柳絮問道：“我們已經有月錢了，為什麽還要再給工錢？”
寧琪璿忍不住拍了一下柳絮的肩膀，說道：“你咋那麽笨呢？你們去鋪子裏幫忙，這活計自然比現在多了許多，怎麽能不要工錢呢？多勞多得，不知道嗎？”
柳絮低聲嘀咕道：“我哪裏笨啦，我這是在幫你省錢好不好？”
寧琪璿一噎，不想跟柳絮討論到底是誰傻的問題，忙說道：“關於工錢的事，我知道雲兮樓的大掌櫃和主廚每年有八十兩的銀子的工錢，我的鋪子沒雲兮樓那麽大，可給不了你們那麽多，這樣，寶柱哥和許姐姐每個月三兩銀子的工錢，其他人每個月一兩五錢銀子，再從每個月鋪子盈利裏拿出一成來作為獎勵，獎勵工作認真的人，具體的獎勵措施等我整理好了再告訴大家，大家看怎麽樣？”
“這……”
大家你看看我，我看看你，誰都沒有第一個說話。
寧琪璿不樂意了，嗔道：“怎麽？嫌工錢少了？親，我們這還包吃包住的哦，這樣的工資待遇已經很不錯了。”
幾人雖不知道自家小姐話語中的“親”字是什麽意思，但是這並不妨礙他們理解整句話語的意思，忙一個個表態道：“沒有沒有，就是覺得工錢有些高了。”
“就是就是，街麵上打短工的基本也就每天三十文錢的工錢，我們這工錢都已經翻了好幾倍了。”丁寶柱也連連點頭。
寧琪璿卻不以為然，說道：“覺得多了，你們就努力幹活吧，把我們的鋪子給開好了開紅火了，我再給你們加工錢。”
“好勒，謝謝小姐。”
商議完畢，接下來的日子，大家夥都以極大的熱情投入到了新鋪子開張的籌備工作中去。粉刷牆壁、打掃衛生、添補物件……這些個體力活都讓寶柱和幾個丫鬟包了；小許氏一門心思地躲在廚房裏練廚藝；而戚璿除了要教小許氏新菜式意外，像是設計裝修、擬定菜譜、整理規章之類的腦力勞動就隻能由她來完成了。
不過寧琪璿也不傻，以寶柱是鋪子掌櫃為由，楞是把大部分工作都交給了丁寶柱來做，而她自己隻是做了那個最後補充、決策的人。
正月十五，趕著元宵燈會來府城看燈的人多的時候，寧琪璿的鋪子“寧記食肆”開張了。
先是劈裏啪啦地一陣鞭炮響，把周圍的行人全都吸引了過來，接下來，丁寶柱站在鋪子門口把寧記食肆的特色介紹了一番，又撒了些糖果瓜子之類的出去，鋪子就算是正式開張了，謹等著客人上門了。
第一個進店的顧客是一家三口，兩年輕男女帶著個才七八歲的小男孩，穿著七八分新的細棉布衣衫，從麵容上看起來都是忠厚良善之人。寧琪璿熱情地迎著他們在靠近門口的位置坐了。
這個位置，外麵看熱鬧的人一眼就能看到裏麵的情形，可是卻也是個吹風的位置，靖州雖地處江南，可也正是這江南的冬天，才讓人受罪，帶著濕氣的冷風吹來能把人骨頭都給吹冰了。
那年輕的小娘子本想換個位置的，可她還沒來得及開口呢，柳絮和菊清就雙雙過來，一人端了個碳盆放到了桌子邊上，又提醒著他們注意安全，別被碳盆給燙著了；一人端了三杯熱水過來一一放在三人麵前請他們先喝口熱水暖暖肚子。小娘子想要換位置的話語就說不出口了。
他們家裏本就不富裕，一年到頭也難得在外麵吃頓飯的，今兒要不是看自家兒子一大早起來趕路又冷又累的，也不會想著來店裏吃飯的，又哪裏見過這般陣仗啊，這會兒早就局促不安渾身不自在了。
不過，寧琪璿她們也沒打算就此放過這一家子，這熱水才喝了沒幾口呢，寧琪璿就拿了菜譜請他們點菜，男子猶猶豫豫地接過，有些不好意思地說道：“小姑娘，我不識字，你們這有什麽便宜又能暖肚的飯菜隨便幫我們上個兩三個就可以了。”
寧琪璿一邊幫男子把菜譜打開，一邊微笑著說道：“大哥，我們這兒的菜譜配了圖畫的，不識字也沒關係，您啊就對照著這畫兒挑您喜歡的點就可以了。”
“真的啊？這可真是稀奇呢。”男子一聽不識字也能點菜，忙低頭看起了菜譜，一邊看還一邊招唿著，“噯，娃他娘，寶兒，你們看，還真當是有畫呢。”
“哎呦，這畫畫得可真像。”年輕女子和小男孩都湊過來看，滿臉的新奇。
三人嘰嘰喳喳地小聲議論著菜譜上麵的圖片，倒是把點菜的事給忘了。寧琪璿也不著急，耐心地等在一邊。好在這時候並不是飯點，又是新店開張，外麵看熱鬧的人多，一時半會兒地到是沒人再進店來。
大概是覺得不好意思了，三人中的那年輕女子偷偷扯了扯那男子的衣袖，那男子這才反應過來，微紅著臉點了一碗片兒川、一碗揚州炒飯、一碗三鮮雲吞，三樣都是主食，“就，就這些吧，趕了一上午的路了，餓著了。”一副生怕自己點少了會被人嫌棄的模樣。
“好的，請稍等。”寧琪璿卻依舊是笑意盈盈地，拿迴菜譜，向著後廚催單去了。
男子稍稍鬆了口氣，卻見一個十來歲的小姑娘端著個托盤過來了，笑盈盈地把托盤用小碟子裝著的瓜子花生之類的東西擺到了桌子上。小男孩一見有吃的，伸手就要去拿，女子嚇壞了，一把拍掉小男孩的手，眼神不讚同地看著小男孩。
“小姑娘，你這是不是上錯了？我們沒點這些東西啊。”男子指了指桌上的幾碟子零食問道。
秀蘭笑著，故意放大了聲音說道：“沒有沒有，這是我們鋪子裏的規矩，隻要來我們鋪子裏吃飯，每桌都會送的，一碟子瓜子，一碟子花生，一碟子米糕。”
“真送啊？”年輕女子猶自不放心地問道。
“送，真送。”秀蘭忙點頭。
“娘，我想吃米糕。”小男孩小聲哀求著。
“給寶兒吃吧，一年裏也就這一次，吃吧。”男子衝著年輕女子點了點頭，親自拿了一塊米糕給小男孩，又拿了一塊給女子，這才對秀蘭說道：“小姑娘，謝謝你。”
“不謝不謝，這本就是鋪子裏的規矩。您們稍等，我這就去廚房看看您三位點的食物做好了沒有。”
寧琪璿忍不住拍了一下柳絮的肩膀，說道：“你咋那麽笨呢？你們去鋪子裏幫忙，這活計自然比現在多了許多，怎麽能不要工錢呢？多勞多得，不知道嗎？”
柳絮低聲嘀咕道：“我哪裏笨啦，我這是在幫你省錢好不好？”
寧琪璿一噎，不想跟柳絮討論到底是誰傻的問題，忙說道：“關於工錢的事，我知道雲兮樓的大掌櫃和主廚每年有八十兩的銀子的工錢，我的鋪子沒雲兮樓那麽大，可給不了你們那麽多，這樣，寶柱哥和許姐姐每個月三兩銀子的工錢，其他人每個月一兩五錢銀子，再從每個月鋪子盈利裏拿出一成來作為獎勵，獎勵工作認真的人，具體的獎勵措施等我整理好了再告訴大家，大家看怎麽樣？”
“這……”
大家你看看我，我看看你，誰都沒有第一個說話。
寧琪璿不樂意了，嗔道：“怎麽？嫌工錢少了？親，我們這還包吃包住的哦，這樣的工資待遇已經很不錯了。”
幾人雖不知道自家小姐話語中的“親”字是什麽意思，但是這並不妨礙他們理解整句話語的意思，忙一個個表態道：“沒有沒有，就是覺得工錢有些高了。”
“就是就是，街麵上打短工的基本也就每天三十文錢的工錢，我們這工錢都已經翻了好幾倍了。”丁寶柱也連連點頭。
寧琪璿卻不以為然，說道：“覺得多了，你們就努力幹活吧，把我們的鋪子給開好了開紅火了，我再給你們加工錢。”
“好勒，謝謝小姐。”
商議完畢，接下來的日子，大家夥都以極大的熱情投入到了新鋪子開張的籌備工作中去。粉刷牆壁、打掃衛生、添補物件……這些個體力活都讓寶柱和幾個丫鬟包了；小許氏一門心思地躲在廚房裏練廚藝；而戚璿除了要教小許氏新菜式意外，像是設計裝修、擬定菜譜、整理規章之類的腦力勞動就隻能由她來完成了。
不過寧琪璿也不傻，以寶柱是鋪子掌櫃為由，楞是把大部分工作都交給了丁寶柱來做，而她自己隻是做了那個最後補充、決策的人。
正月十五，趕著元宵燈會來府城看燈的人多的時候，寧琪璿的鋪子“寧記食肆”開張了。
先是劈裏啪啦地一陣鞭炮響，把周圍的行人全都吸引了過來，接下來，丁寶柱站在鋪子門口把寧記食肆的特色介紹了一番，又撒了些糖果瓜子之類的出去，鋪子就算是正式開張了，謹等著客人上門了。
第一個進店的顧客是一家三口，兩年輕男女帶著個才七八歲的小男孩，穿著七八分新的細棉布衣衫，從麵容上看起來都是忠厚良善之人。寧琪璿熱情地迎著他們在靠近門口的位置坐了。
這個位置，外麵看熱鬧的人一眼就能看到裏麵的情形，可是卻也是個吹風的位置，靖州雖地處江南，可也正是這江南的冬天，才讓人受罪，帶著濕氣的冷風吹來能把人骨頭都給吹冰了。
那年輕的小娘子本想換個位置的，可她還沒來得及開口呢，柳絮和菊清就雙雙過來，一人端了個碳盆放到了桌子邊上，又提醒著他們注意安全，別被碳盆給燙著了；一人端了三杯熱水過來一一放在三人麵前請他們先喝口熱水暖暖肚子。小娘子想要換位置的話語就說不出口了。
他們家裏本就不富裕，一年到頭也難得在外麵吃頓飯的，今兒要不是看自家兒子一大早起來趕路又冷又累的，也不會想著來店裏吃飯的，又哪裏見過這般陣仗啊，這會兒早就局促不安渾身不自在了。
不過，寧琪璿她們也沒打算就此放過這一家子，這熱水才喝了沒幾口呢，寧琪璿就拿了菜譜請他們點菜，男子猶猶豫豫地接過，有些不好意思地說道：“小姑娘，我不識字，你們這有什麽便宜又能暖肚的飯菜隨便幫我們上個兩三個就可以了。”
寧琪璿一邊幫男子把菜譜打開，一邊微笑著說道：“大哥，我們這兒的菜譜配了圖畫的，不識字也沒關係，您啊就對照著這畫兒挑您喜歡的點就可以了。”
“真的啊？這可真是稀奇呢。”男子一聽不識字也能點菜，忙低頭看起了菜譜，一邊看還一邊招唿著，“噯，娃他娘，寶兒，你們看，還真當是有畫呢。”
“哎呦，這畫畫得可真像。”年輕女子和小男孩都湊過來看，滿臉的新奇。
三人嘰嘰喳喳地小聲議論著菜譜上麵的圖片，倒是把點菜的事給忘了。寧琪璿也不著急，耐心地等在一邊。好在這時候並不是飯點，又是新店開張，外麵看熱鬧的人多，一時半會兒地到是沒人再進店來。
大概是覺得不好意思了，三人中的那年輕女子偷偷扯了扯那男子的衣袖，那男子這才反應過來，微紅著臉點了一碗片兒川、一碗揚州炒飯、一碗三鮮雲吞，三樣都是主食，“就，就這些吧，趕了一上午的路了，餓著了。”一副生怕自己點少了會被人嫌棄的模樣。
“好的，請稍等。”寧琪璿卻依舊是笑意盈盈地，拿迴菜譜，向著後廚催單去了。
男子稍稍鬆了口氣，卻見一個十來歲的小姑娘端著個托盤過來了，笑盈盈地把托盤用小碟子裝著的瓜子花生之類的東西擺到了桌子上。小男孩一見有吃的，伸手就要去拿，女子嚇壞了，一把拍掉小男孩的手，眼神不讚同地看著小男孩。
“小姑娘，你這是不是上錯了？我們沒點這些東西啊。”男子指了指桌上的幾碟子零食問道。
秀蘭笑著，故意放大了聲音說道：“沒有沒有，這是我們鋪子裏的規矩，隻要來我們鋪子裏吃飯，每桌都會送的，一碟子瓜子，一碟子花生，一碟子米糕。”
“真送啊？”年輕女子猶自不放心地問道。
“送，真送。”秀蘭忙點頭。
“娘，我想吃米糕。”小男孩小聲哀求著。
“給寶兒吃吧，一年裏也就這一次，吃吧。”男子衝著年輕女子點了點頭，親自拿了一塊米糕給小男孩，又拿了一塊給女子，這才對秀蘭說道：“小姑娘，謝謝你。”
“不謝不謝，這本就是鋪子裏的規矩。您們稍等，我這就去廚房看看您三位點的食物做好了沒有。”