光是為了賺錢，他想讓更多的人用最少的錢吃飽，即使是在平洲城，也依然有很多吃不飽飯的人。
葉尋青要做的是賺有錢人的錢接濟沒有錢的人，也算是變相的社會福利。
“這些都是什麽，我怎麽從來沒聽過？”謝靈音聽得腦子都要昏了，“小尋青，你說的這些好吃嗎？”
“好吃！”封景恆忍不住吹噓自己的媳婦，“阿青做的花卷裏麵有蔥花，還有瘦肉與肥肉，吃起來非常香。花卷也可以放豆沙，吃起來是甜的，小白很喜歡吃。”
“蔥油餅是用炸蔥的油做的，味道非常獨特，還有阿青特意做的醬料，吃著又鮮又香，非常好吃。”
“小白還喜歡吃糖糕，甜甜的，中間是蜜糖，外麵是脆脆的殼。”葉尋白舔了一下嘴唇，“哥哥，明天早上我們可以吃糖糕嗎？”
淩惠幫他們解決食材的事情，那葉尋青早上也沒什麽事了，剛好可以給王府的小廝丫鬟發一發福利，讓他們幹活的時候更賣力，因為他不發工資給他們。
“可以啊。”葉尋青讓莫雨焉去拿紙筆過來，“現在是點餐時間，你們點了什麽，我明天早上一起做。但一人隻能點一樣，不可以點多。”
謝迴說：“那不行，懷心他們都不知道你會做什麽，怎麽點餐？”
葉尋青略感遺憾地說：“那就不關我的事了，你們想到什麽就告訴我，想不到就算了。不過也可以點一樣的，這樣我做起來也方便。”
趙懷心想到了小時候吃的東西，說道：“在我小的時候，家裏的廚子做過一種餃子，裏麵是蝦肉，從外麵可以看到裏麵，但我忘記叫什麽了。”
“你說的是水晶蝦餃吧？”葉尋青在東南沿海地區吃過，非常鮮美，造型也非常美觀。
“差不多，我忘了。”趙懷心說：“如果可以的話，我也挺想再嚐嚐的。”
葉尋青記下來了，“明白，水晶蝦餃還是挺好做的。還有呢？下一位誰來？”
“我來我來。”謝迴說：“知知年紀還小，我來幫他點。早上我想吃煲仔飯，知知想吃鴨血粉絲湯。”
葉尋青白他一眼，“你確定早上吃煲仔飯？不油膩嗎？還有鴨血粉絲湯，你不會指望我去現殺鴨子吧？再說了，鴨血粉絲湯的配料需要鹵製，你打算早飯中飯一起吃嗎？”
謝迴挺饞那一口的，“算了，你安排吧。”
謝靈音聽到兒子說什麽“鴨血粉絲湯”，就覺得有一點惡心，“念歸，那東西能吃嗎？”
“能！”謝迴和葉尋青異口同聲道。
葉尋青向謝靈音介紹說：“謝伯伯，你千萬別覺得這東西惡心，隻要廚子會做，那就一定很好吃。一碗熱騰騰的粉絲，上麵澆一勺切成小塊的鹵味鴨血，然後再撒一點鹵好的鴨內髒，一小把香菜，一點香油，能吃辣的再加點辣椒油。完美！”
當然，前提是你得吃到好吃的鴨血粉絲湯，有些處理不當的，吃著就會很腥。
謝迴饞了，畢竟他是真的吃過鴨血粉絲湯的，“別說了，我要睡不著了。”
點餐繼續，但他們都不會點，到最後隻有封景恆和葉尋白提了幾個之前吃過的食物，於是葉尋青就照那個點單來安排明天的早飯了。
晚上迴到王府，他把賬本拿給謝靈音看，“謝伯伯，感謝你們的幫助，要不然還賺不到這麽多錢呢。除去人工費，食材費，今天還是賺的呢。”
謝靈音看著賬本上的數字，“這麽多銀子嗎？”
葉尋青說：“那是因為來吃飯的人都不差錢，這要多虧王爺，是他的到來帶來了很多有錢人。”
謝迴驕傲道：“這就是明星效應懂不懂？康熙微服私訪，乾隆下江南，那留下多少道名菜呀？”
謝知衍嘟囔道：“父王又說別人聽不懂的話了。”
謝迴之前會時不時冒出一兩句現代話，但沒有人應和他，他說著說著就不說了。
現在不一樣了，他找到知音了。
葉尋青微微點頭，“王爺說的很有道理，就是明星效應，要不我請王爺當我們店裏的代言人？”
謝迴婉拒了，“那算了，本王的形象不能往外露。”
葉尋青也是開玩笑的，真讓王爺給他當代言人，那第一個被找麻煩的就是他了。
封景恆開口道：“阿青，你準備的食材今天用得差不多了，明天怎麽辦？有不少客人今天沒吃到，打算明天過來的。”
葉尋青也在糾結這件事，他按照這個時代，人的消費能力準備食材的，本來想開業酬賓三天，但他低估了平洲城的有錢人，三天的食材一天就吃完了。
就說那爐子，從早燒到晚，都快燒炸了。
“那明天就遲點開門，我們去早點去買食材，爭取趕午飯和晚飯。”葉尋青不太了解這邊的情況，“淩總管，平日王府的采買都是由你負責的，你能幫我介紹幾個供貨商嗎？就是賣雞鴨魚肉的人。”
小農經濟下，沒有出現大型的畜牧場，都是個人養的一些牲畜，多了就拿出來賣。
安南王府也有自己的農莊，平時吃喝都是從農莊運過來的，但由於安南王府實在人丁單薄，正經的主子也就五個，平時還隻有三個在，所以吃喝用度都很少。
“若是一些素菜，農莊那邊可以供應，但若是大量葷肉，怕是有點困難。”淩惠想了想，迴答說：“我去想想辦法，明早盡可能把您要的食材給供應上。”
葉尋青非常感激，“多謝淩總管，改天請你吃飯。”
淩惠並沒有把這件事放在心上，“葉先生每日做的美味佳肴，小人也有嚐到，所以這都是小人應該做的。”
當了這麽多年的總管，淩惠的眼力見還是非常可以的，他看得出來老太爺和王爺都很喜歡這位年輕的哥兒，幾乎是把他當成一家人了。
還有小公子，小公子也非常喜歡那個漂亮的娃娃，說不定以後就是一家人呢。
“賢弟，你就不要和淩惠客氣了，有什麽事吩咐他就行。”謝迴非常大方地說：“你叫我一聲哥，我得把你的事安排好，雖然我沒有親兄弟，但以後你和景恆就是我的親弟弟。”
封景恆拱手道：“謝王爺，但王爺不必在意我，你把阿青當弟弟就行了。”
“喲，你小子還嫌棄我呢？”謝迴不樂意了，“多少人想當我弟弟還當不了呢。”
這話確實是真的，隻要謝迴說他想收一個義弟，肯定有許多人會馬不停蹄地趕過來。
“不要說那麽多了，說說明天早上吃什麽好。”謝靈音有些懷念在王家村吃的饊子了。
“小尋青，你是不是也能做一些炸餜子在店裏賣啊？”謝靈音不直說自己想吃，而是問他要不要賣點新東西。
“嗯，考慮過，但現在沒有時間，而且這第一家店我隻打算經營酒菜，至於其他的小吃點心，我準備再開別的店的時候加入。”葉尋青說：“隻要把這個店盤活了，下一個店很快就能開起來，而且我都想好賣什麽了，下一家店賣早點，最便宜的那種。”
“早點？”謝靈音有些好奇這是什麽，“是吃的嗎？”
葉尋青解釋說：“就是包子油條炸糖糕一類的，我還打算加入花卷，飯團，蔥油餅等新東西。”
古代交通不發達，一個地方的美食很難傳到另一個地方，雖然說這個時代不一定沒有這些，但平州城絕對是沒有的。
這裏的人比榆桐鎮上的人有錢多了，他們也需要更多的時間來忙碌，會有很多人去街上買吃的，尤其是那些家裏沒人做飯的，或者不想在家裏做飯的。
古代娶不到媳婦的人太多了，沒媳婦做飯光棍很願意花幾文錢去吃一頓早飯。
而且葉尋青賣早點也不光是為了賺錢，他想讓更多的人用最少的錢吃飽，即使是在平洲城，也依然有很多吃不飽飯的人。
葉尋青要做的是賺有錢人的錢接濟沒有錢的人，也算是變相的社會福利。
“這些都是什麽，我怎麽從來沒聽過？”謝靈音聽得腦子都要昏了，“小尋青，你說的這些好吃嗎？”
“好吃！”封景恆忍不住吹噓自己的媳婦，“阿青做的花卷裏麵有蔥花，還有瘦肉與肥肉，吃起來非常香。花卷也可以放豆沙，吃起來是甜的，小白很喜歡吃。”
“蔥油餅是用炸蔥的油做的，味道非常獨特，還有阿青特意做的醬料，吃著又鮮又香，非常好吃。”
“小白還喜歡吃糖糕，甜甜的，中間是蜜糖，外麵是脆脆的殼。”葉尋白舔了一下嘴唇，“哥哥，明天早上我們可以吃糖糕嗎？”
淩惠幫他們解決食材的事情，那葉尋青早上也沒什麽事了，剛好可以給王府的小廝丫鬟發一發福利，讓他們幹活的時候更賣力，因為他不發工資給他們。
“可以啊。”葉尋青讓莫雨焉去拿紙筆過來，“現在是點餐時間，你們點了什麽，我明天早上一起做。但一人隻能點一樣，不可以點多。”
謝迴說：“那不行，懷心他們都不知道你會做什麽，怎麽點餐？”
葉尋青略感遺憾地說：“那就不關我的事了，你們想到什麽就告訴我，想不到就算了。不過也可以點一樣的，這樣我做起來也方便。”
趙懷心想到了小時候吃的東西，說道：“在我小的時候，家裏的廚子做過一種餃子，裏麵是蝦肉，從外麵可以看到裏麵，但我忘記叫什麽了。”
“你說的是水晶蝦餃吧？”葉尋青在東南沿海地區吃過，非常鮮美，造型也非常美觀。
“差不多，我忘了。”趙懷心說：“如果可以的話，我也挺想再嚐嚐的。”
葉尋青記下來了，“明白，水晶蝦餃還是挺好做的。還有呢？下一位誰來？”
“我來我來。”謝迴說：“知知年紀還小，我來幫他點。早上我想吃煲仔飯，知知想吃鴨血粉絲湯。”
葉尋青白他一眼，“你確定早上吃煲仔飯？不油膩嗎？還有鴨血粉絲湯，你不會指望我去現殺鴨子吧？再說了，鴨血粉絲湯的配料需要鹵製，你打算早飯中飯一起吃嗎？”
謝迴挺饞那一口的，“算了，你安排吧。”
謝靈音聽到兒子說什麽“鴨血粉絲湯”，就覺得有一點惡心，“念歸，那東西能吃嗎？”
“能！”謝迴和葉尋青異口同聲道。
葉尋青向謝靈音介紹說：“謝伯伯，你千萬別覺得這東西惡心，隻要廚子會做，那就一定很好吃。一碗熱騰騰的粉絲，上麵澆一勺切成小塊的鹵味鴨血，然後再撒一點鹵好的鴨內髒，一小把香菜，一點香油，能吃辣的再加點辣椒油。完美！”
當然，前提是你得吃到好吃的鴨血粉絲湯，有些處理不當的，吃著就會很腥。
謝迴饞了，畢竟他是真的吃過鴨血粉絲湯的，“別說了，我要睡不著了。”
點餐繼續，但他們都不會點，到最後隻有封景恆和葉尋白提了幾個之前吃過的食物，於是葉尋青就照那個點單來安排明天的早飯了。