第28章 吃辣的小插曲
重生七十年代，開局大山獵人 作者：傾覆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
徐佳佳恍然，原來是這樣啊。
那就難怪了。
“現在的人喜歡吃肥肉，那是因為油水少，我覺得，以後等佳佳長大了，大家夥生活條件變好了，到時候，就跟現在反著來了，瘦肉反而吃香，排骨賣的比肉還要貴。”徐清風開口道。
何春花他們聽了徐清風的話，都笑了。
怎麽可能...
排骨還賣的比肉貴呢？
徐清風隻是笑笑，不說話。
若非站在上帝視角，他也不會相信。
未來幾十年，華夏的變化會如此大，可以用日新月異來形容。
雖然貧富差距也在拉大，但底層人民的生活也變得好了。
至少徐清風重生之前那會，乞丐已經變成了一種職業。
放眼上下五千年，幾十年後的華夏，都可以稱得上是盛世。
雖然，還是會有很多不足。
但經曆過貧窮，從艱難歲月走來的人，都知道，這有多麽的不容易。
畢竟我們從來都不是生活在和平的時代，而隻是生活在一個和平的國家。
而這和平，都是無數先輩用鮮血所換來的。
聊著天，包著餃子，不知不覺，便已經包了一半。
何春花看到包餃子的人多，為了包完能快點吃到餃子，於是她便沒有包了，而是起身去廚房重新燒了一鍋水，用來煮餃子。
這樣等餃子包好了，剛好可以下鍋。
“爸爸，你包的餃子最難看了。”徐佳佳在旁邊吐槽起徐秋生來。
徐秋生(⊙o⊙)…
他左右看了一圈，發現還真是如同女兒說的。
他包的最難看。
李如月不用說，她本身就是心靈手巧。
但令徐秋生沒想到的是，弟弟徐清風包的餃子居然是所有人裏，包的最好的。
比他媳婦還有老媽都要包的好。
不僅包的漂亮，而且包的速度也十分快。
於是徐秋生便請教起徐清風如何包餃子來。
徐清風對於哥哥的請教，當然也是知無不言。
沒啥好藏著掖著的。
徐清風不僅把包餃子包的又快又好的秘訣告訴了他哥，而且還跟他科普了包餃子的好幾種方法。
想要包的好，需要掌握對辦法。
再就是多練習了。
熟能生巧，沒有別的路子可以走。
徐秋生學著徐清風，拿一張餃子皮放在他的掌心。
然後另外一隻手，用筷子夾一些盤子裏的餡料，把餡料放在餃子皮的中央。
快速的把周圍的餃子皮，往中間對折，合在一起。
用筷子在邊緣壓出幾道轍子，一個餃子便包好了。
之所以壓轍子，是擔心煮水餃的時候，水餃在鍋裏會散開。
這樣壓一下的話，就很牢固了，煮出來也不會破碎。
今天的午餐，便是他們現在包的餃子了。
因為吃餃子，所以何春花和李如月都沒有燒菜。
包好了餃子，徐清風把其中一部分的餃子端進廚房，正好這個時候，鍋裏的水也開了。
所以，徐清風直接便把餃子下到了鍋裏。
煮水餃，也是很簡單的，餃子下鍋之後，鍋中沸騰了，澆一碗冷水，再沸騰再澆，澆三次，餃子便熟了。
水餃的湯是另外用開水衝泡的。
一勺豬油，一些蔥花，鹽，味精，醬油，就完成了。
也就是時間不夠，不然用骨頭熬湯，味道更佳。
徐清風吃餃子不怎麽喜歡放湯，他更喜歡撈上來，直接蘸醋吃，那句話怎麽說來著，餃子配醋，長長久久。
一勺老陳醋，一碗水餃，徐清風吃的那叫一個歡實。
徐清風看到廚房有些辣椒末，大蒜頭切碎，弄了些滾燙的熱油，往蒜頭和辣椒末上一澆，頓時香氣撲鼻。
這種吃法，目前東北還挺少見的。
有些類似川蜀那邊的火鍋蘸料。
老媽和大哥大嫂，侄女，都瞪大了眼睛，看著徐清風，似乎有些不解，這是弄啥嘞？
“嚐嚐看？這樣更好吃。”徐清風對眾人微微一笑。
“還是不要了，看上去都辣。”何春花連忙搖頭。
雖然東北地區也吃辣，但這種吃法，除了徐清風，其餘人都見所未見。
當然看著都不敢下筷子了。
“哥，你試試，你是要吃辣的，我知道。”徐清風對徐秋生說道。
提起吃辣，可能很多人第一個會想到川渝湘贛這幾個省份。
但其實，東北人也挺能吃辣的。
辣椒也經常會出現在徐清風家的餐桌上。
就比如酸菜汆白肉，地道的吃法，酸菜是要蘸辣椒油的。
後世的東北，無論是家常菜，生吃、蘸醬吃，還是燒烤，辣椒都是主角之一。
東北人的飯桌上，一桌菜總是少不了出現辣椒的身影。
但東北人吃辣跟南方人還是不一樣。
南方人吃辣是把辣椒當做是配菜和調料，來增添一種味道，吃的是辣味。
而東北人則是把辣椒當成了一種蔬菜來吃。
沒錯，在東北人的眼中，辣椒就是一種蔬菜，而不是調料。
“那我嚐一口。”徐秋生聽到弟弟這麽說，夾了一個水餃，放在辣椒油裏蘸了一下，然後放入了口中。
下一秒，他整個人都傻眼了。
好辣...
隻是嚐了一口，徐秋生便已經受不了，需要去喝水來止辣了。
這一幕，倒把徐清風給逗樂了。
要不要這麽誇張？
他吃著沒有任何的感覺啊。
“弟弟，這也太辣了，我是吃不消。”徐秋生唿哧唿哧的用手往嘴裏扇風。
其實吃辣這種事情，還是要多練習。
起初的時候，徐清風也跟他哥一樣，不怎麽能吃辣。
後麵川渝火鍋火了，開遍了全國，東北這邊也不少。
徐清風去川渝火鍋店裏，吃火鍋的次數多了，便也能吃辣了。
對這些辣椒油也不像剛開始那麽抗拒和排斥了。
甚至吃著吃著，反而還喜歡上了這種辣度。
這一碟辣椒油，看來今天是隻有徐秋生一人能消受了。
徐秋生也不強求。
吃辣這種事情，還真的要量力而行。
不然吃著也難受。
徐秋生喝了一口水，算是緩過來勁了。
“弟弟，你也不要吃的那麽辣，胃會受不了的。”徐秋生開口道。
徐秋生點了點頭：“哥，我知道的。”
拋開吃辣椒的小插曲，這頓麅子肉水餃，滿足了家裏人對水餃所有的幻想。
那就難怪了。
“現在的人喜歡吃肥肉，那是因為油水少，我覺得，以後等佳佳長大了，大家夥生活條件變好了，到時候，就跟現在反著來了，瘦肉反而吃香，排骨賣的比肉還要貴。”徐清風開口道。
何春花他們聽了徐清風的話，都笑了。
怎麽可能...
排骨還賣的比肉貴呢？
徐清風隻是笑笑，不說話。
若非站在上帝視角，他也不會相信。
未來幾十年，華夏的變化會如此大，可以用日新月異來形容。
雖然貧富差距也在拉大，但底層人民的生活也變得好了。
至少徐清風重生之前那會，乞丐已經變成了一種職業。
放眼上下五千年，幾十年後的華夏，都可以稱得上是盛世。
雖然，還是會有很多不足。
但經曆過貧窮，從艱難歲月走來的人，都知道，這有多麽的不容易。
畢竟我們從來都不是生活在和平的時代，而隻是生活在一個和平的國家。
而這和平，都是無數先輩用鮮血所換來的。
聊著天，包著餃子，不知不覺，便已經包了一半。
何春花看到包餃子的人多，為了包完能快點吃到餃子，於是她便沒有包了，而是起身去廚房重新燒了一鍋水，用來煮餃子。
這樣等餃子包好了，剛好可以下鍋。
“爸爸，你包的餃子最難看了。”徐佳佳在旁邊吐槽起徐秋生來。
徐秋生(⊙o⊙)…
他左右看了一圈，發現還真是如同女兒說的。
他包的最難看。
李如月不用說，她本身就是心靈手巧。
但令徐秋生沒想到的是，弟弟徐清風包的餃子居然是所有人裏，包的最好的。
比他媳婦還有老媽都要包的好。
不僅包的漂亮，而且包的速度也十分快。
於是徐秋生便請教起徐清風如何包餃子來。
徐清風對於哥哥的請教，當然也是知無不言。
沒啥好藏著掖著的。
徐清風不僅把包餃子包的又快又好的秘訣告訴了他哥，而且還跟他科普了包餃子的好幾種方法。
想要包的好，需要掌握對辦法。
再就是多練習了。
熟能生巧，沒有別的路子可以走。
徐秋生學著徐清風，拿一張餃子皮放在他的掌心。
然後另外一隻手，用筷子夾一些盤子裏的餡料，把餡料放在餃子皮的中央。
快速的把周圍的餃子皮，往中間對折，合在一起。
用筷子在邊緣壓出幾道轍子，一個餃子便包好了。
之所以壓轍子，是擔心煮水餃的時候，水餃在鍋裏會散開。
這樣壓一下的話，就很牢固了，煮出來也不會破碎。
今天的午餐，便是他們現在包的餃子了。
因為吃餃子，所以何春花和李如月都沒有燒菜。
包好了餃子，徐清風把其中一部分的餃子端進廚房，正好這個時候，鍋裏的水也開了。
所以，徐清風直接便把餃子下到了鍋裏。
煮水餃，也是很簡單的，餃子下鍋之後，鍋中沸騰了，澆一碗冷水，再沸騰再澆，澆三次，餃子便熟了。
水餃的湯是另外用開水衝泡的。
一勺豬油，一些蔥花，鹽，味精，醬油，就完成了。
也就是時間不夠，不然用骨頭熬湯，味道更佳。
徐清風吃餃子不怎麽喜歡放湯，他更喜歡撈上來，直接蘸醋吃，那句話怎麽說來著，餃子配醋，長長久久。
一勺老陳醋，一碗水餃，徐清風吃的那叫一個歡實。
徐清風看到廚房有些辣椒末，大蒜頭切碎，弄了些滾燙的熱油，往蒜頭和辣椒末上一澆，頓時香氣撲鼻。
這種吃法，目前東北還挺少見的。
有些類似川蜀那邊的火鍋蘸料。
老媽和大哥大嫂，侄女，都瞪大了眼睛，看著徐清風，似乎有些不解，這是弄啥嘞？
“嚐嚐看？這樣更好吃。”徐清風對眾人微微一笑。
“還是不要了，看上去都辣。”何春花連忙搖頭。
雖然東北地區也吃辣，但這種吃法，除了徐清風，其餘人都見所未見。
當然看著都不敢下筷子了。
“哥，你試試，你是要吃辣的，我知道。”徐清風對徐秋生說道。
提起吃辣，可能很多人第一個會想到川渝湘贛這幾個省份。
但其實，東北人也挺能吃辣的。
辣椒也經常會出現在徐清風家的餐桌上。
就比如酸菜汆白肉，地道的吃法，酸菜是要蘸辣椒油的。
後世的東北，無論是家常菜，生吃、蘸醬吃，還是燒烤，辣椒都是主角之一。
東北人的飯桌上，一桌菜總是少不了出現辣椒的身影。
但東北人吃辣跟南方人還是不一樣。
南方人吃辣是把辣椒當做是配菜和調料，來增添一種味道，吃的是辣味。
而東北人則是把辣椒當成了一種蔬菜來吃。
沒錯，在東北人的眼中，辣椒就是一種蔬菜，而不是調料。
“那我嚐一口。”徐秋生聽到弟弟這麽說，夾了一個水餃，放在辣椒油裏蘸了一下，然後放入了口中。
下一秒，他整個人都傻眼了。
好辣...
隻是嚐了一口，徐秋生便已經受不了，需要去喝水來止辣了。
這一幕，倒把徐清風給逗樂了。
要不要這麽誇張？
他吃著沒有任何的感覺啊。
“弟弟，這也太辣了，我是吃不消。”徐秋生唿哧唿哧的用手往嘴裏扇風。
其實吃辣這種事情，還是要多練習。
起初的時候，徐清風也跟他哥一樣，不怎麽能吃辣。
後麵川渝火鍋火了，開遍了全國，東北這邊也不少。
徐清風去川渝火鍋店裏，吃火鍋的次數多了，便也能吃辣了。
對這些辣椒油也不像剛開始那麽抗拒和排斥了。
甚至吃著吃著，反而還喜歡上了這種辣度。
這一碟辣椒油，看來今天是隻有徐秋生一人能消受了。
徐秋生也不強求。
吃辣這種事情，還真的要量力而行。
不然吃著也難受。
徐秋生喝了一口水，算是緩過來勁了。
“弟弟，你也不要吃的那麽辣，胃會受不了的。”徐秋生開口道。
徐秋生點了點頭：“哥，我知道的。”
拋開吃辣椒的小插曲，這頓麅子肉水餃，滿足了家裏人對水餃所有的幻想。