對於學生會,對於龔力揚本人,向雲蔚都是不可多得的香餑餑。


    龔力揚心中的算盤打得響亮,隻覺得此事十拿九穩。卻沒想到台上領導講話一結束,身邊的香餑餑就刷地站起身來。


    「不好意思,我對加入學生會沒有想法。」香餑餑向雲蔚留下這句話就往外走。


    她今天還有重要的事忙,哪裏有時間聽學生會副主席在這裏打算盤。


    向雲蔚今天要去租新屋,開分店!


    湖春酒樓在沛新開業不到兩個月,就開分店。這件事情說來有點不可思議,換做是旁人,一定要被笑步子邁太大。但是喚作湖春的話,人們一聽隻覺得合理,繼而咂舌湖春生意之紅火。


    鄭芬已經提前來看過新店鋪麵,比起湖春酒樓比鄰東湖的美景,新店選址在沛新市中心區。鋪子麵門不大,四扇門大小一間屋後頭卻連著一個大院子和後屋。這樣的商鋪構造,一般不會用來做餐飲,向雲蔚卻很滿意。


    這正是她想要的。


    她想要開的新店不做堂食,就專做打包外賣。


    她從做成壇肉外送的時候就開始想這事了。經過近一個月的實驗,壇肉的外送生意占據了湖春酒樓全部營業收入的三分之一,向雲蔚認為現在是成熟的時機,讓外送生意獨立出來發展。


    新店除了壇肉,她這段時間還試了好幾道糕點和冷菜滷味,屆時在中秋節連同月餅一道上架。


    向雲蔚滿意地在店裏轉了轉,果斷拍板和屋主簽下了租賃合同。


    籌備好新店的鋪麵,接下來就是安排團隊。這段時間後廚培養了好幾個優秀的學徒,向雲蔚決定讓趙強帶著三個徒弟去新店。在酒樓宣布過人選以後,選中的三人歡天喜地,隻王小勇表情格外落寞,一句話不說就背身鑽進了廚房。


    向雲蔚拉住鄭芬,自己走上前去安慰他。


    籌備新店不是一日兩日之功,這些天自己著重訓練三個小徒弟,王小勇看在眼裏,心裏也猜出來幾分。他是向雲蔚手下的大徒弟,在湖春酒樓現在也是副廚的位置,但卻沒有輪到掌管新店,心裏沮喪是肯定的。不過王小勇深受父親影響,個性裏很傳統,不會反對她這個做師父的決定。


    「小勇,我不選你去新店是有另外的打算。」向雲蔚在灶下找到王小勇,開門見山地和他談。


    王小勇手上正排著魚肉,聞言一咧嘴,忍住委屈的眼淚,說:「師父我沒事,我都聽你的話。」


    「新店專做外送,菜品主要在原料和配方,拿準了這兩樣就不會出差錯。但同樣,也少變化少挑戰。」向雲蔚說,「你是我的大徒弟,我留你在身邊是要你多學本領,將來有的新店要你管。你好好學,這家湖春我都留給你。」


    「師父!」王小勇聲音一抖。


    向雲蔚:「我是認真的。」


    五年之內,她必定要北上去首都闖出一番名氣。屆時,這裏的湖春當然要脫手交給可靠的人。


    「師父,我一定好好學!」王小勇亮著一雙眼睛,情緒激昂,方才的沮喪早就一掃而空。


    他又亮出手上的魚肉:「師父你瞧,我一直都在聯繫,現在已經能在三分鍾以內殺魚排下魚肉了!」


    向雲蔚低頭捏了一把細細的魚茸,點點頭:「上漿裱花吧,中午這道菜做出來給熟客試試。」


    這道新菜有個雅名,叫荷塘月色。


    選用一臂長的鰲花魚,橫刀排下魚肉,打成肉漿後用裱花工具做成荷花狀,用蟲草花液上色,上蒸籠蒸熟。再用蒸熟的南瓜、蘿蔔和小油菜雕刻成荷葉、明月,一齊擺入盤中。


    西湖風光,盡在一盤中。賞之極美,嚐之極鮮。


    這菜是她前世研發的意境菜,本來該用鰣魚。


    鰣魚味極鮮美。在她的前世裏,有位著名的女作家就說過人生三大恨事——一恨海棠無香;二恨鰣魚多刺;三恨夢未完。可惜金林省距離長江太遠,新鮮鰣魚難得,故而隻能因地製宜換做本地特色鰲花魚。


    金林由於氣候寒冷,在此地的魚類生長緩慢,故而養成了鰲花魚肉質肥嫩的特點。向雲蔚試過一次,覺得以鰲花魚魚茸製作而成的荷花魚肉,嫩滑綿軟,鮮嫩味美不輸鰣魚。


    這菜將會成為湖春酒樓的又一大招牌。


    不出她所料,今日隻做了六道荷塘月色給熟客試菜,無一例外都得到了食客們的交口稱讚。湖春酒樓資深熟客、沛新著名老饕、廚師協會趙會長,嚐過這道菜以後不惜腆下老臉,威逼利誘向雲蔚再給他做一盤。


    「作為交換,我告訴你一個好消息。」趙會長悄聲說,「省裏引進了一支蘇商來投資,接待餐飲打算用你們湖春!」


    作者有話說:


    第62章 龍井沙琪瑪


    趙會長所言不虛。


    才過了不到一周, 向雲蔚就接到了商務廳的電話,通知她被選為蘇商接待餐飲小組的廚師長。第二天,政府通知她去市裏參加蘇商引進籌備會會議。


    餐飲歸於後勤統籌管理, 管事的是一個爽利的中年婦女,大家叫她衛主任。大籌備會結束以後,衛主任把交通、住宿、餐飲、勤雜四個小組的組長聚在一起議事。


    「雖然今天是大家認識的第一天, 要拿出一個具體的方案是著急倉促了些, 但我想聽聽各位的想法。」衛主任開門見山說。


    向雲蔚坐在紅木椅子上,看其他三個組長交換了一個眼神。

章節目錄

閱讀記錄

七零之重做國宴主廚所有內容均來自互聯網,繁體小說網隻為原作者椰絲糖的小說進行宣傳。歡迎各位書友支持椰絲糖並收藏七零之重做國宴主廚最新章節