第15章 豬板油
重生七十年代，開局大山獵人 作者：傾覆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
院子裏有十個地籠，三根魚竿。
接下來釣魚大業，能不能成功，全賴院子裏的這些家夥什了。
不過問題不大，前世徐清風落魄的時候，什麽都不想做，經常坐在這江邊垂釣。
起初的時候，徐清風空軍那是家常便飯。
但後麵釣著釣著，還真讓他給入門了。
總結出了不少的經驗。
不過他那個時候釣魚，從不帶迴家，在哪裏釣的，迴家的時候，又給放迴了江水裏。
現在迴想當初，徐清風覺得，那個時候的自己，應該是患了抑鬱症。
但...當時的自己和家人，哪裏知道這些。
八十年代，國內也沒有抑鬱症的概念啊。
後麵直到父母都去世了，渾渾噩噩的徐清風這才醒悟過來。
但那個時候，他發現活著才是最痛苦的事情。
生容易，活容易，生活不容易。
“風哥，忙活了一早上，肯定餓了吧，我給你下碗麵條。”王小軍拾輟著，打算親自下廚，給徐清風下麵吃。
徐清風連忙擺手拒絕。
他可是知道王小軍廚藝的。
他也就適合燒開水泡麵。
這貨進廚房，準成災難現場。
平日裏軍子他娘都是早上做好早餐，再去林場的。
而飯菜都是頭天晚上做好，王小軍中午熱一下就行。
所以徐清風經常帶著王小軍去自己家裏蹭飯。
這也是王小軍跟徐清風關係為啥那麽好的緣故。
“小軍，家裏有沒有剩飯雞蛋啥的？”徐清風詢問王小軍。
王小軍連忙點頭，這個自然是有的。
“有那就好，咱們中午炒蛋炒飯吃。”徐清風對王小軍說道。
“風哥，你還會炒蛋炒飯？”跟徐清風一樣，王小軍對徐清風的廚藝也是不大信任。
因為他們兩打小一起長大，彼此實在是太熟悉了。
徐清風啥時候學的蛋炒飯，王小軍是一無所知啊。
“那是當然，你還別不信，等會你就知道了。”徐清風微微一笑。
其實不僅是蛋炒飯，像東北這邊的四大燉，殺豬菜，農家小炒他也都是會一些的。
前世父母去世之後，他仿佛一夜之間長大了。
然後也因為沒有人給他做飯，所以他自然也學著開始做飯。
基本上樣式的東北菜，他都會一些。
今天要不是隻有他跟王小軍兩個人吃的話，他高低得露一兩手，震驚一下小夥伴。
兩個人吃飯，炒菜太麻煩，燒個蛋炒飯簡單一些。
“軍子，你去地裏拔一些蔥來，等會炒蛋炒飯也用的到，記住，不要大蔥，四季蔥就可以。”
徐清風對王小軍說道。
“好嘞，得令。”王小軍朝自家的自留菜地走去。
蛋炒飯其實很簡單。
雞蛋+飯+炒。
這不是有手就行。
就是吧，得掌握好火候。
隻要不糊鍋，能吃就算成功了。
當然，想要炒的好吃，那還是需要一些技巧的。
徐清風很快從廚房裏，找到了昨天晚上的剩飯，還有兩個雞蛋。
不是徐清風不想多放雞蛋，而是放多了，王小軍他娘迴來看到會心疼。
好在有兩個也夠了。
王小軍掐了一把四季蔥迴來，又被徐清風委以重任！添柴燒鍋。
八十年代沒有液化氣，煤氣罐啥的，甚至連煤炭爐都少見。
大部分農村人，都是用的土灶。
黃土加石塊或青磚，砌成的土灶。
大鐵鍋旁有一口月牙形狀的月鍋，月鍋裏裝滿水，等炒完菜，月鍋裏的水也燒熱了，可以剛好用來洗鍋，很方便。
灶上豎著一根長長的煙囪，把柴火燃燒的煙排放到屋頂。
每當生活做飯的時候，煙囪裏便冒出嫋嫋的炊煙。
在地裏幹活的人，看到這煙，就知道飯點到了，可以迴家幹飯了。
王小軍很快，找來了一把茅草，然後用火柴點燃了，放入灶裏。
這是火引子，當然，不用茅草，用鬆明子也可以。
等到茅草燃著了之後，火勢大起來，便可以找一兩根木柴放在上麵。
等木柴燃燒起來，火也就生起來了。
不久後，土灶裏，便被火光映的紅彤彤。
柴火燃燒，發出劈裏啪啦的聲。
徐清風先把鍋洗幹淨，然後用勺子在白色的搪瓷罐裏，挖出一勺豬油。
七八十年代，農村地區很多人家裏都是吃的豬板油。
豬油相信也是很多80-90後，小時候的記憶。
那個時候，基本上家裏都吃的不是買的植物油，食用油，大豆調和油，而是豬油，或者是農家菜籽油。
不僅美味，而且還很經濟實惠。
徐清風都有好些年沒有吃過豬油了，因為後世專家亂帶節奏說，豬油的脂肪含量高，吃多了容易肥胖，還有的人說豬油的熱量高，不如植物油的健康等。
乍一聽好像是有點道理。
所以導致很多人都對豬油產生了誤解，認為它的熱量高，吃了容易肥胖。
但後世被拔出來，這些專家便是那些食用油公司花錢請的。
目的就是為了讓更多的人放棄豬油，轉而購買市場上的各種植物油。
這節奏帶的也是沒誰了。
資本的力量無孔不入，但事實上豬油的主要成分也是多種脂肪酸，其中飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色。
而且它還有很豐富的營養成分，在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，這些甚至要比多數的植物油更有優勢。
所以吃豬油不會讓人肥胖，而且熱量也並不高。
當然，豬油缺點也是有的，豬油一般都是自己需要去豬肉攤位上，購買豬板油，然後拿迴去自己熬油煉製，比較麻煩不說，而且容易弄的一身都是油煙味。
幾十年後，農村養豬的人少，豬板油也越發的少，很難買到，成本也不低。
這樣一來，性價比就不如超市裏的桶裝油了。
這也是很多人放棄豬油的原因之一。
但在八十年代，豬油卻是當下的最優選。
這個年代的一日三餐，沒啥油水。
所以搭配豬油，是最合適的。
有很多人，都喜歡用豬油拌米飯吃，那叫一個香。
用豬油炒青菜，炒出來的青菜味道也是一絕。
接下來釣魚大業，能不能成功，全賴院子裏的這些家夥什了。
不過問題不大，前世徐清風落魄的時候，什麽都不想做，經常坐在這江邊垂釣。
起初的時候，徐清風空軍那是家常便飯。
但後麵釣著釣著，還真讓他給入門了。
總結出了不少的經驗。
不過他那個時候釣魚，從不帶迴家，在哪裏釣的，迴家的時候，又給放迴了江水裏。
現在迴想當初，徐清風覺得，那個時候的自己，應該是患了抑鬱症。
但...當時的自己和家人，哪裏知道這些。
八十年代，國內也沒有抑鬱症的概念啊。
後麵直到父母都去世了，渾渾噩噩的徐清風這才醒悟過來。
但那個時候，他發現活著才是最痛苦的事情。
生容易，活容易，生活不容易。
“風哥，忙活了一早上，肯定餓了吧，我給你下碗麵條。”王小軍拾輟著，打算親自下廚，給徐清風下麵吃。
徐清風連忙擺手拒絕。
他可是知道王小軍廚藝的。
他也就適合燒開水泡麵。
這貨進廚房，準成災難現場。
平日裏軍子他娘都是早上做好早餐，再去林場的。
而飯菜都是頭天晚上做好，王小軍中午熱一下就行。
所以徐清風經常帶著王小軍去自己家裏蹭飯。
這也是王小軍跟徐清風關係為啥那麽好的緣故。
“小軍，家裏有沒有剩飯雞蛋啥的？”徐清風詢問王小軍。
王小軍連忙點頭，這個自然是有的。
“有那就好，咱們中午炒蛋炒飯吃。”徐清風對王小軍說道。
“風哥，你還會炒蛋炒飯？”跟徐清風一樣，王小軍對徐清風的廚藝也是不大信任。
因為他們兩打小一起長大，彼此實在是太熟悉了。
徐清風啥時候學的蛋炒飯，王小軍是一無所知啊。
“那是當然，你還別不信，等會你就知道了。”徐清風微微一笑。
其實不僅是蛋炒飯，像東北這邊的四大燉，殺豬菜，農家小炒他也都是會一些的。
前世父母去世之後，他仿佛一夜之間長大了。
然後也因為沒有人給他做飯，所以他自然也學著開始做飯。
基本上樣式的東北菜，他都會一些。
今天要不是隻有他跟王小軍兩個人吃的話，他高低得露一兩手，震驚一下小夥伴。
兩個人吃飯，炒菜太麻煩，燒個蛋炒飯簡單一些。
“軍子，你去地裏拔一些蔥來，等會炒蛋炒飯也用的到，記住，不要大蔥，四季蔥就可以。”
徐清風對王小軍說道。
“好嘞，得令。”王小軍朝自家的自留菜地走去。
蛋炒飯其實很簡單。
雞蛋+飯+炒。
這不是有手就行。
就是吧，得掌握好火候。
隻要不糊鍋，能吃就算成功了。
當然，想要炒的好吃，那還是需要一些技巧的。
徐清風很快從廚房裏，找到了昨天晚上的剩飯，還有兩個雞蛋。
不是徐清風不想多放雞蛋，而是放多了，王小軍他娘迴來看到會心疼。
好在有兩個也夠了。
王小軍掐了一把四季蔥迴來，又被徐清風委以重任！添柴燒鍋。
八十年代沒有液化氣，煤氣罐啥的，甚至連煤炭爐都少見。
大部分農村人，都是用的土灶。
黃土加石塊或青磚，砌成的土灶。
大鐵鍋旁有一口月牙形狀的月鍋，月鍋裏裝滿水，等炒完菜，月鍋裏的水也燒熱了，可以剛好用來洗鍋，很方便。
灶上豎著一根長長的煙囪，把柴火燃燒的煙排放到屋頂。
每當生活做飯的時候，煙囪裏便冒出嫋嫋的炊煙。
在地裏幹活的人，看到這煙，就知道飯點到了，可以迴家幹飯了。
王小軍很快，找來了一把茅草，然後用火柴點燃了，放入灶裏。
這是火引子，當然，不用茅草，用鬆明子也可以。
等到茅草燃著了之後，火勢大起來，便可以找一兩根木柴放在上麵。
等木柴燃燒起來，火也就生起來了。
不久後，土灶裏，便被火光映的紅彤彤。
柴火燃燒，發出劈裏啪啦的聲。
徐清風先把鍋洗幹淨，然後用勺子在白色的搪瓷罐裏，挖出一勺豬油。
七八十年代，農村地區很多人家裏都是吃的豬板油。
豬油相信也是很多80-90後，小時候的記憶。
那個時候，基本上家裏都吃的不是買的植物油，食用油，大豆調和油，而是豬油，或者是農家菜籽油。
不僅美味，而且還很經濟實惠。
徐清風都有好些年沒有吃過豬油了，因為後世專家亂帶節奏說，豬油的脂肪含量高，吃多了容易肥胖，還有的人說豬油的熱量高，不如植物油的健康等。
乍一聽好像是有點道理。
所以導致很多人都對豬油產生了誤解，認為它的熱量高，吃了容易肥胖。
但後世被拔出來，這些專家便是那些食用油公司花錢請的。
目的就是為了讓更多的人放棄豬油，轉而購買市場上的各種植物油。
這節奏帶的也是沒誰了。
資本的力量無孔不入，但事實上豬油的主要成分也是多種脂肪酸，其中飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色。
而且它還有很豐富的營養成分，在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，這些甚至要比多數的植物油更有優勢。
所以吃豬油不會讓人肥胖，而且熱量也並不高。
當然，豬油缺點也是有的，豬油一般都是自己需要去豬肉攤位上，購買豬板油，然後拿迴去自己熬油煉製，比較麻煩不說，而且容易弄的一身都是油煙味。
幾十年後，農村養豬的人少，豬板油也越發的少，很難買到，成本也不低。
這樣一來，性價比就不如超市裏的桶裝油了。
這也是很多人放棄豬油的原因之一。
但在八十年代，豬油卻是當下的最優選。
這個年代的一日三餐，沒啥油水。
所以搭配豬油，是最合適的。
有很多人，都喜歡用豬油拌米飯吃，那叫一個香。
用豬油炒青菜，炒出來的青菜味道也是一絕。