第一百二十七 開自助餐廳
全家穿越，我綁定淘店係統去逃荒 作者：繁繁了 投票推薦 加入書簽 留言反饋
顧長青被閨女接的話，嗆的直咳嗽。
這一桌的人聽到顧婉魚的話，也是都一臉茫然，嘴巴張著，眼中充滿了疑惑。
咋滴，這鋪子是小魚開的啊？
那麽大個鋪子？
村長爺手顫顫的，指著還在裝修的鋪子，說話聲音要劈叉:“那是小魚開的鋪子？”
怎麽瞧著比他們現在吃飯的地方還要大。
那裏麵進進出出的人，是在幹嘛？
顧婉魚點點頭，忍不住笑了出來:“太爺爺，是我開的，現在正在裝修呢。”
“大夥從戰場上下來，叔伯們又接手了燒烤攤。那咱們的娘子軍就沒了工作，我這是想再給咱娘子軍再找個活幹。”
顧長柏也反應了過來，抹了抹嘴，好奇地問她：“小魚，這自助餐廳到底是咋個吃法？我咋聽著這麽稀奇呢。”
“對啊，自助是什麽意思呀？”顧元也緊跟著問，她知道小魚買了個鋪子，也打算做吃食生意。
就是不知道要做成什麽樣。
第一次聽說自助這個詞，都覺得新鮮。
顧婉魚這次也沒賣關子，跟他們耐心地解釋：“就是客人進門，一人交一份錢，然後餐廳裏的各種食物隨便吃，能吃多少吃多少。”
“啥？能隨便吃？”村長爺瞪大了眼睛，“那要是遇到能吃的，咱不得賠本啊？”
顧婉魚笑著搖搖頭：“不會的，太爺爺。
一個人敞開了肚子吃，他能吃多少？我準備弄小火鍋，加個燒烤架。
就光這兩個新奇吃法，就能吸引不少人過去。
咱們把菜品搭配好，控製成本，再加上獨一份的生意路子，肯定不會賠本的。”
村長爺心想這的確是獨一份的點子，聽都沒聽說過，這法子還特別適合他們這些愛占便宜的。
但愛占便宜的人，不一定舍得花錢去吃。“真能有人去吃嗎？”
“能！”顧長青替閨女迴答。
那現代時候，自助餐廳開的遍地都是，一些普通家庭的人偶爾也能去解解饞。
就是現代的高科技比較多，咱不做那糊弄人的事，成本可不低。
而且，光裝修跟櫃台什麽的，就要廢不少功夫。
這攤子鋪的挺大，顧長青有些擔心：“你這個想法是不錯，可前期的投進去的錢可不少，你心裏有底嗎？”
“還有二樓，你打算怎麽辦？”
“有底，櫃台跟小鍋都已經做出來了，就等鋪子裝修好，把東西搬進去後，就能開業！”顧婉魚說到二樓，眼睛發亮：“至於二樓嘛。
當然是大師傅劉女士來掌勺。
二樓屬於海鮮宴，走的是高端精致，隻接受席麵定製。”
“到時候我娘自個羅列出來一個菜單，她可以找幾個人給她打下手，這二樓就交給她來把握。”
“對！小魚都跟我說了！”劉月芳的話，是對著顧長柏說的，“咱家要是有誰想去鋪子裏跟著我一起幹，盡管來找我報名！”
二樓請誰幫忙，劉月芳心裏第一個就是王氏。
王氏一開始跟著她去燒烤攤，人細心又能幹。
她帶上幾個月，也能成大師傅。
顧長柏福至心靈:“弟妹想王氏跟著你去？”
“對！大嫂能幹，我想讓她來幫我呢。這麽大個攤子，我可忙不過來。”劉月芳笑著迴應顧長柏。
可王氏在看涼茶鋪子呢，顧婉魚有些幽怨，“娘，您怎麽還想挖我涼茶鋪子裏的人？”
劉月芳不好意思拍了拍閨女的胳膊:“那你不是說，“把鋪子交給我掌握嗎？咱家就這麽多人，我能喊的也就幾個。”
的確，家裏人不多。
連顧元忍不住問：“那到時候鋪子得準備多少食材啊？還有，得請多少人手幫忙？”
顧婉魚心裏是有成算的。
：“食材到時候去海邊跟賣海貨的直接預訂，其他食材也會找到穩定的來源。”
食材方麵她不打算跟她爹一樣，請人去打撈。
那有太多的不確定性。
她要確保自己海鮮的質量，螃蟹要大的，蟹黃多的。
海參，扇貝，蝦類，都要定時定量的給她送到鋪子裏。
菜品，各種包子，瓦罐湯，這些小東西需要的食材，也會跟特定的商家預訂。
店鋪裏的吃的，喝的，務必讓每個來消費的顧客，覺得他花的錢值！
還有酒跟飲料。
飲料需要的果子，她還需要跑一趟嶺南那邊，看那邊的水果能不能預訂。
如果不行的話，就從淘店裏買好了。
二樓她媽要的海鮮，她也會要求的更高。
野生大黃魚，帝王蟹，金槍魚，扇貝，三文魚這些等等。
她都要最好的！
為確保食材新鮮，海貨的口感，所以每日的食材是定量的，席麵是定量的。
“至於找多少人嘛……”顧婉魚歪頭想了想，“一樓要是火起來估計忙的很，家中的姐姐都去幫忙也不一定忙的過來。”
“要不到時候在城牆上麵貼個紙，讓想找活幹的來麵試一下？”
“胡鬧！”顧長青打斷了她的話，“那告示可不是你想貼就貼的，告示隻許衙門張貼。”
好吧。
“讓你爺去給你問問村裏有沒有人願意去的。”
南河村太窮了，特別有些漢子打仗沒能迴來。不知道是去了北地，還是死在了戰場上？
顧長青看著一些孤兒寡母的幾戶人家，心也不落忍。
現在家裏缺人幹活，就給他們一個機會，在鋪子裏可能會累點，但起碼能掙些銀錢。
小魚給開的工資不會低，不會虧待了他們。
但是，就是請村裏的人也不夠啊。
顧婉魚打算迴頭找她爺商量，上他爺想辦法找人去。
這鋪子可有他的三成股份呢！
沒錯，顧婉魚開鋪子又拉著她爺一起幹的，說要開個自助餐廳，一定掙錢。
顧老頭怕賠了錢，孫女說的那個掏錢隨便吃的法子，聽著太邪乎。
所以他隻答應入股三成，再要也沒有，隻入三成。
顧婉魚沒辦法，三成就三成吧。
但是，拿三成股份也得給她幹活！
“等會你們要是感興趣。可以進那邊瞧瞧，鋪子裝修的差不多了，等櫃子跟碗筷什麽的放進去就成。”
“行，去看看！”
大夥都對小魚新開的鋪子感興趣，吃完飯，結伴去看看。
走到門口的時候，自己能看清裏麵的布置。
大夥被裏麵的裝飾，直接鎮在了原地。
這一桌的人聽到顧婉魚的話，也是都一臉茫然，嘴巴張著，眼中充滿了疑惑。
咋滴，這鋪子是小魚開的啊？
那麽大個鋪子？
村長爺手顫顫的，指著還在裝修的鋪子，說話聲音要劈叉:“那是小魚開的鋪子？”
怎麽瞧著比他們現在吃飯的地方還要大。
那裏麵進進出出的人，是在幹嘛？
顧婉魚點點頭，忍不住笑了出來:“太爺爺，是我開的，現在正在裝修呢。”
“大夥從戰場上下來，叔伯們又接手了燒烤攤。那咱們的娘子軍就沒了工作，我這是想再給咱娘子軍再找個活幹。”
顧長柏也反應了過來，抹了抹嘴，好奇地問她：“小魚，這自助餐廳到底是咋個吃法？我咋聽著這麽稀奇呢。”
“對啊，自助是什麽意思呀？”顧元也緊跟著問，她知道小魚買了個鋪子，也打算做吃食生意。
就是不知道要做成什麽樣。
第一次聽說自助這個詞，都覺得新鮮。
顧婉魚這次也沒賣關子，跟他們耐心地解釋：“就是客人進門，一人交一份錢，然後餐廳裏的各種食物隨便吃，能吃多少吃多少。”
“啥？能隨便吃？”村長爺瞪大了眼睛，“那要是遇到能吃的，咱不得賠本啊？”
顧婉魚笑著搖搖頭：“不會的，太爺爺。
一個人敞開了肚子吃，他能吃多少？我準備弄小火鍋，加個燒烤架。
就光這兩個新奇吃法，就能吸引不少人過去。
咱們把菜品搭配好，控製成本，再加上獨一份的生意路子，肯定不會賠本的。”
村長爺心想這的確是獨一份的點子，聽都沒聽說過，這法子還特別適合他們這些愛占便宜的。
但愛占便宜的人，不一定舍得花錢去吃。“真能有人去吃嗎？”
“能！”顧長青替閨女迴答。
那現代時候，自助餐廳開的遍地都是，一些普通家庭的人偶爾也能去解解饞。
就是現代的高科技比較多，咱不做那糊弄人的事，成本可不低。
而且，光裝修跟櫃台什麽的，就要廢不少功夫。
這攤子鋪的挺大，顧長青有些擔心：“你這個想法是不錯，可前期的投進去的錢可不少，你心裏有底嗎？”
“還有二樓，你打算怎麽辦？”
“有底，櫃台跟小鍋都已經做出來了，就等鋪子裝修好，把東西搬進去後，就能開業！”顧婉魚說到二樓，眼睛發亮：“至於二樓嘛。
當然是大師傅劉女士來掌勺。
二樓屬於海鮮宴，走的是高端精致，隻接受席麵定製。”
“到時候我娘自個羅列出來一個菜單，她可以找幾個人給她打下手，這二樓就交給她來把握。”
“對！小魚都跟我說了！”劉月芳的話，是對著顧長柏說的，“咱家要是有誰想去鋪子裏跟著我一起幹，盡管來找我報名！”
二樓請誰幫忙，劉月芳心裏第一個就是王氏。
王氏一開始跟著她去燒烤攤，人細心又能幹。
她帶上幾個月，也能成大師傅。
顧長柏福至心靈:“弟妹想王氏跟著你去？”
“對！大嫂能幹，我想讓她來幫我呢。這麽大個攤子，我可忙不過來。”劉月芳笑著迴應顧長柏。
可王氏在看涼茶鋪子呢，顧婉魚有些幽怨，“娘，您怎麽還想挖我涼茶鋪子裏的人？”
劉月芳不好意思拍了拍閨女的胳膊:“那你不是說，“把鋪子交給我掌握嗎？咱家就這麽多人，我能喊的也就幾個。”
的確，家裏人不多。
連顧元忍不住問：“那到時候鋪子得準備多少食材啊？還有，得請多少人手幫忙？”
顧婉魚心裏是有成算的。
：“食材到時候去海邊跟賣海貨的直接預訂，其他食材也會找到穩定的來源。”
食材方麵她不打算跟她爹一樣，請人去打撈。
那有太多的不確定性。
她要確保自己海鮮的質量，螃蟹要大的，蟹黃多的。
海參，扇貝，蝦類，都要定時定量的給她送到鋪子裏。
菜品，各種包子，瓦罐湯，這些小東西需要的食材，也會跟特定的商家預訂。
店鋪裏的吃的，喝的，務必讓每個來消費的顧客，覺得他花的錢值！
還有酒跟飲料。
飲料需要的果子，她還需要跑一趟嶺南那邊，看那邊的水果能不能預訂。
如果不行的話，就從淘店裏買好了。
二樓她媽要的海鮮，她也會要求的更高。
野生大黃魚，帝王蟹，金槍魚，扇貝，三文魚這些等等。
她都要最好的！
為確保食材新鮮，海貨的口感，所以每日的食材是定量的，席麵是定量的。
“至於找多少人嘛……”顧婉魚歪頭想了想，“一樓要是火起來估計忙的很，家中的姐姐都去幫忙也不一定忙的過來。”
“要不到時候在城牆上麵貼個紙，讓想找活幹的來麵試一下？”
“胡鬧！”顧長青打斷了她的話，“那告示可不是你想貼就貼的，告示隻許衙門張貼。”
好吧。
“讓你爺去給你問問村裏有沒有人願意去的。”
南河村太窮了，特別有些漢子打仗沒能迴來。不知道是去了北地，還是死在了戰場上？
顧長青看著一些孤兒寡母的幾戶人家，心也不落忍。
現在家裏缺人幹活，就給他們一個機會，在鋪子裏可能會累點，但起碼能掙些銀錢。
小魚給開的工資不會低，不會虧待了他們。
但是，就是請村裏的人也不夠啊。
顧婉魚打算迴頭找她爺商量，上他爺想辦法找人去。
這鋪子可有他的三成股份呢！
沒錯，顧婉魚開鋪子又拉著她爺一起幹的，說要開個自助餐廳，一定掙錢。
顧老頭怕賠了錢，孫女說的那個掏錢隨便吃的法子，聽著太邪乎。
所以他隻答應入股三成，再要也沒有，隻入三成。
顧婉魚沒辦法，三成就三成吧。
但是，拿三成股份也得給她幹活！
“等會你們要是感興趣。可以進那邊瞧瞧，鋪子裝修的差不多了，等櫃子跟碗筷什麽的放進去就成。”
“行，去看看！”
大夥都對小魚新開的鋪子感興趣，吃完飯，結伴去看看。
走到門口的時候，自己能看清裏麵的布置。
大夥被裏麵的裝飾，直接鎮在了原地。