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滿清遺老這是個貶義詞，指的是那些現代都市中還保留著滿清時候生活習慣的老人。大褂，無疑是滿清遺老的一個標誌。但是我看著那老先生，很快又打消了這一個猜測。
這老先生雖然穿著大褂，但卻沒有留辮子。而且這年頭，滿清遺老比野外的大熊貓還少，哪能這麽容易就遇見一個。
蕭雅韻顯然沒有我這麽多顧忌，直接笑著看著那老先生笑著道：“上課時候老師給我們學了吆喝的腔調，但是我沒學會。隻記得這吆喝的詞。”
老先生哈哈一笑，“你能記得這詞就已經很不錯了，現在還知道這吆喝的，除了我們這一幫說相聲的之外，可就不多嘍。”
我忍不住在心裏吐槽，好嘛！原來是個說相聲的，我說怎麽穿大褂呢。
老先生站起身來走到我和蕭雅韻身前，笑著道：“我給姑娘你和你的這小情郎學一學這吆喝，學完了我也得走了。還有個場子要去。聽好了！”
說著，老先生一咳嗽嗓子，朗聲道：“買一包，饒一包，江西臘來，臘秦椒。大爺吃了會撂跤，撂官跤，跛子跛腳大箍腰。大麻花，碎排叉，十樣錦的花，一大一包的炸排叉誒！”
老先生的聲音嘹亮清脆，仿佛能傳出五裏地。聽了這聲吆喝才知道，這老先生說的蕭雅韻腔調不對是什麽意思，和蕭雅韻比起來，這位素不相識的老先生的吆喝帶著一股煙火氣息，好像一下子就把人拉迴了天橋底下那熱鬧的集市當中一般。
老先生吆喝完這一嗓子之後，小吃店裏的幾個顧客紛紛鼓起掌大聲叫好，老先生笑著朝四周一抱拳，道了聲謝轉身走出了小吃店。
看著老先生的背影，我忍不住感歎道：“好家夥，這範兒.....真夠大氣的。”
蕭雅韻笑著低聲道：“老先生不是說他是說相聲的嗎。我們老師說相聲是一門需要功力的藝術，很多說相聲的，都是從七八歲甚至五六歲就入了這行。我想這位老先生，說不定已經站在舞台上幾十年了。”
我笑著點點頭，說了句也許吧扭頭看向桌上剛上來的奶油炸糕。
奶油炸糕呈圓形，看起來有些像切成段了的油條，但是夾起來才知道這比油條要重上很多。我嚐了一口，外焦裏嫩，香味濃鬱。
蕭雅韻拿筷子指著奶油炸糕笑道：“這奶油炸糕據說是1900年庚子年以後，學洋人的玩意兒，後來進行改良的。你看這樣子是不是和西點泡芙差不多。”
我一聳肩，“泡芙沒看出來，倒是覺得挺像油條的。”
蕭雅韻瞪了我一眼，“沒勁，你這人一點都不浪漫。”
我大汗，“你這什麽邏輯啊，這都能和浪不浪漫扯上關係？咱講點道理行嗎，像西點泡芙就浪漫了像油條就不浪漫了，這沒任何道理吧。”
蕭雅韻夾起一塊艾窩窩直接塞到我的嘴裏，狠狠瞪了我一眼，“我說它有道理它就有！吃你的吧別給老娘廢話。”
在護國寺解決了這頓不知道算是午飯還是早飯的飯後，我和蕭雅韻直奔牛街而去。
來到牛街之後蕭雅韻頓時被一種食品所吸引住了——宮廷奶酪。
無論究竟有沒有去過牛街，隻要稍微了解一點的牛街的人都知道牛街上宮廷奶酪公認最好吃的一家店——奶酪魏。
清光緒初年，奶酪魏創始人魏鴻臣從宮廷裏的禦廚中學到了這門手藝，後來贏得了顧客的一片讚譽，得美名奶酪魏。奶酪魏家的絕活就是製作合碗酪，做出來的奶酪把容器倒過來都不灑。原先隻在前門大柵欄所有戲園子門口設攤賣奶酪，後來大柵欄胡同路西租了一家門臉，字號叫“麟記酪鋪”。一年四季都有奶酪賣。
在梁實秋的著作裏還這樣記述：“我個人就很怕喝奶…….可是做成酪我就喜歡喝。酪有酪鋪……最有名的一家是在前門外框兒胡同北頭路西，我記不得他的字號了。他家的酪，牛奶醇而新鮮，所以味道與眾不同，大碗帶果的尤佳，酪裏麵有瓜子仁兒，於喝咽之外有點東西咀嚼，別有風味每途徑此地必定喝他兩碗”
走到了奶酪魏的店門口，發現就算不是節假日這店裏的人也還是不少。店有兩塊招牌，一塊就在門的上頭，黑底金字的匾額上奶酪魏三個大字。另一塊則是在突出來的牆壁之上，和匾額正好相反，黃底黑字，奶酪魏上頭有中華老字號的小子，兩邊則是兩個清真。
等了十幾分鍾後等到了空座，我點了宮廷奶酪和杏仁豆腐這兩樣奶酪魏的招牌甜點。
趁著等甜點的功夫，我拿著手機查了一下宮廷奶酪。奶酪這東西，其實本是北方少數民族所發明的，又稱乳酪或酥酪，是用牛乳汁製成的半凝固食品。這玩意兒的傳統做法是將調配好的鮮牛奶和糯米酒盛進小碗後，再放進鬆木桶中烤製，最後用冰塊降溫使其凝固而成。在元、明、清三朝奶酪曾是隻有皇家才能獨享的宮廷小吃。
現在國內幾個大的牛奶牌子，旗下也都有奶酪在賣，名字不一而同，有直接叫奶酪的，還有叫老酸奶的。
宮廷奶酪上來後，我直接拿起碗把碗倒了過來，看著蕭雅韻笑著道：“把容器倒過來而奶酪不灑，這是檢驗奶酪是不是好奶酪的一個重要指標。”
蕭雅韻端起碗挖了一勺子奶酪送入口中，頭也不抬隨口道：“你剛剛拿手機就是查這個？”
我話音頓時一滯，“差...差不多吧。”
“嗬嗬，真夠無聊的。”
我默默地把碗倒扣迴來，拿起桌上的勺低頭吃奶酪。
嚐了一口奶酪，不得不承認這奶酪魏能有這麽大名氣是有道理的，把容器倒過來而不灑的奶酪入口即化，有一股濃鬱的奶味和酸甜味，有些像是酸奶，但是比起酸奶又多了一些其他的說不清道不明的味道。
正當我還在體味這奶酪的味道，蕭雅韻把手中已經空了的碗往桌上一放，嘴裏含著勺子看著我笑著道：“好好吃！我還要一份！”
我瞠目結舌，“我靠這才五分鍾吧.....難道說剛剛在護國寺小吃跟我一起吃東西的人難道不是你而是你妹妹嗎？”
滿清遺老這是個貶義詞，指的是那些現代都市中還保留著滿清時候生活習慣的老人。大褂，無疑是滿清遺老的一個標誌。但是我看著那老先生，很快又打消了這一個猜測。
這老先生雖然穿著大褂，但卻沒有留辮子。而且這年頭，滿清遺老比野外的大熊貓還少，哪能這麽容易就遇見一個。
蕭雅韻顯然沒有我這麽多顧忌，直接笑著看著那老先生笑著道：“上課時候老師給我們學了吆喝的腔調，但是我沒學會。隻記得這吆喝的詞。”
老先生哈哈一笑，“你能記得這詞就已經很不錯了，現在還知道這吆喝的，除了我們這一幫說相聲的之外，可就不多嘍。”
我忍不住在心裏吐槽，好嘛！原來是個說相聲的，我說怎麽穿大褂呢。
老先生站起身來走到我和蕭雅韻身前，笑著道：“我給姑娘你和你的這小情郎學一學這吆喝，學完了我也得走了。還有個場子要去。聽好了！”
說著，老先生一咳嗽嗓子，朗聲道：“買一包，饒一包，江西臘來，臘秦椒。大爺吃了會撂跤，撂官跤，跛子跛腳大箍腰。大麻花，碎排叉，十樣錦的花，一大一包的炸排叉誒！”
老先生的聲音嘹亮清脆，仿佛能傳出五裏地。聽了這聲吆喝才知道，這老先生說的蕭雅韻腔調不對是什麽意思，和蕭雅韻比起來，這位素不相識的老先生的吆喝帶著一股煙火氣息，好像一下子就把人拉迴了天橋底下那熱鬧的集市當中一般。
老先生吆喝完這一嗓子之後，小吃店裏的幾個顧客紛紛鼓起掌大聲叫好，老先生笑著朝四周一抱拳，道了聲謝轉身走出了小吃店。
看著老先生的背影，我忍不住感歎道：“好家夥，這範兒.....真夠大氣的。”
蕭雅韻笑著低聲道：“老先生不是說他是說相聲的嗎。我們老師說相聲是一門需要功力的藝術，很多說相聲的，都是從七八歲甚至五六歲就入了這行。我想這位老先生，說不定已經站在舞台上幾十年了。”
我笑著點點頭，說了句也許吧扭頭看向桌上剛上來的奶油炸糕。
奶油炸糕呈圓形，看起來有些像切成段了的油條，但是夾起來才知道這比油條要重上很多。我嚐了一口，外焦裏嫩，香味濃鬱。
蕭雅韻拿筷子指著奶油炸糕笑道：“這奶油炸糕據說是1900年庚子年以後，學洋人的玩意兒，後來進行改良的。你看這樣子是不是和西點泡芙差不多。”
我一聳肩，“泡芙沒看出來，倒是覺得挺像油條的。”
蕭雅韻瞪了我一眼，“沒勁，你這人一點都不浪漫。”
我大汗，“你這什麽邏輯啊，這都能和浪不浪漫扯上關係？咱講點道理行嗎，像西點泡芙就浪漫了像油條就不浪漫了，這沒任何道理吧。”
蕭雅韻夾起一塊艾窩窩直接塞到我的嘴裏，狠狠瞪了我一眼，“我說它有道理它就有！吃你的吧別給老娘廢話。”
在護國寺解決了這頓不知道算是午飯還是早飯的飯後，我和蕭雅韻直奔牛街而去。
來到牛街之後蕭雅韻頓時被一種食品所吸引住了——宮廷奶酪。
無論究竟有沒有去過牛街，隻要稍微了解一點的牛街的人都知道牛街上宮廷奶酪公認最好吃的一家店——奶酪魏。
清光緒初年，奶酪魏創始人魏鴻臣從宮廷裏的禦廚中學到了這門手藝，後來贏得了顧客的一片讚譽，得美名奶酪魏。奶酪魏家的絕活就是製作合碗酪，做出來的奶酪把容器倒過來都不灑。原先隻在前門大柵欄所有戲園子門口設攤賣奶酪，後來大柵欄胡同路西租了一家門臉，字號叫“麟記酪鋪”。一年四季都有奶酪賣。
在梁實秋的著作裏還這樣記述：“我個人就很怕喝奶…….可是做成酪我就喜歡喝。酪有酪鋪……最有名的一家是在前門外框兒胡同北頭路西，我記不得他的字號了。他家的酪，牛奶醇而新鮮，所以味道與眾不同，大碗帶果的尤佳，酪裏麵有瓜子仁兒，於喝咽之外有點東西咀嚼，別有風味每途徑此地必定喝他兩碗”
走到了奶酪魏的店門口，發現就算不是節假日這店裏的人也還是不少。店有兩塊招牌，一塊就在門的上頭，黑底金字的匾額上奶酪魏三個大字。另一塊則是在突出來的牆壁之上，和匾額正好相反，黃底黑字，奶酪魏上頭有中華老字號的小子，兩邊則是兩個清真。
等了十幾分鍾後等到了空座，我點了宮廷奶酪和杏仁豆腐這兩樣奶酪魏的招牌甜點。
趁著等甜點的功夫，我拿著手機查了一下宮廷奶酪。奶酪這東西，其實本是北方少數民族所發明的，又稱乳酪或酥酪，是用牛乳汁製成的半凝固食品。這玩意兒的傳統做法是將調配好的鮮牛奶和糯米酒盛進小碗後，再放進鬆木桶中烤製，最後用冰塊降溫使其凝固而成。在元、明、清三朝奶酪曾是隻有皇家才能獨享的宮廷小吃。
現在國內幾個大的牛奶牌子，旗下也都有奶酪在賣，名字不一而同，有直接叫奶酪的，還有叫老酸奶的。
宮廷奶酪上來後，我直接拿起碗把碗倒了過來，看著蕭雅韻笑著道：“把容器倒過來而奶酪不灑，這是檢驗奶酪是不是好奶酪的一個重要指標。”
蕭雅韻端起碗挖了一勺子奶酪送入口中，頭也不抬隨口道：“你剛剛拿手機就是查這個？”
我話音頓時一滯，“差...差不多吧。”
“嗬嗬，真夠無聊的。”
我默默地把碗倒扣迴來，拿起桌上的勺低頭吃奶酪。
嚐了一口奶酪，不得不承認這奶酪魏能有這麽大名氣是有道理的，把容器倒過來而不灑的奶酪入口即化，有一股濃鬱的奶味和酸甜味，有些像是酸奶，但是比起酸奶又多了一些其他的說不清道不明的味道。
正當我還在體味這奶酪的味道，蕭雅韻把手中已經空了的碗往桌上一放，嘴裏含著勺子看著我笑著道：“好好吃！我還要一份！”
我瞠目結舌，“我靠這才五分鍾吧.....難道說剛剛在護國寺小吃跟我一起吃東西的人難道不是你而是你妹妹嗎？”