楊衡能吩咐他來看顧，顯然是對林銘比較信任的。
盛卿卿笑嘻嘻的點頭，“那就勞煩林叔了。”
眼見林銘轉身而去，盛卿卿終於暗暗鬆了一口氣。
作為一個廚師，她是萬萬沒想到有一天還需要鍛煉口才。
“不過我口才還真不錯。”盛卿卿嘟囔道：“剛才不僅林銘，連我都要被自己說動了。”
她真是被廚師行業耽誤的心理醫生。
盛卿卿感歎著，邁著小方步，又走到了食材台那邊去。
本來她以為自己選取的材料已經足夠了，但聽得林銘一番話，盛卿卿突然改變了主意。
或者說，她換了想要做的菜。
翻翻撿撿，最後她在台上挑了一些豆瓣醬，一些黃酒，一些醪糟，一些豆豉，至於蔥薑蒜之類的調味品，在灶台上本就存在。
但就這樣，盛卿卿還是覺得不太滿意。
她最需要的食材，在程家根本找不到。
事實上，程家的後廚已經很不錯了，至少這個時代能見到的食材，在這個後廚都能夠找到，一些常人見不到的食材，這裏也能看見一些。
比如不遠處的那扇足有比盛卿卿還要高出半個頭的牛肉扇。在厚厚的牛肉下，還有鮮明的肋骨叢生，且隻看那肉的紋理和鮮紅的『色』澤，就能知道這牛肉十分的新鮮。
要知道這個時代的牛，是十分珍貴的，除非自然死亡，否則一般人舍不得宰殺自家的牛。畢竟一頭牛在幹農活上，可以比得上兩個成年男人。
但程家卻是有這麽一大塊牛肉，而且還直接掛在架子上，任由後廚的人取用。
真是財大氣粗。
盛卿卿一邊感歎，一邊也去取了大半扇牛肉。
食材準備的差不多了，就可以開始做菜。林銘說的沒錯，時候也確實不早了。
拿起灶台上一把剔骨刀，盛卿卿熟練的開始解起牛排來。
這扇大牛肉上還連著不少骨頭，她首先需要的就是先將骨頭剔除出來。牛的骨頭和肉，可分別使用。
偌大的剔骨刀十分的有分量，盛卿卿的小手甚至有點握不住。好在她經驗比較豐富，調整了片刻後，速度就快了起來。隻是小女孩的身子力氣還不夠，在用刀一會兒後，她就必須要休息片刻，不然手要是酸疼起來，會影響剔骨出肉的精準度，到時候是得不償失。
大約半個時辰後，總算是將所有骨頭都給剃了出來。
其實她本來是可以讓程家後廚的人幫忙剔骨的。但在她和林銘說了要做兩手準備後，後廚的人就開始忙活起來了，實在不好再找人幫這個小忙。
畢竟在外人看來，是因為她技術不夠，所以才會讓別人平白多了活要幹。
盛卿卿忍不住感慨，“幸好選的肉不多，不然怕是要累死我了。”
她將牛肉和骨頭分別擺放到盤子之中，然後開始處理其他選好的材料。
這一處理，便是兩個時辰過去了。
期間楊衡過來了一趟，看見她的動作，神『色』很是奇怪。盛卿卿卻不管他的表情，抓住機會提了一個要求。楊衡在聽見她的要求之後，那神『色』就變得更加奇異了。
但不管怎麽樣，最後他還是按照盛卿卿所說的，將她需要的東西弄出來了。
兩個時辰後……
“盛姑娘，少爺與那位貴客要去郊外的山下用飯……”楊衡說這話的表情一言難盡。
盛卿卿的表情也變得一言難盡。
她忍不住問：“怎麽突然變地方了？”
之前程管家不是說就在程家嗎？怎麽臨時又變地點了？何況什麽叫郊外山下，據她所知，最近的城鎮離這裏，就算騎馬，也至少有一天一夜的路程，程府所在難道還不算是郊外嗎？！
楊衡顯然也是對此有些不理解，但他還是盡忠職守的跟盛卿卿解釋道：“不是少爺的命令，是那位貴客言明不曾賞過這邊郊景『色』，所以……”
所以就又出幺蛾子了？
盛卿卿抽了抽嘴角，心裏唾棄不已。
都說醜人多作怪，程少爺長得那麽帥，看起來也沒有好上多少啊！
“那要去郊外的話。”盛卿卿刻意加重了郊外兩個字，才繼續道：“我們準備的菜品該如何處理？”
就算那“郊外”距離山莊再近，也肯定是比不上後廚去膳房的距離短。去了郊外，後廚準備好的那些菜品端出去，肯定早就涼了，而口感肯定也會大打折扣。
楊衡對此也是有些頭疼，“我也正為此事頭疼呢，可到處都找不到程管家，哎，現今也找不到一個可以商議的人。”
他看了盛卿卿一眼，忍不住問：“盛姑娘，你可有什麽辦法？”
不怪他這麽問，比起他的焦頭爛額來，盛卿卿看起來著實是淡定的有點過分了。剛才看似關心的問了一句，但那好像也隻是隨便一問罷了，她看起來可不像是真的擔憂此事。
盛卿卿……她還真的不擔心。
事實上，她今日準備的菜，倒是正好應了這個突如其來的意外。
“唔，我倒沒有什麽辦法。”盛卿卿很誠實的說：“隻是我準備的菜不需要一直保持溫度，所以才不擔心罷了。”
楊衡忍不住歎了一口氣。他雖然對盛卿卿口中那不需要保持溫度的菜『色』好奇，但更擔心後廚準備的那些菜入不了貴客的眼，本來就比較稀鬆平常，要是失了溫度，那就……
這般想著，楊衡似乎已經可以想象到貴客生氣，然後拂袖而去的畫麵了。
盛卿卿卻是老神在在的，她伸手墊腳，努力想要拍拍楊衡的肩膀，但可惜十一歲的小姑娘實在是有點矮，費盡力氣，也就勉強能拍到楊衡的胸膛。
努力了片刻，盛卿卿幹脆拍了拍楊衡的胳膊，安慰道：“楊管事其實不必這般擔心，後廚的菜品雖然上不了，但我的新菜是能上的了的，說不得貴客一眼就看中了呢，到時候就算菜都沒了，也沒有什麽關係啦。”
楊衡苦著臉，實在是沒有被安慰到。
後廚本來就是因為擔心盛卿卿做的菜不行，才準備的菜。現在卻又要將所有希望寄托於盛卿卿的菜能讓貴客入眼？
楊衡覺得自己還不如去上柱香，拜佛保佑那些菜不要涼的太快，還靠譜一些。
盛卿卿看著他一臉苦巴巴的表情，覺得怪有意思的。
就在兩人麵麵相覷的時候，卻是又有人來報。
“楊管事，少爺派人來催了。”
“郊外山下”距離程府確實是有點距離，若是從程府出發，乘坐馬車差不多也要大半個時辰，所以必須要現在就出發，不然趕不上飯點了。
總不能讓貴客餓肚子吧？
楊衡心中更苦，得，連燒香拜佛的機會都不給他留下。
“得了，先將準備好的菜『色』都搬過去吧，說不得最後還能剩下幾道菜可以吃。”
荒郊野嶺，又是臨時決定，吃不上一口熱乎的，其實也不怎麽能拐上他們後廚的人吧？
楊衡抱著僥幸心理。
盛卿卿倒是十分豁達，她這次總算是不拒絕幫廚來幫忙了。相反，她十分順手的開始指使起來幫忙的人。
“誒，對，就這兩個壇子，都搬出去。”盛卿卿束手，口中卻是不停，道：“小心些別撒了，其餘兩人將那台子抬上。”
幾個幫廚一邊忙活，一邊忍不住對視幾眼，結果都從對方的眼中看見了疑『惑』之『色』。
不怪他們奇怪，隻因為盛卿卿準備的所謂菜品太過奇怪。
“這位盛姑娘是怎麽迴事？我沒看錯的話，這些菜可都是生的吧？雖然好像被處理過一遍，這些肉片的刀工也非常不錯，可到底也是生的啊，難道就讓客人吃生的東西？”
眼見看不著盛卿卿了，兩個抬著台子的幫廚之一忍不住低聲問。
他們旁邊走著的，是幫忙搬壇子的幫廚。
他看起來也十分疑『惑』，道：“你們搬的是生的嗎？我搬的這個罐子倒好像是熟的，我『摸』著還溫熱呢。”
他邊說，邊忍不住晃『蕩』了一下，能聽見壇底似乎有什麽東西晃動了一下。
“好像是什麽骨頭。”
“應該是牛骨！”那先說話的人立刻道：“我之前注意過，盛姑娘曾經拿了一大扇牛排，我當時還驚歎她的大膽呢。”
牛肉確實是非常珍貴，就算程家日常有準備牛肉，但後廚的人大多是窮苦人家出身，在取材的時候，還是十分珍惜謹慎的，一般是用多少取多少，並不敢多拿浪費。像盛卿卿這般一取就是一大扇，實在是有些奪目。
不過可惜的是，這個幫廚隻看到盛卿卿取了一大扇牛排，卻沒注意她後麵到底做了什麽。畢竟那時候後廚已經開始忙活起來了，沒有人還有精力去關注他人幹活。
於是直到又幫盛卿卿搬了一個奇形怪狀的東西上馬車，幾個幫廚的人還是猜不出盛卿卿這道菜到底是什麽東西。
“真不愧是能讓少爺傾心的新菜，真是神秘。”眾人隻能這般感歎道。
對於這些『插』曲，盛卿卿是一無所知。她慢悠悠的爬上了那輛裝滿她需要的食材的馬車，跟著大部隊，往“城郊山下”去了。
盛卿卿笑嘻嘻的點頭，“那就勞煩林叔了。”
眼見林銘轉身而去，盛卿卿終於暗暗鬆了一口氣。
作為一個廚師，她是萬萬沒想到有一天還需要鍛煉口才。
“不過我口才還真不錯。”盛卿卿嘟囔道：“剛才不僅林銘，連我都要被自己說動了。”
她真是被廚師行業耽誤的心理醫生。
盛卿卿感歎著，邁著小方步，又走到了食材台那邊去。
本來她以為自己選取的材料已經足夠了，但聽得林銘一番話，盛卿卿突然改變了主意。
或者說，她換了想要做的菜。
翻翻撿撿，最後她在台上挑了一些豆瓣醬，一些黃酒，一些醪糟，一些豆豉，至於蔥薑蒜之類的調味品，在灶台上本就存在。
但就這樣，盛卿卿還是覺得不太滿意。
她最需要的食材，在程家根本找不到。
事實上，程家的後廚已經很不錯了，至少這個時代能見到的食材，在這個後廚都能夠找到，一些常人見不到的食材，這裏也能看見一些。
比如不遠處的那扇足有比盛卿卿還要高出半個頭的牛肉扇。在厚厚的牛肉下，還有鮮明的肋骨叢生，且隻看那肉的紋理和鮮紅的『色』澤，就能知道這牛肉十分的新鮮。
要知道這個時代的牛，是十分珍貴的，除非自然死亡，否則一般人舍不得宰殺自家的牛。畢竟一頭牛在幹農活上，可以比得上兩個成年男人。
但程家卻是有這麽一大塊牛肉，而且還直接掛在架子上，任由後廚的人取用。
真是財大氣粗。
盛卿卿一邊感歎，一邊也去取了大半扇牛肉。
食材準備的差不多了，就可以開始做菜。林銘說的沒錯，時候也確實不早了。
拿起灶台上一把剔骨刀，盛卿卿熟練的開始解起牛排來。
這扇大牛肉上還連著不少骨頭，她首先需要的就是先將骨頭剔除出來。牛的骨頭和肉，可分別使用。
偌大的剔骨刀十分的有分量，盛卿卿的小手甚至有點握不住。好在她經驗比較豐富，調整了片刻後，速度就快了起來。隻是小女孩的身子力氣還不夠，在用刀一會兒後，她就必須要休息片刻，不然手要是酸疼起來，會影響剔骨出肉的精準度，到時候是得不償失。
大約半個時辰後，總算是將所有骨頭都給剃了出來。
其實她本來是可以讓程家後廚的人幫忙剔骨的。但在她和林銘說了要做兩手準備後，後廚的人就開始忙活起來了，實在不好再找人幫這個小忙。
畢竟在外人看來，是因為她技術不夠，所以才會讓別人平白多了活要幹。
盛卿卿忍不住感慨，“幸好選的肉不多，不然怕是要累死我了。”
她將牛肉和骨頭分別擺放到盤子之中，然後開始處理其他選好的材料。
這一處理，便是兩個時辰過去了。
期間楊衡過來了一趟，看見她的動作，神『色』很是奇怪。盛卿卿卻不管他的表情，抓住機會提了一個要求。楊衡在聽見她的要求之後，那神『色』就變得更加奇異了。
但不管怎麽樣，最後他還是按照盛卿卿所說的，將她需要的東西弄出來了。
兩個時辰後……
“盛姑娘，少爺與那位貴客要去郊外的山下用飯……”楊衡說這話的表情一言難盡。
盛卿卿的表情也變得一言難盡。
她忍不住問：“怎麽突然變地方了？”
之前程管家不是說就在程家嗎？怎麽臨時又變地點了？何況什麽叫郊外山下，據她所知，最近的城鎮離這裏，就算騎馬，也至少有一天一夜的路程，程府所在難道還不算是郊外嗎？！
楊衡顯然也是對此有些不理解，但他還是盡忠職守的跟盛卿卿解釋道：“不是少爺的命令，是那位貴客言明不曾賞過這邊郊景『色』，所以……”
所以就又出幺蛾子了？
盛卿卿抽了抽嘴角，心裏唾棄不已。
都說醜人多作怪，程少爺長得那麽帥，看起來也沒有好上多少啊！
“那要去郊外的話。”盛卿卿刻意加重了郊外兩個字，才繼續道：“我們準備的菜品該如何處理？”
就算那“郊外”距離山莊再近，也肯定是比不上後廚去膳房的距離短。去了郊外，後廚準備好的那些菜品端出去，肯定早就涼了，而口感肯定也會大打折扣。
楊衡對此也是有些頭疼，“我也正為此事頭疼呢，可到處都找不到程管家，哎，現今也找不到一個可以商議的人。”
他看了盛卿卿一眼，忍不住問：“盛姑娘，你可有什麽辦法？”
不怪他這麽問，比起他的焦頭爛額來，盛卿卿看起來著實是淡定的有點過分了。剛才看似關心的問了一句，但那好像也隻是隨便一問罷了，她看起來可不像是真的擔憂此事。
盛卿卿……她還真的不擔心。
事實上，她今日準備的菜，倒是正好應了這個突如其來的意外。
“唔，我倒沒有什麽辦法。”盛卿卿很誠實的說：“隻是我準備的菜不需要一直保持溫度，所以才不擔心罷了。”
楊衡忍不住歎了一口氣。他雖然對盛卿卿口中那不需要保持溫度的菜『色』好奇，但更擔心後廚準備的那些菜入不了貴客的眼，本來就比較稀鬆平常，要是失了溫度，那就……
這般想著，楊衡似乎已經可以想象到貴客生氣，然後拂袖而去的畫麵了。
盛卿卿卻是老神在在的，她伸手墊腳，努力想要拍拍楊衡的肩膀，但可惜十一歲的小姑娘實在是有點矮，費盡力氣，也就勉強能拍到楊衡的胸膛。
努力了片刻，盛卿卿幹脆拍了拍楊衡的胳膊，安慰道：“楊管事其實不必這般擔心，後廚的菜品雖然上不了，但我的新菜是能上的了的，說不得貴客一眼就看中了呢，到時候就算菜都沒了，也沒有什麽關係啦。”
楊衡苦著臉，實在是沒有被安慰到。
後廚本來就是因為擔心盛卿卿做的菜不行，才準備的菜。現在卻又要將所有希望寄托於盛卿卿的菜能讓貴客入眼？
楊衡覺得自己還不如去上柱香，拜佛保佑那些菜不要涼的太快，還靠譜一些。
盛卿卿看著他一臉苦巴巴的表情，覺得怪有意思的。
就在兩人麵麵相覷的時候，卻是又有人來報。
“楊管事，少爺派人來催了。”
“郊外山下”距離程府確實是有點距離，若是從程府出發，乘坐馬車差不多也要大半個時辰，所以必須要現在就出發，不然趕不上飯點了。
總不能讓貴客餓肚子吧？
楊衡心中更苦，得，連燒香拜佛的機會都不給他留下。
“得了，先將準備好的菜『色』都搬過去吧，說不得最後還能剩下幾道菜可以吃。”
荒郊野嶺，又是臨時決定，吃不上一口熱乎的，其實也不怎麽能拐上他們後廚的人吧？
楊衡抱著僥幸心理。
盛卿卿倒是十分豁達，她這次總算是不拒絕幫廚來幫忙了。相反，她十分順手的開始指使起來幫忙的人。
“誒，對，就這兩個壇子，都搬出去。”盛卿卿束手，口中卻是不停，道：“小心些別撒了，其餘兩人將那台子抬上。”
幾個幫廚一邊忙活，一邊忍不住對視幾眼，結果都從對方的眼中看見了疑『惑』之『色』。
不怪他們奇怪，隻因為盛卿卿準備的所謂菜品太過奇怪。
“這位盛姑娘是怎麽迴事？我沒看錯的話，這些菜可都是生的吧？雖然好像被處理過一遍，這些肉片的刀工也非常不錯，可到底也是生的啊，難道就讓客人吃生的東西？”
眼見看不著盛卿卿了，兩個抬著台子的幫廚之一忍不住低聲問。
他們旁邊走著的，是幫忙搬壇子的幫廚。
他看起來也十分疑『惑』，道：“你們搬的是生的嗎？我搬的這個罐子倒好像是熟的，我『摸』著還溫熱呢。”
他邊說，邊忍不住晃『蕩』了一下，能聽見壇底似乎有什麽東西晃動了一下。
“好像是什麽骨頭。”
“應該是牛骨！”那先說話的人立刻道：“我之前注意過，盛姑娘曾經拿了一大扇牛排，我當時還驚歎她的大膽呢。”
牛肉確實是非常珍貴，就算程家日常有準備牛肉，但後廚的人大多是窮苦人家出身，在取材的時候，還是十分珍惜謹慎的，一般是用多少取多少，並不敢多拿浪費。像盛卿卿這般一取就是一大扇，實在是有些奪目。
不過可惜的是，這個幫廚隻看到盛卿卿取了一大扇牛排，卻沒注意她後麵到底做了什麽。畢竟那時候後廚已經開始忙活起來了，沒有人還有精力去關注他人幹活。
於是直到又幫盛卿卿搬了一個奇形怪狀的東西上馬車，幾個幫廚的人還是猜不出盛卿卿這道菜到底是什麽東西。
“真不愧是能讓少爺傾心的新菜，真是神秘。”眾人隻能這般感歎道。
對於這些『插』曲，盛卿卿是一無所知。她慢悠悠的爬上了那輛裝滿她需要的食材的馬車，跟著大部隊，往“城郊山下”去了。