嘉義篤行—拆人招牌
現代五仙傳奇之灰仙傳 作者：離鼎雙玖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
那一日我在林夫人的引領之下，來到林家的宴會廳尋了客位落座，其間不免又有一番謙讓，諸多閑言暫且按下不表。
我方才坐定，但見房門忽地一敞，一個中年男子身著便服，跟在管家林伯身後緩緩踱步走了進來，想必他便是林家的當家之主了。
於是我連忙起來躬身施禮，趁亂偷偷掃眼打量了一下林先生，一看之下不由得連連喝彩。
這真個是：顴去朱色眼如星，天倉豐滿福堂隆，未發言辭嘴含笑，定是家榮著紫袍。
我不禁暗挑大拇指，果然一副旺家發財的好相貌，然而又略微仔細一瞧，我卻發現林先生的眉峰之間似乎有一點暗色鬱積。
有道是“何知人家鬼打屋，天庭一點黑如粟。”再聯係到之前林先生在外邊異樣地耽擱了許久，難不成其中竟然還和異怪衝犯有關麽？
若是我直接開口將此關節點破，隻怕有些不太討喜，所以心下打定了主意，決定在席間扯些閑話來旁敲側擊一番。
剛剛菜過五味，林先生便舉杯衝我遙獻，言稱今日俗務纏身，一時間慢待了大師，特此自罰一杯賠罪。
人家主家雖然言語客氣口稱賠罪，但你一個做客人的難道就可以堂然受之這般托大麽？再說我還想請林先生幫忙解決一下簽證即將過期的問題呢，所以我連忙口稱不敢，起身舉杯還禮。
這裏多說一句，當時林家人並不知到我已戒酒封杯，照例是擺酒款待的。不過這台灣的米酒度數甚低，喝在嘴裏的感覺就跟醪糟差不多，莫說一杯，即便再來個十碗八碗的，也放不倒我章某人。
這杯米酒下肚，正當我搜腸刮肚地找詞兒，想從林先生嘴裏勾出今天這件纏身外事的時候，誰知林先生嘿然一笑，竟自己把事情的原委講了出來。
“章大師氣量恢宏，林某佩服。日前大師在桃園出手救了犬子，林某心下感激不盡，一直想找機會向大師當麵致謝，今日從內子口中得知大師您屈尊光臨寒舍，著實令林某喜出望外，本打算即刻迴程，誰知就在即將出門之際，櫃上執事忽然差夥計前來稟告，言說前幾日收進來的一件貨品出了一些問題，當櫃的執事無法措置，隻能找林某拿個主意。實究起來，此事還得怨林某當日一時多事，越俎代庖所致啊。”
言畢，林先生自失一笑，搖搖頭截住話頭，不肯再多說了。可我等待時機已久，現在難得林先生自己提了起來，哪容得他再換話題。
於是我連忙開口道：“聞聽林公言下之意，難道是您見來人情狀可憐，一時起了惻隱之心，就代表櫃上做了主，收下了三不當之物麽？”
林先生聞言不禁一愣：“正為此事！可其中的隱情大師您卻怎生知曉？”
“對啊，搭檔，你怎麽知道來人典當的東西屬於三不當呢？”
“還能有什麽原因，根據林先生的陳述猜測的唄。”
“我去，還真讓搭檔你蒙著了？”
我笑著搖搖頭，告訴小六子他們，這件事兒的確是我猜的，然而即便要猜，也得有點兒依據才好下手，一味漫無邊際的瞎蒙隻會被人瞧不起。
“六子，你還記得我曾經講過，我的老姥爺是老天津一家當鋪的二櫃這件事情麽？”
“記得啊，你還說你的這些有關舊時當鋪的知識是從你姥姥那裏聽來的。”
“沒錯，不過當時時間有限，具體的故事我隻給你們講了一半兒……”
“大膽！你給六爺我講古竟然敢隻講一半兒？！老實交代，這些年你講古到底瞞下了多少內容？”
“嘿嘿，沒多少，真沒多少……反正我自己都忘了……嗨，死耗子你別衝我丟石子，這就給你講……”
我和小六子你來我往地打鬧了一陣，才在周圍一眾仙家的催促聲中意猶未盡地住了手。
接著我習慣性得清了清喉嚨就開始講古，“其實當年並非有意要瞞六子你的，主要是怕我講完了，你卻聽不懂……好好，不扯閑話，是這麽迴事兒。”
我告訴小六子他們，擱在過去，很多事情都有一些特別的講究或規矩，和今天人們熟悉的情況大不相同。
比如說你是一個錢多到沒處花的主兒，看上了街邊的一處鋪麵，將出銀錢想要去買，人家店主就可以完全可以不理你這茬兒，任你說出大天將出成堆的銀錢也不成，就是不賣給你。
如果你依舊不死心，還是想盤下這家鋪子，就隻能上人家店裏去找茬挑錯兒，想辦法揪住店家的小辮子不放，咬死說店主看不起你這路的客人。
這樣才有可能逼迫店主把店麵轉讓給你，這就是所謂的客大欺店，俗稱“砸人招牌”。
然而砸招牌也有砸招牌的規矩，當客人的也不能亂來，必須按照套路去砸，人家店主才會認栽服輸。
就比如，一家飯館外麵掛了一個招牌叫“牛記”，那就說明這是一家小吃店，多半兒能蒸包子下餛飩煮麵條，或許捎帶手還能給客人炒倆熱菜。
總而言之，飯館能做什麽客人你就吃什麽，就算我們做的不好吃，那也沒轍，誰讓我們是不入流的小館子呢？所以像這種小店就沒人去砸。
如果店門口掛一個招牌叫“得月樓”，則說明這是一家大館子，後廚掌勺的師傅必須會做南北大菜，能烹飪水陸珍味，才敢在門口掛這種招牌。
倘若客人來到店裏點了水牌上的菜名，後廚卻做不出菜來，或者某一道菜應該放鹽，結果廚子給放了糖，那可不得了，這屬於店家撒謊欺客，客人就有權砸你買賣，強行盤你的店！
這便是飯館行當的規矩，想吃這碗飯的都得嚴格遵守。
而當鋪這一行的規矩則是，隻要客人帶著當品上門，當鋪的朝奉就必須按貨出價。
如果客人嫌朝奉出的價錢低，端起貨品自己走人，那就不關你當鋪任何事兒。
若客人拿出來的東西當鋪不肯出價，那你當鋪就必須給人家一個合理的解釋，否則就是你當鋪店大欺客了，這便是三不當規矩的由來。
我方才坐定，但見房門忽地一敞，一個中年男子身著便服，跟在管家林伯身後緩緩踱步走了進來，想必他便是林家的當家之主了。
於是我連忙起來躬身施禮，趁亂偷偷掃眼打量了一下林先生，一看之下不由得連連喝彩。
這真個是：顴去朱色眼如星，天倉豐滿福堂隆，未發言辭嘴含笑，定是家榮著紫袍。
我不禁暗挑大拇指，果然一副旺家發財的好相貌，然而又略微仔細一瞧，我卻發現林先生的眉峰之間似乎有一點暗色鬱積。
有道是“何知人家鬼打屋，天庭一點黑如粟。”再聯係到之前林先生在外邊異樣地耽擱了許久，難不成其中竟然還和異怪衝犯有關麽？
若是我直接開口將此關節點破，隻怕有些不太討喜，所以心下打定了主意，決定在席間扯些閑話來旁敲側擊一番。
剛剛菜過五味，林先生便舉杯衝我遙獻，言稱今日俗務纏身，一時間慢待了大師，特此自罰一杯賠罪。
人家主家雖然言語客氣口稱賠罪，但你一個做客人的難道就可以堂然受之這般托大麽？再說我還想請林先生幫忙解決一下簽證即將過期的問題呢，所以我連忙口稱不敢，起身舉杯還禮。
這裏多說一句，當時林家人並不知到我已戒酒封杯，照例是擺酒款待的。不過這台灣的米酒度數甚低，喝在嘴裏的感覺就跟醪糟差不多，莫說一杯，即便再來個十碗八碗的，也放不倒我章某人。
這杯米酒下肚，正當我搜腸刮肚地找詞兒，想從林先生嘴裏勾出今天這件纏身外事的時候，誰知林先生嘿然一笑，竟自己把事情的原委講了出來。
“章大師氣量恢宏，林某佩服。日前大師在桃園出手救了犬子，林某心下感激不盡，一直想找機會向大師當麵致謝，今日從內子口中得知大師您屈尊光臨寒舍，著實令林某喜出望外，本打算即刻迴程，誰知就在即將出門之際，櫃上執事忽然差夥計前來稟告，言說前幾日收進來的一件貨品出了一些問題，當櫃的執事無法措置，隻能找林某拿個主意。實究起來，此事還得怨林某當日一時多事，越俎代庖所致啊。”
言畢，林先生自失一笑，搖搖頭截住話頭，不肯再多說了。可我等待時機已久，現在難得林先生自己提了起來，哪容得他再換話題。
於是我連忙開口道：“聞聽林公言下之意，難道是您見來人情狀可憐，一時起了惻隱之心，就代表櫃上做了主，收下了三不當之物麽？”
林先生聞言不禁一愣：“正為此事！可其中的隱情大師您卻怎生知曉？”
“對啊，搭檔，你怎麽知道來人典當的東西屬於三不當呢？”
“還能有什麽原因，根據林先生的陳述猜測的唄。”
“我去，還真讓搭檔你蒙著了？”
我笑著搖搖頭，告訴小六子他們，這件事兒的確是我猜的，然而即便要猜，也得有點兒依據才好下手，一味漫無邊際的瞎蒙隻會被人瞧不起。
“六子，你還記得我曾經講過，我的老姥爺是老天津一家當鋪的二櫃這件事情麽？”
“記得啊，你還說你的這些有關舊時當鋪的知識是從你姥姥那裏聽來的。”
“沒錯，不過當時時間有限，具體的故事我隻給你們講了一半兒……”
“大膽！你給六爺我講古竟然敢隻講一半兒？！老實交代，這些年你講古到底瞞下了多少內容？”
“嘿嘿，沒多少，真沒多少……反正我自己都忘了……嗨，死耗子你別衝我丟石子，這就給你講……”
我和小六子你來我往地打鬧了一陣，才在周圍一眾仙家的催促聲中意猶未盡地住了手。
接著我習慣性得清了清喉嚨就開始講古，“其實當年並非有意要瞞六子你的，主要是怕我講完了，你卻聽不懂……好好，不扯閑話，是這麽迴事兒。”
我告訴小六子他們，擱在過去，很多事情都有一些特別的講究或規矩，和今天人們熟悉的情況大不相同。
比如說你是一個錢多到沒處花的主兒，看上了街邊的一處鋪麵，將出銀錢想要去買，人家店主就可以完全可以不理你這茬兒，任你說出大天將出成堆的銀錢也不成，就是不賣給你。
如果你依舊不死心，還是想盤下這家鋪子，就隻能上人家店裏去找茬挑錯兒，想辦法揪住店家的小辮子不放，咬死說店主看不起你這路的客人。
這樣才有可能逼迫店主把店麵轉讓給你，這就是所謂的客大欺店，俗稱“砸人招牌”。
然而砸招牌也有砸招牌的規矩，當客人的也不能亂來，必須按照套路去砸，人家店主才會認栽服輸。
就比如，一家飯館外麵掛了一個招牌叫“牛記”，那就說明這是一家小吃店，多半兒能蒸包子下餛飩煮麵條，或許捎帶手還能給客人炒倆熱菜。
總而言之，飯館能做什麽客人你就吃什麽，就算我們做的不好吃，那也沒轍，誰讓我們是不入流的小館子呢？所以像這種小店就沒人去砸。
如果店門口掛一個招牌叫“得月樓”，則說明這是一家大館子，後廚掌勺的師傅必須會做南北大菜，能烹飪水陸珍味，才敢在門口掛這種招牌。
倘若客人來到店裏點了水牌上的菜名，後廚卻做不出菜來，或者某一道菜應該放鹽，結果廚子給放了糖，那可不得了，這屬於店家撒謊欺客，客人就有權砸你買賣，強行盤你的店！
這便是飯館行當的規矩，想吃這碗飯的都得嚴格遵守。
而當鋪這一行的規矩則是，隻要客人帶著當品上門，當鋪的朝奉就必須按貨出價。
如果客人嫌朝奉出的價錢低，端起貨品自己走人，那就不關你當鋪任何事兒。
若客人拿出來的東西當鋪不肯出價，那你當鋪就必須給人家一個合理的解釋，否則就是你當鋪店大欺客了，這便是三不當規矩的由來。