第14章 燙手山芋
隱居多年，皇上請我出山登基 作者：綠淺半窗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第14章燙手山芋
此時的酒店分為正店和腳店兩種，區別在於是否有自行釀酒的權利。
鹽酒茶曆朝曆代都是官家獨營，正店從官府購買酒曲、釀造自己特色美酒，腳店規模較小，隻能從正店購酒做分銷；
正店規模較大，按照形式又分為酒樓和園子；
酒樓常以二三層的樓房為經營場所，並不禁止跑腿傳話的“閑漢”、端茶倒水的“焌糟”和低等娼妓“打酒座”等外來周邊服務人員，氣氛甚是熱鬧，最具代表的就是比大內建築還高樊樓，可容納千人進餐；
園子則以庭院形式經營，相對雅致，閣間為主，私密性好，服務人員也相對簡單，沈家園子就屬於這種。
沈令如偶爾也會跟沈易安提起沈家園子，說的多是菜品，這次還是沈易安有記憶來第一次踏入。
進門後，沈易安輕籲口氣，還好，前廳十二套桌椅俱在，說不定是嬸嬸還沒來得及賣的，也或者不太值錢。
堂裏隻見兩桌客人，掌櫃沈生見有人進來，忙從櫃台後出來跟上。
園子正店可以在前廳用餐，也可在園子裏的雅間用餐，而評價一個園子好壞，菜品實則次要，主要的還是看風景。
進入後院，入眼的景色還帶著雪色濾鏡，低窪處完全被白雪覆蓋，遠處亭子的橫梁下則搖曳著褪色的燈籠。
掌櫃小心跟在沈易安身後介紹道：“我們沈家園子可有些年頭了，足足二十畝，有山入景，有水環繞，動靜相宜……”
“可……我什麽也沒看到啊。”沈易安蹙眉。
掌櫃陪笑：“冬日賞冬景，自然不見春夏秋之色，但也別有風味啊。”
別有風味？
園子是禿的！
跟沈家大院簡直異曲同工！
樹隻剩下樹根，甚至分辨不出是隨楊柳還是鬆柏，各種裝飾除了石桌石凳尚在，其餘的諸如棧道欄杆要麽被破壞，要麽隻剩下存在過的痕跡。
不用想了，這定然也是自己那嬸子所為，夠狠的了。
掌櫃尷尬瞬間，忙指著一個雅間道：“趁著冬季，我們園子正好修繕一番，景色常更替，才不會乏味。客官莫要此處多停留，進去裏麵暖和一下。”
沈易安探頭，沒見有屋，沿著曲折小路二三十步，盡頭便見一名為“曲徑通幽”的閣間。
沈生得意道：“這園子中錯落分布閣間亭台數十座，掩映在風景中，出入皆景。”
沈易安淡笑：“園以景勝，景因園異，能看出從前的雅致，眼下嘛……並不盡人意。”
古代園林不僅具備基本庭院功能，同時更是一件件生動的藝術品，沈易安前世就曾一度癡迷研究宋代園林，也正是源於陸遊和唐琬在沈園留下的千古絕唱《釵頭鳳》。
園子蕭敗的一幕，讓沈易安頓覺傷感，不禁隨口吟誦：
“紅酥手。黃縢酒。滿城春色宮牆柳。東風惡。歡情薄。一懷愁緒，幾年離索。錯錯錯。
春如舊。人空瘦。淚痕紅浥鮫綃透。桃花落。閑池閣。山盟雖在，錦書難托。莫莫莫。”
沈易安傷感的並非“莫莫莫”和“錯錯錯”，而是這麽大、這麽精致的文物，自己若不能親手進行搶救性修複，簡直對不起穿越委員會。
這是個大工程。
正在思索如何改造，假山後麵閃出個人影。
“好一首釵頭鳳！‘桃花落。閑池閣。山盟雖在，錦書難托。莫莫莫。’妙，妙哉，雖然是嚴嚴冬日，卻從這詞裏看到春末之殤，豈非詞之意境？若非偶爾所得，必是大家之筆！”
沈易安愣住，眼前是個年輕的白麵書生，有點沒長開的感覺，從一身行頭看來，還是個溫雅的富家子弟。
他一手提著酒壺，一手拈著酒杯，眼裏已然有些醉意，此時正迷弟般地望向沈易安。
沈生上前嗔怪道：“李小郎君，我說過多少次了，梨花釀不可空腹飲，必然要配上飯食果子，你若再醉在我們沈家園子，就扔進閣間算了。”
書生雙眼一眯，帶著些許醉意嬉笑道：“既如此，就宿醉在這好了，反正我也不想迴家。”
沈易安盯著他看了片刻。
斕衫下的是一雙繡花鞋，白嫩的脖頸沒有喉結，又是個一雙大腳、到處亂跑、不守婦道的。
沈易安淡笑了下道：“沈家園子的梨花釀當真好喝？”
沈生忙搶話道：“那是當然，客官不妨也試試，李家小郎君可是我們這的常客……”
女子湊到沈易安跟前對他耳語：“一點也不好喝，比八仙樓的仙醪、班樓的瓊漿差老遠了……隻不過這兒人少，清淨。”
沈易安麵色尷尬。
沈生多少也聽到些，忙拉住女子手臂道：“李小郎，你快迴家吧，酒錢下次來結便是。”
“不迴！”女子指著沈易安道：“這破園子裏竟然還有如此高人，除非他肯跟我把酒論詞！”
沈生著急道：“這不為難我嗎？你是客官，人家也是客官，把酒論詞去詩會或教坊司！”
沈易安還有正事要辦，這微醉的女子著實礙事，便開口道：“剛剛那首《釵頭鳳》我就送給你如何？你速速迴家，日後有緣再見，我便再送一首與之對應的《釵頭鳳》。”
“還有此等好事？”女子雙眼放光：“說話算話！兄台一定要在此等我！”
“一言為定。”
女子咯咯笑著，走到沈易安跟前，猝不及防地伸手在沈易安臉上輕拍兩下：“紅酥手。黃縢酒。滿城春色宮牆柳……”
見女子凍到通紅的脖頸，沈易安順手摘下羊毛圍巾給女子圍好，低頭對她耳語道：“世情薄，人情惡，雨送黃昏花易落。你若再不離開，後麵的就永遠也別想知道。”
女子的笑容戛然而止，一來因這兩句淒淒慘慘戚戚的詞，二則實在想知道後麵，便轉身快步離去。
斕衫下，沈易安注意觀察，嗯，不錯，一雙到處跑的大腳。
沈生望著離去的背影，抹了把頭上的汗：“客官，受驚了！”
“罷了，帶我去雅間吧。”
進去雅間，溫暖鋪麵而來。
屋裏火爐燒的正旺，沈易安往最裏麵的椅子坐下去。
椅子上放著一鵝黃色帕子，顯然是剛才那女子的，沈易安拾起來看，角落裏繡著三個草體字，很難辨認。
基於此沈易安的寒窗苦讀，這三個字很快浮現：李清照。
沈易安蹙起眉頭。
李清照，古代大才女，早年生活閑適，清高到得罪過趙佶，愛好收集文物，中年顛沛流離，晚年投奔胞弟安居臨安，還自號：易安居士。
易安……嗬嗬噠。
沈易安又掐指一算，李清照今年才十六歲，剛剛的一副醉態……好色好賭好酒；
古人可畏啊。
古人誠不欺我啊。
沈易安收好帕子，掌櫃笑吟吟卷起窗上竹簾，垂手道：“客官喜歡什麽菜？”
“先介紹下菜品吧。”
“本店最有名的當屬血肚羹、還有秘製黃雀鮓、秘製羊肉鮓，都是我們店的招牌菜……”
沈易安舉手打斷沈生問道：“不會還有秘製蘿卜條吧？”
沈生驚喜道：“呀，客官瞧著眼生，不想是個熟客，連玉蘿脆都知道，我也不必班門弄斧了。”
“呃……除了這幾樣，撿你覺得還不錯的菜來四個吧。”
“這是為何？”沈生有些意外。
“吃膩了。按我說的上。”頓了下，沈易安疑惑道：“半天沒見跑堂的？怎得掌櫃親自來？”
“怎會沒有，不過今日各個都有事，湊巧了。”
“哦，那就好，那我們就等著上菜了。”
沈生離開，很快又親自送來燒茶的火爐，才笑著離去。
程禧手腳麻利地給沈易安點了茶，許久也沒見上菜，沈易安便著程禧去前麵看看。
沒一會兒，程禧就小跑著迴來。
“怎麽樣？”
“前麵有幾個要債的，掌櫃正硬著頭皮應付，我聽了一會兒，大概是說原來采買的人是沈令品的小兒子，以沈家園子的名義在外賒欠，數額巨大。而這店除了掌櫃和主廚、幾個廚娘，其餘的人昨兒都離開了，還有人在討工錢，傳言是因沈令品被收押，園子也要被官府收走。”
沈易安已經料到有事，卻不想比他想的還棘手。
“如今情形，沈家園子也成了燙手山芋。”
程禧憂慮中帶著興奮：“先生隻要肯出手，定有萬全之策！”
沈易安斜眼看程禧：“如此爛攤子了，還要我出手？我隻想當個隱君子。”
當然，小隱隱於野，大隱隱於市，怎麽隱都好，主要能安靜地打造自己的生活就行。
這都是他的產業，還真的隻能自己處理，否則日後也別想安生。
程禧眉毛一揚，道：“先生會那麽多新鮮菜品，單是瑤池仙飲就能讓沈家園子名聲大振。”
沈易安道：“是要仔細斟酌下，總不能讓沈家園子毀在我手上。你還是先迴去芳穀居，尋章術士替我照看下家禽，明日我還在這等你。”
程禧即刻就動身，而沈易安思量片刻後，朝前屋而去。
此時的酒店分為正店和腳店兩種，區別在於是否有自行釀酒的權利。
鹽酒茶曆朝曆代都是官家獨營，正店從官府購買酒曲、釀造自己特色美酒，腳店規模較小，隻能從正店購酒做分銷；
正店規模較大，按照形式又分為酒樓和園子；
酒樓常以二三層的樓房為經營場所，並不禁止跑腿傳話的“閑漢”、端茶倒水的“焌糟”和低等娼妓“打酒座”等外來周邊服務人員，氣氛甚是熱鬧，最具代表的就是比大內建築還高樊樓，可容納千人進餐；
園子則以庭院形式經營，相對雅致，閣間為主，私密性好，服務人員也相對簡單，沈家園子就屬於這種。
沈令如偶爾也會跟沈易安提起沈家園子，說的多是菜品，這次還是沈易安有記憶來第一次踏入。
進門後，沈易安輕籲口氣，還好，前廳十二套桌椅俱在，說不定是嬸嬸還沒來得及賣的，也或者不太值錢。
堂裏隻見兩桌客人，掌櫃沈生見有人進來，忙從櫃台後出來跟上。
園子正店可以在前廳用餐，也可在園子裏的雅間用餐，而評價一個園子好壞，菜品實則次要，主要的還是看風景。
進入後院，入眼的景色還帶著雪色濾鏡，低窪處完全被白雪覆蓋，遠處亭子的橫梁下則搖曳著褪色的燈籠。
掌櫃小心跟在沈易安身後介紹道：“我們沈家園子可有些年頭了，足足二十畝，有山入景，有水環繞，動靜相宜……”
“可……我什麽也沒看到啊。”沈易安蹙眉。
掌櫃陪笑：“冬日賞冬景，自然不見春夏秋之色，但也別有風味啊。”
別有風味？
園子是禿的！
跟沈家大院簡直異曲同工！
樹隻剩下樹根，甚至分辨不出是隨楊柳還是鬆柏，各種裝飾除了石桌石凳尚在，其餘的諸如棧道欄杆要麽被破壞，要麽隻剩下存在過的痕跡。
不用想了，這定然也是自己那嬸子所為，夠狠的了。
掌櫃尷尬瞬間，忙指著一個雅間道：“趁著冬季，我們園子正好修繕一番，景色常更替，才不會乏味。客官莫要此處多停留，進去裏麵暖和一下。”
沈易安探頭，沒見有屋，沿著曲折小路二三十步，盡頭便見一名為“曲徑通幽”的閣間。
沈生得意道：“這園子中錯落分布閣間亭台數十座，掩映在風景中，出入皆景。”
沈易安淡笑：“園以景勝，景因園異，能看出從前的雅致，眼下嘛……並不盡人意。”
古代園林不僅具備基本庭院功能，同時更是一件件生動的藝術品，沈易安前世就曾一度癡迷研究宋代園林，也正是源於陸遊和唐琬在沈園留下的千古絕唱《釵頭鳳》。
園子蕭敗的一幕，讓沈易安頓覺傷感，不禁隨口吟誦：
“紅酥手。黃縢酒。滿城春色宮牆柳。東風惡。歡情薄。一懷愁緒，幾年離索。錯錯錯。
春如舊。人空瘦。淚痕紅浥鮫綃透。桃花落。閑池閣。山盟雖在，錦書難托。莫莫莫。”
沈易安傷感的並非“莫莫莫”和“錯錯錯”，而是這麽大、這麽精致的文物，自己若不能親手進行搶救性修複，簡直對不起穿越委員會。
這是個大工程。
正在思索如何改造，假山後麵閃出個人影。
“好一首釵頭鳳！‘桃花落。閑池閣。山盟雖在，錦書難托。莫莫莫。’妙，妙哉，雖然是嚴嚴冬日，卻從這詞裏看到春末之殤，豈非詞之意境？若非偶爾所得，必是大家之筆！”
沈易安愣住，眼前是個年輕的白麵書生，有點沒長開的感覺，從一身行頭看來，還是個溫雅的富家子弟。
他一手提著酒壺，一手拈著酒杯，眼裏已然有些醉意，此時正迷弟般地望向沈易安。
沈生上前嗔怪道：“李小郎君，我說過多少次了，梨花釀不可空腹飲，必然要配上飯食果子，你若再醉在我們沈家園子，就扔進閣間算了。”
書生雙眼一眯，帶著些許醉意嬉笑道：“既如此，就宿醉在這好了，反正我也不想迴家。”
沈易安盯著他看了片刻。
斕衫下的是一雙繡花鞋，白嫩的脖頸沒有喉結，又是個一雙大腳、到處亂跑、不守婦道的。
沈易安淡笑了下道：“沈家園子的梨花釀當真好喝？”
沈生忙搶話道：“那是當然，客官不妨也試試，李家小郎君可是我們這的常客……”
女子湊到沈易安跟前對他耳語：“一點也不好喝，比八仙樓的仙醪、班樓的瓊漿差老遠了……隻不過這兒人少，清淨。”
沈易安麵色尷尬。
沈生多少也聽到些，忙拉住女子手臂道：“李小郎，你快迴家吧，酒錢下次來結便是。”
“不迴！”女子指著沈易安道：“這破園子裏竟然還有如此高人，除非他肯跟我把酒論詞！”
沈生著急道：“這不為難我嗎？你是客官，人家也是客官，把酒論詞去詩會或教坊司！”
沈易安還有正事要辦，這微醉的女子著實礙事，便開口道：“剛剛那首《釵頭鳳》我就送給你如何？你速速迴家，日後有緣再見，我便再送一首與之對應的《釵頭鳳》。”
“還有此等好事？”女子雙眼放光：“說話算話！兄台一定要在此等我！”
“一言為定。”
女子咯咯笑著，走到沈易安跟前，猝不及防地伸手在沈易安臉上輕拍兩下：“紅酥手。黃縢酒。滿城春色宮牆柳……”
見女子凍到通紅的脖頸，沈易安順手摘下羊毛圍巾給女子圍好，低頭對她耳語道：“世情薄，人情惡，雨送黃昏花易落。你若再不離開，後麵的就永遠也別想知道。”
女子的笑容戛然而止，一來因這兩句淒淒慘慘戚戚的詞，二則實在想知道後麵，便轉身快步離去。
斕衫下，沈易安注意觀察，嗯，不錯，一雙到處跑的大腳。
沈生望著離去的背影，抹了把頭上的汗：“客官，受驚了！”
“罷了，帶我去雅間吧。”
進去雅間，溫暖鋪麵而來。
屋裏火爐燒的正旺，沈易安往最裏麵的椅子坐下去。
椅子上放著一鵝黃色帕子，顯然是剛才那女子的，沈易安拾起來看，角落裏繡著三個草體字，很難辨認。
基於此沈易安的寒窗苦讀，這三個字很快浮現：李清照。
沈易安蹙起眉頭。
李清照，古代大才女，早年生活閑適，清高到得罪過趙佶，愛好收集文物，中年顛沛流離，晚年投奔胞弟安居臨安，還自號：易安居士。
易安……嗬嗬噠。
沈易安又掐指一算，李清照今年才十六歲，剛剛的一副醉態……好色好賭好酒；
古人可畏啊。
古人誠不欺我啊。
沈易安收好帕子，掌櫃笑吟吟卷起窗上竹簾，垂手道：“客官喜歡什麽菜？”
“先介紹下菜品吧。”
“本店最有名的當屬血肚羹、還有秘製黃雀鮓、秘製羊肉鮓，都是我們店的招牌菜……”
沈易安舉手打斷沈生問道：“不會還有秘製蘿卜條吧？”
沈生驚喜道：“呀，客官瞧著眼生，不想是個熟客，連玉蘿脆都知道，我也不必班門弄斧了。”
“呃……除了這幾樣，撿你覺得還不錯的菜來四個吧。”
“這是為何？”沈生有些意外。
“吃膩了。按我說的上。”頓了下，沈易安疑惑道：“半天沒見跑堂的？怎得掌櫃親自來？”
“怎會沒有，不過今日各個都有事，湊巧了。”
“哦，那就好，那我們就等著上菜了。”
沈生離開，很快又親自送來燒茶的火爐，才笑著離去。
程禧手腳麻利地給沈易安點了茶，許久也沒見上菜，沈易安便著程禧去前麵看看。
沒一會兒，程禧就小跑著迴來。
“怎麽樣？”
“前麵有幾個要債的，掌櫃正硬著頭皮應付，我聽了一會兒，大概是說原來采買的人是沈令品的小兒子，以沈家園子的名義在外賒欠，數額巨大。而這店除了掌櫃和主廚、幾個廚娘，其餘的人昨兒都離開了，還有人在討工錢，傳言是因沈令品被收押，園子也要被官府收走。”
沈易安已經料到有事，卻不想比他想的還棘手。
“如今情形，沈家園子也成了燙手山芋。”
程禧憂慮中帶著興奮：“先生隻要肯出手，定有萬全之策！”
沈易安斜眼看程禧：“如此爛攤子了，還要我出手？我隻想當個隱君子。”
當然，小隱隱於野，大隱隱於市，怎麽隱都好，主要能安靜地打造自己的生活就行。
這都是他的產業，還真的隻能自己處理，否則日後也別想安生。
程禧眉毛一揚，道：“先生會那麽多新鮮菜品，單是瑤池仙飲就能讓沈家園子名聲大振。”
沈易安道：“是要仔細斟酌下，總不能讓沈家園子毀在我手上。你還是先迴去芳穀居，尋章術士替我照看下家禽，明日我還在這等你。”
程禧即刻就動身，而沈易安思量片刻後，朝前屋而去。