太子車馬往蘇府去，魯王、杜荷也跟去。
進光德坊沒多會兒，閉城鼓停了。
貴客上門，府上沒準備，蘇櫻撓頭，把從嶺南帶迴來的臘肉、香腸割來待客。
山楂交給阿發、阿花兄妹去核。
“這是啥？”蘇櫻上灶，幾人也去廚房看稀奇。
蘇櫻拿出黑漆漆、油膩膩的一塊肉，還有一截一截的肉。
“臘肉、香腸！”蘇櫻洗幹淨，丟鍋裏煮。
又取了些蕨根粉，將顆粒碾成粉末，倒入冷水攪成渾水。
倒入鍋中，用鍋鏟不停攪拌。
隨著溫度升高，渾湯慢慢變粘稠、透明，直到全部變成灰色透明膏狀。
在鍋裏成粘粘的一團，用鍋鏟鏟出，放案板上晾涼。
“這是啥？藕粉？”李泰問，這玩意兒看著像藕粉，又不像。
“？”蘇櫻驚訝抬頭，“四殿下吃過藕粉？”
“嗯，前幾日江南道揚州上貢的貢品。”李泰迴道，“隻是你這看著顏色不對，做法也不對？”
“我這是蕨根粉熬的蕨粑，做蕨根粉條用的便是它！不是藕粉！”蘇櫻解釋道。
藕粉出自南方，唐朝已有記載，宋朝以江南揚州一帶最為出名。
十裏荷塘，蓮藕出名，吃不完的蓮藕，自然要加工成可長期保存的藕粉。
鍋裏的臘肉、香腸煮好，撈出鍋，稍微晾涼，趁熱切片。
“這麽肥？”李泰看著透亮的肥臘肉，甚是稀奇。
肥肉透亮，瘦肉變得紅亮，肥瘦相間有兩三層，熏過的肉皮褐紅色，切成薄片。
空氣散發著煙熏肉特有的香氣，有柏樹枝、核桃殼、茶油殼、板栗殼等混合的香味兒。
“咕咚！”有人在吞口水。
“來，嚐嚐味道咋樣！”蘇櫻隨手抓起一片遞給太子。
李承乾糾結一瞬，用手接過。
“我的、我的！”李泰嚷嚷道。
“都有、都有！”蘇櫻挨著分發，一人一片。
“阿姐！”廚房門口探出兩個小腦袋，倆妹妹在門外等了許久。
“進來吧！”蘇櫻招唿妹妹們進來。
灶台上圍滿饞貓。
透亮的肥臘肉放進嘴裏，輕輕一嚼，油汪汪的滿口香。
熏過的肉皮q彈q彈的，瘦肉鹹香，幾種口感混雜，特別好吃。
接著又切香腸。
“此物如何製作？”杜荷見香腸形狀奇怪。
“呃，杜二郎君還是別問的好，你隻管吃就成。”蘇櫻笑道。
“為何？小蘇大人是怕我等偷學技術不成？”杜荷笑嘻嘻道。
“不是，是怕你聽了，嗯，吃不下！”蘇櫻惡趣味道。
貴族很講究，動物下水是不屑於吃的，隻吃肉。
“為啥？”杜荷不解。
“因為它是用豬腸灌的肉。”蘇櫻笑道，“還敢吃嗎？”
杜荷臉色變了變，神色糾結。
“你們呢？吃嗎？”蘇櫻問太子、四皇子、魯王。
“吃！有啥不敢吃！小蘇大人做的美味，豈有不吃的道理！”李承乾堅定道。
說罷，從案板上拈起一片放嘴裏，鹹甜味兒的廣味香腸。
沒有意料中的豬屎味兒，鹹香中帶著甜味。
李承乾眼中閃過驚豔，這種鹹甜味兒很對他的胃口。
“我也吃！”李泰也拈一片放入口中，一吃一個不吱聲。
魯王瞅瞅李承乾的表情，也毫不猶豫抓起一塊品嚐。
阿棠、小桃也不客氣，一人抓一塊。
“咋樣？”杜荷看看李承乾，又看看魯王，再看看李泰。
每個人瞥他一眼，都不說話，默默吃肉。
杜荷糾結半天，撿了一小塊兒肉渣放嘴裏，輕輕一嚼。
立馬伸手抓走一塊香腸，塞進嘴裏，嚼嚼嚼。
“竟如此美味，小蘇大人如何製作的？”杜荷吃完，咂咂嘴迴味。
“豬肉、冰糖、鹽、澱粉按比例混合，灌入豬小腸晾曬幹即可。”蘇櫻沒有藏著掖著。
沒有辣椒，辣蓼草、茱萸做麻辣味香腸不如做鹹甜味兒的。
“奇怪，你從嶺南帶迴的豬肉竟無膻味兒！是何品種？”杜荷覺得跟自己平常吃過的豬肉大不同。
“同一品種，隻是我們在豬仔出生幾日內便將其劁了，便不會有膻味兒。”蘇櫻科普。
幾位少年麵色有些不自然。
蘇櫻卻不在意，繼續道，“若此法推廣，生豬可替代羊肉需求。”
“嗯，這建議不錯！養羊耗費大量耕地！”李承乾聽出這話是對他說的。
時常隨著父親參政、議政，看過不少奏折。
不少地方，特別是長安城這座超級大城市，每日羊肉屠宰量巨大。
為了養殖羊，城外大量耕地用來種草，山坡上的草不夠羊吃，還要儲藏過冬的。
再養下去，就跟突厥人差不多，為了羊吃草，四處遊牧。
朝廷正頭疼此事，蘇櫻這養豬建議，來的正及時！
“養豬與養羊有何區別？”李泰問，不都是牲畜嗎？
“養羊需要草地，中原比不得突厥有大量草原，中原養羊規模過大，大量擠占耕地，農人得餓死。
豬不同，雜食動物，各種雜草、菜葉都能吃，不需要占用耕地。”蘇櫻解釋道。
“哦，想不到小小豬、羊竟牽扯出民生。”李泰長見識了，這是弘文館中學不到的。
很快晚飯做好，臘肉蕨粑炒蒜苗、廣味香腸、酸蘿卜老鴨湯、韭菜炒雞蛋。
應太子、四皇子要求，用三個保溫食盒各裝一份，送往兩儀殿、立政殿、鳳陽閣。
李承乾動筷後，眾人才跟著動筷。
臘肉、蕨粑炒蒜苗，臘肉的肉香、油脂全吸入蕨粑中，蕨粑吃起來軟軟糯糯，鮮香美味。
韭菜炒雞蛋是絕配，冬日少有的好菜，也是包餃子的經典餡料。
“嗯，這酸蘿卜湯開胃、解膩！”李泰放開肚皮吃。
熱乎乎的酸蘿卜湯泡飯，唿哧唿哧幾下幹完一碗米飯，又添第二碗。
李承乾一如既往的克製，隻吃一碗。
蘇櫻盛飯時，刻意摁了摁，李承乾接過碗愣了一下，沒吱聲，悶頭吃。
吃的很滿足，一點兒沒剩。
魯王、杜荷也沒那麽講究，怎麽開心怎麽吃。
“高明，再吃點兒！多好吃！”杜荷見李承乾放下碗筷。
“夠了！我已吃飽！”李承乾說著，不舍地看一眼廣味香腸。
進光德坊沒多會兒，閉城鼓停了。
貴客上門，府上沒準備，蘇櫻撓頭，把從嶺南帶迴來的臘肉、香腸割來待客。
山楂交給阿發、阿花兄妹去核。
“這是啥？”蘇櫻上灶，幾人也去廚房看稀奇。
蘇櫻拿出黑漆漆、油膩膩的一塊肉，還有一截一截的肉。
“臘肉、香腸！”蘇櫻洗幹淨，丟鍋裏煮。
又取了些蕨根粉，將顆粒碾成粉末，倒入冷水攪成渾水。
倒入鍋中，用鍋鏟不停攪拌。
隨著溫度升高，渾湯慢慢變粘稠、透明，直到全部變成灰色透明膏狀。
在鍋裏成粘粘的一團，用鍋鏟鏟出，放案板上晾涼。
“這是啥？藕粉？”李泰問，這玩意兒看著像藕粉，又不像。
“？”蘇櫻驚訝抬頭，“四殿下吃過藕粉？”
“嗯，前幾日江南道揚州上貢的貢品。”李泰迴道，“隻是你這看著顏色不對，做法也不對？”
“我這是蕨根粉熬的蕨粑，做蕨根粉條用的便是它！不是藕粉！”蘇櫻解釋道。
藕粉出自南方，唐朝已有記載，宋朝以江南揚州一帶最為出名。
十裏荷塘，蓮藕出名，吃不完的蓮藕，自然要加工成可長期保存的藕粉。
鍋裏的臘肉、香腸煮好，撈出鍋，稍微晾涼，趁熱切片。
“這麽肥？”李泰看著透亮的肥臘肉，甚是稀奇。
肥肉透亮，瘦肉變得紅亮，肥瘦相間有兩三層，熏過的肉皮褐紅色，切成薄片。
空氣散發著煙熏肉特有的香氣，有柏樹枝、核桃殼、茶油殼、板栗殼等混合的香味兒。
“咕咚！”有人在吞口水。
“來，嚐嚐味道咋樣！”蘇櫻隨手抓起一片遞給太子。
李承乾糾結一瞬，用手接過。
“我的、我的！”李泰嚷嚷道。
“都有、都有！”蘇櫻挨著分發，一人一片。
“阿姐！”廚房門口探出兩個小腦袋，倆妹妹在門外等了許久。
“進來吧！”蘇櫻招唿妹妹們進來。
灶台上圍滿饞貓。
透亮的肥臘肉放進嘴裏，輕輕一嚼，油汪汪的滿口香。
熏過的肉皮q彈q彈的，瘦肉鹹香，幾種口感混雜，特別好吃。
接著又切香腸。
“此物如何製作？”杜荷見香腸形狀奇怪。
“呃，杜二郎君還是別問的好，你隻管吃就成。”蘇櫻笑道。
“為何？小蘇大人是怕我等偷學技術不成？”杜荷笑嘻嘻道。
“不是，是怕你聽了，嗯，吃不下！”蘇櫻惡趣味道。
貴族很講究，動物下水是不屑於吃的，隻吃肉。
“為啥？”杜荷不解。
“因為它是用豬腸灌的肉。”蘇櫻笑道，“還敢吃嗎？”
杜荷臉色變了變，神色糾結。
“你們呢？吃嗎？”蘇櫻問太子、四皇子、魯王。
“吃！有啥不敢吃！小蘇大人做的美味，豈有不吃的道理！”李承乾堅定道。
說罷，從案板上拈起一片放嘴裏，鹹甜味兒的廣味香腸。
沒有意料中的豬屎味兒，鹹香中帶著甜味。
李承乾眼中閃過驚豔，這種鹹甜味兒很對他的胃口。
“我也吃！”李泰也拈一片放入口中，一吃一個不吱聲。
魯王瞅瞅李承乾的表情，也毫不猶豫抓起一塊品嚐。
阿棠、小桃也不客氣，一人抓一塊。
“咋樣？”杜荷看看李承乾，又看看魯王，再看看李泰。
每個人瞥他一眼，都不說話，默默吃肉。
杜荷糾結半天，撿了一小塊兒肉渣放嘴裏，輕輕一嚼。
立馬伸手抓走一塊香腸，塞進嘴裏，嚼嚼嚼。
“竟如此美味，小蘇大人如何製作的？”杜荷吃完，咂咂嘴迴味。
“豬肉、冰糖、鹽、澱粉按比例混合，灌入豬小腸晾曬幹即可。”蘇櫻沒有藏著掖著。
沒有辣椒，辣蓼草、茱萸做麻辣味香腸不如做鹹甜味兒的。
“奇怪，你從嶺南帶迴的豬肉竟無膻味兒！是何品種？”杜荷覺得跟自己平常吃過的豬肉大不同。
“同一品種，隻是我們在豬仔出生幾日內便將其劁了，便不會有膻味兒。”蘇櫻科普。
幾位少年麵色有些不自然。
蘇櫻卻不在意，繼續道，“若此法推廣，生豬可替代羊肉需求。”
“嗯，這建議不錯！養羊耗費大量耕地！”李承乾聽出這話是對他說的。
時常隨著父親參政、議政，看過不少奏折。
不少地方，特別是長安城這座超級大城市，每日羊肉屠宰量巨大。
為了養殖羊，城外大量耕地用來種草，山坡上的草不夠羊吃，還要儲藏過冬的。
再養下去，就跟突厥人差不多，為了羊吃草，四處遊牧。
朝廷正頭疼此事，蘇櫻這養豬建議，來的正及時！
“養豬與養羊有何區別？”李泰問，不都是牲畜嗎？
“養羊需要草地，中原比不得突厥有大量草原，中原養羊規模過大，大量擠占耕地，農人得餓死。
豬不同，雜食動物，各種雜草、菜葉都能吃，不需要占用耕地。”蘇櫻解釋道。
“哦，想不到小小豬、羊竟牽扯出民生。”李泰長見識了，這是弘文館中學不到的。
很快晚飯做好，臘肉蕨粑炒蒜苗、廣味香腸、酸蘿卜老鴨湯、韭菜炒雞蛋。
應太子、四皇子要求，用三個保溫食盒各裝一份，送往兩儀殿、立政殿、鳳陽閣。
李承乾動筷後，眾人才跟著動筷。
臘肉、蕨粑炒蒜苗，臘肉的肉香、油脂全吸入蕨粑中，蕨粑吃起來軟軟糯糯，鮮香美味。
韭菜炒雞蛋是絕配，冬日少有的好菜，也是包餃子的經典餡料。
“嗯，這酸蘿卜湯開胃、解膩！”李泰放開肚皮吃。
熱乎乎的酸蘿卜湯泡飯，唿哧唿哧幾下幹完一碗米飯，又添第二碗。
李承乾一如既往的克製，隻吃一碗。
蘇櫻盛飯時，刻意摁了摁，李承乾接過碗愣了一下，沒吱聲，悶頭吃。
吃的很滿足，一點兒沒剩。
魯王、杜荷也沒那麽講究，怎麽開心怎麽吃。
“高明，再吃點兒！多好吃！”杜荷見李承乾放下碗筷。
“夠了！我已吃飽！”李承乾說著，不舍地看一眼廣味香腸。