骨湯原本的香氣跟香料的香似乎相當契合,陣陣飄香的味道就算是開著窗,也依然濃烈。


    醬色的湯汁此時看起來依然透亮,隻是飄在表麵的蔥薑已然變了顏色,但是看起來卻也不會太過突兀,跟鍋裏的雞顏色甚是相稱。


    “這、這就好了?”


    宋勝不自覺地站起了身,抻著頭想往鍋裏瞅瞅,結果被樓遠舟給笑話了。


    “你啥時候也這麽心急吃東西了?早著呢。”


    擺了擺手,樓遠舟又往鍋裏加了些醬油,然後蓋上了鍋蓋。


    “想要吃味道入味好吃的德州扒雞,那就要學會等。別看現在開鍋了,還要再煮兩個小時,到時候要把這兩隻雞翻個個兒,然後煮個三四十分鍾,關火……”


    “就能吃了?”


    “……想啥呢……就能關火浸泡了,泡上個十二三個小時,再翻個兒,再小火燜煮一小時,就可以吃了。”


    “乖、乖乖……”


    宋勝聽到這“十二三個小時”,隻能感歎一句,這時間也太久了吧!


    “哈哈,其實時間短幾個小時都可以,但是泡得時間久一些,入味兒,味道更好,趕緊繼續吧,你不是還有事情?”


    樓遠舟一說,宋勝這才迴過神,連忙咳嗽兩聲繼續剛才的話題。


    現在的他一邊腦子在忙著說裝修的事情,另一邊已經開始想明天怎麽吃德州扒雞了。


    而樓遠舟現在的腦子裏卻都是茄子燜麵,畢竟那是他的晚飯。


    等終於把戀戀不舍的宋勝送走,樓遠舟麻溜地就開始給自己做飯。


    這茄子燜麵屬於做法簡單,但是能讓人一次吃好幾碗的存在,就算是做飯小白都能嚐試。


    樓遠舟先是把買來的五花肉、茄子全部切丁,蔥薑蒜分別切碎,又切了些螺絲椒放在一旁。


    起鍋,燒油,這油要稍微多一些。


    溫度夠了,樓遠舟就把五花肉丁丟進鍋裏開始翻炒,沒一會兒的工夫,原本粉中帶著白色的肉丁就開始變成金黃色,大小也比原來要小上了一圈,肉的焦香倒是一陣陣飄來。


    趁著這個工夫直接把切好的茄子丁也倒進鍋裏,拎起鍋子,盡量讓茄丁的每一麵都能均勻受熱,炒出金黃色的焦邊,不過這茄子卻還是嫩綠得很。


    撒上蔥薑,再來上些甜麵醬,稍微這麽一炒後,涼水入鍋,不能多,沒過茄子即可,之後加些醬油,這味兒就正宗了不少,蓋上鍋蓋,靜等開鍋。


    當然,這茄子燜麵的做法也跟其他美食一樣,不同地方都各具特色,有的是加入的醬料不同,比如豆瓣醬在很多地方都相當受歡迎;有的是會額外加其他的蔬菜,比如黃瓜絲,比如小油菜,但基本的做法都差不多,茄子是一定要炒好才行。


    今天的樓遠舟是打算偷懶的,所以也沒自己做麵條,而是直接在菜市場買了攤主做好的寬麵。


    雖然他搬過來之前並沒有逛過這附近的市場,但是買了一圈東西下來,樓遠舟倒是很喜歡那市場的氛圍。


    比不上星辰北路上那個豪華的超市是必然的,也沒有那麽多精品的菜和肉,但是新鮮度倒是都不錯,來來往往的大爺大媽們似乎也更加悠閑。


    時不時還能看見為了要糖葫蘆吃所以幫著提菜的小朋友,可愛得緊。


    各個攤位上的攤主表情自然許多,性格也各異,有豪爽的,有熱情的,也有謹慎話少的……


    簡而言之,這個市場更具有煙火氣。


    等鍋裏的茄子開了鍋,樓遠舟把鍋蓋揭開,買來的寬麵條稍微一攤,就這麽擺在那一堆茄子上麵,蓋鍋蓋。


    再次打開鍋蓋的時候,螺絲椒一撒,蓋蓋一分鍾,再次打開,撒上蒜末,出鍋。


    醬香、肉香還有茄子的香氣混在一起,沒有什麽特殊的香料,也不需要多麽複雜的手法,前後十幾二十分鍾,既有營養又相當好吃的茄子燜麵就做好了。


    既然是燜麵,自然是沒有湯汁的,所以若是之前涼水加得多了,燜麵很容易就煮成了爛麵條,當然,也有不少人就好這麽一口。


    樓遠舟舉起鍋,用筷子一邊扒拉燜麵一邊往準備好的碗裏倒。那燜麵看著黏黏糊糊的,香噴噴的,等鍋底的肉丁跟茄子最後倒進碗中,就那麽一下,簡直香瘋了。


    早就餓了的樓遠舟端起碗走到客廳,剛想坐下,像是想起什麽,從冰箱裏拿出來幾根火腿腸剝開隨意切了切,忙不迭地又迴到了茄子燜麵麵前坐了下來。


    醬色的麵條,深色的茄子,帶著些金燦的肉丁,如此再搭配上翠綠的螺絲椒跟粉色的火腿腸,顏色竟也顯得清爽了些。


    一筷子夾起麵條,滋溜,滋溜溜,醬香濃鬱,茄香更是明顯,偶爾混在其中的蒜末味道可以說是畫龍點睛之筆。


    畢竟在海琴,大部分吃麵的時候來上點蒜,那起碼能多吃上大半碗。


    螺絲椒不僅僅是作為裝飾,更多的時候提供的是脆脆的口感以及爽口的辣味兒。


    “越吃越想吃!”


    樓遠舟吃了一口也不禁感歎,哪怕做法簡單,味道卻絲毫沒有敷衍之感,雖然上不了那些“大雅之堂”,卻也是普通人餐桌上的絕佳美味。


    再加上廚房裏還在小火燜煮著的德州扒雞,那種從遠處飄來的隱約香氣讓晚飯的味道變得更加令人胃口大開,不知不覺間,樓遠舟就把所有的燜麵都吃了個一幹二淨。


    “還好宋勝沒留下吃飯,不然還不夠呢……”


    摸了摸自己的肚子,樓遠舟暗自慶幸。


    “阿嚏!阿嚏!誰、誰說我呢?”


    此時剛從裝修公司走出來的宋勝沒緣由地打起了噴嚏,他首先想到的是蕭關鴻,指不定又被他二哥罵了,所以念叨自己去幫他開脫呢。


    “算了,管他呢,明天吃德州扒雞咯!”


    心情大好,宋勝笑著上了自己的車。

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