第360章 記在小本本上
美食：我的小店，名震全球 作者：熟睡的貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“果然放點花還是挺好看的。”
樓遠舟處理好所有的排骨，走出廚房決定休息一會兒，看見外麵擺著的花，覺得心情也變得不錯，雖然不是鮮花，卻也一樣讓人心曠神怡。
切好的那些排骨要泡兩個小時，而切菜之類的活也不需要他提前準備，反正是做員工餐，到時候現切也來得及。
於是找了個角落的位置，樓遠舟又拿出手機看起了論壇，盯著那個帖子刷了一遍又一遍，生怕有人跳出來說你舟小鋪跟他有什麽關係。
偶爾抬起頭看一看，蕭關鴻跟宋勝兩人幹活似乎相當起勁兒。
樓遠舟隻看了一眼，也沒多留意就繼續看手機去了。
其實，很明顯，今天的宋勝似乎有點不願意搭理蕭關鴻的樣子。平常他都會幫著蕭關鴻多做一些工作，畢竟是自家少爺，但是今天的宋勝都是低著頭，專心幹著自己的事情，完全沒幫過蕭關鴻。
“宋勝啊，我那不是太餓了嗎？下次分你……別不理我啊，我幹活沒你快。”
蕭關鴻跟在宋勝身後小聲嘟囔著，卻不敢讓樓遠舟聽見，宋勝不怎麽愛搭理他的原因很簡單，主要還是因為他蕭關鴻自己獨占了一份蛋炒飯，也沒想著給宋勝來一口嚐嚐，於是宋勝就默默地把這件事情記在了小本本上。
宋勝的小本本不大，主要是因為一般有仇當場就報了。
畢竟那可是黃金蛋炒飯，樓老板之前從沒有做過的黃金蛋炒飯啊！竟然一口都沒留下，實在是讓宋勝難以接受，就算對方是他真正的老板，那也是要記在本本上的。
當然了，宋勝是個專業的員工，專業員工從來不會生老板的氣。
“哪敢不理你？我好著呢，蕭關鴻，好好幹活一會兒吃午飯了。”
瞅了一眼自家的小少爺，宋勝擺出了他招牌的笑容後，又低頭幹起了活，這可是他上班以後專門練出來的工作用微笑，絕對標準。
“壞了，都直唿大名了……”
心下一驚，蕭關鴻基本沒怎麽聽見過宋勝私下裏叫他全名，都是叫小少爺之類的，明顯這次是生氣了的樣子。
“宋勝……”
蕭關鴻可是指望著宋勝幹活呢，雖然他也能幹，但是很多時候都沒有宋勝做得那麽完美，他還是更適合端盤子招待下客人啥的。
宋勝轉過頭，正好看到樓遠舟，於是一個職業的微笑跟自己明麵上的老板算是打了個招唿，然後又轉身擦起了桌子。
蕭關鴻現在這個委屈啊，又不能現在說什麽，隻得拿著掃帚繼續掃地，心裏這個後悔呀，應該叫宋勝先來嚐嚐的。
自此蕭關鴻算是明白了一個道理，跟吃貨打好關係很簡單，惹他們生氣也很簡單，隻需要一碗超級好吃的蛋炒飯就行。
“他們倆幹活可真勤快。”
樓遠舟托著腮看著兩人幹活，自己則是繼續刷著論壇，把手機的電都刷掉了幾格，也沒看見有什麽新的值得警惕的發言。
隻能說懸著的心，暫時放下來了。
一段時間後，樓遠舟琢磨著排骨應該都泡好了，就起身迴了後廚。
把泡好了的排骨輕輕揉搓確保沒有血水，之後再淋幹水分，放進一個大盆中準備醃製。
但凡好吃的排骨那都是有各種特製的醬料或者搭配好的香料醃製過的，今天樓遠舟往排骨裏麵放的是青花椒、蔥薑蒜末、鹽和味精，臨了再加上雞蛋，倒上些海琴的啤酒後混上紅薯粉，這就可以開始攪勻了。
啤酒放的量並不多，但是好處卻不少，一份排骨一點點啤酒就足以產生變化。
這加了啤酒的排骨不僅僅是腥味兒消失不見，甚至還會因為啤酒的加入而多了些麥香，肉質也更加軟彈，是製作排骨的絕好搭檔。
等完全攪勻了，盆裏的排骨都裹上了一層漿液，靜置半小時讓排骨能浸入更多的滋味兒。
專門為員工餐準備好的那部分排骨醃製上之後，樓遠舟又開始忙活起下午營業用到的，醃製時間長一些，味道也更好。
等全部的排骨都開始醃製之後，樓遠舟看了看時間，決定先把蘆筍炒口蘑炒出來，之後就可以無縫銜接香辣排骨。
這蘆筍因為外皮比較老，所以需要用削皮刀把皮都削幹淨些，隻保留最鮮嫩的部分，畢竟這道蘆筍炒口蘑吃的就是一個鮮嫩的口感，食材上差一點的話就完全失敗了。
去掉皮厚，蘆筍再改刀成一小段一小段的樣子，長短合適，不僅方便之後炒菜，食客吃起來也會更加適口。
而這道菜的另一個主角口蘑處理起來就簡單很多，清洗完畢之後切成片狀即可，隻是需要注意的是，切片要厚一些，否則等著口蘑熟了就會變得特別薄，咬上一口很難感受到口蘑的鮮嫩。
切好口蘑，樓遠舟起鍋開始給蘆筍焯水。
翠綠的蘆筍光是看顏色就能想象出入口是怎樣的脆嫩，所以焯水的時候一定要注意時間，幾十秒就可以從鍋裏撈出來了，若是久了，脆和嫩的口感就會被破壞殆盡，保持住那份脆嫩鮮綠就是最好的。
等蘆筍炒好了水，接下來就可以下鍋炒菜了。
鍋裏加點油，蔥薑蒜一起入鍋，劈裏啪啦的聲音響起，廚房裏也終於開始飄香，那熟悉的爆鍋的味道很快就傳到了已經蹲在門口的蕭關鴻和宋勝的鼻子裏。
本來若是平常，蕭關鴻肯定早就溜到廚房裏看著樓老板做飯流口水了，但是今天，宋勝不過去，蕭關鴻也隻能乖乖地跟他一起坐在靠近廚房門口的位置，乖乖地一句話也不說。
當然了，樓遠舟也是覺得好像少了點兒什麽，工作時間竟然自己一個人在廚房炒菜，還有點不怎麽適應。
不過他倒也不怎麽在意，等鍋裏的蔥薑蒜都炒香後，放上切好的青紅椒片開大火，之前切好的口蘑片全都倒入鍋中。
樓遠舟拿起鍋鏟在鍋中翻炒幾下，青椒跟紅椒就這麽被翻了上來，配上帶著咖色的口蘑，顏色甚是豔麗好看，再掂炒幾下。
一下子，鍋裏就冒出些紅色的火焰，卻轉瞬即逝，倒是留下了些美味在空氣中飄散。
樓遠舟處理好所有的排骨，走出廚房決定休息一會兒，看見外麵擺著的花，覺得心情也變得不錯，雖然不是鮮花，卻也一樣讓人心曠神怡。
切好的那些排骨要泡兩個小時，而切菜之類的活也不需要他提前準備，反正是做員工餐，到時候現切也來得及。
於是找了個角落的位置，樓遠舟又拿出手機看起了論壇，盯著那個帖子刷了一遍又一遍，生怕有人跳出來說你舟小鋪跟他有什麽關係。
偶爾抬起頭看一看，蕭關鴻跟宋勝兩人幹活似乎相當起勁兒。
樓遠舟隻看了一眼，也沒多留意就繼續看手機去了。
其實，很明顯，今天的宋勝似乎有點不願意搭理蕭關鴻的樣子。平常他都會幫著蕭關鴻多做一些工作，畢竟是自家少爺，但是今天的宋勝都是低著頭，專心幹著自己的事情，完全沒幫過蕭關鴻。
“宋勝啊，我那不是太餓了嗎？下次分你……別不理我啊，我幹活沒你快。”
蕭關鴻跟在宋勝身後小聲嘟囔著，卻不敢讓樓遠舟聽見，宋勝不怎麽愛搭理他的原因很簡單，主要還是因為他蕭關鴻自己獨占了一份蛋炒飯，也沒想著給宋勝來一口嚐嚐，於是宋勝就默默地把這件事情記在了小本本上。
宋勝的小本本不大，主要是因為一般有仇當場就報了。
畢竟那可是黃金蛋炒飯，樓老板之前從沒有做過的黃金蛋炒飯啊！竟然一口都沒留下，實在是讓宋勝難以接受，就算對方是他真正的老板，那也是要記在本本上的。
當然了，宋勝是個專業的員工，專業員工從來不會生老板的氣。
“哪敢不理你？我好著呢，蕭關鴻，好好幹活一會兒吃午飯了。”
瞅了一眼自家的小少爺，宋勝擺出了他招牌的笑容後，又低頭幹起了活，這可是他上班以後專門練出來的工作用微笑，絕對標準。
“壞了，都直唿大名了……”
心下一驚，蕭關鴻基本沒怎麽聽見過宋勝私下裏叫他全名，都是叫小少爺之類的，明顯這次是生氣了的樣子。
“宋勝……”
蕭關鴻可是指望著宋勝幹活呢，雖然他也能幹，但是很多時候都沒有宋勝做得那麽完美，他還是更適合端盤子招待下客人啥的。
宋勝轉過頭，正好看到樓遠舟，於是一個職業的微笑跟自己明麵上的老板算是打了個招唿，然後又轉身擦起了桌子。
蕭關鴻現在這個委屈啊，又不能現在說什麽，隻得拿著掃帚繼續掃地，心裏這個後悔呀，應該叫宋勝先來嚐嚐的。
自此蕭關鴻算是明白了一個道理，跟吃貨打好關係很簡單，惹他們生氣也很簡單，隻需要一碗超級好吃的蛋炒飯就行。
“他們倆幹活可真勤快。”
樓遠舟托著腮看著兩人幹活，自己則是繼續刷著論壇，把手機的電都刷掉了幾格，也沒看見有什麽新的值得警惕的發言。
隻能說懸著的心，暫時放下來了。
一段時間後，樓遠舟琢磨著排骨應該都泡好了，就起身迴了後廚。
把泡好了的排骨輕輕揉搓確保沒有血水，之後再淋幹水分，放進一個大盆中準備醃製。
但凡好吃的排骨那都是有各種特製的醬料或者搭配好的香料醃製過的，今天樓遠舟往排骨裏麵放的是青花椒、蔥薑蒜末、鹽和味精，臨了再加上雞蛋，倒上些海琴的啤酒後混上紅薯粉，這就可以開始攪勻了。
啤酒放的量並不多，但是好處卻不少，一份排骨一點點啤酒就足以產生變化。
這加了啤酒的排骨不僅僅是腥味兒消失不見，甚至還會因為啤酒的加入而多了些麥香，肉質也更加軟彈，是製作排骨的絕好搭檔。
等完全攪勻了，盆裏的排骨都裹上了一層漿液，靜置半小時讓排骨能浸入更多的滋味兒。
專門為員工餐準備好的那部分排骨醃製上之後，樓遠舟又開始忙活起下午營業用到的，醃製時間長一些，味道也更好。
等全部的排骨都開始醃製之後，樓遠舟看了看時間，決定先把蘆筍炒口蘑炒出來，之後就可以無縫銜接香辣排骨。
這蘆筍因為外皮比較老，所以需要用削皮刀把皮都削幹淨些，隻保留最鮮嫩的部分，畢竟這道蘆筍炒口蘑吃的就是一個鮮嫩的口感，食材上差一點的話就完全失敗了。
去掉皮厚，蘆筍再改刀成一小段一小段的樣子，長短合適，不僅方便之後炒菜，食客吃起來也會更加適口。
而這道菜的另一個主角口蘑處理起來就簡單很多，清洗完畢之後切成片狀即可，隻是需要注意的是，切片要厚一些，否則等著口蘑熟了就會變得特別薄，咬上一口很難感受到口蘑的鮮嫩。
切好口蘑，樓遠舟起鍋開始給蘆筍焯水。
翠綠的蘆筍光是看顏色就能想象出入口是怎樣的脆嫩，所以焯水的時候一定要注意時間，幾十秒就可以從鍋裏撈出來了，若是久了，脆和嫩的口感就會被破壞殆盡，保持住那份脆嫩鮮綠就是最好的。
等蘆筍炒好了水，接下來就可以下鍋炒菜了。
鍋裏加點油，蔥薑蒜一起入鍋，劈裏啪啦的聲音響起，廚房裏也終於開始飄香，那熟悉的爆鍋的味道很快就傳到了已經蹲在門口的蕭關鴻和宋勝的鼻子裏。
本來若是平常，蕭關鴻肯定早就溜到廚房裏看著樓老板做飯流口水了，但是今天，宋勝不過去，蕭關鴻也隻能乖乖地跟他一起坐在靠近廚房門口的位置，乖乖地一句話也不說。
當然了，樓遠舟也是覺得好像少了點兒什麽，工作時間竟然自己一個人在廚房炒菜，還有點不怎麽適應。
不過他倒也不怎麽在意，等鍋裏的蔥薑蒜都炒香後，放上切好的青紅椒片開大火，之前切好的口蘑片全都倒入鍋中。
樓遠舟拿起鍋鏟在鍋中翻炒幾下，青椒跟紅椒就這麽被翻了上來，配上帶著咖色的口蘑，顏色甚是豔麗好看，再掂炒幾下。
一下子，鍋裏就冒出些紅色的火焰，卻轉瞬即逝，倒是留下了些美味在空氣中飄散。