麻婆豆腐沒有辣椒是做不出來的。
文立萬看著明代的這些官吏衙役們，圍著幾大盤麻婆豆腐，吃得甚是痛快，不由開心笑了。
幸虧當年在川菜館勤工儉學，偷師學藝，學會了麻婆豆腐的做法，不然今天就算是有多少辣椒，也未必能做出如此地道的麻婆豆腐。
據當時川菜館的廚師說，麻婆豆腐這個菜品，是清末才發明出來的。
文立萬覺得廚師的話還是有道理的，明代辣椒沒有傳入國內，大量種植辣椒，已是清代的事了。
也就是說，在尚未傳入辣椒的明代，這些蘇州府的官吏衙役們，是不可能品嚐到麻婆豆腐這款美味的。
現在文立萬讓明代的官吏衙役們，提前品嚐到了這道菜的美味，這讓文立萬成就感徒生。
廚師裝盤的時候，特意在鍋底給自己留了一些，他從來沒有這樣做過菜，他坐在炒鍋前，仔細品嚐了一下文立萬操縱他做得麻婆豆腐，頓感一種前所未有的味覺衝擊力。
廚師是蘇州本幫菜的名廚，蘇菜屬於“南甜”風味，麻婆豆腐這樣麻中帶辣，刺激味蕾，暴增食欲的菜品，他是無論怎樣也做不出來的。
廚師本來在菜館已經吃過飯了，現在就著麻婆豆腐，食欲大增，又幹掉一碗米飯。
陳光宗和顧本立也吃得大汗淋漓，津津有味。
陳光宗邊吃邊吸溜個不停，說道：“沒想到普通的豆腐，能做出這般美味，這辣椒真是個稀罕物啊。”
顧本立深表同意，說道：“辣椒這個稀罕物，本官是第一次品嚐，嗯，很有震撼力。”
文立萬隨口嚐了幾塊，然後就笑嗬嗬看著自己明代的同事們麵紅耳赤、汗流浹背暴吃一氣。
毫無疑問，這頓麻婆豆腐是下一步號召大家種辣椒的最好動員。
見大家吃的差不多了，文立萬站上了儀門的台階，笑道：“各位，剛才的麻婆豆腐怎麽樣？”
官吏衙役自然是一片叫好。
辣椒是他們從來沒有見過的稀罕物，麻婆豆腐這種菜品，聞所未聞，更別說誰品嚐過了。
文立萬說道：“大家現在知道辣椒是個稀罕物，為什麽我們不種一些給讓更多人能品嚐到這個美味？大家看到了，府衙邊上六十多畝地已經撂荒很久，我們可以辦個府衙農場種一些稻穀、蔬菜，包括辣椒，養一些雞鴨魚豬什麽，這樣我們的生活福利是不是會大有改善？”
秦為徑早就把文立萬要辦府衙農場的風放出去了，官吏衙役們對此自然是讚成的多。
府衙的六十多畝地都是熟地，以前由譚令會租給別人種，地租去哪兒了，官吏衙役們並不知曉，也沒有什麽獲得感。
現在要自辦農場，收成大家都能得到，誰不願意？
文立萬笑嗬嗬說道：“農場就叫好東東農場吧，也就是給大家帶來很多好處的農場。這件事戶房做個了規劃，我看了比較滿意，有種植，有養殖。種植產生的秸稈之類，可以用在養殖上，養殖產生的糞肥可以用在種植上，這是典型的循環經濟模式嘛。”
官吏衙役們一陣歡笑，文立萬意識到自己話裏現代詞匯用得有些多，也不由笑了，。
陳光宗、顧本立顯得有些麻木，他倆吃穿富裕，糧油肉不缺，對搞農場興致不大，以前譚令會出租這些地，也會給他倆分一些銀子，所以他們更傾向出租，撈些真金白銀最合算。
陳光宗看一眼顧本立，使個眼色讓他說話。
顧本立皮笑肉不笑，四下瞄一眼，並不開口，繼續保持沉默。
陳光宗按捺不住，問道：“辦農場是要銀子的，種子、長工都要開銷，開銷從何而來？若由府衙支付，恐不合律例啊。”
顧本立見陳光宗先說了話，這才接腔道：“呃，地租是府衙的一筆收入，如果辦農場，這筆府衙應該有的收入，也就無從談起了。這是否有損公肥私之嫌？”
文立萬明白這二位的心思，說道：“我們的這個農場是股份製的農場。大家知道股份製的意思嗎？”
現場幾乎所有人都是一臉懵b。這些官員都是讀四書五經爬上官位的，對股份製肯定都大清楚。
其實宋朝已經就有合股做生意的例子，明代也不乏這樣的生意模式，隻是股份製不夠成熟而已。
“股份製就是大家合夥出資賺錢。打個比方說，咱們的農場啟動資金如果要二百兩銀子，一兩銀子一股，就是二百股，土地是府衙公有的，一年的租金是六十兩銀子的話，府衙就占了百分之三十的股份，也就是六十股。餘下的一百四十股，就有咱們府衙這些官吏衙役認購了。”
一個小吏問道：“我要是入一股進去，以後怎麽分紅？”
文立萬答道：“你入一兩銀子，要是收獲二百斤辣椒，就給你一斤辣椒。要是能賺二百兩銀子，就給分你一兩。”
小吏說道：“那賺了二百兩銀子，府衙就拿走三十兩？”
“是呀，土地就是生產資料哦。府衙是以土地入股的。”文立萬看了陳光宗、顧本立一眼，說道：“剛才陳通判和顧推官所說的府衙收入，就是這樣來的。府衙可不能吃虧哦。”
陳光宗、顧本立麵麵相覷，原來人家文立萬辦的農場，並沒白用府衙的地。
小吏是個喜歡動腦筋的人，又問：“我得到的是分紅。我的本錢怎麽辦？如果我不想入股了，本錢能退還我嗎？”
文立萬搖搖頭，說道：“不行，入了股，沒人給你退。”
“呃，如果我確實不想要這個股份的話，我能賣給別人嗎？比如說，我能轉讓給阿福嗎。”小吏不僅是個精明人，還屬於打破砂鍋問到底的人。
阿福笑道：“我沒可沒說要買你的股啊。”
秦為徑說道：“阿福不買，我買你的。”
“你看起來很有財務頭腦，是在工房當值嗎？”文立萬發現個年輕小吏很有理財意識。
“迴稟知府，在下確是工房小吏。”
“嗯，看來很喜歡算術吧？”
“來府衙做胥吏之前，曾經做過賬房先生。”
文立萬笑道：“難怪問得這麽地道。”
小吏不好意思笑了，撓撓頭說：“以前給商戶做賬房，習慣這樣的想問題了。”
文立萬讚許點點頭，說：“這樣的人才，應該去戶房幹事。明天就去秦經承那裏當值吧。”
秦為徑歡天喜地說道：“太好了，戶房正需要這樣的人才啊。”
工房經承聽了，急得滿臉通紅，滿臉不高興，說道：“文知府，我工房也正缺人呢。”
文立萬看著明代的這些官吏衙役們，圍著幾大盤麻婆豆腐，吃得甚是痛快，不由開心笑了。
幸虧當年在川菜館勤工儉學，偷師學藝，學會了麻婆豆腐的做法，不然今天就算是有多少辣椒，也未必能做出如此地道的麻婆豆腐。
據當時川菜館的廚師說，麻婆豆腐這個菜品，是清末才發明出來的。
文立萬覺得廚師的話還是有道理的，明代辣椒沒有傳入國內，大量種植辣椒，已是清代的事了。
也就是說，在尚未傳入辣椒的明代，這些蘇州府的官吏衙役們，是不可能品嚐到麻婆豆腐這款美味的。
現在文立萬讓明代的官吏衙役們，提前品嚐到了這道菜的美味，這讓文立萬成就感徒生。
廚師裝盤的時候，特意在鍋底給自己留了一些，他從來沒有這樣做過菜，他坐在炒鍋前，仔細品嚐了一下文立萬操縱他做得麻婆豆腐，頓感一種前所未有的味覺衝擊力。
廚師是蘇州本幫菜的名廚，蘇菜屬於“南甜”風味，麻婆豆腐這樣麻中帶辣，刺激味蕾，暴增食欲的菜品，他是無論怎樣也做不出來的。
廚師本來在菜館已經吃過飯了，現在就著麻婆豆腐，食欲大增，又幹掉一碗米飯。
陳光宗和顧本立也吃得大汗淋漓，津津有味。
陳光宗邊吃邊吸溜個不停，說道：“沒想到普通的豆腐，能做出這般美味，這辣椒真是個稀罕物啊。”
顧本立深表同意，說道：“辣椒這個稀罕物，本官是第一次品嚐，嗯，很有震撼力。”
文立萬隨口嚐了幾塊，然後就笑嗬嗬看著自己明代的同事們麵紅耳赤、汗流浹背暴吃一氣。
毫無疑問，這頓麻婆豆腐是下一步號召大家種辣椒的最好動員。
見大家吃的差不多了，文立萬站上了儀門的台階，笑道：“各位，剛才的麻婆豆腐怎麽樣？”
官吏衙役自然是一片叫好。
辣椒是他們從來沒有見過的稀罕物，麻婆豆腐這種菜品，聞所未聞，更別說誰品嚐過了。
文立萬說道：“大家現在知道辣椒是個稀罕物，為什麽我們不種一些給讓更多人能品嚐到這個美味？大家看到了，府衙邊上六十多畝地已經撂荒很久，我們可以辦個府衙農場種一些稻穀、蔬菜，包括辣椒，養一些雞鴨魚豬什麽，這樣我們的生活福利是不是會大有改善？”
秦為徑早就把文立萬要辦府衙農場的風放出去了，官吏衙役們對此自然是讚成的多。
府衙的六十多畝地都是熟地，以前由譚令會租給別人種，地租去哪兒了，官吏衙役們並不知曉，也沒有什麽獲得感。
現在要自辦農場，收成大家都能得到，誰不願意？
文立萬笑嗬嗬說道：“農場就叫好東東農場吧，也就是給大家帶來很多好處的農場。這件事戶房做個了規劃，我看了比較滿意，有種植，有養殖。種植產生的秸稈之類，可以用在養殖上，養殖產生的糞肥可以用在種植上，這是典型的循環經濟模式嘛。”
官吏衙役們一陣歡笑，文立萬意識到自己話裏現代詞匯用得有些多，也不由笑了，。
陳光宗、顧本立顯得有些麻木，他倆吃穿富裕，糧油肉不缺，對搞農場興致不大，以前譚令會出租這些地，也會給他倆分一些銀子，所以他們更傾向出租，撈些真金白銀最合算。
陳光宗看一眼顧本立，使個眼色讓他說話。
顧本立皮笑肉不笑，四下瞄一眼，並不開口，繼續保持沉默。
陳光宗按捺不住，問道：“辦農場是要銀子的，種子、長工都要開銷，開銷從何而來？若由府衙支付，恐不合律例啊。”
顧本立見陳光宗先說了話，這才接腔道：“呃，地租是府衙的一筆收入，如果辦農場，這筆府衙應該有的收入，也就無從談起了。這是否有損公肥私之嫌？”
文立萬明白這二位的心思，說道：“我們的這個農場是股份製的農場。大家知道股份製的意思嗎？”
現場幾乎所有人都是一臉懵b。這些官員都是讀四書五經爬上官位的，對股份製肯定都大清楚。
其實宋朝已經就有合股做生意的例子，明代也不乏這樣的生意模式，隻是股份製不夠成熟而已。
“股份製就是大家合夥出資賺錢。打個比方說，咱們的農場啟動資金如果要二百兩銀子，一兩銀子一股，就是二百股，土地是府衙公有的，一年的租金是六十兩銀子的話，府衙就占了百分之三十的股份，也就是六十股。餘下的一百四十股，就有咱們府衙這些官吏衙役認購了。”
一個小吏問道：“我要是入一股進去，以後怎麽分紅？”
文立萬答道：“你入一兩銀子，要是收獲二百斤辣椒，就給你一斤辣椒。要是能賺二百兩銀子，就給分你一兩。”
小吏說道：“那賺了二百兩銀子，府衙就拿走三十兩？”
“是呀，土地就是生產資料哦。府衙是以土地入股的。”文立萬看了陳光宗、顧本立一眼，說道：“剛才陳通判和顧推官所說的府衙收入，就是這樣來的。府衙可不能吃虧哦。”
陳光宗、顧本立麵麵相覷，原來人家文立萬辦的農場，並沒白用府衙的地。
小吏是個喜歡動腦筋的人，又問：“我得到的是分紅。我的本錢怎麽辦？如果我不想入股了，本錢能退還我嗎？”
文立萬搖搖頭，說道：“不行，入了股，沒人給你退。”
“呃，如果我確實不想要這個股份的話，我能賣給別人嗎？比如說，我能轉讓給阿福嗎。”小吏不僅是個精明人，還屬於打破砂鍋問到底的人。
阿福笑道：“我沒可沒說要買你的股啊。”
秦為徑說道：“阿福不買，我買你的。”
“你看起來很有財務頭腦，是在工房當值嗎？”文立萬發現個年輕小吏很有理財意識。
“迴稟知府，在下確是工房小吏。”
“嗯，看來很喜歡算術吧？”
“來府衙做胥吏之前，曾經做過賬房先生。”
文立萬笑道：“難怪問得這麽地道。”
小吏不好意思笑了，撓撓頭說：“以前給商戶做賬房，習慣這樣的想問題了。”
文立萬讚許點點頭，說：“這樣的人才，應該去戶房幹事。明天就去秦經承那裏當值吧。”
秦為徑歡天喜地說道：“太好了，戶房正需要這樣的人才啊。”
工房經承聽了，急得滿臉通紅，滿臉不高興，說道：“文知府，我工房也正缺人呢。”