程家的後廚實在是很大，光後廚幫忙的人就有數十個。
不過盛卿卿沒打算將這些人都認全了。左右她也就隻需要在這裏呆上幾天，做完這個單子，估計以後就沒有什麽機會能來了，所以也不必耗費精力在這種地方。
於是盛卿卿就花費了整整一天時間，將後廚和附近逛了個遍，又將各個食材存放的地點，和各類廚具的擺放點都一一了解清楚。
熟悉的後廚，對於一個廚師來說是很重要的。若是昨天她了解這個後廚，那麽那一桌子菜都不需要耗費大半個時辰。
至於後廚的人，盛卿卿到最後還是隻記住了一個楊衡。對與她來說，這已經足夠了。畢竟楊衡是後廚管事，如果她真的需要什麽，隻要和楊衡交代一句，不說其他，隻看在程少爺的吩咐上，楊衡肯定盡心盡力的給她辦妥了。
於是，在與楊衡的交流之中，一天就這麽過去了。
轉眼，便是盛卿卿在程家度過的第三日。
這日盛卿卿特意起了一個大早，看看天邊，尚還是一片昏暗的時候，她就已經出發去了後廚。
“今日來府上的是少爺的貴客，你們可要打起萬分的精神來！”楊衡來的更早，在盛卿卿邁步進後廚的時候，他已經中氣十足的在訓導後廚的那些幫工了。
需要盛卿卿做的，隻是一頓午宴，早飯還是要後廚的各個大廚準備，所以一大早後廚就開始熱火朝天的忙活起來了。
楊衡看見盛卿卿，還有些驚訝。
“盛姑娘今日怎麽來的這麽早？”
盛卿卿微微彎了彎嘴角，笑道：“午宴的新菜『色』我雖然已經熟練，但那些材料卻是要提早準備，不然等到午宴時刻，怕是來不及了。”
“該是如此！”楊衡對於盛卿卿的敬業十分欣喜，連忙將她迎進後廚，又忙不迭的問：“盛姑娘可需要什麽食材，後廚應有盡有，若是還有缺漏，盛姑娘直言告知，在下定然盡全力辦到。”
正等著這句話呢！
盛卿卿眸光瀲灩，聞言立刻道：“既然如此，那就隻能勞煩楊管事了。”
她湊近楊衡，慢聲將等會兒需要的食材，一一說出。
楊衡認真聽著，隻是聽著聽著，那臉『色』卻是變得有些快。一開始還好，隻是有些驚奇，但很快就變成驚異了。
後廚內有不少人都注意著這邊，見著這情況，心裏都忍不住在嘀咕。
“這位盛姑娘到底要什麽食材，怎麽老大的臉『色』都變了。”
“難道是山珍海味，鮑參翅肚？”
打頭的人立刻反駁，“要是這些珍貴食材，其他人家可能還有點為難，但咱們程府什麽沒有，就差那龍肝鳳髓了。”
“總不能盛姑娘要的真的是龍肝鳳髓吧？！”
“哈哈哈，那可就讓老大為難了。”
一群人暗地裏談笑著，在爐火和盆碗敲擊聲中，倒是沒有讓不遠處的楊衡和盛卿卿聽見。
事實上，此時就算聽見了也沒有什麽關係。
盛卿卿是不會在意這種玩笑話，而楊衡此時是沒有心情在意這些玩笑。
“盛姑娘，你真的隻需要這些食材？”楊衡不敢相信的又問了一遍。
盛卿卿很肯定的點頭，道：“楊管事沒有聽錯，我就是隻要這些食材。”
這般篤定的樣子，實在不像是失心瘋了……
楊衡擦了擦額角，猶豫了半晌，還是道：“那盛姑娘請稍待片刻，這些食材都存於庫房之中，在下這就去拿取。”
“勞煩楊管事了。”盛卿卿很客氣的拱手道謝。
楊衡連連擺手，臉上還藏有懷疑之『色』。好在他的腳步不停，很快就離了後廚。
盛卿卿自顧自的在後廚又逛了一會兒。
許是今日有貴客來府上做客，後廚的食材比較之前更豐富了一些，各類稀奇山珍，鮮活的海味，還有常人難得一見的鮑參翅肚，都整整齊齊的擺放在案台上，等著大廚們取用。
仔細思索了一下，盛卿卿也拿了個籃子開始挑食材。
隻是她和其他大廚不太一樣。其他大廚選取食材，每次都是抓上一大把，生怕不夠用，完全不在意食材的珍貴程度。而盛卿卿表現的就是太過在意食材了，她選取食材，每次竟是都隻抓上少少一點。
就如那大花蘑菇，竟是隻抓了兩朵，其他食材也差不多，青菜取了兩株，牛骨取了兩小根……
雖然菜品種類很多，但全部加起來，竟是都沒有將那小菜籃子給填滿。
後廚其他關注她的人都有些忍不住了。
“盛姑娘，這食材不限量，你一次可以多取一些。”
就那麽幾根幾朵的，能幹什麽？
盛卿卿看著麵前攔住她的青年，忍不住愣了一下。片刻後她才反應過來對方的意思……
“額，我知曉了，多謝你的關心。”
她不知道該怎麽解釋好，所幸就不多說了。
但那青年顯然以為她是不聽勸了，皺著眉頭道：“今日來程府的是貴客，你若是做的菜品不夠精致，到時候貴人怪罪下來，還是你吃虧。”
一次取那麽多菜品，總不能是做大雜燴吧？
大雜燴就是『亂』燉，尋常都是特別困苦的人家才會做這樣的菜。因為家中的食材沒有可以選擇的餘地，隻能有什麽就做什麽，而且將所有食材都扔到一個鍋子裏煮，顯然是最為方便的。隻是這樣做出來的『亂』燉，對於富貴人家來說，實在是粗鄙不堪。
盛卿卿也不是那般不識好歹的人，雖然青年語氣不太好，但顯然話中是關心她的意思。
她便也好脾氣的笑了笑，道：“我敢保證，今日做的菜肯定不會讓貴人生氣的。”
青年：“……”
他很想說你憑什麽保證。
但一句話還沒說出口，身旁就有人把他往迴拉了。
“你是不是傻了，這位盛姑娘是程少爺親自吩咐派人請來的，她肯定是有藏著本事，哪裏需要你去提醒。”
青年不忿，“她不過是個孩子！”
盛卿卿今年才十一歲，而且早年間這身子因為長期營養不良，所以身形比較同齡人還要瘦小幾分，看起來就更像是一個小孩子了。
“什麽孩子！有本事的人哪裏看年紀！而且就算是有事，也不需要你提醒……”那拉住青年的人示意他去看門口。
青年一看，卻發現之前去庫房的楊衡不知什麽時候已經迴來了，此時正站在門口，那雙眼睛直直的盯著他。
要說在這後廚之中最可怕的是誰？那不是程少爺，也不是程管家，而是楊衡。縣官不如現管，程少爺雖然是程家的主子，但要是沒意外，後廚的人一年到頭都沒機會見到程少爺一次。楊衡卻是不一樣，若是得罪了楊衡，他有的是機會整治你。
青年生生被盯的打了個寒顫，再不敢說什麽，老老實實的和拉著他的那個人迴到崗位去。
“盛姑娘，剛才可是有那不長眼的來打攪你了？”楊衡這話雖然是對盛卿卿說的，但他的雙眼卻是一直在附近十幾個人身上遊移，眼中不時冒出寒光，似乎在找尋犯人。
被他雙眸注視著的人，每個都立刻低下頭，一副恨不得將自己藏到地底下去的模樣。
這幅場景看的盛卿卿好笑不已。
她本以為楊衡是個和藹可親的人，但從程家後廚這些人的反應來看，她的想法還是有些片麵啊。
“沒有人打攪我。”盛卿卿邊想，邊笑著解釋道：“隻是我在選取食材的時候，有些猶疑，那位大哥便來幫忙了。”
她指了指青年。
聽著盛卿卿這“解釋”，且不說楊衡的反應，那青年和旁邊的人，卻是齊齊鬆了一口氣。
楊衡看了他們一眼，眼神依舊淩厲，但最後到底沒有多說什麽。
不管盛卿卿說的到底是真的還是假的，但既然盛卿卿對這幾個人做出了維護，這麽一點麵子楊衡認為還是要給的。
至少，在盛卿卿還受程少爺賞識的時候，他肯定是要給盛卿卿麵子的。
楊衡：“原來如此，那盛姑娘選好食材了嗎？”
盛卿卿點了點頭。
楊衡笑了笑。
於是這件事就這麽揭過去了。
“你剛才所說的那些，我已經從庫房找出了。”楊衡將手上的小盒子遞過去，又道：“因為緊急，一時間找不到許多，不知道這些還夠不夠。”
這盒子真的不算大，也就楊衡手掌大小，也不知是用的什麽木頭打造，入手便是很沉的一份重量。
盛卿卿接過盒子，打開看了一眼，心中便十分滿意。
“隻是一餐的話，足夠了。”她笑道。
楊衡神『色』詭異，他實在是想不懂為什麽盛卿卿做菜會用到這些東西。其他的不說，就那份紅『色』粉末，隻氣味便已經極為刺激，更不用說入口了，它能給舌頭帶來的隻有疼痛。
作為後廚管事楊衡自然也是對廚藝有所了解的，而他以往所知曉的，從來沒有人將這些香料用在烹飪上。
而且這些東西在程家極少存放，因為程少爺不喜歡使用香料。
“楊管事放心吧，我的新菜需要用到這些香料，而我的新菜已經不是第一次烹飪，請放心我的手藝。”盛卿卿笑眯眯的說道。
不過盛卿卿沒打算將這些人都認全了。左右她也就隻需要在這裏呆上幾天，做完這個單子，估計以後就沒有什麽機會能來了，所以也不必耗費精力在這種地方。
於是盛卿卿就花費了整整一天時間，將後廚和附近逛了個遍，又將各個食材存放的地點，和各類廚具的擺放點都一一了解清楚。
熟悉的後廚，對於一個廚師來說是很重要的。若是昨天她了解這個後廚，那麽那一桌子菜都不需要耗費大半個時辰。
至於後廚的人，盛卿卿到最後還是隻記住了一個楊衡。對與她來說，這已經足夠了。畢竟楊衡是後廚管事，如果她真的需要什麽，隻要和楊衡交代一句，不說其他，隻看在程少爺的吩咐上，楊衡肯定盡心盡力的給她辦妥了。
於是，在與楊衡的交流之中，一天就這麽過去了。
轉眼，便是盛卿卿在程家度過的第三日。
這日盛卿卿特意起了一個大早，看看天邊，尚還是一片昏暗的時候，她就已經出發去了後廚。
“今日來府上的是少爺的貴客，你們可要打起萬分的精神來！”楊衡來的更早，在盛卿卿邁步進後廚的時候，他已經中氣十足的在訓導後廚的那些幫工了。
需要盛卿卿做的，隻是一頓午宴，早飯還是要後廚的各個大廚準備，所以一大早後廚就開始熱火朝天的忙活起來了。
楊衡看見盛卿卿，還有些驚訝。
“盛姑娘今日怎麽來的這麽早？”
盛卿卿微微彎了彎嘴角，笑道：“午宴的新菜『色』我雖然已經熟練，但那些材料卻是要提早準備，不然等到午宴時刻，怕是來不及了。”
“該是如此！”楊衡對於盛卿卿的敬業十分欣喜，連忙將她迎進後廚，又忙不迭的問：“盛姑娘可需要什麽食材，後廚應有盡有，若是還有缺漏，盛姑娘直言告知，在下定然盡全力辦到。”
正等著這句話呢！
盛卿卿眸光瀲灩，聞言立刻道：“既然如此，那就隻能勞煩楊管事了。”
她湊近楊衡，慢聲將等會兒需要的食材，一一說出。
楊衡認真聽著，隻是聽著聽著，那臉『色』卻是變得有些快。一開始還好，隻是有些驚奇，但很快就變成驚異了。
後廚內有不少人都注意著這邊，見著這情況，心裏都忍不住在嘀咕。
“這位盛姑娘到底要什麽食材，怎麽老大的臉『色』都變了。”
“難道是山珍海味，鮑參翅肚？”
打頭的人立刻反駁，“要是這些珍貴食材，其他人家可能還有點為難，但咱們程府什麽沒有，就差那龍肝鳳髓了。”
“總不能盛姑娘要的真的是龍肝鳳髓吧？！”
“哈哈哈，那可就讓老大為難了。”
一群人暗地裏談笑著，在爐火和盆碗敲擊聲中，倒是沒有讓不遠處的楊衡和盛卿卿聽見。
事實上，此時就算聽見了也沒有什麽關係。
盛卿卿是不會在意這種玩笑話，而楊衡此時是沒有心情在意這些玩笑。
“盛姑娘，你真的隻需要這些食材？”楊衡不敢相信的又問了一遍。
盛卿卿很肯定的點頭，道：“楊管事沒有聽錯，我就是隻要這些食材。”
這般篤定的樣子，實在不像是失心瘋了……
楊衡擦了擦額角，猶豫了半晌，還是道：“那盛姑娘請稍待片刻，這些食材都存於庫房之中，在下這就去拿取。”
“勞煩楊管事了。”盛卿卿很客氣的拱手道謝。
楊衡連連擺手，臉上還藏有懷疑之『色』。好在他的腳步不停，很快就離了後廚。
盛卿卿自顧自的在後廚又逛了一會兒。
許是今日有貴客來府上做客，後廚的食材比較之前更豐富了一些，各類稀奇山珍，鮮活的海味，還有常人難得一見的鮑參翅肚，都整整齊齊的擺放在案台上，等著大廚們取用。
仔細思索了一下，盛卿卿也拿了個籃子開始挑食材。
隻是她和其他大廚不太一樣。其他大廚選取食材，每次都是抓上一大把，生怕不夠用，完全不在意食材的珍貴程度。而盛卿卿表現的就是太過在意食材了，她選取食材，每次竟是都隻抓上少少一點。
就如那大花蘑菇，竟是隻抓了兩朵，其他食材也差不多，青菜取了兩株，牛骨取了兩小根……
雖然菜品種類很多，但全部加起來，竟是都沒有將那小菜籃子給填滿。
後廚其他關注她的人都有些忍不住了。
“盛姑娘，這食材不限量，你一次可以多取一些。”
就那麽幾根幾朵的，能幹什麽？
盛卿卿看著麵前攔住她的青年，忍不住愣了一下。片刻後她才反應過來對方的意思……
“額，我知曉了，多謝你的關心。”
她不知道該怎麽解釋好，所幸就不多說了。
但那青年顯然以為她是不聽勸了，皺著眉頭道：“今日來程府的是貴客，你若是做的菜品不夠精致，到時候貴人怪罪下來，還是你吃虧。”
一次取那麽多菜品，總不能是做大雜燴吧？
大雜燴就是『亂』燉，尋常都是特別困苦的人家才會做這樣的菜。因為家中的食材沒有可以選擇的餘地，隻能有什麽就做什麽，而且將所有食材都扔到一個鍋子裏煮，顯然是最為方便的。隻是這樣做出來的『亂』燉，對於富貴人家來說，實在是粗鄙不堪。
盛卿卿也不是那般不識好歹的人，雖然青年語氣不太好，但顯然話中是關心她的意思。
她便也好脾氣的笑了笑，道：“我敢保證，今日做的菜肯定不會讓貴人生氣的。”
青年：“……”
他很想說你憑什麽保證。
但一句話還沒說出口，身旁就有人把他往迴拉了。
“你是不是傻了，這位盛姑娘是程少爺親自吩咐派人請來的，她肯定是有藏著本事，哪裏需要你去提醒。”
青年不忿，“她不過是個孩子！”
盛卿卿今年才十一歲，而且早年間這身子因為長期營養不良，所以身形比較同齡人還要瘦小幾分，看起來就更像是一個小孩子了。
“什麽孩子！有本事的人哪裏看年紀！而且就算是有事，也不需要你提醒……”那拉住青年的人示意他去看門口。
青年一看，卻發現之前去庫房的楊衡不知什麽時候已經迴來了，此時正站在門口，那雙眼睛直直的盯著他。
要說在這後廚之中最可怕的是誰？那不是程少爺，也不是程管家，而是楊衡。縣官不如現管，程少爺雖然是程家的主子，但要是沒意外，後廚的人一年到頭都沒機會見到程少爺一次。楊衡卻是不一樣，若是得罪了楊衡，他有的是機會整治你。
青年生生被盯的打了個寒顫，再不敢說什麽，老老實實的和拉著他的那個人迴到崗位去。
“盛姑娘，剛才可是有那不長眼的來打攪你了？”楊衡這話雖然是對盛卿卿說的，但他的雙眼卻是一直在附近十幾個人身上遊移，眼中不時冒出寒光，似乎在找尋犯人。
被他雙眸注視著的人，每個都立刻低下頭，一副恨不得將自己藏到地底下去的模樣。
這幅場景看的盛卿卿好笑不已。
她本以為楊衡是個和藹可親的人，但從程家後廚這些人的反應來看，她的想法還是有些片麵啊。
“沒有人打攪我。”盛卿卿邊想，邊笑著解釋道：“隻是我在選取食材的時候，有些猶疑，那位大哥便來幫忙了。”
她指了指青年。
聽著盛卿卿這“解釋”，且不說楊衡的反應，那青年和旁邊的人，卻是齊齊鬆了一口氣。
楊衡看了他們一眼，眼神依舊淩厲，但最後到底沒有多說什麽。
不管盛卿卿說的到底是真的還是假的，但既然盛卿卿對這幾個人做出了維護，這麽一點麵子楊衡認為還是要給的。
至少，在盛卿卿還受程少爺賞識的時候，他肯定是要給盛卿卿麵子的。
楊衡：“原來如此，那盛姑娘選好食材了嗎？”
盛卿卿點了點頭。
楊衡笑了笑。
於是這件事就這麽揭過去了。
“你剛才所說的那些，我已經從庫房找出了。”楊衡將手上的小盒子遞過去，又道：“因為緊急，一時間找不到許多，不知道這些還夠不夠。”
這盒子真的不算大，也就楊衡手掌大小，也不知是用的什麽木頭打造，入手便是很沉的一份重量。
盛卿卿接過盒子，打開看了一眼，心中便十分滿意。
“隻是一餐的話，足夠了。”她笑道。
楊衡神『色』詭異，他實在是想不懂為什麽盛卿卿做菜會用到這些東西。其他的不說，就那份紅『色』粉末，隻氣味便已經極為刺激，更不用說入口了，它能給舌頭帶來的隻有疼痛。
作為後廚管事楊衡自然也是對廚藝有所了解的，而他以往所知曉的，從來沒有人將這些香料用在烹飪上。
而且這些東西在程家極少存放，因為程少爺不喜歡使用香料。
“楊管事放心吧，我的新菜需要用到這些香料，而我的新菜已經不是第一次烹飪，請放心我的手藝。”盛卿卿笑眯眯的說道。