李傅說將火燒好後,李辰海開始炒菜了。
身為導師,李辰海對自己的要求,並不是登峰造極地追求炒出來的菜的質量,而是要把步驟展示明白,讓其他四位參賽選手,學得明明白白。
熱鍋冷油,然後便下臊子。
臊子總共有三種,分別是素臊子、以豬肉為核心的葷臊子、以及雞蛋臊子。
炒菜並不難,隻是麻煩。
隻要願意去做,都能滿足自己的口腹之欲。
李辰海將炒熟臊子後,盛了滿滿三大碗。
灶台旁,美食飄向,尤其以葷臊子中的豬肉,帶來的香氣最為濃鬱。
北唐鎮百姓們哪見過這種場麵?
吃糠咽菜都是一種奢侈,隻有清湯寡水的麥粥為伴。
運氣好的人能有一口用粗鹽醃的醃肉吃,運氣極好的,才能吃上幾乎沒有什麽調料的烤肉。
至於加了各種調料、蔥薑蒜爆香的豬肉,北唐鎮百姓們怎麽可能見過?
他們快被饞死了。
“額滴乖乖!
小侯爺這是施展了什麽絕世神功?
這也太香了吧!”
“我的天,我的口水要控製不住了。
嘶溜。”
“我才吃完飯,一聞到這個香味,怎麽又餓了?”
“饞死我了!
受不了了!”
“小侯爺是武道修士,武道修士跟靈氣有關係,那麽問題來了。
這個能把人饞死的香氣,是不是就是靈氣?”
“按你的說法,靈氣跟豬肉又有什麽關係?”
“好像嚐一口啊!
不,不是嚐一口,是嚐一碗!
就那碗有著豬肉小丁的菜,我幾口就能給它全刨光!”
別說北唐鎮百姓了,連大唐官府裏的人,都瞪大了眼睛,眼巴巴地盯著那三隻神奇的碗。
老成持重的李旬,眼神中同樣滿是震驚的神色。
他萬萬沒想到,李辰海竟然還會這一手?
燒菜?
以前在北唐侯爵府裏,可從未見過他沾過鍋碗瓢盆!
他是幾乎都不去廚房的。
李旬發現,自己越來越捉摸不透李辰海了。
……
待到四位學員兼參賽選手的臊子炒完,先不論炒得怎麽樣,李辰海開始了今天最有技術含量的一步。
擀麵。
麵擀得太厚,風味就會很差,中間甚至還會有夾生的部分。
如果不想夾生,煮得時間太久,又會把麵煮過了頭,口感不筋道。
麵擀得太薄,那連抻都抻不開。
李辰海沒有給他們練習的機會,隻能學這一次,一遍過,沒有再修改和試錯的機會。
看著李辰海在樹墩上操作,四位選手都變了臉色。
他們都感覺到,李辰海推廣的美食,那香飄廣場的臊子,極有可能隻是陪襯。
真正好不好吃,還得看麵下得怎麽樣。
麵條擀好,鍋中熱水燒開,李辰海下入麵條。
待到麵條煮好後撈出。
“好了,拌上臊子之後,新食物就完成了。
你們去做自己的吧。”
原先自信滿滿的劉妍,臉上的自信消失不見。
看完擀麵、抻麵和判斷厚薄這一係列操作之後,劉妍明白,自己的豐富的煮粥熬菜經驗,現在一點用也沒有了。
就連模仿,也難以做到。
李辰海擀麵杖下的麵皮,厚薄到底為幾何,劉妍並沒有看得太清。
整場比試比下來,原來小侯爺挖的坑在這裏。
他們最終比試的,不是經驗,而是天賦。
劉妍歎了口氣,開始嚐試將自己的麵條,盡量弄得和小侯爺一樣。
同樣沒太能看清麵條厚薄的許飛,陷入了糾結。
他隻能放慢速度,慢慢地嚐試。
許飛還比劉妍想到了更深層次的東西。
“如果我的手擀麵,跟小侯爺的手擀麵,厚度不一樣,那是不是煮的時間也不一樣?
這可太糟了。
這是一種對我來說完全陌生的食物,沒有參考標準,我該怎麽做?
全憑模糊的感覺來嗎?”
許飛想到了麻煩,卻也不願意放棄,隻好心一橫,硬上。
王思思則表現得很茫然,她開始征詢身邊兩位幫廚的意見,並且聽信了他們。
她將麵條能弄多薄弄多薄,隻為了能把麵條煮熟。
但是過薄的麵條極易斷開。
李辰海隻是瞟了一眼,就能推測出來,王思思那些幾近斷裂的麵條,一旦下鍋,煮出來的成品,一定會是一鍋麵片。
甚至又是一鍋麥粥。
見幫廚幾乎沒什麽用,陳嵐嵐幹脆將他們全攆下去了,然後一個人承擔起了所有工作。
陳嵐嵐本來就瘦,體力不佳,和麵、劈柴和生火都是重活,更是把她累得雙臂酸軟,氣都快喘不上來了。
李辰海展示抻麵和煮麵環節的時候,陳嵐嵐真想坐在旁邊歇一下。
但是她咬咬牙,忍住了。
陳嵐嵐明白,出人頭地的機會,恐怕就這一次。
雖然她的目標不是什麽出人頭地,不是迎接北唐鎮的掌聲,但是她是一個對美食有追求的人。
否則,她也不會頂著巨大的壓力,麵對三名在北唐鎮赫赫有名的廚子,占那最後一個灶台。
陳嵐嵐甚至不在乎,她剛走到前麵來的時候,人群中響起的那些嘲笑聲。
笑就笑吧。
本姑娘無所謂。
陳嵐嵐累得,小臉上都掛滿了細密的汗珠。
現在雖然是秋天,但冰河時代的溫度低得可怕,寒風摧人,陳嵐嵐竟然能出汗。
她的疲憊,甚至是雙眼的迷離,李辰海都看在眼裏。
但是李辰海絲毫沒有因為她,推遲自己正常的教學進程。
陳嵐嵐的疲憊不是李辰海造成的,所以李辰海不會區別對待,也不會為她行使任何特權。
和其他三人一樣,經驗更加稀少的陳嵐嵐,也不知道麵條到底怎麽做,才最好吃。
她想了一個別具一格的方法。
嚐。
既然不知道最正確的答案,那就朝最正確的方向靠攏。
李辰海並沒有規定時間,這正是陳嵐嵐可以鑽的漏洞。
陳嵐嵐敏銳地捕捉到了這一點。
其他三名選手都在先擀麵後燒水的時候,陳嵐嵐則先把水燒上了。
李辰海立刻猜出來了,陳嵐嵐要幹什麽。
他望向陳嵐嵐的目光中,有一抹驚豔。
擁有“試錯”勇氣的人,絕非庸才!
身為導師,李辰海對自己的要求,並不是登峰造極地追求炒出來的菜的質量,而是要把步驟展示明白,讓其他四位參賽選手,學得明明白白。
熱鍋冷油,然後便下臊子。
臊子總共有三種,分別是素臊子、以豬肉為核心的葷臊子、以及雞蛋臊子。
炒菜並不難,隻是麻煩。
隻要願意去做,都能滿足自己的口腹之欲。
李辰海將炒熟臊子後,盛了滿滿三大碗。
灶台旁,美食飄向,尤其以葷臊子中的豬肉,帶來的香氣最為濃鬱。
北唐鎮百姓們哪見過這種場麵?
吃糠咽菜都是一種奢侈,隻有清湯寡水的麥粥為伴。
運氣好的人能有一口用粗鹽醃的醃肉吃,運氣極好的,才能吃上幾乎沒有什麽調料的烤肉。
至於加了各種調料、蔥薑蒜爆香的豬肉,北唐鎮百姓們怎麽可能見過?
他們快被饞死了。
“額滴乖乖!
小侯爺這是施展了什麽絕世神功?
這也太香了吧!”
“我的天,我的口水要控製不住了。
嘶溜。”
“我才吃完飯,一聞到這個香味,怎麽又餓了?”
“饞死我了!
受不了了!”
“小侯爺是武道修士,武道修士跟靈氣有關係,那麽問題來了。
這個能把人饞死的香氣,是不是就是靈氣?”
“按你的說法,靈氣跟豬肉又有什麽關係?”
“好像嚐一口啊!
不,不是嚐一口,是嚐一碗!
就那碗有著豬肉小丁的菜,我幾口就能給它全刨光!”
別說北唐鎮百姓了,連大唐官府裏的人,都瞪大了眼睛,眼巴巴地盯著那三隻神奇的碗。
老成持重的李旬,眼神中同樣滿是震驚的神色。
他萬萬沒想到,李辰海竟然還會這一手?
燒菜?
以前在北唐侯爵府裏,可從未見過他沾過鍋碗瓢盆!
他是幾乎都不去廚房的。
李旬發現,自己越來越捉摸不透李辰海了。
……
待到四位學員兼參賽選手的臊子炒完,先不論炒得怎麽樣,李辰海開始了今天最有技術含量的一步。
擀麵。
麵擀得太厚,風味就會很差,中間甚至還會有夾生的部分。
如果不想夾生,煮得時間太久,又會把麵煮過了頭,口感不筋道。
麵擀得太薄,那連抻都抻不開。
李辰海沒有給他們練習的機會,隻能學這一次,一遍過,沒有再修改和試錯的機會。
看著李辰海在樹墩上操作,四位選手都變了臉色。
他們都感覺到,李辰海推廣的美食,那香飄廣場的臊子,極有可能隻是陪襯。
真正好不好吃,還得看麵下得怎麽樣。
麵條擀好,鍋中熱水燒開,李辰海下入麵條。
待到麵條煮好後撈出。
“好了,拌上臊子之後,新食物就完成了。
你們去做自己的吧。”
原先自信滿滿的劉妍,臉上的自信消失不見。
看完擀麵、抻麵和判斷厚薄這一係列操作之後,劉妍明白,自己的豐富的煮粥熬菜經驗,現在一點用也沒有了。
就連模仿,也難以做到。
李辰海擀麵杖下的麵皮,厚薄到底為幾何,劉妍並沒有看得太清。
整場比試比下來,原來小侯爺挖的坑在這裏。
他們最終比試的,不是經驗,而是天賦。
劉妍歎了口氣,開始嚐試將自己的麵條,盡量弄得和小侯爺一樣。
同樣沒太能看清麵條厚薄的許飛,陷入了糾結。
他隻能放慢速度,慢慢地嚐試。
許飛還比劉妍想到了更深層次的東西。
“如果我的手擀麵,跟小侯爺的手擀麵,厚度不一樣,那是不是煮的時間也不一樣?
這可太糟了。
這是一種對我來說完全陌生的食物,沒有參考標準,我該怎麽做?
全憑模糊的感覺來嗎?”
許飛想到了麻煩,卻也不願意放棄,隻好心一橫,硬上。
王思思則表現得很茫然,她開始征詢身邊兩位幫廚的意見,並且聽信了他們。
她將麵條能弄多薄弄多薄,隻為了能把麵條煮熟。
但是過薄的麵條極易斷開。
李辰海隻是瞟了一眼,就能推測出來,王思思那些幾近斷裂的麵條,一旦下鍋,煮出來的成品,一定會是一鍋麵片。
甚至又是一鍋麥粥。
見幫廚幾乎沒什麽用,陳嵐嵐幹脆將他們全攆下去了,然後一個人承擔起了所有工作。
陳嵐嵐本來就瘦,體力不佳,和麵、劈柴和生火都是重活,更是把她累得雙臂酸軟,氣都快喘不上來了。
李辰海展示抻麵和煮麵環節的時候,陳嵐嵐真想坐在旁邊歇一下。
但是她咬咬牙,忍住了。
陳嵐嵐明白,出人頭地的機會,恐怕就這一次。
雖然她的目標不是什麽出人頭地,不是迎接北唐鎮的掌聲,但是她是一個對美食有追求的人。
否則,她也不會頂著巨大的壓力,麵對三名在北唐鎮赫赫有名的廚子,占那最後一個灶台。
陳嵐嵐甚至不在乎,她剛走到前麵來的時候,人群中響起的那些嘲笑聲。
笑就笑吧。
本姑娘無所謂。
陳嵐嵐累得,小臉上都掛滿了細密的汗珠。
現在雖然是秋天,但冰河時代的溫度低得可怕,寒風摧人,陳嵐嵐竟然能出汗。
她的疲憊,甚至是雙眼的迷離,李辰海都看在眼裏。
但是李辰海絲毫沒有因為她,推遲自己正常的教學進程。
陳嵐嵐的疲憊不是李辰海造成的,所以李辰海不會區別對待,也不會為她行使任何特權。
和其他三人一樣,經驗更加稀少的陳嵐嵐,也不知道麵條到底怎麽做,才最好吃。
她想了一個別具一格的方法。
嚐。
既然不知道最正確的答案,那就朝最正確的方向靠攏。
李辰海並沒有規定時間,這正是陳嵐嵐可以鑽的漏洞。
陳嵐嵐敏銳地捕捉到了這一點。
其他三名選手都在先擀麵後燒水的時候,陳嵐嵐則先把水燒上了。
李辰海立刻猜出來了,陳嵐嵐要幹什麽。
他望向陳嵐嵐的目光中,有一抹驚豔。
擁有“試錯”勇氣的人,絕非庸才!