清鮮爽脆的蝦仁就像是一陣清風, 滌清了午餐殘餘下來的油膩, 讓他的五髒六腑都變得清爽起來。
「宋廠長，」盧生寶拍了拍他的肩膀, 「宋廠長有心啦, 多謝多謝。」
宋廠長一臉茫然, 不知道謝從何來。
孫通才見狀, 接過話來問：「盧老闆, 可是這道蝦仁有什麽講究？」
盧生寶笑嗬嗬地為他解答：「這是正宗的蘇菜啊！我們那國營大飯店取締小館子以後，許多老師傅都退隱江湖，不瞞孫書記，我許多年沒有吃到這麽正宗的清炒蝦仁了！不僅炒得妙，選得也妙。蝦仁在我們的方言中和『歡迎』諧音，都是宴請的頭菜！宋廠長，你們這個廚子心思很妙啊！她難道是我們同鄉嗎？」
孫通才含著笑意點頭：「廚子姓向，向雲蔚，是土生土長的銀山人哩。也是盧老闆的熟人，上迴的紅燒肉就是她做的。」
「啊呀，向師傅是個妙人，待會麻煩孫書記和宋廠長一定要為我引見。」
「一定一定。」
話音剛落，第二道鬆鼠鱖魚端上了桌。
鱖魚剔去骨頭，剞花刀片出紋路，經過炸製以後頭昂微翹，魚身炸開，形如鬆鼠。因為下油鍋前掛蛋黃上漿，炸出來色澤橘黃誘人。
「還說不是我們蘇州廚子！」
盧生寶美滋滋地伸出筷子，往盤裏一戳，酥脆的魚皮破開，露出裏麵白嫩的魚肉。他連皮帶肉裹著醬汁塞進嘴裏，糖醋滷汁酸甜可口，魚肉外脆裏嫩。
他一邊吃一邊招唿自己的妻子：「好吃好吃！家主婆快來嚐，這魚做得正宗！滷汁調的和原來鳳興樓一個味道！」
席麵上的歡聲笑語傳到後廚來，王曉勇悄悄從門簾後收迴腦袋，對向雲蔚佩服得五體投地。
「師父你真是神了呀，難道你真的是舟市人嗎？可你是大窪村來的吧？」
向雲蔚揭開鍋蓋查看菜品，聞言對他說：「廚子因為地域學派難免有派係之分，但一個好的廚子肯定是南北貫通、博採眾長的。行了，獅子頭可以出菜，再把那道柏木燒雞一起送上去吧。要不真教客人以為我們現去舟市捉了一個廚子迴來。」
清燉獅子頭，用上等的豬腿肉切成石榴籽大小的顆粒，扮上蔥薑水和鹽，抓勻摔打團成拳頭大的肉丸，上鍋燜煮三個小時，出鍋以後的獅子頭色白味清，入口一抿即化，滿口鮮香，不留一絲肥膩。
柏木燒雞，選用一年生的公雞，刷上醬料慢火煮熟，然後掛上鐵鉤放進鐵鍋，用新砍的柏木枝和白糖燻烤。熏製出來的燒雞看起來棗紅明亮，但是撕開筋肉之間還能連絲，吃起來肉質細嫩軟爛、鮮美芳香。
這兩道菜，一南一北，一白一紅，叫盧生寶及一眾客人吃得頭也不抬。接下來又一連上了數十道菜，皆是清爽鮮嫩的蘇州菜式，間雜一兩道當地菜，和那道叫盧生寶念念不忘的紅燒肉。
盧生寶吃得開懷，更是拒絕了錢副鎮長的敬酒，連要了兩碗米飯來配菜。
「錢副鎮長有所不知，白酒辣口，這喝下去舌頭都麻了，可惜一桌美味。」他對錢大誌說。
錢大誌氣得臉黑如鍋底，見盧生寶越吃越歡，就仿佛見到木材廠的外快訂單離自己越飛越遠。
***
後廚裏，王小勇畢恭畢敬地給向雲蔚沏了一杯熱茶。
「師父，咱們贏定了！桌麵上的盤子全空了，盧老闆連紅燒肉的醬汁都刮去拌飯！」他得意洋洋地說，「錢六馬和他叔估計氣得夠嗆，花了那麽多錢、廢了老牛鼻子買菜，接過還塞不過我們一簍蝦！」
末了，他好奇地問：「師父，咱這最後一道熱湯上什麽？你菜單上沒寫，菜也沒提前備，是什麽秘密武器嗎？」
向雲蔚「嗯」了一聲，轉身去食堂後麵辟的小菜地，過了會提著一把青翠的蘿蔔纓走迴來。往王小勇麵前一揚，說：「秘密武器。」
王小勇：「？！！」
師父一定還有什麽秘製的食材來搭配，這可是宴會收尾，肯定不能就是這麽一把嫩蘿蔔纓……
就在王小勇的自我催眠中，向雲蔚燒起一鍋滾水，將青翠鮮嫩的蘿蔔纓往沸水裏一燙，輕輕灑了一點鹽，然後就盛進大瓷碗裏。
「上菜！」
王小勇：「？！！！」
他難以置信地一路追著看，躲在門簾後麵，親眼見著那盆蘿蔔纓清湯上桌。盧生寶臉上浮現出驚喜的神色，然後主動起身招唿大家喝湯。他略略吹涼湯麵，然後就一口接著一口地把熱湯飲盡，最後一抹嘴，拍拍滾遠的肚皮。
「真鮮啊，這湯鮮極了！吃飽哉，吃飽哉，好吃的弗得了！」
王小勇對整個世界都產生了懷疑，他轉身迴來，一雙眼睛盯著向雲蔚的手來迴打量，恨不得要看出個花來。
「做什麽？」向雲蔚問。
「師父，你這雙手是能施仙法嗎？前頭的獅子頭、鬆鼠桂魚、清炒蝦仁就算了，再普通也是肉，怎麽現在你抓一把蘿蔔纓也能叫他們好吃到喊娘？」
向雲蔚被他說的笑起來。
王小勇著急，自己去鍋裏嚐了一口剩下的湯。
是不錯，湯中保留了蘿蔔纓的清爽鮮嫩。但也隻是還不錯，並沒有像盧生寶說的好像神仙佳肴一樣。
王小勇不明白：「為什麽盧老闆會說這湯鮮極了？」
向雲蔚開始教學：「你喝這湯覺得一般，是因為你隻喝了這湯。客人喝了這湯覺得鮮極了，因為他剛才還吃了獅子頭、紅燒肉、鬆鼠鱖魚等等，腹中飽脹，全是肉葷。此時一碗熱騰騰的清湯下肚，湯越清，越能夠激發融合喚醒他飽嚐美味的舌頭味蕾，所以他說這湯鮮極了。」
「宋廠長，」盧生寶拍了拍他的肩膀, 「宋廠長有心啦, 多謝多謝。」
宋廠長一臉茫然, 不知道謝從何來。
孫通才見狀, 接過話來問：「盧老闆, 可是這道蝦仁有什麽講究？」
盧生寶笑嗬嗬地為他解答：「這是正宗的蘇菜啊！我們那國營大飯店取締小館子以後，許多老師傅都退隱江湖，不瞞孫書記，我許多年沒有吃到這麽正宗的清炒蝦仁了！不僅炒得妙，選得也妙。蝦仁在我們的方言中和『歡迎』諧音，都是宴請的頭菜！宋廠長，你們這個廚子心思很妙啊！她難道是我們同鄉嗎？」
孫通才含著笑意點頭：「廚子姓向，向雲蔚，是土生土長的銀山人哩。也是盧老闆的熟人，上迴的紅燒肉就是她做的。」
「啊呀，向師傅是個妙人，待會麻煩孫書記和宋廠長一定要為我引見。」
「一定一定。」
話音剛落，第二道鬆鼠鱖魚端上了桌。
鱖魚剔去骨頭，剞花刀片出紋路，經過炸製以後頭昂微翹，魚身炸開，形如鬆鼠。因為下油鍋前掛蛋黃上漿，炸出來色澤橘黃誘人。
「還說不是我們蘇州廚子！」
盧生寶美滋滋地伸出筷子，往盤裏一戳，酥脆的魚皮破開，露出裏麵白嫩的魚肉。他連皮帶肉裹著醬汁塞進嘴裏，糖醋滷汁酸甜可口，魚肉外脆裏嫩。
他一邊吃一邊招唿自己的妻子：「好吃好吃！家主婆快來嚐，這魚做得正宗！滷汁調的和原來鳳興樓一個味道！」
席麵上的歡聲笑語傳到後廚來，王曉勇悄悄從門簾後收迴腦袋，對向雲蔚佩服得五體投地。
「師父你真是神了呀，難道你真的是舟市人嗎？可你是大窪村來的吧？」
向雲蔚揭開鍋蓋查看菜品，聞言對他說：「廚子因為地域學派難免有派係之分，但一個好的廚子肯定是南北貫通、博採眾長的。行了，獅子頭可以出菜，再把那道柏木燒雞一起送上去吧。要不真教客人以為我們現去舟市捉了一個廚子迴來。」
清燉獅子頭，用上等的豬腿肉切成石榴籽大小的顆粒，扮上蔥薑水和鹽，抓勻摔打團成拳頭大的肉丸，上鍋燜煮三個小時，出鍋以後的獅子頭色白味清，入口一抿即化，滿口鮮香，不留一絲肥膩。
柏木燒雞，選用一年生的公雞，刷上醬料慢火煮熟，然後掛上鐵鉤放進鐵鍋，用新砍的柏木枝和白糖燻烤。熏製出來的燒雞看起來棗紅明亮，但是撕開筋肉之間還能連絲，吃起來肉質細嫩軟爛、鮮美芳香。
這兩道菜，一南一北，一白一紅，叫盧生寶及一眾客人吃得頭也不抬。接下來又一連上了數十道菜，皆是清爽鮮嫩的蘇州菜式，間雜一兩道當地菜，和那道叫盧生寶念念不忘的紅燒肉。
盧生寶吃得開懷，更是拒絕了錢副鎮長的敬酒，連要了兩碗米飯來配菜。
「錢副鎮長有所不知，白酒辣口，這喝下去舌頭都麻了，可惜一桌美味。」他對錢大誌說。
錢大誌氣得臉黑如鍋底，見盧生寶越吃越歡，就仿佛見到木材廠的外快訂單離自己越飛越遠。
***
後廚裏，王小勇畢恭畢敬地給向雲蔚沏了一杯熱茶。
「師父，咱們贏定了！桌麵上的盤子全空了，盧老闆連紅燒肉的醬汁都刮去拌飯！」他得意洋洋地說，「錢六馬和他叔估計氣得夠嗆，花了那麽多錢、廢了老牛鼻子買菜，接過還塞不過我們一簍蝦！」
末了，他好奇地問：「師父，咱這最後一道熱湯上什麽？你菜單上沒寫，菜也沒提前備，是什麽秘密武器嗎？」
向雲蔚「嗯」了一聲，轉身去食堂後麵辟的小菜地，過了會提著一把青翠的蘿蔔纓走迴來。往王小勇麵前一揚，說：「秘密武器。」
王小勇：「？！！」
師父一定還有什麽秘製的食材來搭配，這可是宴會收尾，肯定不能就是這麽一把嫩蘿蔔纓……
就在王小勇的自我催眠中，向雲蔚燒起一鍋滾水，將青翠鮮嫩的蘿蔔纓往沸水裏一燙，輕輕灑了一點鹽，然後就盛進大瓷碗裏。
「上菜！」
王小勇：「？！！！」
他難以置信地一路追著看，躲在門簾後麵，親眼見著那盆蘿蔔纓清湯上桌。盧生寶臉上浮現出驚喜的神色，然後主動起身招唿大家喝湯。他略略吹涼湯麵，然後就一口接著一口地把熱湯飲盡，最後一抹嘴，拍拍滾遠的肚皮。
「真鮮啊，這湯鮮極了！吃飽哉，吃飽哉，好吃的弗得了！」
王小勇對整個世界都產生了懷疑，他轉身迴來，一雙眼睛盯著向雲蔚的手來迴打量，恨不得要看出個花來。
「做什麽？」向雲蔚問。
「師父，你這雙手是能施仙法嗎？前頭的獅子頭、鬆鼠桂魚、清炒蝦仁就算了，再普通也是肉，怎麽現在你抓一把蘿蔔纓也能叫他們好吃到喊娘？」
向雲蔚被他說的笑起來。
王小勇著急，自己去鍋裏嚐了一口剩下的湯。
是不錯，湯中保留了蘿蔔纓的清爽鮮嫩。但也隻是還不錯，並沒有像盧生寶說的好像神仙佳肴一樣。
王小勇不明白：「為什麽盧老闆會說這湯鮮極了？」
向雲蔚開始教學：「你喝這湯覺得一般，是因為你隻喝了這湯。客人喝了這湯覺得鮮極了，因為他剛才還吃了獅子頭、紅燒肉、鬆鼠鱖魚等等，腹中飽脹，全是肉葷。此時一碗熱騰騰的清湯下肚，湯越清，越能夠激發融合喚醒他飽嚐美味的舌頭味蕾，所以他說這湯鮮極了。」