正宗酸梅湯一定是用冰糖熬製的。烏梅、山楂消油解膩、開胃健脾，梅湯口感好，更避免了讓飲用者攝入過多糖分。
李玉情在現代時看到一個方子，據說是老北京的正宗做法，她也自己用這個方子嚐試過，做出來的酸梅湯還挺好喝的。
用烏梅二兩，烏棗二兩，山楂二兩，甘草一錢，陳皮兩錢，幹桂花四錢，冰糖三兩，水十二升。（用秦統一貨幣計量後的古法單位，一兩=30克，一錢=3克，一升=200毫升。）
她宅裏現在人多，熬煮的酸梅湯要不少，按著配方的比例增加各份的量就行了。
李玉情先用溫水把烏梅，烏棗，山楂，甘草，陳皮泡兩刻鍾，不僅能除掉外麵的粉塵，熬煮的時候也會更加入味。
讓丫鬟她們生好了火，時間到了，就把泡好東西的放進鍋中煮，隻放一半的水。
直至沸騰，湯汁已經變成紅褐色，咕嚕咕嚕的氣泡從鍋底冒出，脹破在水麵，攜著空氣逃逸開來，讓整個屋裏彌漫著一股酸酸的氣味，令人唇齒生津。
綠桔吞了吞口水：“聞著這麽酸，會不會很酸呐！”
粉櫻仔細的嗅了嗅空氣，終於憋不住說了話：“小姐熬的是一種藥嗎？”
聽到粉櫻的詢問，紅玫悄然的注意著這邊，看李玉情對粉櫻的反應。
從人的行為動作能得知一個人的性格品性，她想知道自己小姐是個怎樣的人，好為自己今後的行事做打算。
李玉情笑了笑，十分溫和無害：“這不是藥，是一種飲品，叫酸梅湯。待會兒還要加一次糖，是酸酸甜甜的味道，用井水冰鎮幾刻後，最是適宜夏日喝，開胃解暑。”
隨著李玉情話落，眾人心裏都升起一股期待，天熱後能清涼解暑的點子並沒有多少，大多數的人在夏日裏都是煎熬的。
有商人冬日製冰窖儲存冰塊，待夏日裏賣出去，價格很是貴，且又是個消耗品，用完就沒。
往年楊嬤嬤隻能買一點冰塊，隻夠李玉情睡覺的時候放在床邊用的，像綠桔碧荷這些婢子們都是艱難的熬過去，紅玫粉櫻應是亦然。
還有消暑的法子就是將瓜果用井水冰鎮後食用，這些瓜果得是多汁的，像是西瓜這種。不過李玉情了解到這裏的西瓜還是很不便宜，沒有現代那樣的種植選種技術，產量不高，賣的也就貴了。
再就是找陰涼的地方歇著，喝涼水，打扇子，衝涼水澡等一些隻能暫時降熱的法子。
如今多了一樣消暑的飲品，自然很是高興。
紅玫都一時激動的忘了自己的目的，眼都不眨死死盯著鍋裏的酸梅湯。
沸騰後，李玉情把湯汁倒出來晾著，底料還是放入鍋中，倒入剩下的一半水，大火煮沸。
不要以為煮過的底料第二次使用就會使湯汁變淡了，恰恰相反，第二次熬煮時才能完全發揮底料的作用，將裏麵的精華熬出來。
等到煮到沸騰後，轉小火慢熬兩刻鍾，再加入冰糖，冰糖融化後就可關火，這個時候也可以加些桂花進去，讓酸梅湯的味道更香甜。
李玉情忘了叫周全買些桂花幹迴來了，這次也就沒加。她下次一定記得買迴來，加了桂花的酸梅湯真的完美。
將第一次熬煮出來的和第二次熬煮出來的混合在一起，攪拌均勻後，她和碧荷幾人一起把酸梅湯放入井中冰鎮起來，吃完晚食乘涼時就可以享用了。
幾人在廚房裏燒火熬煮了半天，雖然被蒸出的水汽熱出了一身汗，李玉情還是很開心，晚上就有冰冰涼涼的酸梅湯解暑了。
終於能享受會兒清涼的快樂，擺脫下這惱人的熱氣。雖說隻有片刻，卻是熟悉的味道，能令她的心平和又寧靜。
黏糊糊的還是很不好受，迴廂房那邊叫楊嬤嬤安排人抬點水過來洗澡，又讓跟著她去廚房的紅玫等人也去洗了個澡。她出了汗，隨著她一起的人亦然。
洗了個澡後，天還是很明亮，卻已到了傍晚。白色的雲朵像柔軟的，一個個霸道的占據了蔚藍的天穹，隻露出幾絲藍意，明天定又是豔陽高照。
李玉情抬頭望了望天空的雲彩，心裏暗自嘀咕道。
晚食她不太有胃口，心裏一直想著井中冰鎮著的酸梅湯，看著眼前素淡的白粥配著幾樣小菜，隻略微動了動。
眾人也都食過後，李玉情把酸梅湯從井中提出來，留了一小半繼續放在井中留著明天喝，帶了些往內院走，剩下的就叫仆從們分了。
迴到內宅的前院裏，碧荷她們擺好了桌椅，她找了個海外來的透明琉璃杯，倒了一滿杯。躺在椅子上悠閑的翹著腿，品嚐著這該死的甜美。
微風輕吹，淡淡的扶過臉頰，稍顯熱度的風在她好心情的感染下都變的溫柔又舒適。果然，快樂水還是快樂水，熟悉而美好的滋味，讓她在這孤身一人的異世感到慰藉與滿足…
她快活的喝著，酸酸甜甜的味道，冰涼的口感，從舌尖到胃，都被這令人著迷的滋味侵略著，唿出的空氣都染上了一絲酸甜的美好。
紅玫幾人卻是小心翼翼的品嚐著，初入口是就被這味道給驚豔住了。
幾乎沒有女生能抵抗住這種酸甜似愛情般的甜蜜滋味，少有這般茶飲的她們就更加沉醉於其中。生怕一不小心就喝完了，小口小口的嘬著，珍惜的品嚐。
李玉情瞥到了她們的舉動，忙道：“不用這般小心的喝，大口飲罷！這酸梅湯的材料不值當什麽錢，以後天天熬製些，盡夠解暑喝的了！”
幾人眼睛一亮，若是能天天喝到這種酸梅湯，又好喝又解暑，這夏日豈不好過？
“天天喝這種神仙水，過的豈不是神仙般的日子，小姐，這種酸梅湯從未見過，小姐是怎麽知道的！”碧荷又是驚歎又是疑惑，小臉變換著兩種表情，看起來糾結極了。
李玉情咯噔一下，從現代來的配方這裏怎麽會有，該怎麽解釋呢，“嗯，我之前在一本雜書中見過的，隻想著試一試，沒想到真的成功了。”
這樣敷衍碧荷這個丫頭還行，綠桔不會多問，粉櫻二人也不清楚情況。楊嬤嬤和紫墨書房裏的書是經常看的，不知道看完沒有，要是都看過了，這個迴答可真站不住腳了。
努力思索著腦中的記憶，不一會兒楊嬤嬤就會過來，肯定會問這件事兒的，得快些想個主意！
咦？好像原主的母親還留了一箱書，是她從周家帶來的，用鑰匙鎖住了，隻有她自己能看，後來周蕙去世，那個箱籠就放在了她的閨房保存，鑰匙也在她手上，她還沒有看過。
不知道裏麵是些什麽書，猜想著應該是周家重要的家學辛密，若是裏麵有些特別的飲食方子也說的過去…她得找個時間看看裏麵是些什麽書，這會兒突然想起來有這麽一箱書她也很是好奇。
果然，未過一會兒，楊嬤嬤就過來了，誇讚了一番酸梅湯，就問李玉情怎麽想到的。
“母親留下來箱籠裏麵的書上看的，說有這個方子，我就試了一下。”
楊嬤嬤點了點頭，“姐兒的母親留下來的都是好東西，要認真的好好看看。”
又叮囑道：“裏麵的書要好好愛護，該是周家祖先慢慢流傳下來的經驗之書，要敬重它們。”
李玉情誠懇點頭表示知道了。
這時節蚊蟲已經多了起來，李玉情在外乘涼的候，就用艾草將廂房書房都熏半個時辰來驅蚊殺蟲。
艾草燃起來有股濃重的藥草味，並沒有很好聞，李玉情覺的味道有些嗆鼻，所以每次熏完後都要燃會兒清淡點的香料去去味，才願意進去。
天暗了下來後，李玉情就去書房拿了幾本書迴了閨房。她今天抄錄的任務完成的不錯，晚上便不寫了，隻拿著要科舉的書反複的看。
還攜了一本新買的話本子，看正書累了後就看看畫本子，調節一下思維——從現代看的一篇文章，換換思維就相當於讓大腦在休息。她覺的挺有用的，高中大學都是用這種方式來學習的，效果是親身實驗過的不錯。
酸梅湯還未喝完，又把它帶到廂房繼續喝了。邊看書，邊喝酸梅湯，心情非常好，效率更高了。
今天歸粉櫻守夜了，新來了丫鬟重新輪了班。粉櫻在一邊繡今天李玉情吩咐的帶字的荷包。綠桔三人就迴去休息了，她不喜歡太多人陪著。
粉櫻有些局促，牙齒輕咬著下嘴唇，鬆開，又咬著，如此反複。
李玉情瞧著粉櫻的糾結，想她該是單獨和自己這個新主子不是很習慣。
粉櫻小時就被人販子拐走了，之前簽的活期做了幾家宅府的婢子，這會兒被賣給了她。
粉櫻是個很懂分寸的人，經曆了幾家宅府做事，心思靈敏又聰慧，但有些小心翼翼。她今日也特意問話試探她是一個什麽樣的主子，聽了她的迴答之後整個人輕鬆了不少，這會兒兩人單獨相處卻又緊張了起來。
李玉情引著粉櫻聊了會閑話，逗著她笑了笑。
李玉情在現代時看到一個方子，據說是老北京的正宗做法，她也自己用這個方子嚐試過，做出來的酸梅湯還挺好喝的。
用烏梅二兩，烏棗二兩，山楂二兩，甘草一錢，陳皮兩錢，幹桂花四錢，冰糖三兩，水十二升。（用秦統一貨幣計量後的古法單位，一兩=30克，一錢=3克，一升=200毫升。）
她宅裏現在人多，熬煮的酸梅湯要不少，按著配方的比例增加各份的量就行了。
李玉情先用溫水把烏梅，烏棗，山楂，甘草，陳皮泡兩刻鍾，不僅能除掉外麵的粉塵，熬煮的時候也會更加入味。
讓丫鬟她們生好了火，時間到了，就把泡好東西的放進鍋中煮，隻放一半的水。
直至沸騰，湯汁已經變成紅褐色，咕嚕咕嚕的氣泡從鍋底冒出，脹破在水麵，攜著空氣逃逸開來，讓整個屋裏彌漫著一股酸酸的氣味，令人唇齒生津。
綠桔吞了吞口水：“聞著這麽酸，會不會很酸呐！”
粉櫻仔細的嗅了嗅空氣，終於憋不住說了話：“小姐熬的是一種藥嗎？”
聽到粉櫻的詢問，紅玫悄然的注意著這邊，看李玉情對粉櫻的反應。
從人的行為動作能得知一個人的性格品性，她想知道自己小姐是個怎樣的人，好為自己今後的行事做打算。
李玉情笑了笑，十分溫和無害：“這不是藥，是一種飲品，叫酸梅湯。待會兒還要加一次糖，是酸酸甜甜的味道，用井水冰鎮幾刻後，最是適宜夏日喝，開胃解暑。”
隨著李玉情話落，眾人心裏都升起一股期待，天熱後能清涼解暑的點子並沒有多少，大多數的人在夏日裏都是煎熬的。
有商人冬日製冰窖儲存冰塊，待夏日裏賣出去，價格很是貴，且又是個消耗品，用完就沒。
往年楊嬤嬤隻能買一點冰塊，隻夠李玉情睡覺的時候放在床邊用的，像綠桔碧荷這些婢子們都是艱難的熬過去，紅玫粉櫻應是亦然。
還有消暑的法子就是將瓜果用井水冰鎮後食用，這些瓜果得是多汁的，像是西瓜這種。不過李玉情了解到這裏的西瓜還是很不便宜，沒有現代那樣的種植選種技術，產量不高，賣的也就貴了。
再就是找陰涼的地方歇著，喝涼水，打扇子，衝涼水澡等一些隻能暫時降熱的法子。
如今多了一樣消暑的飲品，自然很是高興。
紅玫都一時激動的忘了自己的目的，眼都不眨死死盯著鍋裏的酸梅湯。
沸騰後，李玉情把湯汁倒出來晾著，底料還是放入鍋中，倒入剩下的一半水，大火煮沸。
不要以為煮過的底料第二次使用就會使湯汁變淡了，恰恰相反，第二次熬煮時才能完全發揮底料的作用，將裏麵的精華熬出來。
等到煮到沸騰後，轉小火慢熬兩刻鍾，再加入冰糖，冰糖融化後就可關火，這個時候也可以加些桂花進去，讓酸梅湯的味道更香甜。
李玉情忘了叫周全買些桂花幹迴來了，這次也就沒加。她下次一定記得買迴來，加了桂花的酸梅湯真的完美。
將第一次熬煮出來的和第二次熬煮出來的混合在一起，攪拌均勻後，她和碧荷幾人一起把酸梅湯放入井中冰鎮起來，吃完晚食乘涼時就可以享用了。
幾人在廚房裏燒火熬煮了半天，雖然被蒸出的水汽熱出了一身汗，李玉情還是很開心，晚上就有冰冰涼涼的酸梅湯解暑了。
終於能享受會兒清涼的快樂，擺脫下這惱人的熱氣。雖說隻有片刻，卻是熟悉的味道，能令她的心平和又寧靜。
黏糊糊的還是很不好受，迴廂房那邊叫楊嬤嬤安排人抬點水過來洗澡，又讓跟著她去廚房的紅玫等人也去洗了個澡。她出了汗，隨著她一起的人亦然。
洗了個澡後，天還是很明亮，卻已到了傍晚。白色的雲朵像柔軟的，一個個霸道的占據了蔚藍的天穹，隻露出幾絲藍意，明天定又是豔陽高照。
李玉情抬頭望了望天空的雲彩，心裏暗自嘀咕道。
晚食她不太有胃口，心裏一直想著井中冰鎮著的酸梅湯，看著眼前素淡的白粥配著幾樣小菜，隻略微動了動。
眾人也都食過後，李玉情把酸梅湯從井中提出來，留了一小半繼續放在井中留著明天喝，帶了些往內院走，剩下的就叫仆從們分了。
迴到內宅的前院裏，碧荷她們擺好了桌椅，她找了個海外來的透明琉璃杯，倒了一滿杯。躺在椅子上悠閑的翹著腿，品嚐著這該死的甜美。
微風輕吹，淡淡的扶過臉頰，稍顯熱度的風在她好心情的感染下都變的溫柔又舒適。果然，快樂水還是快樂水，熟悉而美好的滋味，讓她在這孤身一人的異世感到慰藉與滿足…
她快活的喝著，酸酸甜甜的味道，冰涼的口感，從舌尖到胃，都被這令人著迷的滋味侵略著，唿出的空氣都染上了一絲酸甜的美好。
紅玫幾人卻是小心翼翼的品嚐著，初入口是就被這味道給驚豔住了。
幾乎沒有女生能抵抗住這種酸甜似愛情般的甜蜜滋味，少有這般茶飲的她們就更加沉醉於其中。生怕一不小心就喝完了，小口小口的嘬著，珍惜的品嚐。
李玉情瞥到了她們的舉動，忙道：“不用這般小心的喝，大口飲罷！這酸梅湯的材料不值當什麽錢，以後天天熬製些，盡夠解暑喝的了！”
幾人眼睛一亮，若是能天天喝到這種酸梅湯，又好喝又解暑，這夏日豈不好過？
“天天喝這種神仙水，過的豈不是神仙般的日子，小姐，這種酸梅湯從未見過，小姐是怎麽知道的！”碧荷又是驚歎又是疑惑，小臉變換著兩種表情，看起來糾結極了。
李玉情咯噔一下，從現代來的配方這裏怎麽會有，該怎麽解釋呢，“嗯，我之前在一本雜書中見過的，隻想著試一試，沒想到真的成功了。”
這樣敷衍碧荷這個丫頭還行，綠桔不會多問，粉櫻二人也不清楚情況。楊嬤嬤和紫墨書房裏的書是經常看的，不知道看完沒有，要是都看過了，這個迴答可真站不住腳了。
努力思索著腦中的記憶，不一會兒楊嬤嬤就會過來，肯定會問這件事兒的，得快些想個主意！
咦？好像原主的母親還留了一箱書，是她從周家帶來的，用鑰匙鎖住了，隻有她自己能看，後來周蕙去世，那個箱籠就放在了她的閨房保存，鑰匙也在她手上，她還沒有看過。
不知道裏麵是些什麽書，猜想著應該是周家重要的家學辛密，若是裏麵有些特別的飲食方子也說的過去…她得找個時間看看裏麵是些什麽書，這會兒突然想起來有這麽一箱書她也很是好奇。
果然，未過一會兒，楊嬤嬤就過來了，誇讚了一番酸梅湯，就問李玉情怎麽想到的。
“母親留下來箱籠裏麵的書上看的，說有這個方子，我就試了一下。”
楊嬤嬤點了點頭，“姐兒的母親留下來的都是好東西，要認真的好好看看。”
又叮囑道：“裏麵的書要好好愛護，該是周家祖先慢慢流傳下來的經驗之書，要敬重它們。”
李玉情誠懇點頭表示知道了。
這時節蚊蟲已經多了起來，李玉情在外乘涼的候，就用艾草將廂房書房都熏半個時辰來驅蚊殺蟲。
艾草燃起來有股濃重的藥草味，並沒有很好聞，李玉情覺的味道有些嗆鼻，所以每次熏完後都要燃會兒清淡點的香料去去味，才願意進去。
天暗了下來後，李玉情就去書房拿了幾本書迴了閨房。她今天抄錄的任務完成的不錯，晚上便不寫了，隻拿著要科舉的書反複的看。
還攜了一本新買的話本子，看正書累了後就看看畫本子，調節一下思維——從現代看的一篇文章，換換思維就相當於讓大腦在休息。她覺的挺有用的，高中大學都是用這種方式來學習的，效果是親身實驗過的不錯。
酸梅湯還未喝完，又把它帶到廂房繼續喝了。邊看書，邊喝酸梅湯，心情非常好，效率更高了。
今天歸粉櫻守夜了，新來了丫鬟重新輪了班。粉櫻在一邊繡今天李玉情吩咐的帶字的荷包。綠桔三人就迴去休息了，她不喜歡太多人陪著。
粉櫻有些局促，牙齒輕咬著下嘴唇，鬆開，又咬著，如此反複。
李玉情瞧著粉櫻的糾結，想她該是單獨和自己這個新主子不是很習慣。
粉櫻小時就被人販子拐走了，之前簽的活期做了幾家宅府的婢子，這會兒被賣給了她。
粉櫻是個很懂分寸的人，經曆了幾家宅府做事，心思靈敏又聰慧，但有些小心翼翼。她今日也特意問話試探她是一個什麽樣的主子，聽了她的迴答之後整個人輕鬆了不少，這會兒兩人單獨相處卻又緊張了起來。
李玉情引著粉櫻聊了會閑話，逗著她笑了笑。