教室外鄭娘子在張望，蘇櫻點點頭。
“走，大人，去看綠豆粉絲！”蘇櫻對盧照時道。
“哦，綠豆粉絲，走，瞧瞧！”盧照時聞言起身，隨蘇櫻去粉條廠。
孩子們亦跟上，這是他們必學的課程。
“阿櫻！”大家見蘇櫻來了，眼巴巴望著。
院壩上曬了十幾簸箕綠豆粉，黃綠黃綠的。
“綠豆粉曬的如何？”蘇櫻抓起一把綠豆粉看。
一塊一塊的，未幹透，輕輕一捏就散成潤潤的小顆粒，六成幹。
“嗯，可以了！”蘇櫻拍拍手，取了一簸箕綠豆粉，約摸七八斤重。
這些綠豆挑選、清洗後，浸泡7-8個時辰（冬季為14-15個時辰），用石磨磨碎成漿過濾。
綠豆生豆漿泡沫多，需要加少許青油攪拌，去掉泡沫。
過濾後的豆漿沉澱一日，倒出上麵的澄水留用，下麵的澱粉取出晾曬至六成幹。
澱粉研成粉末，取十五分之一，加1.5倍冷水調成粉水，裝入銅勺內，半浸於沸水中，將粉水攪拌成薄糊。
倒入剛才的粉末中，充分拌合，使其成半流動狀，置入漏鬥中。
漏鬥的眼子比蕨根、葛根粉的網眼細密。
澱粉糊由小孔成線狀漏下，落入鍋裏的沸水中，煮熟漂浮在水麵。
用長筷撈起，放入冷水浸片刻，再放入留用的澄水中洗滌，脫去黃綠色，變成透明白色。
最後掛竹竿上晾曬，曬幹後即成透明的綠豆粉絲。
晶瑩剔透，幹燥不易斷，耐儲存易運輸。
“綠豆粉絲這就成了？”
盧照時拍了拍圍裙上的粉末，看著竹竿上似銀絲飄蕩的粉絲不敢置信。
製作中，盧照時一時手癢，係上圍裙親自煮粉絲，體驗勞動的快樂。
王延年、胡縣令都參與，笨手笨腳，臉上糊了不少澱粉。
“對，明日即可曬幹，大人帶些迴去食用！比蕨根、葛根、蒟蒻粉條口感好，美味。”蘇櫻道。
“嗯，這銀絲美不可言，比其他粉條精細，出粉率多少，準備售價幾何？”盧照時問。
“一百斤綠豆，可出粉40斤左右，比粉葛的出粉率還高，工藝上大同小異。
算上采購成本，嗯，暫時定價一百文一斤，客商拿去售賣，估計會賣一百五十文到二百文一斤。”蘇櫻盤算道。
“一百五十文到二百文一斤？這麽貴，誰買？”盧照時嚇一跳，蘇櫻這也太黑了！
“大人，一百斤綠豆出四十斤粉，雖然比粉葛出粉率高，但這一百斤綠豆實實在在的拿錢采購，是有成本支出的。
蕨根、粉葛、蒟蒻不要錢，地裏挖的，原材料沒啥成本！
算起來綠豆粉絲成本高出許多，二十文一斤成本都不夠。
其次，這綠豆粉絲是售賣與富貴人家，不是普通百姓，成本高自然售價高，也隻有這些人才吃得起。
再就是一旦市麵流行，必定會引起綠豆漲價，我們得預留一定的利潤空間。”
蘇櫻一一算給盧照時聽。
“阿櫻啊，這綠豆粉絲你還是隻售賣與福東家？”盧照時問。
“莫非大人有渠道？”蘇櫻問。
“算有點兒吧！”盧照時笑笑。
夫人崔氏有一支商隊，去年借著粉條、蜂蜜、茶油賺了一筆，這綠豆粉絲崔氏有門路售賣出去。
紅糖太緊俏，盧照時不曾找阿德開口過，都是商隊自己憑本事去搶購。
今日的綠豆粉絲，盧照時直覺會大賣，便想著給自己也扒拉點兒熱灰，賣誰不是賣？
“行啊，我們每十日交貨一次，福東家那裏逢五交貨，你們逢十交貨，如何？包括豆油、蜂蜜。
彩絲織品暫時不能給你，看福東家那邊走的如何再定。”蘇櫻想了想道。
刺史大人對梧縣、荒溝村支持很大，要點兒迴報很正常。
剩餘的綠豆澱粉都被村民們製成粉絲，院壩上又掛得滿滿當當的。
大家學會綠豆粉絲製作全過程，剩下的細節讓村民們自己去琢磨，蘇櫻沒再管。
剩了不少綠豆渣，這是個好東西，每家分了不少，包括周家、宋家。
蘇櫻分得兩盆子綠豆渣，包含村學孩子們的，“走，今晚吃好吃的!”
不單小桃、阿棠、一大幫孩子都歡喜，三位官老爺也喜滋滋的，又能嚐到美味。
兩盆綠豆渣，一盆與剁成碎末的菜蔬混合，加入少量麵粉、兩顆雞蛋、花椒粉、鹽攪拌，炸成椒鹽素丸子。
外酥裏嫩，焦香酥脆，特別美味。
還在灶台上，大人孩子便圍著品嚐，上桌時隻剩下小半盆。
另一盆蒸熟，搗爛拌入蜂蜜、紅糖，再加入少許剁碎的冬瓜糖、芝麻粉、少量油酥，拌成餡兒包豆沙包。
“唿唿！”小桃夾起熱騰騰的豆沙包，小心戳破，一股熱氣噴出。
心急的阿棠直接掰成兩半，邊吹邊吃，幾口下肚一個，又整第二個。
“嗯嗯，阿姐，好吃！好吃！”兩個妹妹好喜歡。
“先生，好吃！”牛小寶一幫孩子也喜歡的不行，第一次吃這樣的包子。
“嗬嗬，阿櫻啊，你可真會想，連豆渣都能弄的這般美味！”盧照時細細品嚐著。
這種綠豆渣加了蜂蜜、紅糖、冬瓜糖和少許油酥，去掉豆腥味兒，餡兒香甜還帶著流沙口感，甜而不膩。
包子不大，兩三口一個，一人吃七八個沒問題。
“吃啊，怎麽不吃了？”蘇櫻見周家、宋家孩子吃完一個，沒再伸手。
“省的！先生！”孩子們禮貌道，眼裏明明很饞，卻沒動手，“先生我們可以帶走嗎？”
“呃…”蘇櫻明白，孩子們是想帶迴家給家人吃。
“拿去吧！”蘇櫻又添了些包子、丸子，平分成兩碗。
“謝謝先生！”周、宋兩家孩子謝過，歡歡喜喜端迴家。
“這就是新安置的河北道災民？”盧照時見這幾個孩子又黃又瘦，明顯不同於其他孩子。
“是！剛來不久，村裏的粉條、榨油、養蜜蜂、修路暫時沒讓他們參與，借了一套耕牛與犁，讓他們墾荒。
趁這時間趕緊墾出地來，等過個三五月，二季稻有了收成，就能安定下來。”蘇櫻笑道。
作為同村人，蘇櫻他們盡力提供幫助，現在漢子們都在工地上，沒法幫忙建房子，隻能先暫時住窩棚。
村裏有啥好的，都有他們一份。
幫助歸幫助，總不能事事全包圓，最主要的還得靠他們自己辛勤勞作。
荒溝村不養閑人，不會慣著任何人，災民也一樣。
隻有自己付出過，才會珍惜，而不會覺得旁人給的幫助理所當然。
“走，大人，去看綠豆粉絲！”蘇櫻對盧照時道。
“哦，綠豆粉絲，走，瞧瞧！”盧照時聞言起身，隨蘇櫻去粉條廠。
孩子們亦跟上，這是他們必學的課程。
“阿櫻！”大家見蘇櫻來了，眼巴巴望著。
院壩上曬了十幾簸箕綠豆粉，黃綠黃綠的。
“綠豆粉曬的如何？”蘇櫻抓起一把綠豆粉看。
一塊一塊的，未幹透，輕輕一捏就散成潤潤的小顆粒，六成幹。
“嗯，可以了！”蘇櫻拍拍手，取了一簸箕綠豆粉，約摸七八斤重。
這些綠豆挑選、清洗後，浸泡7-8個時辰（冬季為14-15個時辰），用石磨磨碎成漿過濾。
綠豆生豆漿泡沫多，需要加少許青油攪拌，去掉泡沫。
過濾後的豆漿沉澱一日，倒出上麵的澄水留用，下麵的澱粉取出晾曬至六成幹。
澱粉研成粉末，取十五分之一，加1.5倍冷水調成粉水，裝入銅勺內，半浸於沸水中，將粉水攪拌成薄糊。
倒入剛才的粉末中，充分拌合，使其成半流動狀，置入漏鬥中。
漏鬥的眼子比蕨根、葛根粉的網眼細密。
澱粉糊由小孔成線狀漏下，落入鍋裏的沸水中，煮熟漂浮在水麵。
用長筷撈起，放入冷水浸片刻，再放入留用的澄水中洗滌，脫去黃綠色，變成透明白色。
最後掛竹竿上晾曬，曬幹後即成透明的綠豆粉絲。
晶瑩剔透，幹燥不易斷，耐儲存易運輸。
“綠豆粉絲這就成了？”
盧照時拍了拍圍裙上的粉末，看著竹竿上似銀絲飄蕩的粉絲不敢置信。
製作中，盧照時一時手癢，係上圍裙親自煮粉絲，體驗勞動的快樂。
王延年、胡縣令都參與，笨手笨腳，臉上糊了不少澱粉。
“對，明日即可曬幹，大人帶些迴去食用！比蕨根、葛根、蒟蒻粉條口感好，美味。”蘇櫻道。
“嗯，這銀絲美不可言，比其他粉條精細，出粉率多少，準備售價幾何？”盧照時問。
“一百斤綠豆，可出粉40斤左右，比粉葛的出粉率還高，工藝上大同小異。
算上采購成本，嗯，暫時定價一百文一斤，客商拿去售賣，估計會賣一百五十文到二百文一斤。”蘇櫻盤算道。
“一百五十文到二百文一斤？這麽貴，誰買？”盧照時嚇一跳，蘇櫻這也太黑了！
“大人，一百斤綠豆出四十斤粉，雖然比粉葛出粉率高，但這一百斤綠豆實實在在的拿錢采購，是有成本支出的。
蕨根、粉葛、蒟蒻不要錢，地裏挖的，原材料沒啥成本！
算起來綠豆粉絲成本高出許多，二十文一斤成本都不夠。
其次，這綠豆粉絲是售賣與富貴人家，不是普通百姓，成本高自然售價高，也隻有這些人才吃得起。
再就是一旦市麵流行，必定會引起綠豆漲價，我們得預留一定的利潤空間。”
蘇櫻一一算給盧照時聽。
“阿櫻啊，這綠豆粉絲你還是隻售賣與福東家？”盧照時問。
“莫非大人有渠道？”蘇櫻問。
“算有點兒吧！”盧照時笑笑。
夫人崔氏有一支商隊，去年借著粉條、蜂蜜、茶油賺了一筆，這綠豆粉絲崔氏有門路售賣出去。
紅糖太緊俏，盧照時不曾找阿德開口過，都是商隊自己憑本事去搶購。
今日的綠豆粉絲，盧照時直覺會大賣，便想著給自己也扒拉點兒熱灰，賣誰不是賣？
“行啊，我們每十日交貨一次，福東家那裏逢五交貨，你們逢十交貨，如何？包括豆油、蜂蜜。
彩絲織品暫時不能給你，看福東家那邊走的如何再定。”蘇櫻想了想道。
刺史大人對梧縣、荒溝村支持很大，要點兒迴報很正常。
剩餘的綠豆澱粉都被村民們製成粉絲，院壩上又掛得滿滿當當的。
大家學會綠豆粉絲製作全過程，剩下的細節讓村民們自己去琢磨，蘇櫻沒再管。
剩了不少綠豆渣，這是個好東西，每家分了不少，包括周家、宋家。
蘇櫻分得兩盆子綠豆渣，包含村學孩子們的，“走，今晚吃好吃的!”
不單小桃、阿棠、一大幫孩子都歡喜，三位官老爺也喜滋滋的，又能嚐到美味。
兩盆綠豆渣，一盆與剁成碎末的菜蔬混合，加入少量麵粉、兩顆雞蛋、花椒粉、鹽攪拌，炸成椒鹽素丸子。
外酥裏嫩，焦香酥脆，特別美味。
還在灶台上，大人孩子便圍著品嚐，上桌時隻剩下小半盆。
另一盆蒸熟，搗爛拌入蜂蜜、紅糖，再加入少許剁碎的冬瓜糖、芝麻粉、少量油酥，拌成餡兒包豆沙包。
“唿唿！”小桃夾起熱騰騰的豆沙包，小心戳破，一股熱氣噴出。
心急的阿棠直接掰成兩半，邊吹邊吃，幾口下肚一個，又整第二個。
“嗯嗯，阿姐，好吃！好吃！”兩個妹妹好喜歡。
“先生，好吃！”牛小寶一幫孩子也喜歡的不行，第一次吃這樣的包子。
“嗬嗬，阿櫻啊，你可真會想，連豆渣都能弄的這般美味！”盧照時細細品嚐著。
這種綠豆渣加了蜂蜜、紅糖、冬瓜糖和少許油酥，去掉豆腥味兒，餡兒香甜還帶著流沙口感，甜而不膩。
包子不大，兩三口一個，一人吃七八個沒問題。
“吃啊，怎麽不吃了？”蘇櫻見周家、宋家孩子吃完一個，沒再伸手。
“省的！先生！”孩子們禮貌道，眼裏明明很饞，卻沒動手，“先生我們可以帶走嗎？”
“呃…”蘇櫻明白，孩子們是想帶迴家給家人吃。
“拿去吧！”蘇櫻又添了些包子、丸子，平分成兩碗。
“謝謝先生！”周、宋兩家孩子謝過，歡歡喜喜端迴家。
“這就是新安置的河北道災民？”盧照時見這幾個孩子又黃又瘦，明顯不同於其他孩子。
“是！剛來不久，村裏的粉條、榨油、養蜜蜂、修路暫時沒讓他們參與，借了一套耕牛與犁，讓他們墾荒。
趁這時間趕緊墾出地來，等過個三五月，二季稻有了收成，就能安定下來。”蘇櫻笑道。
作為同村人，蘇櫻他們盡力提供幫助，現在漢子們都在工地上，沒法幫忙建房子，隻能先暫時住窩棚。
村裏有啥好的，都有他們一份。
幫助歸幫助，總不能事事全包圓，最主要的還得靠他們自己辛勤勞作。
荒溝村不養閑人，不會慣著任何人，災民也一樣。
隻有自己付出過，才會珍惜，而不會覺得旁人給的幫助理所當然。