董小生被震得頭皮發麻，卻不敢發出什麽聲音，因為……
要是被師父一時興起，來上那麽簡單的一下……
自己恐怕就隻能十八年後又是一條漢子了。
大概捶打了十五分鍾左右。
牛肉已經被捶打成了一缽肉泥。
淡紅色的肉泥，看上去，極富張力，與杵的粘連程度很高。
緊接著師父魏老爆在牛肉泥中加入了鹽、味精、糖、澱粉、胡椒粉、老酒等調味料放入其中。
董小生在腦海中，悄悄記下所有的配料用量，以及跟那些肉泥的比例，眼睛都不敢眨。
因為這個做法看上去有一些像是“撒尿牛丸”。
不過，董小生記憶中的“撒尿牛丸”，內裏的那個肉餡應該是要湯、肥肉等材料的。
可是卻沒有任何材料啊……
搖了搖頭，董小生還是決定繼續看下去。
師父為了自己去研究小吃已經是很難得了，絕對不能辜負師父的一片好意。
牛肉泥與配料不斷混合。
師父向裏麵加入了一些水，將調味料化開，並充分混合。
手向著同一個順時針方向，不斷攪動，手掌也在其中不斷一張一合，終於混合均勻後，師父魏老爆放手。
就在董小生以為，師父魏老爆會在這時候找來一些配菜，以及一直都沒有看到的肥肉的時候，師父魏老爆居然拿出了一堆芝麻、花生。
芝麻、花生、糖全部放在洗好的缽中，杵拿出來。
傳統的絕活再一次複現，董小生看得目瞪口呆。
很難想象這些東西放在一起，會是什麽樣的妖孽組合。
都打碎之後，師父將那些粉末放到了一個小盆裏，加入油，用筷子攪拌均勻。
師父魏老爆，看了一眼董小生。
“高湯的熬製我現在配料給你看，早上就先不用了，我要是早就熬上，你就看不到配比了。”魏老爆沒有迴頭，看著手中的肉泥，隨口說了一句。
董小生應了一聲是，見師父沒有迴應，就在一旁繼續看著。
魏老爆將肉泥放到手中肉泥很是q彈，輕易就弄成了一個碗狀，黑芝麻餡放到肉泥的碗中。
師父魏老爆的手一捏，一個牛丸瞬間成型。
師父魏老爆的手很快，轉眼就做成了十幾個，剩下的沒有再弄，直接扔到一邊。
吸了一下手，走到一個大桶的跟前。
“我先給你看高湯的製作，看好了。”
已經處理好內髒的老母雞一隻，直接扔到鍋裏開鍋五分鍾撈出。
緊接著將那些水倒掉，加入一桶水，將老母雞、一大塊純肉的整塊火腿，幹貝放入其中。
開火燒。
等一下，水燒開，將浮沫去掉，再蓋上蓋子，轉小火。
“現在前期工作完成了，需要再煮一個半小時吧，我先煮丸子，等下我執行後麵步驟時再給你看。”
“好！”
魏老爆架上湯鍋，水開之後，肉丸放下，其中，撒上簡單的香菜、雞精、生抽。
關火出鍋。
沒有說多餘的話，魏老爆幹脆開始下筷子吃。
董小生也沒有多說話，多說無益，吃到嘴裏才是真。
牛丸外皮很燙，牙咬上去的時候，就是一種q彈的口感，咬了幾下，沒有咬開。
可見肉丸的彈性十足。
努力了半天，終於一口咬下，咬開了牛丸。
無數滾燙的半液態汁水爆炸在董小生的口中。
“轟！”
猶如熟透的西瓜，無數瓜子瓜肉噴到每一個路過者的臉上。
不過這更恐怖，因為燙。
猶如滾燙的岩漿，在董小生的舌尖上爆炸，翻滾在董小生的口腔每一處。
痛苦的被燙感受，讓董小生想哭。
可是，有不舍得吐出。
猶豫不決間，牛丸已經有些涼了，終於董小生的口腔已經可以接受。
甜甜的味道，與口中牛丸鹹鹹的外皮裏應外合，再加上湯頭的淡淡鹹鮮味，多重味道混合下，董小生感受到了牛丸味道的美妙。
猶如宇宙的行程。
讓自己暢遊了一次世界誕生的奇妙感受。
在董小生吃到第三個的時候，終於見了底……
“師父，吃燙的東西不能吃這麽快啊，對身體不好！”
“丸子給我。”
“不。”
董小生繼續美滋滋吃著最後一個丸子。
狠狠嘬了一口裏麵的黑芝麻餡，董小生享受之餘，想到了一個問題，這是從一開始就一直沒有聽師父魏老爆提及的問題。
於是，董小生帶著試探的口吻：“師父，這個丸子叫什麽啊，我看這可不像是撒尿牛丸啊，它應該有自己的名字吧？”
魏老爆抬了抬眼皮：“那是自然，我可是說了，這是獨家美食，你見過咱們老魏門的東西，有沒有名字的情況嗎？”
董小生想了想：“還真沒有，每一招每一式都有名字，而且很炫酷！”
“那是自然。”
“所以，師父，這個丸子叫啥啊？”董小生嘿嘿憨笑，同時嘴咬在了丸子上，準備繼續吃，裏麵還有一點黑芝麻餡，很想。
魏老爆笑眯眯，偷瞄了一眼董小生模樣，淡淡地裝作沒有一絲情感的模樣：“嗯，拉屎牛丸！”
董小生感覺到了一種帶著深深惡意的氣流，從自己的胸腔猛地一股腦湧出。
“咳咳咳咳咳……”
足足咳嗽了一分多鍾，這種痛苦的體驗才結束，一切都好像地獄一般。
“師父，您不帶這樣的吧……我還在吃這個牛丸啊！”
“還不是你問的。”魏老爆眯著眼，眼中的笑意遮掩不住。
董小生沒有了言語，默默吃完，開始今早的食物製作練習。
其他的都好說，都是體力活。
現在力氣的顯著增長，麵對這些都是灑灑水，很簡單。
最難的一步，卡在了捏牛丸的步驟。
師父捏的時候很簡單。
董小生則是捏了足足十幾次，才有了一個感覺，終於捏出一個自己看起來都下不去嘴的奇行種牛丸。
試驗了幾十次，董小生才終於捏成了已經基本上是圓圓的成品。
足足一個多小時，董小生終於捏好了上百個，其中還有幾個看上去是精品的丸子。
做到了後麵，速度也相應快了起來，這一點對於董小生來說，還是很欣慰的。
就在這時，師父魏老爆喊了一聲：“過來，看高湯。”
要是被師父一時興起，來上那麽簡單的一下……
自己恐怕就隻能十八年後又是一條漢子了。
大概捶打了十五分鍾左右。
牛肉已經被捶打成了一缽肉泥。
淡紅色的肉泥，看上去，極富張力，與杵的粘連程度很高。
緊接著師父魏老爆在牛肉泥中加入了鹽、味精、糖、澱粉、胡椒粉、老酒等調味料放入其中。
董小生在腦海中，悄悄記下所有的配料用量，以及跟那些肉泥的比例，眼睛都不敢眨。
因為這個做法看上去有一些像是“撒尿牛丸”。
不過，董小生記憶中的“撒尿牛丸”，內裏的那個肉餡應該是要湯、肥肉等材料的。
可是卻沒有任何材料啊……
搖了搖頭，董小生還是決定繼續看下去。
師父為了自己去研究小吃已經是很難得了，絕對不能辜負師父的一片好意。
牛肉泥與配料不斷混合。
師父向裏麵加入了一些水，將調味料化開，並充分混合。
手向著同一個順時針方向，不斷攪動，手掌也在其中不斷一張一合，終於混合均勻後，師父魏老爆放手。
就在董小生以為，師父魏老爆會在這時候找來一些配菜，以及一直都沒有看到的肥肉的時候，師父魏老爆居然拿出了一堆芝麻、花生。
芝麻、花生、糖全部放在洗好的缽中，杵拿出來。
傳統的絕活再一次複現，董小生看得目瞪口呆。
很難想象這些東西放在一起，會是什麽樣的妖孽組合。
都打碎之後，師父將那些粉末放到了一個小盆裏，加入油，用筷子攪拌均勻。
師父魏老爆，看了一眼董小生。
“高湯的熬製我現在配料給你看，早上就先不用了，我要是早就熬上，你就看不到配比了。”魏老爆沒有迴頭，看著手中的肉泥，隨口說了一句。
董小生應了一聲是，見師父沒有迴應，就在一旁繼續看著。
魏老爆將肉泥放到手中肉泥很是q彈，輕易就弄成了一個碗狀，黑芝麻餡放到肉泥的碗中。
師父魏老爆的手一捏，一個牛丸瞬間成型。
師父魏老爆的手很快，轉眼就做成了十幾個，剩下的沒有再弄，直接扔到一邊。
吸了一下手，走到一個大桶的跟前。
“我先給你看高湯的製作，看好了。”
已經處理好內髒的老母雞一隻，直接扔到鍋裏開鍋五分鍾撈出。
緊接著將那些水倒掉，加入一桶水，將老母雞、一大塊純肉的整塊火腿，幹貝放入其中。
開火燒。
等一下，水燒開，將浮沫去掉，再蓋上蓋子，轉小火。
“現在前期工作完成了，需要再煮一個半小時吧，我先煮丸子，等下我執行後麵步驟時再給你看。”
“好！”
魏老爆架上湯鍋，水開之後，肉丸放下，其中，撒上簡單的香菜、雞精、生抽。
關火出鍋。
沒有說多餘的話，魏老爆幹脆開始下筷子吃。
董小生也沒有多說話，多說無益，吃到嘴裏才是真。
牛丸外皮很燙，牙咬上去的時候，就是一種q彈的口感，咬了幾下，沒有咬開。
可見肉丸的彈性十足。
努力了半天，終於一口咬下，咬開了牛丸。
無數滾燙的半液態汁水爆炸在董小生的口中。
“轟！”
猶如熟透的西瓜，無數瓜子瓜肉噴到每一個路過者的臉上。
不過這更恐怖，因為燙。
猶如滾燙的岩漿，在董小生的舌尖上爆炸，翻滾在董小生的口腔每一處。
痛苦的被燙感受，讓董小生想哭。
可是，有不舍得吐出。
猶豫不決間，牛丸已經有些涼了，終於董小生的口腔已經可以接受。
甜甜的味道，與口中牛丸鹹鹹的外皮裏應外合，再加上湯頭的淡淡鹹鮮味，多重味道混合下，董小生感受到了牛丸味道的美妙。
猶如宇宙的行程。
讓自己暢遊了一次世界誕生的奇妙感受。
在董小生吃到第三個的時候，終於見了底……
“師父，吃燙的東西不能吃這麽快啊，對身體不好！”
“丸子給我。”
“不。”
董小生繼續美滋滋吃著最後一個丸子。
狠狠嘬了一口裏麵的黑芝麻餡，董小生享受之餘，想到了一個問題，這是從一開始就一直沒有聽師父魏老爆提及的問題。
於是，董小生帶著試探的口吻：“師父，這個丸子叫什麽啊，我看這可不像是撒尿牛丸啊，它應該有自己的名字吧？”
魏老爆抬了抬眼皮：“那是自然，我可是說了，這是獨家美食，你見過咱們老魏門的東西，有沒有名字的情況嗎？”
董小生想了想：“還真沒有，每一招每一式都有名字，而且很炫酷！”
“那是自然。”
“所以，師父，這個丸子叫啥啊？”董小生嘿嘿憨笑，同時嘴咬在了丸子上，準備繼續吃，裏麵還有一點黑芝麻餡，很想。
魏老爆笑眯眯，偷瞄了一眼董小生模樣，淡淡地裝作沒有一絲情感的模樣：“嗯，拉屎牛丸！”
董小生感覺到了一種帶著深深惡意的氣流，從自己的胸腔猛地一股腦湧出。
“咳咳咳咳咳……”
足足咳嗽了一分多鍾，這種痛苦的體驗才結束，一切都好像地獄一般。
“師父，您不帶這樣的吧……我還在吃這個牛丸啊！”
“還不是你問的。”魏老爆眯著眼，眼中的笑意遮掩不住。
董小生沒有了言語，默默吃完，開始今早的食物製作練習。
其他的都好說，都是體力活。
現在力氣的顯著增長，麵對這些都是灑灑水，很簡單。
最難的一步，卡在了捏牛丸的步驟。
師父捏的時候很簡單。
董小生則是捏了足足十幾次，才有了一個感覺，終於捏出一個自己看起來都下不去嘴的奇行種牛丸。
試驗了幾十次，董小生才終於捏成了已經基本上是圓圓的成品。
足足一個多小時，董小生終於捏好了上百個，其中還有幾個看上去是精品的丸子。
做到了後麵，速度也相應快了起來，這一點對於董小生來說，還是很欣慰的。
就在這時，師父魏老爆喊了一聲：“過來，看高湯。”