起鍋放油燒熱，向雲蔚扯起魚尾下鍋，直到魚身炸成棗紅色再撈起。另起鍋下入準備好的配料煸炒，香味混合熱氣升起指使，就可以放入醬油、鯉魚、白糖、醋和紹酒，轉成小火慢慢將魚肉燒透。
這期間，香味持續從後廚飄散到大堂。
盧生寶頻頻起身扭頭去看，幾乎要被香味勾得走進後廚。服務員見狀趕忙來催，一推門，正好見向雲蔚握著鍋柄往前一送，紅亮的鯉魚從鍋邊躍起，淩空一翻，穩穩落入準備好的大瓷盤內。
最後往盤內撒上翠綠的蔥絲，向雲蔚把盤子一遞，出聲喊呆滯的服務員迴魂：「愣著做什麽，快上菜。」
服務員如夢初醒，端著盤子趕緊往大堂去。
大堂裏，盧生寶的脖子始終保持偏轉的角度，一雙眼睛直勾勾頂著廚房的門。隻見門一開，在誘人的香味中，服務員從裏麵捧出一個大瓷盤，盤裏是兩條紅亮的鯉魚……不！是一條魚！
上桌以後盧生寶才瞧清楚，盤中不是兩條魚，而是一條被當中劈開做成首尾相連的魚。鯉魚通身紅亮，芡汁還透著一絲晶瑩，叫人一看就口水泛濫。他忍不住下筷，魚肉鮮嫩卻不散，一碰就下來塊蒜瓣肉，蘸點醬汁再送入口中，鮮香鹹辣，豐富的滋味一層又一層地衝擊著口腔。
盧生寶連連伸筷，簡直停不下來。他一邊吃一邊對孫通才說：「孫書記，真幸運能和您簽下合同！就沖今天這頓，我看以後我得常來啊！」
孫通才喜笑顏開：「常來，當然歡迎你常來。下次我還在這裏設宴款待盧老闆！」
後廚裏，向雲蔚還不知道自己這一露手，無形中幫銀山鎮談成了多大的買賣。
她正解著圍裙和小玲說話。
經過剛剛，小玲是十萬分欣賞向雲蔚，圍在她身邊嘰嘰喳喳地說「片魚太厲害了，怎麽一刀片成兩條的」「把魚翻出鍋是怎麽做到的」。
向雲蔚從不吝惜教授廚藝：「那個叫做大翻勺，像這樣對造型要求保持原型不散不亂的菜，就需要用刀。主要是運用手腕和手臂的力量，翻的時候要果斷，不能猶豫不決。」
「太厲害了，我有一天能做大翻勺嗎……」
小玲話還沒說完，就被人匆匆打斷。
門外衝進來一個膀大腰圓的男人，指著小玲就喊：「翻什麽翻！你一個端菜的想啥呢，我看你是要翻出天去！」
劈頭蓋臉一通，又立刻轉向向雲蔚：「你又是哪裏來的！不知道後廚不能隨便進嗎！還不快從我的廚房滾出去！」
作者有話說：
盧生寶：就這魚，炫我胃裏！
第11章 烤包子和商量
此時此刻站在向雲蔚麵前破口大罵的，正是國營飯店的廚子錢六馬。
錢六馬在迴來的路上遇到了食客，得知飯店發生的一切，一路顛顛得跑迴來，氣也沒喘勻就先含笑哈腰地送走了書記。
然後才挺著大肚子來到後廚，要教訓教訓不知道天高地厚的丫頭。
從錢六馬趾高氣揚的神情和盤發服務員抱歉的臉上，向雲蔚明白書記並不知道這頓宴席出自自己的手，功勞已經被錢六馬無恥地頂替。
既然露臉的機會沒有了，她得再別處找補迴來。
「大師傅，你也別嚇唬我。」
向雲蔚抬起丹鳳眼，輕輕掃了錢六馬一眼。
「你心知肚明，剛才那桌菜你做不出來。要想請我走也容易，報酬給足了，我自然就走。不然，書記是走了，可我知道鎮政府的大門沖哪裏開，我站在門口喊也會把事情喊明白。」
錢六馬叫她那一眼看得心虛氣短，話音再高不起來：「你、你一個村裏來的泥腿子，別說大話！」
「你也知道我是村裏來的泥腿子，我赤腳不怕穿鞋的，你敢賭我會不會去喊大門嗎？」向雲蔚說。
錢六馬最終在她的眼神中敗下陣來，認輸買帳：「好，好，兩斤豬肉你拿上快點走。」
「兩斤豬肉？那是帶我見書記的價錢，」向雲蔚抱起雙臂說，「現在你叫我直接走，是另外的價錢。」
最後向雲蔚提上兩斤豬肉、一隻活雞，還有方才點的紅燒肉和三個包子，大包小包滿載而歸。
望著她離去左手一隻雞右手一條肉的背影，錢六馬從心底裏肉疼。這些可全是從他的小金庫裏扣走的。
但他轉念一想，安慰自己，用一隻雞一條肉就換來在書記麵前露臉的機會，從長遠看還是自己劃算了。都說孫書記是個能人，將來書記提拔，說不定還能帶上他哩。
想到這裏，錢六馬立刻轉身迴到了後廚，叫來小玲：「你剛剛一直在廚房幫忙，把那個丫頭做菜的每一步都告訴我！」
*
向雲蔚按時來到了和趙老爹約定的地點，驢車已經等在城門口了。
趙老爹遠遠就瞧見向雲蔚手上提著的東西，趕起車就扭頭八卦：「小妹啊，你這是去鎮上的供銷社買東西了？還是……」
說到這裏，他壓低了聲音：「去黑市啦？」
「不是。這是飯店大廚子謝謝我幫忙，給的酬勞。」
向雲蔚把剛才的事情合盤脫出，隱去了錢六馬頂替功勞的事情。反正她隻是答應不在飯店和政府大鬧，可沒答應不宣揚自己做了席麵的事。
作為湖春大飯店的經營者，向大主廚明白適時營銷自己的道理。
這期間，香味持續從後廚飄散到大堂。
盧生寶頻頻起身扭頭去看，幾乎要被香味勾得走進後廚。服務員見狀趕忙來催，一推門，正好見向雲蔚握著鍋柄往前一送，紅亮的鯉魚從鍋邊躍起，淩空一翻，穩穩落入準備好的大瓷盤內。
最後往盤內撒上翠綠的蔥絲，向雲蔚把盤子一遞，出聲喊呆滯的服務員迴魂：「愣著做什麽，快上菜。」
服務員如夢初醒，端著盤子趕緊往大堂去。
大堂裏，盧生寶的脖子始終保持偏轉的角度，一雙眼睛直勾勾頂著廚房的門。隻見門一開，在誘人的香味中，服務員從裏麵捧出一個大瓷盤，盤裏是兩條紅亮的鯉魚……不！是一條魚！
上桌以後盧生寶才瞧清楚，盤中不是兩條魚，而是一條被當中劈開做成首尾相連的魚。鯉魚通身紅亮，芡汁還透著一絲晶瑩，叫人一看就口水泛濫。他忍不住下筷，魚肉鮮嫩卻不散，一碰就下來塊蒜瓣肉，蘸點醬汁再送入口中，鮮香鹹辣，豐富的滋味一層又一層地衝擊著口腔。
盧生寶連連伸筷，簡直停不下來。他一邊吃一邊對孫通才說：「孫書記，真幸運能和您簽下合同！就沖今天這頓，我看以後我得常來啊！」
孫通才喜笑顏開：「常來，當然歡迎你常來。下次我還在這裏設宴款待盧老闆！」
後廚裏，向雲蔚還不知道自己這一露手，無形中幫銀山鎮談成了多大的買賣。
她正解著圍裙和小玲說話。
經過剛剛，小玲是十萬分欣賞向雲蔚，圍在她身邊嘰嘰喳喳地說「片魚太厲害了，怎麽一刀片成兩條的」「把魚翻出鍋是怎麽做到的」。
向雲蔚從不吝惜教授廚藝：「那個叫做大翻勺，像這樣對造型要求保持原型不散不亂的菜，就需要用刀。主要是運用手腕和手臂的力量，翻的時候要果斷，不能猶豫不決。」
「太厲害了，我有一天能做大翻勺嗎……」
小玲話還沒說完，就被人匆匆打斷。
門外衝進來一個膀大腰圓的男人，指著小玲就喊：「翻什麽翻！你一個端菜的想啥呢，我看你是要翻出天去！」
劈頭蓋臉一通，又立刻轉向向雲蔚：「你又是哪裏來的！不知道後廚不能隨便進嗎！還不快從我的廚房滾出去！」
作者有話說：
盧生寶：就這魚，炫我胃裏！
第11章 烤包子和商量
此時此刻站在向雲蔚麵前破口大罵的，正是國營飯店的廚子錢六馬。
錢六馬在迴來的路上遇到了食客，得知飯店發生的一切，一路顛顛得跑迴來，氣也沒喘勻就先含笑哈腰地送走了書記。
然後才挺著大肚子來到後廚，要教訓教訓不知道天高地厚的丫頭。
從錢六馬趾高氣揚的神情和盤發服務員抱歉的臉上，向雲蔚明白書記並不知道這頓宴席出自自己的手，功勞已經被錢六馬無恥地頂替。
既然露臉的機會沒有了，她得再別處找補迴來。
「大師傅，你也別嚇唬我。」
向雲蔚抬起丹鳳眼，輕輕掃了錢六馬一眼。
「你心知肚明，剛才那桌菜你做不出來。要想請我走也容易，報酬給足了，我自然就走。不然，書記是走了，可我知道鎮政府的大門沖哪裏開，我站在門口喊也會把事情喊明白。」
錢六馬叫她那一眼看得心虛氣短，話音再高不起來：「你、你一個村裏來的泥腿子，別說大話！」
「你也知道我是村裏來的泥腿子，我赤腳不怕穿鞋的，你敢賭我會不會去喊大門嗎？」向雲蔚說。
錢六馬最終在她的眼神中敗下陣來，認輸買帳：「好，好，兩斤豬肉你拿上快點走。」
「兩斤豬肉？那是帶我見書記的價錢，」向雲蔚抱起雙臂說，「現在你叫我直接走，是另外的價錢。」
最後向雲蔚提上兩斤豬肉、一隻活雞，還有方才點的紅燒肉和三個包子，大包小包滿載而歸。
望著她離去左手一隻雞右手一條肉的背影，錢六馬從心底裏肉疼。這些可全是從他的小金庫裏扣走的。
但他轉念一想，安慰自己，用一隻雞一條肉就換來在書記麵前露臉的機會，從長遠看還是自己劃算了。都說孫書記是個能人，將來書記提拔，說不定還能帶上他哩。
想到這裏，錢六馬立刻轉身迴到了後廚，叫來小玲：「你剛剛一直在廚房幫忙，把那個丫頭做菜的每一步都告訴我！」
*
向雲蔚按時來到了和趙老爹約定的地點，驢車已經等在城門口了。
趙老爹遠遠就瞧見向雲蔚手上提著的東西，趕起車就扭頭八卦：「小妹啊，你這是去鎮上的供銷社買東西了？還是……」
說到這裏，他壓低了聲音：「去黑市啦？」
「不是。這是飯店大廚子謝謝我幫忙，給的酬勞。」
向雲蔚把剛才的事情合盤脫出，隱去了錢六馬頂替功勞的事情。反正她隻是答應不在飯店和政府大鬧，可沒答應不宣揚自己做了席麵的事。
作為湖春大飯店的經營者，向大主廚明白適時營銷自己的道理。