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小秀才穿迴來成了廚神 作者：七月初二二十七 投票推薦 加入書簽 留言反饋
聽到這裏，有些人心思又活絡了起來……
作者有話要說：
一更一更，一會兒還有二更，趕榜單字數啊，沖沖沖！拚了啊！
第128章 廚師學院【二更】
一場別開生麵的廚師大賽, 讓更多人感受到了廚師的魅力，以及賺銀子的能力，好些家裏為給孩子謀條出路, 四處找大廚拜師, 有的人則直接把主意打到了葉朝瑞頭上。
葉朝瑞經常在自家酒樓指導廚師廚藝不是秘密, 其他酒樓的廚師們對此羨慕嫉妒極了，百味居招的那些廚師原本水平與他們不相上下, 甚至可能還差點，如今卻到了他們拍馬都趕不上的高度。
有些廚師偷偷去百味居吃過飯，迴來怎麽都還原不了百味居的味道, 想破腦袋就是做不出來，他們有時候甚至都動了跳槽到百味居做事的念頭，不為別的, 就為跟個不藏私的東家, 要知道，廚藝學到手了就成了自己一輩子安身立命的本事，別人搶不走的。
這麽想的人不在少數, 有門道的，通過拐彎抹角的關係找到葉朝瑞, 想讓自家孩子拜他為師, 在他門下學廚, 有些人怕他不答應, 上來就塞銀子，弄得葉朝瑞哭笑不得。
短短幾日，有十多家到百味居問拜師的事, 葉朝瑞開始正式考慮收徒這件事。
他首先想到的是, 自家的百味居往後肯定是要在全國各地開分店的, 店鋪裏的工作人員就成了一大難題，如果還像現在，到一個地方就在當地買人或者招人，那麽分店之間就沒有粘黏性，太獨立很容易出問題。
可他和聶弦望沒有像齊淵家這種世代行商的家底，派不出足夠的人手去管理分店，但如果他收徒的話，可以完美解決這件事。
這兩年他們沒有往外開分店的打算，正好用來培養人才，待時機成熟，徒弟又可以獨當一麵了，再行動不遲。
隻是，他不想依照傳統的方式收徒，他若一個人教，能教多少人？他想要傳播美食文化，讓更多普通老百姓以較少的銀錢掌握一門謀生的本事，所以他準備仿照異世，開一個大的廚師學院。
既然是學院，那麽授課的老師不能少，葉朝瑞粗略算了一圈，目前除了他自己能當老師，酒樓的幾個大師傅可以，還有縣城裏做燒烤火鍋的廚師也可以，白案還有點心鋪的周荷，她如今做點心的技術精進了不少，教初學者綽綽有餘。
這些人可以說是葉朝瑞一手培養起來的，下廚都帶著自己的影子，他覺得有點單一了，畢竟他也不是什麽都會，他想邀請別的廚師進駐學院教學。
「他們可能不會答應。」聶弦望得知了他的想法，不得不提醒道。
「沒關係，我先問問，不答應，我也沒有任何損失，但萬一有人願意呢。」葉朝瑞也知道可能性不大，大興不是異世，像廚藝這樣的技藝，一般都不會外傳，連師父收徒了都會對其有所保留，更不用說像他這樣對外公開招生教學。
盡管這麽想，葉朝瑞還是拿出之前來比賽的廚師留下的地址，抽空給幾位印象特別好的寫了信，信中先是描繪他的憧憬，試圖感化看信人，然後詳細地寫了學院老師的薪資待遇，學校包吃包住，月薪五十兩銀子，每日隻需授課兩個時辰，過年過節還有另外的福利，相比辛辛苦苦在後廚炒菜要輕鬆的多，還體麵。
還有最重要的一點，學院簽約的老師可以學他葉朝瑞的菜譜，這可是千載難逢的機會，相信有些對自身廚藝有追求的廚師禁不住這個誘惑。
葉朝瑞就是要用這個誘餌先把這些廚師勾引過來，至於今後教什麽菜譜，教幾道，還不是他說了算。
信件一封封寄出去，葉朝瑞沒有幹等迴信，馬上和聶弦望行動起來，開始張羅廚師學院的事。
學院地址定在了鏢局的另一邊，托皇上的福，那條短街的房子如今都是他和聶弦望的了，鏢局左側的宅子被他們全部打通當作工廠，右側還空著，打通了正好做學院，前麵的房間做授課教室，後麵的當老師和學生們的宿舍。
當然一個學院不是有老師和學生就夠了，還要有管理俗事的人，像管銀子的帳房，安保護院，打掃等等，這事兒交給聶弦望搞定，他的鏢局，各種人才都有。
一切準備就緒，葉朝瑞一邊給縣城兩間店鋪去信，讓周荷和燒烤火鍋店鋪的鮑師傅協調一下人員，準備到府城來，一方麵是為了學院教學的事，一方麵也為在府城開燒烤店鋪和點心店鋪的分店，要他們來主持工作。
另一邊，他放出廚師學院招生的消息，還拜託行商往底下的鄉鎮多傳播傳播。
如今學院還在修葺，老師也還沒到位，葉朝瑞把開學時間定在了兩月後，完全夠偏遠地區的家庭湊足學費趕到府城。
學費沒有定多高，根據學習內容的不同，分三個等級收費。
初級，即學生本人什麽都不會，一切從零開始。葉朝瑞對這樣的學生，初步安排的課程是簡單的識字課，不求多的，能看懂菜譜方子即可，然後還有調味料的識別，刀工顛勺等基本功的學習，最後教授一些簡單家常菜的製作。課程相對比較簡單，學費收的也比較低，二兩銀子一年，家裏實在困難的，可打欠條，分期支付。
初級畢業後，通過考核進入到中級班，這個時候就開始分紅案和白案了，由學生們自己選擇。此階段的學習專業性比較強，學成之後，按照菜譜完成菜品是沒有多大問題的。一年的學費定的是五兩銀子，稍微有點多，但學生自己可以去百味居酒樓當助手，半工半讀，一年時間至少能賺一半的學費。
作者有話要說：
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第128章 廚師學院【二更】
一場別開生麵的廚師大賽, 讓更多人感受到了廚師的魅力，以及賺銀子的能力，好些家裏為給孩子謀條出路, 四處找大廚拜師, 有的人則直接把主意打到了葉朝瑞頭上。
葉朝瑞經常在自家酒樓指導廚師廚藝不是秘密, 其他酒樓的廚師們對此羨慕嫉妒極了，百味居招的那些廚師原本水平與他們不相上下, 甚至可能還差點，如今卻到了他們拍馬都趕不上的高度。
有些廚師偷偷去百味居吃過飯，迴來怎麽都還原不了百味居的味道, 想破腦袋就是做不出來，他們有時候甚至都動了跳槽到百味居做事的念頭，不為別的, 就為跟個不藏私的東家, 要知道，廚藝學到手了就成了自己一輩子安身立命的本事，別人搶不走的。
這麽想的人不在少數, 有門道的，通過拐彎抹角的關係找到葉朝瑞, 想讓自家孩子拜他為師, 在他門下學廚, 有些人怕他不答應, 上來就塞銀子，弄得葉朝瑞哭笑不得。
短短幾日，有十多家到百味居問拜師的事, 葉朝瑞開始正式考慮收徒這件事。
他首先想到的是, 自家的百味居往後肯定是要在全國各地開分店的, 店鋪裏的工作人員就成了一大難題，如果還像現在，到一個地方就在當地買人或者招人，那麽分店之間就沒有粘黏性，太獨立很容易出問題。
可他和聶弦望沒有像齊淵家這種世代行商的家底，派不出足夠的人手去管理分店，但如果他收徒的話，可以完美解決這件事。
這兩年他們沒有往外開分店的打算，正好用來培養人才，待時機成熟，徒弟又可以獨當一麵了，再行動不遲。
隻是，他不想依照傳統的方式收徒，他若一個人教，能教多少人？他想要傳播美食文化，讓更多普通老百姓以較少的銀錢掌握一門謀生的本事，所以他準備仿照異世，開一個大的廚師學院。
既然是學院，那麽授課的老師不能少，葉朝瑞粗略算了一圈，目前除了他自己能當老師，酒樓的幾個大師傅可以，還有縣城裏做燒烤火鍋的廚師也可以，白案還有點心鋪的周荷，她如今做點心的技術精進了不少，教初學者綽綽有餘。
這些人可以說是葉朝瑞一手培養起來的，下廚都帶著自己的影子，他覺得有點單一了，畢竟他也不是什麽都會，他想邀請別的廚師進駐學院教學。
「他們可能不會答應。」聶弦望得知了他的想法，不得不提醒道。
「沒關係，我先問問，不答應，我也沒有任何損失，但萬一有人願意呢。」葉朝瑞也知道可能性不大，大興不是異世，像廚藝這樣的技藝，一般都不會外傳，連師父收徒了都會對其有所保留，更不用說像他這樣對外公開招生教學。
盡管這麽想，葉朝瑞還是拿出之前來比賽的廚師留下的地址，抽空給幾位印象特別好的寫了信，信中先是描繪他的憧憬，試圖感化看信人，然後詳細地寫了學院老師的薪資待遇，學校包吃包住，月薪五十兩銀子，每日隻需授課兩個時辰，過年過節還有另外的福利，相比辛辛苦苦在後廚炒菜要輕鬆的多，還體麵。
還有最重要的一點，學院簽約的老師可以學他葉朝瑞的菜譜，這可是千載難逢的機會，相信有些對自身廚藝有追求的廚師禁不住這個誘惑。
葉朝瑞就是要用這個誘餌先把這些廚師勾引過來，至於今後教什麽菜譜，教幾道，還不是他說了算。
信件一封封寄出去，葉朝瑞沒有幹等迴信，馬上和聶弦望行動起來，開始張羅廚師學院的事。
學院地址定在了鏢局的另一邊，托皇上的福，那條短街的房子如今都是他和聶弦望的了，鏢局左側的宅子被他們全部打通當作工廠，右側還空著，打通了正好做學院，前麵的房間做授課教室，後麵的當老師和學生們的宿舍。
當然一個學院不是有老師和學生就夠了，還要有管理俗事的人，像管銀子的帳房，安保護院，打掃等等，這事兒交給聶弦望搞定，他的鏢局，各種人才都有。
一切準備就緒，葉朝瑞一邊給縣城兩間店鋪去信，讓周荷和燒烤火鍋店鋪的鮑師傅協調一下人員，準備到府城來，一方麵是為了學院教學的事，一方麵也為在府城開燒烤店鋪和點心店鋪的分店，要他們來主持工作。
另一邊，他放出廚師學院招生的消息，還拜託行商往底下的鄉鎮多傳播傳播。
如今學院還在修葺，老師也還沒到位，葉朝瑞把開學時間定在了兩月後，完全夠偏遠地區的家庭湊足學費趕到府城。
學費沒有定多高，根據學習內容的不同，分三個等級收費。
初級，即學生本人什麽都不會，一切從零開始。葉朝瑞對這樣的學生，初步安排的課程是簡單的識字課，不求多的，能看懂菜譜方子即可，然後還有調味料的識別，刀工顛勺等基本功的學習，最後教授一些簡單家常菜的製作。課程相對比較簡單，學費收的也比較低，二兩銀子一年，家裏實在困難的，可打欠條，分期支付。
初級畢業後，通過考核進入到中級班，這個時候就開始分紅案和白案了，由學生們自己選擇。此階段的學習專業性比較強，學成之後，按照菜譜完成菜品是沒有多大問題的。一年的學費定的是五兩銀子，稍微有點多，但學生自己可以去百味居酒樓當助手，半工半讀，一年時間至少能賺一半的學費。