麥芽糖又稱飴糖，作法總體還是簡單的。把麥子發了芽，等芽找到三至五厘米後，就可以把芽撿下來切碎，等泡好糯米蒸過，榷涼到四五十度時，按照比例跟麥芽碎均勻混河道一起，再上火慢慢熬汁，等水份蒸發掉，最後得到的黏稠膠狀物便是要的東西。
如果天氣涼，可以把飴糖拿到戶外凍上。有點閑情跟餘裕的，還能夠撒上一些白麵或是澱粉，防止沾黏，比起蔗糖或蜂蜜，保存的期限可以數年之久不變味，隨取隨用，同等的甜味消耗程度也沒有那麽大，算得上是相當實用的。
如果要吃的話可以敲下糖角，或是拿到熱的地方，等它又化成膠狀，拿著筷子卷了吃也是個相當好的零食。
花俏一點的吃法，還能夠弄點玉米碎、花生仁、或是瓜子芝麻等等，一起攪拌好後，切成指結長，便成為相當奢侈的小零嘴，不論擺盤待客、還是自家吃都很不錯。
估計神農之力是真的很好使，這一整鍋的麥芽跟糯米，居然用不到多久的時間，便已經開始出汁。顏色帶著一點微微的琥珀色，空氣中逐漸蔓延開甜香，看著相當喜人。
“就這個溫度，你們兩個加把勁，說不定等到晚飯的時間，咱們就可以出鍋了。”樓寧見狀很大方地誇了一把馬耀馬尉兩兄弟，還摸摸他們的頭，盛了碗糖汁先給他們和馬佩還有馬芳嚐嚐鮮。
熬出糖汁之後，就是樓寧的活了。畢竟幾個小的力氣並不大，而且個頭小。這種出氣的活兒，還是有他們大人來作比較合適。
“迴頭我多看看能不能做兩個小點心，還可以一起賣。”樓寧估摸著，又把多出來的糯米搗好做成糍粑，打算後麵接著沾飴糖給幾個小的吃。
“銀兩咱們還有餘個五六兩......”馬芳被塞了口糖，那濃鬱、甚至帶著一點兒柴火焦香的甜蜜，簡直能夠甜到人心坎裏。
她聽到嫂子還在精打細算家裏的賺錢渠道，想到這下地的活兒還要對方一個人幹，心裏又有些發苦，
“嫂子，要不這山裏頭的活兒，我帶馬耀去幹吧？然後馬尉跟你去地裏麵，這樣也能夠輕鬆一點。”
總不能夠全都讓連春一個人做。
這麽一來，嫁來馬家，跟留在連家，又有什麽區別呢？
“你們都還在長身體呢，不用這麽緊張。”樓寧知道，一味地接受付出，對這些孩子來說肯定很煎熬。但是她更清楚，之前大夥兒就已經營養不良，加上情緒大悲，所以從各方麵來看，輕鬆的事情給他們做還可以，但是要耗費太多勞動力的部分，樓寧還是不希望讓他們沾的。
休息是為了走更長遠的路。而對的時間休息，可以讓他們在將來事半功倍，也沒有什麽不好。
“我還能夠撐得住，而且你們幫忙把園子顧好就很好了，馬耀馬尉跟馬佩還會上山割豬草，再幫我撿蛋喂雞，夠了。”
很多零碎的活兒才能夠支撐起一個家，樓寧知道下地幹活，開荒種菜看著是相當辛苦的......雖然也確實是辛苦。問題是這是大家名麵上能夠看到的‘成本’。實際上，如果盤算起來，小孩子做那些零碎的小活，真的要花起來的時間，恐怕跟自己也差不了太多了。
“糖好吃吧？”樓寧並不想讓馬芳鑽牛角尖，於是幹脆轉口氣問她，“要是城裏能確定沒有這東西，估計咱們家之後還能好過些。”
“可以問問三娘。”馬芳以前雖然也去過城裏，但總歸是很小的時候，根本不了解那邊的情況。
但是好在鄰居人還不錯，曉得的事情也多。加上丈夫是城裏的捕快，消息更為四通八達，算得上是一個很好的渠道。
“那成，等東西做好了，給你做飯，我拿了去問問她，順便送一碗。”樓寧點點頭，開始將熬出的汁給拿幹淨的紗布.......布是剪得一塊馬尉的舊衣，洗幹淨了，又沒辦法給馬佩穿，幹脆弄起來當濾布。
那微微有著淡黃色，又散發出甜香的液體從紗布中低落，匯聚到鍋子裏，成為一汪讓人看著就暖和而幸福的水窪。
接著，長勺攪拌，再在連春的手下不斷地攪拌，熬去多餘的水分，最後變成一個淺褐色，帶著點兒柴香的飴糖。
“唉！這渣渣可以拿去拌點米糠喂了雞和豬。”樓寧依稀記得，這些有著麥芽香氣和糯米的渣滓，喂了家畜之後，能夠改善肉質，而且相當富有營養。
正好他們現在百廢待興，有了這麽個飼料來源，迴頭也不用花費過多的力氣準備牠們的食物。
幾個小的聞言頓時熱情高漲，頓時搶過這活來，去找外麵的牲畜嚐試了。
“唷，這怎麽才隔半天的，就來找我？”錢三娘幹活是把好手，不但體現在種地上，也體現在做家務上。
這院子的空間被充分利用著，四處有爬架，一些早早在冬天就收好的苗苗，又因為天氣迴暖給移出來，在爬架上蜷曲著藤蔓，看上去就生意盎然。
地裏的短季青菜嫩生生的，精神力掃過去，不是蔥就是薑，還有一些辣椒，估摸著要不了多久就又是一比節省開支的好東西。
“我這不是做了點東西，想著嬸嬸這邊可以嚐個鮮，這就送來了。”樓寧笑咪咪地推門進屋，又有些神秘地對錢三娘說，“幾個小的前麵也辛苦，就弄了個小食。”
籃子裏有個碗公多的飴糖，還有熱過的糍粑。雖然看著不多，拿在手裏的份量卻不輕。
“這東西......”錢三娘不是那等沒見識的人，說實在，馬家隔三差五就能聞到隔壁傳來葷腥的味道，也是因為當家的迴來，經常會帶些好的糧食米麵、還有肉迴來給她們母女補補。
所以說，這錫城裏麵有什麽好東西，錢三娘大約都吃過一遍了。
但，能有這大老遠就可以聞到甜膩香氣的食物，還真的沒有。
“娘娘！好吃！”錢三娘的女兒程琬年紀約莫跟馬佩差不多，卻生得白嫩可愛，眼睛骨碌碌地，已經在自家親娘的懷裏撲騰，“香！”
“唉呀！你都還沒謝過馬家嫂子，怎麽就討起吃得來了？”錢三娘被女兒的行為給臊紅臉，又舍不得真的嗬斥孩子，隻能尷尬地拉著程琬向連春道謝，“嗨......那我們就吃了？”
“哈哈，三嬸您之前還借了糧呢！”樓寧對孩子就沒有什麽抵抗力，更何況程琬也就是活潑了些，禮貌上麵還是很足的，“您先吃吃看，要是好吃的話，以後有做就可以再勻點兒。”
如果天氣涼，可以把飴糖拿到戶外凍上。有點閑情跟餘裕的，還能夠撒上一些白麵或是澱粉，防止沾黏，比起蔗糖或蜂蜜，保存的期限可以數年之久不變味，隨取隨用，同等的甜味消耗程度也沒有那麽大，算得上是相當實用的。
如果要吃的話可以敲下糖角，或是拿到熱的地方，等它又化成膠狀，拿著筷子卷了吃也是個相當好的零食。
花俏一點的吃法，還能夠弄點玉米碎、花生仁、或是瓜子芝麻等等，一起攪拌好後，切成指結長，便成為相當奢侈的小零嘴，不論擺盤待客、還是自家吃都很不錯。
估計神農之力是真的很好使，這一整鍋的麥芽跟糯米，居然用不到多久的時間，便已經開始出汁。顏色帶著一點微微的琥珀色，空氣中逐漸蔓延開甜香，看著相當喜人。
“就這個溫度，你們兩個加把勁，說不定等到晚飯的時間，咱們就可以出鍋了。”樓寧見狀很大方地誇了一把馬耀馬尉兩兄弟，還摸摸他們的頭，盛了碗糖汁先給他們和馬佩還有馬芳嚐嚐鮮。
熬出糖汁之後，就是樓寧的活了。畢竟幾個小的力氣並不大，而且個頭小。這種出氣的活兒，還是有他們大人來作比較合適。
“迴頭我多看看能不能做兩個小點心，還可以一起賣。”樓寧估摸著，又把多出來的糯米搗好做成糍粑，打算後麵接著沾飴糖給幾個小的吃。
“銀兩咱們還有餘個五六兩......”馬芳被塞了口糖，那濃鬱、甚至帶著一點兒柴火焦香的甜蜜，簡直能夠甜到人心坎裏。
她聽到嫂子還在精打細算家裏的賺錢渠道，想到這下地的活兒還要對方一個人幹，心裏又有些發苦，
“嫂子，要不這山裏頭的活兒，我帶馬耀去幹吧？然後馬尉跟你去地裏麵，這樣也能夠輕鬆一點。”
總不能夠全都讓連春一個人做。
這麽一來，嫁來馬家，跟留在連家，又有什麽區別呢？
“你們都還在長身體呢，不用這麽緊張。”樓寧知道，一味地接受付出，對這些孩子來說肯定很煎熬。但是她更清楚，之前大夥兒就已經營養不良，加上情緒大悲，所以從各方麵來看，輕鬆的事情給他們做還可以，但是要耗費太多勞動力的部分，樓寧還是不希望讓他們沾的。
休息是為了走更長遠的路。而對的時間休息，可以讓他們在將來事半功倍，也沒有什麽不好。
“我還能夠撐得住，而且你們幫忙把園子顧好就很好了，馬耀馬尉跟馬佩還會上山割豬草，再幫我撿蛋喂雞，夠了。”
很多零碎的活兒才能夠支撐起一個家，樓寧知道下地幹活，開荒種菜看著是相當辛苦的......雖然也確實是辛苦。問題是這是大家名麵上能夠看到的‘成本’。實際上，如果盤算起來，小孩子做那些零碎的小活，真的要花起來的時間，恐怕跟自己也差不了太多了。
“糖好吃吧？”樓寧並不想讓馬芳鑽牛角尖，於是幹脆轉口氣問她，“要是城裏能確定沒有這東西，估計咱們家之後還能好過些。”
“可以問問三娘。”馬芳以前雖然也去過城裏，但總歸是很小的時候，根本不了解那邊的情況。
但是好在鄰居人還不錯，曉得的事情也多。加上丈夫是城裏的捕快，消息更為四通八達，算得上是一個很好的渠道。
“那成，等東西做好了，給你做飯，我拿了去問問她，順便送一碗。”樓寧點點頭，開始將熬出的汁給拿幹淨的紗布.......布是剪得一塊馬尉的舊衣，洗幹淨了，又沒辦法給馬佩穿，幹脆弄起來當濾布。
那微微有著淡黃色，又散發出甜香的液體從紗布中低落，匯聚到鍋子裏，成為一汪讓人看著就暖和而幸福的水窪。
接著，長勺攪拌，再在連春的手下不斷地攪拌，熬去多餘的水分，最後變成一個淺褐色，帶著點兒柴香的飴糖。
“唉！這渣渣可以拿去拌點米糠喂了雞和豬。”樓寧依稀記得，這些有著麥芽香氣和糯米的渣滓，喂了家畜之後，能夠改善肉質，而且相當富有營養。
正好他們現在百廢待興，有了這麽個飼料來源，迴頭也不用花費過多的力氣準備牠們的食物。
幾個小的聞言頓時熱情高漲，頓時搶過這活來，去找外麵的牲畜嚐試了。
“唷，這怎麽才隔半天的，就來找我？”錢三娘幹活是把好手，不但體現在種地上，也體現在做家務上。
這院子的空間被充分利用著，四處有爬架，一些早早在冬天就收好的苗苗，又因為天氣迴暖給移出來，在爬架上蜷曲著藤蔓，看上去就生意盎然。
地裏的短季青菜嫩生生的，精神力掃過去，不是蔥就是薑，還有一些辣椒，估摸著要不了多久就又是一比節省開支的好東西。
“我這不是做了點東西，想著嬸嬸這邊可以嚐個鮮，這就送來了。”樓寧笑咪咪地推門進屋，又有些神秘地對錢三娘說，“幾個小的前麵也辛苦，就弄了個小食。”
籃子裏有個碗公多的飴糖，還有熱過的糍粑。雖然看著不多，拿在手裏的份量卻不輕。
“這東西......”錢三娘不是那等沒見識的人，說實在，馬家隔三差五就能聞到隔壁傳來葷腥的味道，也是因為當家的迴來，經常會帶些好的糧食米麵、還有肉迴來給她們母女補補。
所以說，這錫城裏麵有什麽好東西，錢三娘大約都吃過一遍了。
但，能有這大老遠就可以聞到甜膩香氣的食物，還真的沒有。
“娘娘！好吃！”錢三娘的女兒程琬年紀約莫跟馬佩差不多，卻生得白嫩可愛，眼睛骨碌碌地，已經在自家親娘的懷裏撲騰，“香！”
“唉呀！你都還沒謝過馬家嫂子，怎麽就討起吃得來了？”錢三娘被女兒的行為給臊紅臉，又舍不得真的嗬斥孩子，隻能尷尬地拉著程琬向連春道謝，“嗨......那我們就吃了？”
“哈哈，三嬸您之前還借了糧呢！”樓寧對孩子就沒有什麽抵抗力，更何況程琬也就是活潑了些，禮貌上麵還是很足的，“您先吃吃看，要是好吃的話，以後有做就可以再勻點兒。”