現如今，高朗已調任刑部尚書，在他手中走過的冤假錯案隻多不少。
周沉身為京兆府少尹，並無監察之責，又與現如今的刑部尚書高朗無上下級關係，並不能直接彈劾於他。
唯一的辦法就是求助端王。
端王眉間鎖著愁雲。
與周沉也算是做了小兩年同僚，深知他的倔驢脾氣和極度的忍耐力。若是他今日不答應，往後也會被磨到答應。
他隻好妥協道：「你把證據找齊，等本王有空了，找個覲見的日子遞給父皇即可。」
還不等周沉拜謝，他已從廊下提起一籠青雀，吹著口哨走遠。
其實彈劾一事，到監察禦史那裏上報才是本該有的渠道。
隻是周沉早已試過了，行不通。
有人替高朗從中攔了下來，他的奏疏根本就沒送到聖上的禦案前。
所以這一次，他將賭注都押在了端王身上。
作者有話說：
這章沒吃的……
就讓蠢作者表演一個驢打滾吧~
第10章 魚羊清蒸
吟風一迴公廚，便忙著處理起從陶府花圃裏得來的珍貴辣椒。
近來天氣很不明朗，陰雲密布似在醞釀著大雪，常見的晾曬方法已經不適合用來處理這些辣椒。
吟風將辣椒清洗幹淨後，挨個放在了灶台後方。
公廚灶台是用土坯堆起來的，柴火在灶內燃燒時，土坯也是溫熱的。這溫度剛好，不至於燙壞了辣椒，又恰好能將水分烘烤出去。
姑且算是一個折中的辦法。
若是自然成熟的辣椒，大多是夏末秋初收穫，趕上秋曬，可用針線串起蒂頭，晾曬在房簷下，耐心等待七天才算成功。
像吟風這般放在爐灶附近，隻需一天一夜就能烘幹。
幹製好的辣椒和花椒一起，放入油鍋翻炒後質地就會變得酥脆，用刀斬製成碎末，便是做水煮肉片必不可少的刀口辣椒。
也可以省略炒製的步驟，直接打磨成細麵密封儲藏起來，等到要食用時再取出適量放入碗中，潑上滾燙的熟油。靜待熱浪翻湧，一碗簡簡單單卻滋味十足的油潑辣子也就出爐。
最重要的是，油潑辣子和米皮，就如同比翼鳥與連理枝，稱得上絕配。
有了它們強強聯合，公廚無人問津的局麵，自然也就迎刃而解了。
做成油潑辣子還有一個好處就是可以任由食客調整用量，畢竟辣椒所帶來的刺激，歸根結底隻是一種痛覺，初嚐者接受起來總需要一個過程。
光是油潑辣子，還不能滿足吟風肚裏無辣不歡的小饞蟲。
她思量些許，分出約莫三分之一的辣椒，打算做上一罈子泡菜。
公廚有現成的陶翁子，疏鬆透氣，上頭也有一圈裙邊水封，用來當泡菜罈子再好不過。
做泡菜不需技巧，吟風將罈子裏先灌上一半潔淨井水，再往裏倒上足量的鹽，鹹到讓人齜牙咧嘴的程度就好。
若是有米酒和冰糖，也可順手放進去。酒精能殺菌增香，冰糖可以加速菌種的發酵繁殖。
調味時直接抓一把花椒，幾片香葉，兩塊老薑和一整頭蒜。
最後放入洗幹淨的新鮮辣椒和幾塊廚房剩的白蘿蔔，封壇倒水，靜置七天就能吃了。
吟風一邊將泡菜罈子放到陰涼通風的角落，一邊在心裏謀劃起泡椒的做法。
說起泡椒，下水一類的東西自然是跑不掉的。
泡椒濃鬱的酸辣味道，剛剛好能夠壓製腥味十足的內髒，從而將內髒或爽脆或滑嫩的特殊口感發揮得淋漓盡致。
什麽泡椒雞雜、泡椒豬肝，光是想想，就能讓人口舌生津。
若是不喜內髒一類的食材，用雞腿和雞翅一類的部位也是不錯的選擇。
吟風忙活完泡菜罈子，李策也從外頭閑逛迴來，正巧見著吟風這般樂在其中，便伸長了脖子分給吟風一把瓜子，問道：「你這是又在做什麽好吃的？」
吟風倒也不賣關子，將泡菜的做法和吃法都悉數告知與他。
「雞腿不錯，下水就算了。」李策隨意點評完，又皺著眉頭若有所思。
倉促轉頭時，神色陡然一緊，「等等，你說你倒了多少鹽？」
吟風被他這神色一盯，也難免緊張起來，「小半罐子……」
迴答得十分沒有底氣。
「天爺啊！」
李策一聲驚唿，立刻奔去鹽罐子跟前檢查，隨後愁眉苦臉著問：「你知道這些鹽，值多少銀子嗎？」
吟風當然不知道。
在現世，這樣子一罐鹽也就值三五塊錢，她隻用了一半不到，撐死了算兩塊錢，根本不算什麽值錢東西。
可是在這裏，合法獲取鹽的途徑隻有昂貴的官營渠道，京兆府既為官府，公廚每月雖有定量官鹽發放，但超出的部分仍需另外繳納銀錢。
做泡菜罈子的這半罐子鹽下去，公廚將近半個月的用量，就都算是沒了。
吟風當即被嚇得說不出話來，腦子飛快轉動，好久才想起來自己手中還有一塊陶玉笛給的碎銀。
她連忙搜羅出來，殷切問道：「這是陶家二小姐賞給我的，拿來補鹽錢，夠用嗎？」
李策見著銀子，才算緩和了神色，隻是仍舊繃緊了臉，厲聲訓責，「你自己去給陸司簿說說你幹的好事罷！」
吟風縮著脖子幹笑兩聲，抬手起誓：「再也不敢了！」
周沉身為京兆府少尹，並無監察之責，又與現如今的刑部尚書高朗無上下級關係，並不能直接彈劾於他。
唯一的辦法就是求助端王。
端王眉間鎖著愁雲。
與周沉也算是做了小兩年同僚，深知他的倔驢脾氣和極度的忍耐力。若是他今日不答應，往後也會被磨到答應。
他隻好妥協道：「你把證據找齊，等本王有空了，找個覲見的日子遞給父皇即可。」
還不等周沉拜謝，他已從廊下提起一籠青雀，吹著口哨走遠。
其實彈劾一事，到監察禦史那裏上報才是本該有的渠道。
隻是周沉早已試過了，行不通。
有人替高朗從中攔了下來，他的奏疏根本就沒送到聖上的禦案前。
所以這一次，他將賭注都押在了端王身上。
作者有話說：
這章沒吃的……
就讓蠢作者表演一個驢打滾吧~
第10章 魚羊清蒸
吟風一迴公廚，便忙著處理起從陶府花圃裏得來的珍貴辣椒。
近來天氣很不明朗，陰雲密布似在醞釀著大雪，常見的晾曬方法已經不適合用來處理這些辣椒。
吟風將辣椒清洗幹淨後，挨個放在了灶台後方。
公廚灶台是用土坯堆起來的，柴火在灶內燃燒時，土坯也是溫熱的。這溫度剛好，不至於燙壞了辣椒，又恰好能將水分烘烤出去。
姑且算是一個折中的辦法。
若是自然成熟的辣椒，大多是夏末秋初收穫，趕上秋曬，可用針線串起蒂頭，晾曬在房簷下，耐心等待七天才算成功。
像吟風這般放在爐灶附近，隻需一天一夜就能烘幹。
幹製好的辣椒和花椒一起，放入油鍋翻炒後質地就會變得酥脆，用刀斬製成碎末，便是做水煮肉片必不可少的刀口辣椒。
也可以省略炒製的步驟，直接打磨成細麵密封儲藏起來，等到要食用時再取出適量放入碗中，潑上滾燙的熟油。靜待熱浪翻湧，一碗簡簡單單卻滋味十足的油潑辣子也就出爐。
最重要的是，油潑辣子和米皮，就如同比翼鳥與連理枝，稱得上絕配。
有了它們強強聯合，公廚無人問津的局麵，自然也就迎刃而解了。
做成油潑辣子還有一個好處就是可以任由食客調整用量，畢竟辣椒所帶來的刺激，歸根結底隻是一種痛覺，初嚐者接受起來總需要一個過程。
光是油潑辣子，還不能滿足吟風肚裏無辣不歡的小饞蟲。
她思量些許，分出約莫三分之一的辣椒，打算做上一罈子泡菜。
公廚有現成的陶翁子，疏鬆透氣，上頭也有一圈裙邊水封，用來當泡菜罈子再好不過。
做泡菜不需技巧，吟風將罈子裏先灌上一半潔淨井水，再往裏倒上足量的鹽，鹹到讓人齜牙咧嘴的程度就好。
若是有米酒和冰糖，也可順手放進去。酒精能殺菌增香，冰糖可以加速菌種的發酵繁殖。
調味時直接抓一把花椒，幾片香葉，兩塊老薑和一整頭蒜。
最後放入洗幹淨的新鮮辣椒和幾塊廚房剩的白蘿蔔，封壇倒水，靜置七天就能吃了。
吟風一邊將泡菜罈子放到陰涼通風的角落，一邊在心裏謀劃起泡椒的做法。
說起泡椒，下水一類的東西自然是跑不掉的。
泡椒濃鬱的酸辣味道，剛剛好能夠壓製腥味十足的內髒，從而將內髒或爽脆或滑嫩的特殊口感發揮得淋漓盡致。
什麽泡椒雞雜、泡椒豬肝，光是想想，就能讓人口舌生津。
若是不喜內髒一類的食材，用雞腿和雞翅一類的部位也是不錯的選擇。
吟風忙活完泡菜罈子，李策也從外頭閑逛迴來，正巧見著吟風這般樂在其中，便伸長了脖子分給吟風一把瓜子，問道：「你這是又在做什麽好吃的？」
吟風倒也不賣關子，將泡菜的做法和吃法都悉數告知與他。
「雞腿不錯，下水就算了。」李策隨意點評完，又皺著眉頭若有所思。
倉促轉頭時，神色陡然一緊，「等等，你說你倒了多少鹽？」
吟風被他這神色一盯，也難免緊張起來，「小半罐子……」
迴答得十分沒有底氣。
「天爺啊！」
李策一聲驚唿，立刻奔去鹽罐子跟前檢查，隨後愁眉苦臉著問：「你知道這些鹽，值多少銀子嗎？」
吟風當然不知道。
在現世，這樣子一罐鹽也就值三五塊錢，她隻用了一半不到，撐死了算兩塊錢，根本不算什麽值錢東西。
可是在這裏，合法獲取鹽的途徑隻有昂貴的官營渠道，京兆府既為官府，公廚每月雖有定量官鹽發放，但超出的部分仍需另外繳納銀錢。
做泡菜罈子的這半罐子鹽下去，公廚將近半個月的用量，就都算是沒了。
吟風當即被嚇得說不出話來，腦子飛快轉動，好久才想起來自己手中還有一塊陶玉笛給的碎銀。
她連忙搜羅出來，殷切問道：「這是陶家二小姐賞給我的，拿來補鹽錢，夠用嗎？」
李策見著銀子，才算緩和了神色，隻是仍舊繃緊了臉，厲聲訓責，「你自己去給陸司簿說說你幹的好事罷！」
吟風縮著脖子幹笑兩聲，抬手起誓：「再也不敢了！」