吃火鍋
穿書後我靠種田暴富了 作者：姬重槿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“娘，你幫我洗個蘿卜，然後將蘿卜切片吧，切這麽寬的樣子。”夏及己用手比了個厚度。
夏蘇氏點點頭。
“娘，蘿卜弄好了再幫我洗棵白菜。”
夏及己則是先用熱水泡了一大把腐竹，一把秋耳，一把幹菇朵，然後砍了一根排骨放到瓦罐裏，加紅棗，加水燉上。
湯燉上後，夏及己再去門外將凍了兩天的凍豆腐塊拿進來。
一夜的時間，院子裏已經積了一層厚厚的雪。
夏及己快速將凍豆腐拿進了屋。
密實的豆腐凍了兩天之後，裏麵會變成很多層。
放到湯裏會吸收飽滿的湯汁。
凍豆腐用來涮火鍋再合適不過了。
將凍豆腐拿進來之後，夏及己又將她爹刨木材的刨刀找出來洗幹淨。
“你拿你爹的刨刀做什麽？”夏蘇氏不解的問道。
“刨肉卷。”
“刀刨完好好洗了再抹點香油。”
“好呢。”夏及己把凍成塊的五花肉拿了出來，然後用刨刀把它刨成肥牛卷一樣的卷。
三四兩肉刨了兩大盤肉卷出來。
反正刨刀也用了，夏及己幹脆又刨了兩大盤肉，這肉凍在家裏，可以收很久，下次再吃火鍋的時候，直接拿來涮就是了。
肉卷刨好後，夏及己將刨刀清理收拾好，又抹上香油，給放迴了原位。
等到湯燉好了，配菜都處理好了之後，夏及己將幾塊木炭放到火膛裏麵。
夏蘇氏去喊夏蘇木起床吃飯了。
夏及己將洗好的銅鍋放到堂屋的桌子上，然後又拿了一個木架子放菜，桌上也放了幾盆菜。
等到木炭都燒的半紅了，夏及己將木炭夾到銅爐內膽裏麵，然後再將火膛裏剩下的火炭鏟到桌子下麵的鐵盆裏麵。
最後夏及己將燉好的排骨湯拿到桌上，她先給每人碗裏盛上一碗排骨湯，再挖一塊排骨到碗裏。
然後將剩下的排骨和湯都倒在銅鍋裏，最後在湯裏放了豬油，又放上一些紅棗，蒜苗段。
夏及己讓人做的是鴛鴦鍋，所以在朝著她這一邊的鍋裏，她還放了一把辣椒幹。
火鍋不辣怎麽能行。
桌上除了菜之外，還放了一些調料。
有辣椒麵，蒜末，切得很細的蒜苗葉，有薑末，有蒜蓉醬，有剁椒，有甜辣醬，大豆醬，還有很細的油渣末。
一家人圍坐了過來。
“還是這裏暖和，外麵可凍了，那風跟刀子似的刮臉。”夏蘇木剛剛洗了臉之後到院子裏跑了一圈，玩了下雪，外麵忒凍人了，還是坐在這桌邊，腳下被火烤的暖和和的。
“讓你別出去，你非去，小心你這臉凍裂了，到時候可難受，遭罪。”夏蘇氏替兒子拉了拉衣領。
夏及己將放到火邊烤了好一會兒的手放到夏蘇木臉上搓了會兒，直搓得蘇木小臉通紅。
“讓你還跑出去玩雪。”
夏蘇木被娘和姐姐說道，也自知理虧，便轉移話題。
“今天早上我們吃這些嗎？這麽多？”
桌上的排骨湯散發著誘人的香味。夏蘇木肚子都咕咕叫了。
“這就是火鍋呀，這名字倒也挺貼切的。”夏蘇氏說道，之前女兒一直琢磨著要吃火鍋。
“是啊，咱們這邊，冬天這麽冷，你看我們昨天早上吃飯，還沒一會兒呢，菜就冷了，起油坨坨了。
這火鍋它就不一樣了，這爐子裏的炭火可以一直熱著菜，吃多久都行。火鍋和下雪天最配哦。”夏及己說著開始夾菜到鍋裏。
“我們把要吃的菜放到鍋裏，等它熟了，就可以撈出來吃了。
這肉卷很薄，用筷子夾住，放湯裏一小會兒就可以拿出來吃了。
這桌子上有很多醬料，你們想吃什麽樣的，就放點到自己碗裏。還有這兩個湯底，這個放了辣椒，另一個沒放辣椒。”
夏及己為家人們介紹這火鍋的吃法。
夏蘇木立馬好奇的夾了幾片蘿卜和一些腐竹到清湯裏麵，然後就一直盯著鍋裏。
“這吃法可真獨特，你這小腦瓜子，一天到晚盡想著怎麽吃了吧？”夏蘇氏笑著問道。
夏及己嘿嘿兩聲，招唿著他們先喝一碗湯熱熱身子。
滾燙的排骨湯涼了這麽一會兒，此時正好可以入口。
一碗熱湯下肚，身心都舒服了。
夏蘇木更是發出了一聲謂歎，那模樣像個大人一般。
引來大家的開懷大笑。
等湯喝完了，鍋裏的腐竹，木耳，蘿卜這些也都可以吃了。
炭火完全燃起來了。
鍋裏的湯發出咕嚕咕嚕的響聲。
夏及己挖了一勺蒜末，一勺甜辣醬，一勺油渣末，一勺薑末到碗裏，她還備了個放了鹽和辣椒麵的幹碟。
秋耳，幹菇朵，腐竹，肉卷，凍豆腐，蘿卜，白菜，排骨都是夏及己愛吃的。
菜品不多，葷素搭配，吃起來，也實實在在像個吃火鍋的樣子。
夏二郎和夏蘇氏剛開始還不大放得開，涮菜也是比較小心，又怕湯濺出來，又怕肉卷沒燙熟。
不過過了一會兒，他們也慢慢適應了。
“哇，這甜辣醬蘸菜，可好吃了。”夏蘇木驚奇的說道。
“是好吃，多吃點，慢慢吃。”
正如夏及己講的，這火鍋的菜一直是熱的。
夏二郎興致來了，拿出一小壇山葡萄酒。
“娘，這山葡萄酒喝了對身體好的，你也喝一點吧。”夏及己說道。
“娘不喝，你和你爹兩個喝吧。”夏蘇氏知道自己的酒量。
“娘，我想喝。”夏蘇木說道。
“你是小孩子，不能喝酒，你喝湯吧。”夏蘇氏不讓夏蘇木喝酒，他便聽話不喝。
所以最後就是夏及己和她爹兩個在喝酒。
夏及己酒量也不行，她就喝了個兩三口。
夏二郎一口酒，一口涮肉，吃得好不愜意。
這一年的辛苦勞動，換來如今的一家人開心快樂的吃個輕鬆飯，值，太值了。
夏及己從門縫裏看到外麵又在下雪了。
“這雪怕是要下一整天了。”夏及己說道。
“是啊，希望今年沒有凍害才好。”
爐子裏，夏及己重新加了兩塊木炭，一家人腳下烤著火，嘴裏吃著熱燙的火鍋。
一室溫暖。
夏蘇氏點點頭。
“娘，蘿卜弄好了再幫我洗棵白菜。”
夏及己則是先用熱水泡了一大把腐竹，一把秋耳，一把幹菇朵，然後砍了一根排骨放到瓦罐裏，加紅棗，加水燉上。
湯燉上後，夏及己再去門外將凍了兩天的凍豆腐塊拿進來。
一夜的時間，院子裏已經積了一層厚厚的雪。
夏及己快速將凍豆腐拿進了屋。
密實的豆腐凍了兩天之後，裏麵會變成很多層。
放到湯裏會吸收飽滿的湯汁。
凍豆腐用來涮火鍋再合適不過了。
將凍豆腐拿進來之後，夏及己又將她爹刨木材的刨刀找出來洗幹淨。
“你拿你爹的刨刀做什麽？”夏蘇氏不解的問道。
“刨肉卷。”
“刀刨完好好洗了再抹點香油。”
“好呢。”夏及己把凍成塊的五花肉拿了出來，然後用刨刀把它刨成肥牛卷一樣的卷。
三四兩肉刨了兩大盤肉卷出來。
反正刨刀也用了，夏及己幹脆又刨了兩大盤肉，這肉凍在家裏，可以收很久，下次再吃火鍋的時候，直接拿來涮就是了。
肉卷刨好後，夏及己將刨刀清理收拾好，又抹上香油，給放迴了原位。
等到湯燉好了，配菜都處理好了之後，夏及己將幾塊木炭放到火膛裏麵。
夏蘇氏去喊夏蘇木起床吃飯了。
夏及己將洗好的銅鍋放到堂屋的桌子上，然後又拿了一個木架子放菜，桌上也放了幾盆菜。
等到木炭都燒的半紅了，夏及己將木炭夾到銅爐內膽裏麵，然後再將火膛裏剩下的火炭鏟到桌子下麵的鐵盆裏麵。
最後夏及己將燉好的排骨湯拿到桌上，她先給每人碗裏盛上一碗排骨湯，再挖一塊排骨到碗裏。
然後將剩下的排骨和湯都倒在銅鍋裏，最後在湯裏放了豬油，又放上一些紅棗，蒜苗段。
夏及己讓人做的是鴛鴦鍋，所以在朝著她這一邊的鍋裏，她還放了一把辣椒幹。
火鍋不辣怎麽能行。
桌上除了菜之外，還放了一些調料。
有辣椒麵，蒜末，切得很細的蒜苗葉，有薑末，有蒜蓉醬，有剁椒，有甜辣醬，大豆醬，還有很細的油渣末。
一家人圍坐了過來。
“還是這裏暖和，外麵可凍了，那風跟刀子似的刮臉。”夏蘇木剛剛洗了臉之後到院子裏跑了一圈，玩了下雪，外麵忒凍人了，還是坐在這桌邊，腳下被火烤的暖和和的。
“讓你別出去，你非去，小心你這臉凍裂了，到時候可難受，遭罪。”夏蘇氏替兒子拉了拉衣領。
夏及己將放到火邊烤了好一會兒的手放到夏蘇木臉上搓了會兒，直搓得蘇木小臉通紅。
“讓你還跑出去玩雪。”
夏蘇木被娘和姐姐說道，也自知理虧，便轉移話題。
“今天早上我們吃這些嗎？這麽多？”
桌上的排骨湯散發著誘人的香味。夏蘇木肚子都咕咕叫了。
“這就是火鍋呀，這名字倒也挺貼切的。”夏蘇氏說道，之前女兒一直琢磨著要吃火鍋。
“是啊，咱們這邊，冬天這麽冷，你看我們昨天早上吃飯，還沒一會兒呢，菜就冷了，起油坨坨了。
這火鍋它就不一樣了，這爐子裏的炭火可以一直熱著菜，吃多久都行。火鍋和下雪天最配哦。”夏及己說著開始夾菜到鍋裏。
“我們把要吃的菜放到鍋裏，等它熟了，就可以撈出來吃了。
這肉卷很薄，用筷子夾住，放湯裏一小會兒就可以拿出來吃了。
這桌子上有很多醬料，你們想吃什麽樣的，就放點到自己碗裏。還有這兩個湯底，這個放了辣椒，另一個沒放辣椒。”
夏及己為家人們介紹這火鍋的吃法。
夏蘇木立馬好奇的夾了幾片蘿卜和一些腐竹到清湯裏麵，然後就一直盯著鍋裏。
“這吃法可真獨特，你這小腦瓜子，一天到晚盡想著怎麽吃了吧？”夏蘇氏笑著問道。
夏及己嘿嘿兩聲，招唿著他們先喝一碗湯熱熱身子。
滾燙的排骨湯涼了這麽一會兒，此時正好可以入口。
一碗熱湯下肚，身心都舒服了。
夏蘇木更是發出了一聲謂歎，那模樣像個大人一般。
引來大家的開懷大笑。
等湯喝完了，鍋裏的腐竹，木耳，蘿卜這些也都可以吃了。
炭火完全燃起來了。
鍋裏的湯發出咕嚕咕嚕的響聲。
夏及己挖了一勺蒜末，一勺甜辣醬，一勺油渣末，一勺薑末到碗裏，她還備了個放了鹽和辣椒麵的幹碟。
秋耳，幹菇朵，腐竹，肉卷，凍豆腐，蘿卜，白菜，排骨都是夏及己愛吃的。
菜品不多，葷素搭配，吃起來，也實實在在像個吃火鍋的樣子。
夏二郎和夏蘇氏剛開始還不大放得開，涮菜也是比較小心，又怕湯濺出來，又怕肉卷沒燙熟。
不過過了一會兒，他們也慢慢適應了。
“哇，這甜辣醬蘸菜，可好吃了。”夏蘇木驚奇的說道。
“是好吃，多吃點，慢慢吃。”
正如夏及己講的，這火鍋的菜一直是熱的。
夏二郎興致來了，拿出一小壇山葡萄酒。
“娘，這山葡萄酒喝了對身體好的，你也喝一點吧。”夏及己說道。
“娘不喝，你和你爹兩個喝吧。”夏蘇氏知道自己的酒量。
“娘，我想喝。”夏蘇木說道。
“你是小孩子，不能喝酒，你喝湯吧。”夏蘇氏不讓夏蘇木喝酒，他便聽話不喝。
所以最後就是夏及己和她爹兩個在喝酒。
夏及己酒量也不行，她就喝了個兩三口。
夏二郎一口酒，一口涮肉，吃得好不愜意。
這一年的辛苦勞動，換來如今的一家人開心快樂的吃個輕鬆飯，值，太值了。
夏及己從門縫裏看到外麵又在下雪了。
“這雪怕是要下一整天了。”夏及己說道。
“是啊，希望今年沒有凍害才好。”
爐子裏，夏及己重新加了兩塊木炭，一家人腳下烤著火，嘴裏吃著熱燙的火鍋。
一室溫暖。