第一百三十章 顧老頭找人幹活
全家穿越，我綁定淘店係統去逃荒 作者：繁繁了 投票推薦 加入書簽 留言反饋
廚房裏，幾個小媳婦把頭發盤起來，跟在顧婉魚身後聽她講話。
顧婉魚在教她們烹飪這些海鮮的方法。
“鮁魚可以切成段，用來紅燒或者做鮁魚餃子。
餃子咱沒時間做，就紅燒成一粉菜。
處理的時候要把內髒和魚鰓去除幹淨，在魚身上劃幾刀，方便入味。”
“對蝦可以白灼，保留它的原汁原味。也能做成油燜大蝦，先剪去蝦須和蝦腳，一定要把挑出蝦線，確保蝦的幹淨！”顧婉魚這時候很嚴肅，“還有其他自助蝦，也要用鹽水泡過以後再放上去。”
“客人有些可能會帶孩子來餐廳吃飯，要是吃了拉肚子，咱們店可就開不下去了！”
顧婉魚說到這裏想起來，有人吃海鮮會過敏，到時候要把這事在店裏貼紙宣傳。
還要把過敏的藥備好，要是過敏嚴重的，怕是等不到藥堂大夫過來。
顧婉魚指著海參:“海參的做法多樣，常見的有蔥燒海參。先把海參泡發好，切成段，用蔥爆香，加入海參和調料燒製。”
“鮑魚可以燉湯，餐廳每天供兩種湯。蝦米紫菜湯，冬瓜海帶老鴨湯，五指毛桃排骨湯還有羊肚菌鮑魚雞湯。
鮑魚劃幾刀燉湯，又鮮又有營養。
這些咱們在家裏都是做過的，你們應該都了解。”
顧婉魚不是臨時起意要開鋪子，她是早有打算，提前買了東西迴來，偶爾就提示兩句怎麽煲湯。
現在家家戶戶的老太太跟小媳婦，都能煲的好一手靚湯。
齊老大的媳婦直點頭:“小魚，這些你都教過，我們還沒忘。”
“好！”顧婉魚笑了笑，“不止是煲湯，這些還能蒸著吃。”
“螃蟹，蝦，鮑魚，金槍魚都能蒸。要是嫌味道淡，可以蘸汁。”
“蘸汁？蘸什麽汁？”幾個小媳婦不放過任何一個細節，連聲追問。
不過這個嘛，“到時候找我娘請教一下。”
業餘的到底沒有專業的調的好。
顧婉魚又跟她們說了一些其他注意事項，就把廚房交給了他們，今兒晚上的飯，就當練手來做。
外麵，田氏跟顧老頭也早就從涼茶鋪子裏迴來。
顧老頭把牛車拴好，去找裏長詢問村裏的情況。
那些迴村的小夥子，還有小姑娘，有沒有願意去鋪子裏幹活的。
店鋪的裝修是一部分，員工的服裝也同樣重要。
顧婉魚為了讓員工們有一個整齊的形象，讓鋪子看起來整潔規矩，給幹活的人設計了工作服。
顧婉魚拿出自己設計好的員工服裝圖，去找她奶。
“奶，我有個忙想請你們幫呀！”顧婉魚衝著田氏笑的嬌憨，討好，
“城裏鋪子的櫃子已經做好。
鋪子很快就能開張，我想讓你幫忙做些員工服，這是我畫的樣式圖，您能帶人幫我做一下嗎？”
淘店的員工圖都太現代化，顧婉魚隻能請人動手做。
田氏樂嗬嗬的:“拿來我看看。”
“這衣裳樣式不錯，簡單、整齊又不失大方。”
顧婉魚設計的，上衣是深藍色棉布衣服，後背跟胸口的地方加上的‘海鮮第一樓’刺繡，
既能顯得整潔美觀，又具有代表性。這衣服上麵還有他們海鮮第一樓的字呢。
至於褲子，顧婉魚選擇了寬鬆的黑色褲子，這樣便於活動。
不管男的女的，都統一服裝，這樣方便些。
田氏看過以後，也連聲答應:“行，這些我明兒找人一塊做。”
與此同時，另一邊的顧老頭也到了裏長家。
裏長家的小兒子在戰場上犧牲了，家裏氣氛一直不好。
小兒媳婦的孩子都十幾歲了，自然不願意改嫁。
但丈夫死了，家中沒有生計，還有個幼兒要養，她沒法去海邊撿海貨賣，日子也有些艱難。
裏長的小兒媳就把家裏的活都包圓了，就期望能裏長公公那裏，看她這麽勤快，能多給點錢。
顧老頭樂嗬嗬的敲裏長家的門，裏長的小兒媳正在洗全家人的衣裳。
“來了。”擦幹手了是開門。
“我找裏長，請問裏長可在家中？”顧老頭手裏拿著禮呢。
裏長小媳婦眼尖的看見了，立馬迴話:“在，叔你等著我喊他。”
“爹——爹，顧叔來找您呢。”
這幾年，燒烤鋪子需要的海鮮，還都是請村子裏的人撈，逃荒小隊那邊的人，更沒時間。
這事出麵跟裏長商討的，就是顧老頭。顧老頭跟裏長也熟悉的很。
見到裏長直接說明情況。
他小孫女又折騰一個鋪麵，還是做吃食的。
鋪子裏人手不夠，打算請一些咱村裏的人來幫忙。
請裏長出麵，幫忙問一下村裏的村民，有誰家願意去的。
不拘泥於男娃還是女娃，要十五歲往上，眼裏要有活的。
裏長聽了點點頭，“行，我知道了。
咱們村今年也迴來不少從戰場上歸來的小夥子，你想要的話，我可以安排他們來。”
裏長沒提女娃，是因為覺得不合適。
城裏的鋪子去的人多，人來人往的，娃娃娃跟成了親的媳婦去那裏做事，有些不成體統。
裏長不說，顧老頭卻提了一嘴，“女娃娃也要！俺們那邊的女娃娃還當那個什麽，大堂經理嘞。”
“經理管鋪子所有的人！還有其他女娃娃管廚房，管吃飯的上菜啥的。反正我也搞不明白我小孫女打算怎麽折騰。但在裏麵開鋪子，安排鋪子裏的事，都是一群女娃娃！”
“還有我們家的小媳婦，老太太，那都要去鋪子裏上班！這是正經職業！”
“人家外國婦女還來咱這做生意呢，自己家的孩子為啥不能去工作！”
顧老頭為了鋪麵有人幹活，第一次這麽大方豪爽，“我小孫女給開的工資可是不少！上菜的每月五兩銀，收拾桌子清洗的，每月八兩銀。”
“還有其他活我也不太清楚，但銀錢可不少！年底還有什麽，那是什麽來著，獎什麽？”
“對了，是獎金！年底發獎金！一個月還有六天休息！”
這些專業名詞，是小孫女跟他商量開鋪子時候，嘰裏咕嚕一頓給他科普，講解說的。
但他也就記住這一點跟裏長說的，老了腦子不夠用，其他的也沒記住什麽。
這一頓話給他說的，說這麽多，口都渴了。
從城裏迴來，拴好牛就來找裏長，都沒喝口水的。
顧老頭一頓輸出，給裏長都說愣了。還是裏長的小媳婦反應快，直接跟顧老頭報名:“顧叔，我能去嗎？”
“我一定好好幹！”
顧婉魚在教她們烹飪這些海鮮的方法。
“鮁魚可以切成段，用來紅燒或者做鮁魚餃子。
餃子咱沒時間做，就紅燒成一粉菜。
處理的時候要把內髒和魚鰓去除幹淨，在魚身上劃幾刀，方便入味。”
“對蝦可以白灼，保留它的原汁原味。也能做成油燜大蝦，先剪去蝦須和蝦腳，一定要把挑出蝦線，確保蝦的幹淨！”顧婉魚這時候很嚴肅，“還有其他自助蝦，也要用鹽水泡過以後再放上去。”
“客人有些可能會帶孩子來餐廳吃飯，要是吃了拉肚子，咱們店可就開不下去了！”
顧婉魚說到這裏想起來，有人吃海鮮會過敏，到時候要把這事在店裏貼紙宣傳。
還要把過敏的藥備好，要是過敏嚴重的，怕是等不到藥堂大夫過來。
顧婉魚指著海參:“海參的做法多樣，常見的有蔥燒海參。先把海參泡發好，切成段，用蔥爆香，加入海參和調料燒製。”
“鮑魚可以燉湯，餐廳每天供兩種湯。蝦米紫菜湯，冬瓜海帶老鴨湯，五指毛桃排骨湯還有羊肚菌鮑魚雞湯。
鮑魚劃幾刀燉湯，又鮮又有營養。
這些咱們在家裏都是做過的，你們應該都了解。”
顧婉魚不是臨時起意要開鋪子，她是早有打算，提前買了東西迴來，偶爾就提示兩句怎麽煲湯。
現在家家戶戶的老太太跟小媳婦，都能煲的好一手靚湯。
齊老大的媳婦直點頭:“小魚，這些你都教過，我們還沒忘。”
“好！”顧婉魚笑了笑，“不止是煲湯，這些還能蒸著吃。”
“螃蟹，蝦，鮑魚，金槍魚都能蒸。要是嫌味道淡，可以蘸汁。”
“蘸汁？蘸什麽汁？”幾個小媳婦不放過任何一個細節，連聲追問。
不過這個嘛，“到時候找我娘請教一下。”
業餘的到底沒有專業的調的好。
顧婉魚又跟她們說了一些其他注意事項，就把廚房交給了他們，今兒晚上的飯，就當練手來做。
外麵，田氏跟顧老頭也早就從涼茶鋪子裏迴來。
顧老頭把牛車拴好，去找裏長詢問村裏的情況。
那些迴村的小夥子，還有小姑娘，有沒有願意去鋪子裏幹活的。
店鋪的裝修是一部分，員工的服裝也同樣重要。
顧婉魚為了讓員工們有一個整齊的形象，讓鋪子看起來整潔規矩，給幹活的人設計了工作服。
顧婉魚拿出自己設計好的員工服裝圖，去找她奶。
“奶，我有個忙想請你們幫呀！”顧婉魚衝著田氏笑的嬌憨，討好，
“城裏鋪子的櫃子已經做好。
鋪子很快就能開張，我想讓你幫忙做些員工服，這是我畫的樣式圖，您能帶人幫我做一下嗎？”
淘店的員工圖都太現代化，顧婉魚隻能請人動手做。
田氏樂嗬嗬的:“拿來我看看。”
“這衣裳樣式不錯，簡單、整齊又不失大方。”
顧婉魚設計的，上衣是深藍色棉布衣服，後背跟胸口的地方加上的‘海鮮第一樓’刺繡，
既能顯得整潔美觀，又具有代表性。這衣服上麵還有他們海鮮第一樓的字呢。
至於褲子，顧婉魚選擇了寬鬆的黑色褲子，這樣便於活動。
不管男的女的，都統一服裝，這樣方便些。
田氏看過以後，也連聲答應:“行，這些我明兒找人一塊做。”
與此同時，另一邊的顧老頭也到了裏長家。
裏長家的小兒子在戰場上犧牲了，家裏氣氛一直不好。
小兒媳婦的孩子都十幾歲了，自然不願意改嫁。
但丈夫死了，家中沒有生計，還有個幼兒要養，她沒法去海邊撿海貨賣，日子也有些艱難。
裏長的小兒媳就把家裏的活都包圓了，就期望能裏長公公那裏，看她這麽勤快，能多給點錢。
顧老頭樂嗬嗬的敲裏長家的門，裏長的小兒媳正在洗全家人的衣裳。
“來了。”擦幹手了是開門。
“我找裏長，請問裏長可在家中？”顧老頭手裏拿著禮呢。
裏長小媳婦眼尖的看見了，立馬迴話:“在，叔你等著我喊他。”
“爹——爹，顧叔來找您呢。”
這幾年，燒烤鋪子需要的海鮮，還都是請村子裏的人撈，逃荒小隊那邊的人，更沒時間。
這事出麵跟裏長商討的，就是顧老頭。顧老頭跟裏長也熟悉的很。
見到裏長直接說明情況。
他小孫女又折騰一個鋪麵，還是做吃食的。
鋪子裏人手不夠，打算請一些咱村裏的人來幫忙。
請裏長出麵，幫忙問一下村裏的村民，有誰家願意去的。
不拘泥於男娃還是女娃，要十五歲往上，眼裏要有活的。
裏長聽了點點頭，“行，我知道了。
咱們村今年也迴來不少從戰場上歸來的小夥子，你想要的話，我可以安排他們來。”
裏長沒提女娃，是因為覺得不合適。
城裏的鋪子去的人多，人來人往的，娃娃娃跟成了親的媳婦去那裏做事，有些不成體統。
裏長不說，顧老頭卻提了一嘴，“女娃娃也要！俺們那邊的女娃娃還當那個什麽，大堂經理嘞。”
“經理管鋪子所有的人！還有其他女娃娃管廚房，管吃飯的上菜啥的。反正我也搞不明白我小孫女打算怎麽折騰。但在裏麵開鋪子，安排鋪子裏的事，都是一群女娃娃！”
“還有我們家的小媳婦，老太太，那都要去鋪子裏上班！這是正經職業！”
“人家外國婦女還來咱這做生意呢，自己家的孩子為啥不能去工作！”
顧老頭為了鋪麵有人幹活，第一次這麽大方豪爽，“我小孫女給開的工資可是不少！上菜的每月五兩銀，收拾桌子清洗的，每月八兩銀。”
“還有其他活我也不太清楚，但銀錢可不少！年底還有什麽，那是什麽來著，獎什麽？”
“對了，是獎金！年底發獎金！一個月還有六天休息！”
這些專業名詞，是小孫女跟他商量開鋪子時候，嘰裏咕嚕一頓給他科普，講解說的。
但他也就記住這一點跟裏長說的，老了腦子不夠用，其他的也沒記住什麽。
這一頓話給他說的，說這麽多，口都渴了。
從城裏迴來，拴好牛就來找裏長，都沒喝口水的。
顧老頭一頓輸出，給裏長都說愣了。還是裏長的小媳婦反應快，直接跟顧老頭報名:“顧叔，我能去嗎？”
“我一定好好幹！”